从保鲜物流体系看德国农产品管理

在农产品质量日益受到消费者关注的今天,安全的保鲜物流体系建设也日益受到各国的重视。平均每1400人拥有1辆冷藏和冷冻运货车,平均不到10人拥有1平方米冷藏仓库,这就是德国目前农产品保鲜物流体系的现状之一。

案例分析_流通加工2_

物流保鲜加工体系看德国农产品管理

在农产品质量日益受到消费者关注的今天，安全的保鲜物流体系建设也日益受到各国的重视。平均每1400人拥有1辆冷藏和冷冻运货车，平均不到10人拥有1平方米冷藏仓库，这就是德国目前农产品保鲜物流体系的现状之一。而先进的食品保鲜和包装技术、完善的立法、严格的监督、市场化的运作，则从管理的层面保障了德国农产品保鲜物流体系安全、高效地运转。主要经验有以下方面。

1.蔬菜保鲜2~5天

先进的食品保鲜和包装技术是农产品保鲜物流体系的前提。随着食品科技的飞速发展，近年来，德国不断加大对食品保鲜包装技术的研究开发力度，积极采取各种食品保鲜技术措施。在德国，无论是肉类、鱼类还是蔬菜、瓜果，从产地或加工厂到销售网点，只要进入流通领域，这些食品就始终处在一个符合产品保质要求夫人冷藏链的通道中运行。在冷藏保鲜库中，全部采用风冷式，风机在电脑的控制下调节库温，一般的蔬菜在这种冷藏中能存放2~5天。 另外，德国食品保鲜包装种

农产品：是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物，动物，微生物及其产品。 农产品食品：是人类食用的物品，由于原料来自于农产品，通常我们也称为农产食品，一般包括天然食品和加工食品。 农产品物流的特点：1.农产品物流量大2.农产品物流运作具有相对独立性3.农产品物流具有分散性4.农产品物流过程的生产性5.农产品物流的非均衡性6.农产品物流的风险性

农产品供应链：是由农业生产资料供应商，农产品种植者，养殖者，加工者，物流服务经销商，消费者各个环节构成的组织形式或网络结构。

农产品物流系统建设目标：目的是“追求以最低的成本向客户提供优质的物流服务”。在原则上具体表现为“7R”，即适当的质量、适当的数量、适当的时间、适当的地方、适当的产品、适当的条件和适当的成本。

农产品物流的目标，就是要把农产品物流的各个环节（子系统）联系起来看成一个系统进行整体设计和管理，以最佳的结构、最好的配合，充分发挥其系统功能、效率，实现整体物流合理化。 具体目标有：1.服务目标。2.快速、及时目标。3.节约目标。4.规模化目标。5.库存调节目标。

影响物流需求的环境因素：1.产业结构的变化。2.市场环境。3.空间经济布局。4.专业化分工。5.技术进步。6.需求

中科深信专注于利用云计算、物联网、大数据等技术, 致力于重要产品生产领域，在加工、批发、配送、零售各环节企业提供专业的追溯系统建设咨询、追溯应用租用、追溯链条合成、追溯赋码、追溯查询、追溯数据转换与政府平台对接、二方评估、互动营销、产品防伪、大数据分析等服务,为政府提供追溯监管应用服务、大数据分析等服务。

中科深信打造的食安供应链生态圈,将以企业为主体,通过市场化地运作，接受政府地监督，为广大中小微企业追溯系统建设服务、为政府监管与决策服务、为消费者提供知情查询服务, 在服务民生工程中竭力深耕。从前端生产环节的种植信息收集,检验检疫环节监控,到加工环节数据录入,流通环节信息采集,最后消费环节市场监管,实现重要产品从种养殖到餐桌的全程追溯。

终端消费一线上线下联动+支付追溯合

线下菜市场与淘菜猫生鲜零售020服务平台联动,通过线下智能零售终端与移动平台相结合的方式推动传统菜市场零售模式转型升级,打通最后一公里配送和最后一公里追溯。

第三章 农产品市场体系

教学目的：通过学习，明确农产品市场组织体系的构成，农产品市场特点，农产品集贸市场的含义、作用与发展趋势，农产品零售市场的含义、作用机理及其发展与完善，农产品批发市场的类型，农产品批发市场的基本功能，农产品期货市场的功能与作用。

教学重点：农产品集贸、零售、批发市场。 教学难点：农产品市场体系的构成。

教学方法：采用多媒体教学，课后进行自学和讨论。 教学时数：6学时。 教学内容：

第一节 农产品市场体系概述

一、市场 1．市场的含义

市场是生产力发展到一定阶段的产物，是随着商品经济的产生而产生，随着商品经济的发展而发展。从历史发展的角度看，市场有狭义和广义之分。狭义市场是指商品交换的场所。而广义市场是指商品交换关系的总和。

2．市场的职能

市场职能是指市场对交易双方以及交易对象所起的作用。主要职能表现为交易职能、实体职能、辅助职能。

交易职能是指为实现交易物所有权转移所从事的买卖活动。其实质是实现所有权转移，达到产品或服务价值的实现。主要包括购买和销售2个方面。

实体职能是在商品营销过程中，能够引起商品价值增值的各项经营活动，又称“价值增值职能”。其实质是市场运行中所必备的不可缺少的运行业务。主要内容包括运输、储藏

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宏观经济

Ｉ摘要】

汶川大地震给我们的国家和人民带来莫大的考

抢救方和受困方的生活、卫生和抢救设备的运送等，应急物流

的任务非常繁重。

２、时效性强

任何救灾都有一个黄金时段，比如抗震救灾是７２小时。在黄金时间内能否把食品、药品以及工程设备运送到位，是由应急物流决定的。其次就是环境恶劣，这次汶川地震，除了交通通信以及电力都中断外，不断的余震和恶劣的条件都增加了物资运输的难度。在海啸中基础设施的损害也非常严重，飓风过后北奥尔良更是一片汪洋。在今年初的南方冰冻灾害中，也是道

验。事实证明我们经受住了这场严峻的考验。在这场抗震救灾的失决战中．物流企业及行业组织发挥了先锋作用，但也存在诸多不足．建设应急物流体系具有现实的重要性和肾迫性。

【关键词】应急物流应急预案应急物流体系

一、应急物流的概念

应急物流是指为应对严重自然灾害、突发性公共卫生事件、公共安全事件等突发事件而对物资、人员、资金的需求进行

紧急保障的一种特殊物流活动。物流专家认为，应急物流体系

运行是否高效，关键在于指挥是否得当、统筹是否科学。应急物流与普通物流一样，由流体、载体、流向、流量、流程、流速等要素构成，具有空间效用、时间效用和形质效用。普通物流在强调物流效率的同

农产品冷链物流发展对策 本文关键词：农产品，对策，物流，发展，冷链

农产品冷链物流发展对策 本文简介：摘要：随着新一轮消费升级浪潮的来临，消费者对深加工食品的需求逐渐向易腐生鲜食品转移，这为冷链物流的发展孕育了巨大的想象空间。然而，江西省农产品冷链物流尚处于起步阶段，综合冷链流通率较低，流通损耗严重。为推动江西省农产品冷链物流体系的建设，江西省应对冷链物流运作模式创新；完善冷链物流基础设施建设；大力

农产品冷链物流发展对策 本文内容：

摘要：随着新一轮消费升级浪潮的来临，消费者对深加工食品的需求逐渐向易腐生鲜食品转移，这为冷链物流的发展孕育了巨大的想象空间。然而，江西省农产品冷链物流尚处于起步阶段，综合冷链流通率较低，流通损耗严重。为推动江西省农产品冷链物流体系的建设，江西省应对冷链物流运作模式创新；完善冷链物流基础设施建设；大力发展第三方冷链物流；加大对冷链物流企业的政策支持。

关键词：农产品；冷链物流；消费升级

江西作为农业大省，自古享有“江南鱼米之乡”的美誉，优质农产品更是远近闻名，如鄱阳湖水产、赣南脐橙、南丰蜜桔等。然而，江西省的冷链技术较为薄弱、基础设施严重滞后。2017年8月30日，为响应中央号召，江西省人民政府办公厅下发了《关于加快发

德州农产品物流发展具有地理和经济优势;专业化、标准化、技术、人才和市场发育方面的劣势;农业自身发展和农民自身需求增强、高新技术发展以及农产品物流受到政府重视等带来的机遇;同时,农产品具有的特殊性,邻近区域农产品物流发展又构成了很大的威胁。

市提要德州农产品物流发展具有地

理和经济优势；专业化、标准化、术、技人才和市场发育方面的劣势；农业自身发展和农民自身需求增强、高新技术发展以及农产品物流受到政府重视等带来的机遇；同时，农产品具有的特殊性，邻近区域农产品物流发展又构成了很大的威胁。关键词：州：产品物流；W T分析德农 SO中图分类号：34 3文献标识码： F0. A

德农品流展SO分 州产物发 WT析口文/肖凤华 1 .两大经济区连接带和环渤海经济圈、河德州到济南国际空港仅需一小时，天津黄到 3交通运输四通八达。州市公路宽、德

德州是个农业大市，业发展历史悠三角洲以及“京九”济开发带交汇区海港也只用两个小时。农大经 久，展现代农产品物流有着突出的现实内，具沿海与内陆双重优势。德州地形发兼

意义。本文从德州农产品物流发展的优特点为平坦的黄河冲积平原。由于气候和阔平坦，铁路运输配合公路运输成为德州势、劣势、机会和威胁四个因素展开地形因素，农产品种类非常丰富

长春市无公害农产品管理办法

长春市无公害农产品管理办法

《长春市无公害农产品管理办法》已经2003年11月22日市政府第18次常务会议讨论通过，现予发布，自2004年1月23日起施行。

市长：祝业精

二OO三年十二月十八日

长春市无公害农产品管理办法

第一条 为加强无公害农产品管理，保障人体健康，促进农业可持续发展。，根据国家法律、法规的有关规定，结合本市实际，制定本办法。

第二条 本办法所称无公害农产品，是指将有毒有害物质残留量控制在质量安全允许范围内，并经无公害农产品认证机构认证，符合吉林省地方标准(《无公害农产品》)的种植业、养殖业(食用类)未加工或初加工的产品。

第三条 任何单位和个人在本市行政区域内从事的无公害。农产品生产和经营活动，均适用本办法。

第四条 县(市)、区、乡(镇)人民政府应当制定无公害农产品发展规划，并将其纳入国民经济和社会发展计划。

第五条 市、县(市)区人民，政府的种植业、养殖业行政主管部门(以下简称无公害农产品行政主管部门)负责无公害农产品生产的监督管理。

质量技术监督、卫生、环保、工商、商业等有关部门按照各自职责做好无公害农产品的监督管理工作。

第六条 有关部门应当加强农产品市场管理，逐步扩大无公害农产品在市场中的份额，

农业经济

农产品电子商务与现代物流

Agriculture1

北京中食新华科技有限公司 胡天石 一、农产品电子商务模式 二、粮食电子交易 三、农产品现代物流信息平台建设情况 四、相关建议

农业经济

思路

Agriculture2

在现阶段中国农产品电子商务活动中主要采用了哪些商务 模式， 模式， 究竟何种农产品电子商务模式较为适合中国目前的国情， 究竟何种农产品电子商务模式较为适合中国目前的国情， 在今后一个阶段会出现什么变化等等这一系列问题都值得 深入研究和探讨， 深入研究和探讨，以为中国的农产品电子商务的发展提供 科学的决策支持。 科学的决策支持。

农业经济

理论分析法

Agriculture3

运用理论分析法进行了系统的研究 运用理论分析法进行了系统的研究 分析， 分析，总结了国内外电子商务模式 的分类方法, 的分类方法,并以交易成本理论及价 值链, 值链,供应链理论进行了分析

农业经济

Agriculture4

研究中国农产品电子商务模式，首先必须了解农产品及其贸易的特点， 研究中国农产品电子商务模式，首先必须了解农产品及其贸易的特点， 针对这些特点，分析农产品电子商务的作用和适应性。 针对这些特点，分析农产品电子商务的作用和适应性。 一是农产品交易链及其流通环

农业经济

农产品电子商务与现代物流

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北京中食新华科技有限公司 胡天石 一、农产品电子商务模式 二、粮食电子交易 三、农产品现代物流信息平台建设情况 四、相关建议

农业经济

思路

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在现阶段中国农产品电子商务活动中主要采用了哪些商务 模式， 模式， 究竟何种农产品电子商务模式较为适合中国目前的国情， 究竟何种农产品电子商务模式较为适合中国目前的国情， 在今后一个阶段会出现什么变化等等这一系列问题都值得 深入研究和探讨， 深入研究和探讨，以为中国的农产品电子商务的发展提供 科学的决策支持。 科学的决策支持。

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运用理论分析法进行了系统的研究 运用理论分析法进行了系统的研究 分析， 分析，总结了国内外电子商务模式 的分类方法, 的分类方法,并以交易成本理论及价 值链, 值链,供应链理论进行了分析

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研究中国农产品电子商务模式，首先必须了解农产品及其贸易的特点， 研究中国农产品电子商务模式，首先必须了解农产品及其贸易的特点， 针对这些特点，分析农产品电子商务的作用和适应性。 针对这些特点，分析农产品电子商务的作用和适应性。 一是农产品交易链及其流通环