进口啤酒知识培训

开心一笑小金在出院的那天收到戴总送来礼物，是一只会说话的鹦 鹉.可是很快发现这只鹦鹉满嘴脏话，非常粗鲁，而且根 本不懂礼貌。 他决心改变鹦鹉。每天对它说礼貌用 语，教它文雅的词汇，放轻柔的音乐，可是一点用 也没有，鹦鹉仍是满嘴下流话。 他生气地冲着鹦鹉 喊，鹦鹉冲着他喊得更响。 一次，他气极了，把鹦 鹉扔进冰箱里。几秒种后，他听到鹦鹉在里面扑腾，叫喊， 咒骂。 突然，安静下来了，一点声儿也没有。半分 钟过去了，还是没声。他担心鹦鹉给冻坏了 ，马上 打开冰箱。 鹦鹉平静地走出来，乖乖地站到他胳膊 上，用非常诚恳的口气说： 很抱歉我惹你生气了，以前 是我做得不对，我决定痛改前非，再不说脏话了，请你原 谅我。 小金惊异于鹦鹉的转变，还没来得及说什么， 鹦鹉接着说道： 我能问问冰箱里面那只鸡 做错了 什么事吗？

葡萄酒基础文化知识分享主讲人：Norman 2012.3.15

葡萄酒分享目录1 2

葡萄酒的定义及种类 葡萄酒的发展历史

34

葡萄酒营养与保健葡萄酒的礼仪

“一串葡萄是 美丽，静止与纯洁 的，但它只是水果 而已；一旦压榨后， 它就变成了一种动 物，因为它变成酒 以后，就有了动物 的生命。 --威廉·杨格

葡萄酒的种类按酒的色泽分类：

啤酒基础知识简介

广东蓝带集团北京蓝宝酒业有限公司 2011-6-15

一、企业简介1、北京艾尔集团简介成立于2006年，下属 家啤酒公司、两家饮料公司、两 家啤酒公司、 艾尔集团 成立于 年 下属5家啤酒公司 两家饮料公司、 家纸箱厂、一家制盖厂、一家制罐厂(与宝钢合资),集团形 家纸箱厂、一家制盖厂、一家制罐厂(与宝钢合资),集团形 ), 成了酿酒、制罐、制盖、纸箱生产、 成了酿酒、制罐、制盖、纸箱生产、物流等较完整的具备明显 成本优势的罐啤产业链，是集研发、 成本优势的罐啤产业链，是集研发、生产销售为一体的现代化 集团企业。从德国引进先进的啤酒生产线，年生产能力达80多 集团企业。从德国引进先进的啤酒生产线，年生产能力达 多 万吨。 年度消费者信得过产品， 万吨。2006年度消费者信得过产品，2009年“艾尔 ” 商标被 年度消费者信得过产品 年 北京市工商行政管理局认定为“北京市著名商标”。现在正在 北京市工商行政管理局认定为“北京市著名商标” 北京良乡开发区建设制罐厂，该厂建成后， 北京良乡开发区建设制罐厂，该厂建成后，集团的产业链将更 加完善。 加完善。

2、企业文化我们的宗旨— 厚积薄发 奉献社会，产品求新，市场求广” 厚积薄发， 我

啤酒高级技师资格考试

一、填空题

1、啤酒是含的饮料酒。 答案：CO2 酒精度

2、称啤酒为液体面包的主要因素是啤酒的 答案：发热量

3、啤酒中的CO2溶解量取决于温度和压力，温度越低，溶解的CO2越 ，压力越低，溶解的CO2越 。 答案：多 少

4、α-淀粉酶任意水解淀粉分子内的葡萄糖、麦芽糖、 。 答案：α-1.4糖苷 α-1.6糖苷 α-界限糊精

5、β-淀粉酶作用于淀粉时，从淀粉分子非还原性末端的第2个键开始，依次水解麦芽糖分子，并发生转位反应，将麦芽糖转变为 。 答案：α-1.4糖苷 β-构型

6、β-淀粉酶作用于支链淀粉时，遇到分支点即停止作用，最终产物为麦芽糖和 。

美棉

一、美国棉花主要分为以下几个产区的棉花：

1、加州 SJV ACALA棉花 ：是加利福尼亚的SJV峡谷地区种植的“ACALA”品种棉花，该地区气候条件好，高等级棉花比例大，棉花品质最好，同等级价格最贵，平均长度在1-1/8之上，强力不低于30GPT，细度在4.2,整齐度高于82%，总产量80%为三级以上棉花。

2、 SJV UPLAND：SJV峡谷地区种植的非“ACALA”品种棉花， SJVUPLA ND是SJV转基因棉花，质量比SJV ACALA差，价格也便宜，比其他地区贵，但也属于SJV棉花，目前该种棉花总产量占SJV总产量的10%。

3、C/A棉花：加州/亚里桑那州棉花， C/A棉花，棉花质量可以，价格排在第三位，平均长度高于1-3/32，强力26-29GPT，03年度长度有所改进，一般能达到1-1/8。

4、孟菲斯棉花/东部棉花：孟菲斯/东部棉花，价格排在第四位，产量占美总产量的49%，平均长度高于1-1/16，质量一般，中南产区部分供出口。

5、“MOT”棉花：主要是指德克萨斯州/戡萨斯/俄克拉荷马产的棉花，“MOT” 棉花同等级价格最低，长度短，纤维粗，适合做气流纺。

6、比马（PIMA）棉：美

一、填空题

1、啤酒是含 、起泡、低 的饮料酒。 答案：CO2 酒精度 2、称啤酒为液体面包的主要因素是啤酒的 高。 答案：发热量 3、啤酒中的CO2溶解量取决于温度和压力，温度越低，溶解的CO2越 ，压力越低，溶解的CO2

越 。 答案：多 少

4、α-淀粉酶任意水解淀粉分子内的 键，不能水解 键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖、 。 答案：α-1.4糖苷 α-1.6糖苷 α-界限糊精

5、β-淀粉酶作用于淀粉时，从淀粉分子非还原性末端的第2个 键开始，依次水解麦芽糖分子，并发生转位反应，将麦芽糖转变为 。 答案：α-1.4糖苷 β-构型

6、β-淀粉

美棉

一、美国棉花主要分为以下几个产区的棉花：

1、加州 SJV ACALA棉花 ：是加利福尼亚的SJV峡谷地区种植的“ACALA”品种棉花，该地区气候条件好，高等级棉花比例大，棉花品质最好，同等级价格最贵，平均长度在1-1/8之上，强力不低于30GPT，细度在4.2,整齐度高于82%，总产量80%为三级以上棉花。

2、 SJV UPLAND：SJV峡谷地区种植的非“ACALA”品种棉花， SJVUPLA ND是SJV转基因棉花，质量比SJV ACALA差，价格也便宜，比其他地区贵，但也属于SJV棉花，目前该种棉花总产量占SJV总产量的10%。

3、C/A棉花：加州/亚里桑那州棉花， C/A棉花，棉花质量可以，价格排在第三位，平均长度高于1-3/32，强力26-29GPT，03年度长度有所改进，一般能达到1-1/8。

4、孟菲斯棉花/东部棉花：孟菲斯/东部棉花，价格排在第四位，产量占美总产量的49%，平均长度高于1-1/16，质量一般，中南产区部分供出口。

5、“MOT”棉花：主要是指德克萨斯州/戡萨斯/俄克拉荷马产的棉花，“MOT” 棉花同等级价格最低，长度短，纤维粗，适合做气流纺。

6、比马（PIMA）棉：美

U8V10.0产品培训—进口管理用友软件股份有限公司 供应链部门 讲师：谭庆忠 2011年2月8日

课程提纲一.产品概述1. 产品综述 2. 基本业务知识 3. 术语说明

4. 应用角色5. 应用价值 6. 接口说明

二.应用准备1. 基础数据

课程提纲三.业务介绍1. 供应商管理

2. 业务模式：计划-进口-收货3. 业务模式：销售-进口-收货 4. 业务模式：进口-收货 5. 到货、拒收与退货 6. 结汇单管理

7. 加工贸易管理8. 结算管理 9. 关键报表

1.1 产品概述

1.1 产品概述产品综述实现以进口订单为核心的全面业务管理，并进行后续的收 货、报检、入库业务； 依据进口业务发生中价款、运费、关税等结算进口货物的

采购成本或者费用分摊；提供详尽的进口费用管理，以便于企业控制进口成本；

支持加工贸易业务，提供加工贸易海关登记手册的全程管理。

1.1 产品概述-产品框架进口基础资料 贸易方式 贸易术语

供应商管理 供应商存货对照表 供应商存货价格表

进口业务管理 请购管理 订单管理

港口档案 海关编码 手册料号

供应商存货调价单 调价历史查询 供应商存货价格分析

到货管理 进口发票与费用 管理

海关备案方式

1.1 产

酒 水 知 识

一、红酒类

一、 按种类分3大类：1、红葡萄酒2白葡萄酒3玫瑰红葡萄酒

二、 按口味分类:干性、半干性、甜性

三、

1. Red红葡萄酒。以红色或紫葡萄为原料，经过破碎、果皮、果肉、混合在一

起发酵使果皮中的色素浸出来，然后再将发酵的原酒和果渣分离。 2. White白葡萄酒。将葡萄果汁以皮渣分离后，进行单独发酵而成。

3. Ｒose玫瑰红葡萄酒.同红葡萄酒基本一样,但皮渣浸泡的时间较短,原料是

呈色,呈度较浅。其发酵汁与皮渣分离后的发酵过程是完全同白葡萄酒.所以它既有白葡萄酒的芳香清新,也有红葡萄酒的和谐丰满。 4.

三．口味类型

１. 干性：酒的含糖量每升小于４克。

２. 半干性：酒的含糖量每升４－12克之间。 ３. 甜性：酒的含糖量每升12克以上。 ４.

四．葡萄酒的贮存和保管

1．葡萄酒的最好保存温度10-12度的恒温。 2．保持一定温度40-45度之间。 3．防止过强的光线。

4．不能和有异味较强的物品放一起存放。

▲法国波尔多葡萄酒的五大产区

1.美度区2.圣达美隆区3.宝物隆区4.戈拉夫区5.索坦区 它们的种植面积有25000公顷土地（平原地）

▲法国的9大酒庄1.拉菲2.拉图3.武当王4.白马5.马哥6

瀚闻资讯Dalian Infobank Co., Ltd. www.sinoimex.com.cn 2015-2016年度采购商排名信息 更多买家信息、联系方式、交易记录、价格信息请联系瀚闻资讯。 China Quality Importers List Please click www.sinoimex.com.cn to get more information. 麦芽酿造的啤酒（HS 22030000）2015-2016中国（1048个）进口商排名 Beer made from malt（HS 22030000）China importers list 全球最大的贸易统计数据库—GTA 2015年终统计结果显示，2015年1-12月麦芽酿造的啤酒（商品编码22030000）中国进口商共计1048个。 GTA (Global Trade Analysis System), the world's largest trade intelligence database, shows that there are 1048 China importers of Beer made from malt (HS code 22030000

系别：食品科技学院09酿酒 姓名：祝少炎 学号：0613090230

小麦酿造啤酒初探

摘要：本文主要介绍了小麦啤酒的起源、原料、制作工艺、特点以及生产过程中应该注意的问题和发展前景，让大家更加深入的了解小麦啤酒。 关键词：小麦，小麦啤酒，上面发酵

前言

[1]

啤酒兴起初期，酿造原料五花八门，并不统一。公元8 世纪,德国人把啤酒的酿造原料只使用大麦固定下来, 而其他谷物原料酿造的啤酒只作为地方性产品存在。此后直至今日，大麦芽一直是啤酒酿造的传统原料。 然而随着时间的推移,科技的发展, 酿造原理认识的深入以及大麦原料的短缺, 人们开始尝试着将大麦以外的其他谷物用于啤酒的酿造。这些谷物包括小麦、玉米、高梁、大米等, 其中小麦引起了人们越来越多的注意。六十年代初, 德国人首先将小麦制成小麦芽, 并以小麦芽为主要原料开发出一种新型啤酒—小麦啤酒, 迅

[2 ]

速流行。1960 年 , 经过正式的鉴定认可, 小麦啤酒先后在巴伐利亚州的许多工厂大量生

[3]

产, 冲破了啤酒酿造只用大麦芽的“纯净法”的长期束缚, 成为独特新颖的风味产品。从八十年代初, 当时居世界啤酒产量之首的美国也开始研究开发小麦啤酒,之后, 日本、比利时、波兰、南非等许多