厨房人员岗位职责怎么写

营养厨房人员岗位职责

(一)管理员岗位职责

1、在营养科主任领导和营养师的指导下，负责管理营养食堂的行政事务和炊、配人员的政治思想教育工作。定期组织炊配人员业务学习。

2、协助营养科主任和营养师抓好采购员的工作，如计划购买主副食的数量、品种。

3、协助主任和营养师检查财务开支情况，做好经济核算，做到帐物清楚，收支平衡。

4、深入科室，听取病人对饮食的意见和要求，不断提高饮食质量，积极主动配合临床医疗工作。

5、检查督促食堂规章制度和饮、配人员的执行情况，认真进行考勤考绩工作。

6、搞好环境卫生，食品卫生及个人卫生等工作。

7、负责营养食堂的安全保卫工作。

8、深入科室，听取病人对饮食的意见和要求，不断提高饮食庾量，积极主动的配合临床医疗工作。

9、组织厨工、配餐员学习营养和饮食卫生知识，不断提高烹调技术水平。

10、检查督促营养食堂规章制度和工作人员职责的落实，负责食堂人员调配制订安全措施，保证室内外清洁卫生。

11、按照治疗要求和病人的饮食习惯，以及工作人员的就餐情况，拟定各类食谱和数量，计划购买主、副食数量及品种。

12、精打细算，节约用粮、水、电，爱护公物，管好物资和用具。

13、负责食品鉴定、检查、督促、指导饮食制备和分发，并在开饭前进行尝检，使其符合卫生标准及

厨房工作人员岗位职责

为规范公司餐厅的管理工作，确保饭菜的安全、卫生，特制定《厨房工作人员岗位职责》，作为餐厅工作人员的岗位要求与标准，以及考核的依据，具体如下： 厨师岗位职责：

1、调配好主副食品的质量、数量以及品种轮换，根据每日菜谱合理搭配好菜的色、香、

味，保证就餐品种齐全，花样繁多。

2、监控外购送菜食物的质量、数量，保证饭菜的质量和安全卫生，发现问题及时向上级汇报。

3、应提前将当天的菜谱公布于白板上，并按时、保质、保量提供菜品。 4、加工菜肴必须认真对待，做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶和其他杂物。 5、每日下午4点以前向食堂采购员提出次日所需菜品计划。 6、每周配合采购员提出各类副食购置计划。

7、每日对采购回来的餐用物料进行质量确认及数量验收。

8、原材料及时放入冷柜内保鲜，不得使用变味、变质原材料，确保用餐安全。 帮厨岗位职责：

1、负责菜品的切洗及餐具的清洗、消毒。 2、负责协同采购员采购食材。

3、对厨房内生、熟案板要经常进行卫生清洁工作，对厨房用具要经常清洗、 消毒，确

保厨房环境的安全卫生。

4、每天必须保持厨房地面和各台面以及餐厅周边的干净整洁，储存食品摆放要整洁，（洗

菜池只能用来洗菜，严禁做其它用途)。

5、每日要维

中餐厨房各岗位职责

行政总厨的岗位职责 1. 行政总厨的工作要点

⑴在餐饮总监或总经理的领导下,全面负责厨房的生产管理工作.

(2)制定厨房生产的运转程序和各项规章制度,并组织实施.

(3)负责厨房生产任务的安排和工作协调.

(4)负责菜单的筹划和更换,负责菜点规格或标准食谱的制定及新品种的开发.

(5)负责对厨房工作的控制和菜肴质量.卫生情况的检查.

(6)定期征求餐厅对菜点质量和生产供应方面的意见,处理客人对菜肴质量的投诉.

(7)负责厨房设备.工具.用具的更换及添置计划.

(8)负责与相关部门合作,做好菜点的销售.成本核算.设备维护.原料采购等工作.

(9)检查厨房环境和生产过程的消防安全工作.

(10)负责本部门员工的指导.培训.考核工作.

(11)完成餐饮总监和总经理交办的其他工作 行政总厨岗位特点

(1) 既要懂技术,又要精通管理

(2) 既要负责生产,又要配合产品营销

(3)_既是管理者,又是生产操作者

(4)_既要具备一定的文化素养,又要富有创新能力.

中餐厨房主管.领班的岗位职责

(1) 协

厨房墩子厨师岗位职责

1)遵守各项规章制度：加强同粗加工和采购人员的联系配合，完成本岗位承担的任务。

2)熟悉和掌握各类菜肴的切配制作技术，熟练掌握各种原料的刀功处理技术，按规定切配好各种半成品待用。

3)计算好各种原料加工的实际用量，按烹饪的先后程序保证炉灶需要。

4)每天及时开出当日特推菜品清单，供前台推销。

5)对需要储备和冷冻的各种原料标明用途，然后分类收捡，加强管理，保持食品原料的新鲜度。

6)对每日新鲜食品和各种需要提前处理的原料一定要按时处理，坚决不能拖至原料变质再来处理，否则追究当事人责任。

7)严格把好质量关，坚决不加工腐烂变质的原料，与不符合卫生要求的原材料。

8)积极参加业务培训，努力做好自己的本职工作，不断提高业务技能。

9)爱护各种公共设施设备及餐厨用具，做好各种节约工作，减少浪费。

绿化人员岗位职责

绿化人员岗位职责

一、熟悉本岗位工作范围内物业的基本情况，掌握本岗位工作范围内的基本数据。

二、负责绿地内的杂草、枯枝、落叶等杂物垃圾的清理保洁工作。

三、负责各类植物的浇水、施肥、松土生长的养护工作。

四、负责各类植物的修剪、移栽、补种的整形美化工作。

五、负责各类植物的病虫害防治的养护工作。

六、负责绿化设施设备、工具的安全使用、保管和保养工作。

七、负责对破坏损坏绿地和植物的不文明行为进行劝说和报告。

八、负责参与突发事件的应急处理。

九、完成领导交办的其他工作。

小区绿化管理制度

为了加强小区绿化管理，保护和美化生活环境，创造优雅的

办公、生活环境，特制定本制度：

一、小区内所有种植的花草树木是公共的财物，人人都有义务爱 护，任何单位和个人不得

占为己有或加以改造。

二、任何人不得攀折树木、采摘花果；不得在树枝、绿篱上凉晒衣服、吊扎铁丝、铁钉等；不得在园林景观（池）、绿化地内抛弃任何废物；不得在树木上涂写、刻划或张贴广告、宣传品。

三、行人和车辆不得跨越和通过绿篱、践踏草地。

四、不准在绿化带范围内堆放任何物品。

违反上述制度者，管理处有权视情给予批评教育、责令恢复原状、赔偿损失和罚款

保洁绿化部服务承诺

1、 统一着装、挂牌上岗。

2、 保洁区域内无杂物、无

爆破安全员职责

一、做到持证上岗，严格执行爆破作业操作规程，对因违反爆破技术操作规程引发的事故负责。

二、严格执行爆破器材支领、使用、清退制度，做到不丢失、不转借、不擅自销毁或挪作他用，剩余爆破器材及时交还药库，办好爆破器材清退手续。

三、运送爆破器材时，要车同行人保持5米以上的距离行走，严禁并排同行、打闹，途中要选择安全路线，远离电源、火源和金属导体等 物。

四、领取的爆破器材必须按规定分别存放，禁止乱扔、乱放。 五、实施爆破作业时，必须按规定预警信号、爆破信号和解除警报信号，必须做到自装、自检、自放，严禁多人操作。 六、严格执行先检查后作业制度，认真装配引药，爆眼安装紧填实，保证爆破效果。

七、爆破后，要认真检查爆破效果，经带班班长、安全员，验收合格后方可离开现场。

八、对因爆破器材在使用过程中造成丢失、转借他人、乱存、乱放引发责任事故和刑事案件负全责。

九、努力协同，认真配合，在工作中保证不危及自己和他人的安全。

工作中的问题：1。领取的雷管和炸药爆破器材分开放，有时距离不够。有时选择的堆放场地地面平整度不够。个别人

安全意识不够。

改正措施：炸药雷管距离必须保持在30米以上。选择的场地要平整，地面不能有积水，阴雨天下面垫木头上面要覆盖。

参考

岗位职责

工班长

（1）工班长是本班组安全第一责任人，在车间主任领导下完成各项安全生产任务，对本班人员在生产劳动过程中的安全负责，对所管辖设备的安全运行负责。

（2）检查督促职工遵守安全操作规程和各项安全规章制度。带领本班组人员认真贯彻执行安全规程制度和标准化作业程序，及时制止违章违纪行为。

（3）组织召开班前、班后会和班组内务会，及时传达贯彻落实上级有关工作会议和文件精神，并做好记录。

（4）组织对工班员工进行安全教育，定期组织学习各项安全生产规章制度和安全思想教育，做好新入司员工的第三级安全教育。教育职工正确使用劳动防护用品，安全工具和消防器材、工具。

（5）定期开展各项安全生产活动，落实上级下达的各项反事故措施。发现不安全因素应及时向上级汇报，并采取整改措施。

（6）经常检查工班的工作环境、安全设施、设备工器具的安全状况，发现安全隐患和不安全因素及时登记上报，并采取有效措施及时整改处理。

（7）支持并督促班组兼职安全员履行自己的职责。

（8）物资材料的合理使用。及时提交物资需求计划。

（9）车间组织的安全检查和安全分析会。配合进行安全生产事故的调查分析，并落实防治事故的安全技术措施。

参考

（10）设备重要检修、大修、改造等重点工程进行现场指挥或指导，监督

第1篇：厨房规章制度及岗位职责

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7.负责组织对菜品的设计和审计工作，不断了解菜品动态和动向。 工作职责：

1.负责厨房作业管理的巡察、解决各种疑难技术问题。

2.负责厨师脱产培训、在岗培训及技能提升的指导。

3.负责调节各厨房厨师的人员配置，并将处理意见报公司总经理审定。

4.组织制定酒店原料的采购、供应与存储规划，并对其作业管理流程进行密切监控，严控原材料成本。

5.对酒店菜品烹饪作业过程进行检查、指导，确保酒店菜品数量与品质的正常供应。

6.根据公司规划，定期组织菜品研究与开发，并负责完成各个时期菜品研发责任指标。

7.对酒店重大烹饪作业任务亲自指挥指导。

8.负责对厨房管理制度执行情况进行监督和纠正。

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5.根据不同季节和重大节日组织特色食品节、推出时令菜式，增加花色品种，以促进销售。

6.每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。

7.定期实施厨师技术培训，组织厨师学习新技术和先进经验；定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师，对厨师的晋升调动提出意见经批准后实施。

8.负责保证并不断提高食品质量和餐饮特色，指挥大型和重要宴会的烹调工作，制定菜单，对菜品质量进行现场把关，重要客人应亲手操作。

9.合理调配人员

各级人员岗位职责

篇一：各级各类人员岗位职责 院长职责：

1、在上级和医院党委领导下，根据党的方针政策全面领导医院的工作，包括医疗、教学、科研、人事、财务和后勤保障工作。

2、领导制订本院发展规划、工作计划，按期布置、检查、总结工作，并向领导机关汇报。

3、负责组织、检查医疗护理及预防保健工作，定期深入门诊、病房，并采取积极有效措施，保证不断地提高医疗质量。 4、负责组织、检查临床教学、人才培养和业务技术学习。

5、负责领导、检查全院医学科学研究工作计划的拟订和贯彻执行情况，采取措施，促进研究工作的开展。

6、教育职工树立良好的医德，改进医疗作风和工作作风，改善服务态度。督促检查以岗位责任制为中心的规章制度和技术操作规程的执行，严防差错事故的发生。

7、根据国家有关人事制度，组织领导对医院工作人员的任免、奖惩、调配及晋升等工作。

8、加强对后勤工作的领导，审查物资供应计划，检查督促财务收支，审查预决算，关心职工生活。

9、及时研究处理职工及人民群众对医院工作的意见。 10、因事外出或缺勤时，应指定一位副院长代行院长职权。 医院党委书记职责：

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1、在上级和医院党委领导下，经常了解和检查党的方针、政策和医院党委决议

人员配置及岗位职责集团公司文件内部编码：（TTT-UUTT-MMYB-URTTY-ITTLTY-

康飞塑业企业人员配置及薪酬体系

（讨论稿）

二0一一年十月

目录

一、公司组织架构

注：因财务主管未到位，暂将仓管划为生产部管理，待财务主管到位后由财务部管理。

二、人员配置明细

三、岗位说明书

一）行政人事部

1、行政人事部经理

所属部门行政人事部

职位使命负责为公司管理层提供决策支持，保证公司内部管理体系的完整和平稳运行；进行公司形象推广、公关和公司企业文化建设；负责后勤支持工作；出差管理等。

直属上级总经理

直属下级人事专员、行政专员、前台文员、司机等后勤保障人员

工作职责

1)协助总经理制定公司人力资源管理制度和年度计划。

2)负责开展公司的招聘、培训及绩效考核工作；

3)协助总经理做好公司员工的薪酬管理，并完成年度调薪工作；

4)负责劳动关系管理；

5)负责制定公司行政管理制度，并督促管理制度的有效执行，负责评估和监督公司内

部管理的规范性和有效性；

6)负责公司行政费用、物资管理的管控及员工出差等费用审核工作；

7)负责公司各种会议的会务工作安排，周例会的主持工作，年度会议的组织准备工

作，并跟进会议决议的执行及完成情况；

8)负责部门内部组织管理工作；

9)负责公司内部行政工作的协调