微生物及人员卫生知识培训

微生物及人员卫生知识培训试题

姓名： 成绩：

一、 填空（每空2分，共70分）

1、 微生物 是一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。

2、我们把这一团有着数量高达几百万的细菌的集合体称为 菌落 。

3种类多 。

4、微生物种类主要包括：、 、

5、细菌的繁殖： 二分 分裂繁殖是细菌最普遍、最主要的繁殖方式。

6、 芽孢 是细菌的特殊结构，它是细菌的休眠体。

7、处理污染严重的物品时，必须加大消毒剂 浓度 或延长 消毒时间 。

8、 消毒 ：指杀死病原微生物繁殖体，但杀不死芽孢等全部微生物。

9、 杀菌 ：指全部杀死微生物及其芽孢。

10、常用几种消毒剂：75%乙醇 、 0.1%新洁尔灭、 0.2%过氧乙酸 等（注明浓度）。

11、潮湿的环境更利于霉菌 的生长。

12、消毒剂定期更换的目的是防止产生耐药菌株 。

13、洁净级别衡量参数有和

14、目前我公司洁净车间洁净级别为。

15、是药品生产最大的污染源。

16、进入洁净区，穿戴洁净服应符合要求 ，头发不得，阻止脱落的毛发及头屑落出帽外。应尽量减少身体外漏部分。

17、随时保持个人清洁卫生，做到“四勤”：勤洗澡，指甲。

微生物及人员卫生知识培训试题

姓名： 成绩：

一、 填空（每空2分，共70分）

1、 微生物 是一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。

2、我们把这一团有着数量高达几百万的细菌的集合体称为 菌落 。

3种类多 。

4、微生物种类主要包括：、 、

5、细菌的繁殖： 二分 分裂繁殖是细菌最普遍、最主要的繁殖方式。

6、 芽孢 是细菌的特殊结构，它是细菌的休眠体。

7、处理污染严重的物品时，必须加大消毒剂 浓度 或延长 消毒时间 。

8、 消毒 ：指杀死病原微生物繁殖体，但杀不死芽孢等全部微生物。

9、 杀菌 ：指全部杀死微生物及其芽孢。

10、常用几种消毒剂：75%乙醇 、 0.1%新洁尔灭、 0.2%过氧乙酸 等（注明浓度）。

11、潮湿的环境更利于霉菌 的生长。

12、消毒剂定期更换的目的是防止产生耐药菌株 。

13、洁净级别衡量参数有和

14、目前我公司洁净车间洁净级别为。

15、是药品生产最大的污染源。

16、进入洁净区，穿戴洁净服应符合要求 ，头发不得，阻止脱落的毛发及头屑落出帽外。应尽量减少身体外漏部分。

17、随时保持个人清洁卫生，做到“四勤”：勤洗澡，指甲。

微生物基础知识、卫生教育知识培训试卷

微生物基础知识、卫生教育知识培训试卷

姓名： 工号： 成绩： 阅卷人： 阅卷日期： 年 月 日

一、填空.（每题１分，共35分）

1. 在药品生产中，两种最常见的污染形式就是： 尘粒污染 、 微生物污染 。

2. 药品GMP的卫生的主要包括 人员卫生， 工艺卫生， 环境卫生。

3. 微生物是存在于自然界的一大群 结构简单 、 进化低级 ，肉眼直接看不见， 必须

借助 光学显微镜 或 电子显微镜 放大数百倍、数千倍，甚至数万倍才能观察到的微小生物。

4. 微生物的五大特点： 体积小、面积大 ， 吸收多、转化快 ， 生长旺、繁殖快 ， 适应强、易变异 ， 分布广、种类多 。

5. 根据细胞和细胞核的进化地位，微生物可分为三大类： 非细胞微生物 （如病毒）、

6. 原核微生物 （如细菌、放线菌）、真核微生物 （如霉菌、酵母菌）三大类群。

7. 细菌菌落常表现为湿润、粘稠、光滑、较透明、易挑取、质地均匀。

8. 环境对微生物生长的影响主要体现在 温度 ， pH 值 ， 水 ， 氧 ， 营养 五方 面，因此，在微生物的控制中

微生物基础知识、卫生教育知识培训试卷

微生物基础知识、卫生教育知识培训试卷

姓名： 工号： 成绩： 阅卷人： 阅卷日期： 年 月 日

一、填空.（每题１分，共35分）

1. 在药品生产中，两种最常见的污染形式就是： 尘粒污染 、 微生物污染 。

2. 药品GMP的卫生的主要包括 人员卫生， 工艺卫生， 环境卫生。

3. 微生物是存在于自然界的一大群 结构简单 、 进化低级 ，肉眼直接看不见， 必须

借助 光学显微镜 或 电子显微镜 放大数百倍、数千倍，甚至数万倍才能观察到的微小生物。

4. 微生物的五大特点： 体积小、面积大 ， 吸收多、转化快 ， 生长旺、繁殖快 ， 适应强、易变异 ， 分布广、种类多 。

5. 根据细胞和细胞核的进化地位，微生物可分为三大类： 非细胞微生物 （如病毒）、

6. 原核微生物 （如细菌、放线菌）、真核微生物 （如霉菌、酵母菌）三大类群。

7. 细菌菌落常表现为湿润、粘稠、光滑、较透明、易挑取、质地均匀。

8. 环境对微生物生长的影响主要体现在 温度 ， pH 值 ， 水 ， 氧 ， 营养 五方 面，因此，在微生物的控制中

精品文档

******卫生监督所

食品、公共场所从业人员卫生知识培训计划

为提高我县食品、公共场所从业人员卫生知识水平，使各经营户都能为广大消费者提供安全、卫生的食品和消费环境，有效保障广大人民群众身体健康权益，降低卫生安全隐患，并切实加强食品、公共场所行业行为自律，按照《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》、《公共场所卫生管理条例实施细则》以及《食品生产经营人员食品卫生知识培训管理办法》和卫生部有关文件精神，特制订我县从业人员卫生知识培训计划。

一、工作目标

通过培训，让食品生产经营单位管理人员与从业人员及公共场所从业人员了解基本的卫生法律法规，并掌握传染病防治、食物中毒的预防控制及创造良好的公共场所卫生环境等基本知识，树立良好的职业道德和服务意识，自觉在实际工作中遵守相关法律法规和卫生操作规范，最终达到提高卫生管理水平、减少和控制卫生安全事件的发生。

二、培训对象

所有食品生产经营单位的卫生管理人员、从业人员及公共场所卫生管理人员、从业人员。

。

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三、培训内容 （一）法律法规知识

重点培训《公共场所卫生管理条例》、《

洁净区微生物基础知识讲解

微生物培训

洁净区微生物基础知识讲解

《药品生产质量管理规范》附录中明确 药品生产质量管理规范》 规定： 规定：洁净室区内的人员数量应严格 控制。其工作人员(包括维修、 控制。其工作人员(包括维修、辅助 人员)应定期进行卫生和微生物学 卫生和微生物学基 人员)应定期进行卫生和微生物学基 础知识、 础知识、洁净作业等方面的培训及考 核；对进入洁净室区的临时外来人员 应进行指导和监督。 应进行指导和监督。

洁净区微生物基础知识讲解

医药工业洁净室( 医药工业洁净室(区)必须以尘粒和微生 物为环境控制对象。 物为环境控制对象。 二者相比， 二者相比，微生物更难以控制 存在范围广。 1、存在范围广。 生长速度快。 2、生长速度快。 生存能力强。 3、生存能力强。

洁净区微生物基础知识讲解

微生物是什么？ 微生物是什么？一切肉眼看不见或看不清楚的微 小生物。 小生物。 形体微小、 形体微小、单细胞或个体结构简 单的多细胞、 单的多细胞、甚或无细胞结构的 低等生物。 低等生物。 是生物的一大类，形体微小、 是生物的一大类，形体微小、构 造简单、繁殖迅速， 造简单、繁殖迅速，广泛分布在 自然界中， 自然界中，是一群在化学显微镜 或电子显微镜下放

厨房卫生制度

一、厨房整体卫生要求：

1、进入厨房必须按规定着装，保持仪表仪容卫生，洗

手后上岗工作。

2、不得在厨房区域内追逐，吸烟，不得做有碍厨房操

作和厨房卫生的事。

3、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区域

的清洁。

二、食品卫生加工环境要求：

1、优化初防止加工过程污染。水台部门所用的都必须

是专用器皿，专用红筐，专用马斗，决不应许和厨房其它部门的器皿混用，以防交叉污染。 2、重视对加工原料的签别，对变质有异味和有严重污

染的原料决不加工，应拒收。

3、后场洗净的蔬菜进厨房后应入架，不能就地摆放。 4、搞好食品原材料的储存，要做到生熟分开荤蔬隔离。 5、对冷冻冷藏食品原料要加包装，分类、分层次存放，

对各种调味品要加盖存放，做到防尘、防虫。

三、切配的要求：

1、净化切配工具，防止交叉污染。

2、切配前使用的刀具墩板，厡材料器皿等要确保洁净。 3、切配厡料如不能马上烹调，要进行冷藏保鲜防止变

质，所使用的工具和器皿应定位存放，用后洗净，保持清洁。所用的抹布必须收市完后浸泡在消毒水里消毒，并且在操作中随时在消毒水里搓洗。 4、厨房要到绝对不与水台红色塑料筐混用。 5、冰箱要有专人负责保管、整理，定期检查，做到原

材料先进先出。冰箱定期

篇一：2012年村卫生室人员公共卫生知识培训总结

2012年丁旗镇村卫生室人员公共卫生知识培训工作总结为了认真全面贯彻《贵州省办公厅卫生室关于举办2012年村卫生室人员公共卫生知识培训的通知》文件精神，结合我镇农村卫生人员培训工作情况，认真安排部署，在王华芬院长的领导下，在各个村卫生室的共同努力下，我院于2012年7月31日—8月4日对全乡21名乡村医生采取集中进行IPTV视频学习的方式进行了培训。现将此次工作总结如下：

一、培训内容

此次采取纸质签到管理。培训内容为妇产科相关知识、国家基本药物目录认知。

二、培训目的

通过加强对乡村医生的培训，以提高村卫生员的基本药物认知和妇幼保健能力，适应农村卫生改革与发展的需要从而达到改善和促进服务对象健康的目的。逐步完善乡村医生终生学习制度，充分发挥乡村医生的作用，确保村民身体健康和生命安全，促进社会稳定和经济发展。

三、心得总结

通过此次培训，学员们普遍反映学到了一定的知识，掌握了一些基本理论和基础知识，医疗技术水平有所提高，同时改变了服务理念，增强了责任心和服务意识，为以后的公共卫生服务打下了良好基础。同时也反映了此次培训的不足之处，由于各种外

力因素的影响，培训稍显匆忙，乡村医生往往不能及时消化所学知识。对此我

一、填空题（每空2分，共30分）

1、《公共场所卫生管理条例》中规定的行政处罚有以下四种：（１） ，（２） ，（３） ，（４） 。

2、凡患有 、 、 、 等消化道传染病的人员，以及患有 、 等疾病的人员，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

3、室内公共场所 。公共场所经营者应当设置醒目的禁止吸烟警语和标志。

4、集中空调的空气过滤网、过滤器和净化器等每 个月检查或更换1次；集中空调开放式冷却塔每年清洗不少于 次。 5、公共场所从业人员须持有 、 双证上岗。 二、选择题（每题至少选一个答案，把字母填在横线上。每题3分，共30分）。

1、未依法取得公共场所卫生许可证擅自营业的，由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令限期改正，给予警告，并处以 罚款。 A、500元 B、500

历年题：

1. 生态学（Ecology）是现代生物科学的重要分支学科之一，是研究生物之间、生物与环

境之间的相互关系及其作用机理的科学

2. 微生态学 (Micro ecology):研究人类、动物及植物与其正常微生物群相互关系的学科。 3. 生态位/龛（niche）:也称为生态位，不但包含了生物生存的空间概念，同时还蕴涵着

功能作用以及在不同温度、湿度等环境变化中的位置，因此具有功能与作用的涵义。 4. 三大微生物及环境作用定律：将谢氏耐受定律与利比西的限制因子定律结合起来的产物。

含义一个生物或一群生物的生存和繁殖取决于综合环境（非生物和生物因素） 5. 演替：在特定的生态系统中，不同生物群落相继更替的过程称为演替（succession）。

生态失调（ecological disturbance）和建立新的平衡是演替的本质。

6. 菌群失调症：在原生态环境内正常微生物群发生种类、总菌数和各种群落成员的活菌数

的异常变化。

7. MPN：最大或然数(most probable number，MPN)计数又称稀释培养计数，适用于测

定在一个混杂的微生物群落中虽不占优势，但却具有特殊生理功能的类群。

8. 消毒（Disinfection）：杀死物体上或环境