幼儿园食堂加工制作管理制度

幼儿园食堂管理制度

一、餐具用具卫生消毒制度

（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。

（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤 剂、消毒剂的卫生标准和要求。

（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保 洁柜定期清洗消毒，避免污染。

（五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。

二、粗加工管理制度

（一）粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料 先进粗加工间，食品分类上架。

（二）各种食品原料，在粗加工过程中，应首先检查食品质量，发现腐 烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工。

（三）洗肉、洗菜的水池要分开使用，并有明显标识，加工肉类操作台 与蔬菜操作台分开使用。

（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。 （五）每日对洗肉池、菜板、操作台及用具进行消毒。 三、食堂卫生检查制度

（一）严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。

（二）食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒， 并做好记录

（三）管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全

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幼儿园食堂卫生管理制度

一、食堂从业人员健康管理、卫生知识培训制度

（一）每年组织从业人员进行卫生知识培训和健康检查。

（二）新参加或临时参加的工作人员，必须持有健康合格证并经卫生知识培训后方可上岗工作。

（三）严格执行食品从业人员健康申报制度，对从业人员卫生状况做好动态了解，凡发生腹泻或相关传染病症状及患有有碍食品卫生疾病者应立即调离。 （四）培养从业人员良好的个人卫生意识，坚持做到“四勤”。 （五）建立从业人员健康检查、卫生知识培训、健康情况台帐。 二、原料采购索证制度 （一）通过正规渠道采购食品及原料，原则上定点采购。 （二）所采购的食品及原料必须符合国家有关食品卫生标准，并向供货商索取食品及原料的卫生质量保证书。 （三）肉类原料必须索取兽医卫生检验合格证，并符合国家标准一级鲜度。

（四）水产类原料必须是新鲜的或冷冻的、组织有弹性、肉骨紧密连接的水产品。 （五）果蔬类原料必须是新鲜、风味正常、无病虫害、无农药污染、无腐烂、并对所采购的蔬菜使用“残留农药速测卡”检验并记录。 （六）采购各类定型包装食品，需向供方索取生产商的食品卫生许可证及检验合格证明。 （七）采购食品添加剂，需向供方索取省级卫生行政部门颁发的卫生许可证。

（八）

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幼儿园食堂卫生管理制度

一、食堂从业人员健康管理、卫生知识培训制度

（一）每年组织从业人员进行卫生知识培训和健康检查。

（二）新参加或临时参加的工作人员，必须持有健康合格证并经卫生知识培训后方可上岗工作。

（三）严格执行食品从业人员健康申报制度，对从业人员卫生状况做好动态了解，凡发生腹泻或相关传染病症状及患有有碍食品卫生疾病者应立即调离。 （四）培养从业人员良好的个人卫生意识，坚持做到“四勤”。 （五）建立从业人员健康检查、卫生知识培训、健康情况台帐。 二、原料采购索证制度 （一）通过正规渠道采购食品及原料，原则上定点采购。 （二）所采购的食品及原料必须符合国家有关食品卫生标准，并向供货商索取食品及原料的卫生质量保证书。 （三）肉类原料必须索取兽医卫生检验合格证，并符合国家标准一级鲜度。

（四）水产类原料必须是新鲜的或冷冻的、组织有弹性、肉骨紧密连接的水产品。 （五）果蔬类原料必须是新鲜、风味正常、无病虫害、无农药污染、无腐烂、并对所采购的蔬菜使用“残留农药速测卡”检验并记录。 （六）采购各类定型包装食品，需向供方索取生产商的食品卫生许可证及检验合格证明。 （七）采购食品添加剂，需向供方索取省级卫生行政部门颁发的卫生许可证。

（八）

幼儿园食堂“五员”管理制度

一、严格遵守学校的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从工作安排，遇事要请假，未经批准不得擅自离开工作岗位。

二、树立全心全意为师幼服务的思想，讲究职业道德，热爱本职工作。文明服务，态度和蔼，礼貌待人，饭熟菜香，味美可口，分量足够。

三、遵守财经纪律。教职工就餐一律收取就餐费。（每人每月100元),不得擅自向外出售已进库的物品。

四、坚持实物验收制度，搞好成本核算；做到日清月结，账目相符，接受员工监督。

五、爱护公物。食堂的一切设备、餐具应登记，做到有账可查；不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件（公家或私人），不得随便搬动或拿做他用；对无故损坏各类设备，要照价赔偿。

六、做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、勤洗工作服，工作时要戴工作衣帽、口罩、消毒手套；炊事人员每年进行一次体检，无健康合格证者，不准在食堂工作。

七、坚决杜绝饭菜出现不热、有杂质、量不足、餐具不洁，浪费水、电、油等不良情况。

八、计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。

九、做好安全工作。使用炊事器具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁携带无关人员进入厨房和保管室；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查电源开关、设备等。

十、加强管理，

篇一：幼儿园管理制度

三河市星河幼儿园

管理制度

目 录

第一部分 常规工作管理制度 .............................. 3

一、学习制度 ...................

篇一：幼儿园安全管理制度汇编

金虹桥幼儿园安全管理制度汇编

一、安全管理制度：

1. 幼儿园人员出入登记制度………………………………………第 2. 幼儿园值班及巡视制度…………………………………………第 3. 幼儿园班级安全管理制度………………………………………第7页 4. 幼儿园集会、大型活动及社会实践安全制度…………第10页 5. 幼儿园人员安全管理制度…………………………………… 第11页 6. 幼儿园水电气使用安全管理制度………………………… 第20页 7. 幼儿园安全排查管理制度…………………………………… 第21页 8. 幼儿园危房报告安全管理制度………………………………第22页 9. 幼儿园社团活动安全管理制度………………………………第26页 10. 幼儿园信息报送安全管理制度………………………………第27页 11. 幼儿园消防安全制度系列：

（1） 消防安全教育、培训制度…………………………………第28页 （2） 防火巡查检查制度………………………………………… 第29页 （3） 安全疏散设施管理制度…………………………………… 第30页 （4） 消防设施、器材维护管理制度………………………… 第31页 （5） 火灾隐患整改制度……

幼儿园应该完善幼儿园后勤制度，提高管理效能。我为大家精心准备了幼儿园后勤管理制度条例，欢迎参阅。

幼儿园后勤管理制度篇一

行政仓库管理制度

1、注意仓库的干燥整洁，保护库内外的环境卫生，每天打扫。

2、仓库物品要分类存放，摆放整齐，对库存物品要心中有数，了如指掌。

3、物品出库要有领用人签字，入库物品要及时登记入帐，记上价目。常需物品一旦库存不够，及时告知总务主任，由总务主任负责采购。

4、加强防火防盗工作，确保货物安全。

5、临时外借用的小型工具，要建立借用物品帐，严格履行借用手续并及时催收入库，如有丢失损坏，由保管员按价赔偿。

6、根据不同财物进行分类，建立固定资产、低值耐用品、低值易耗品三大类目，再由此进行细分。

7、每学期期末对出借物品进行回收，仔细核对，发现无法回收的物品要求当事人按原价赔偿。做到帐目清楚，帐帐相符、帐物相符。

8、验收、领用、保管、出借都要登记。凡办公需要的用品，应及时供应，做好记录，注意节约。

食堂仓库保管制度

1、注意伙食库房不阴暗不潮湿，光线明亮，通风良好，保持库内外的环境卫生。

2、伙食库房有专人保管，物品出入库有登记帐目，并有发货人和领货人及两人以上的签字，库房随时锁门。

3、伙食库房内的食品和用品要分不同货架存放，物品要有标签，食

幼儿园课程管理制度

一、教师一日组织活动制度 1、按照《纲要》、《指南》精神规范、合理、科学、有效地组织好幼儿的一日活动。爱护幼儿，不讥讽、嘲笑和侮辱幼儿，不体罚或变相体罚幼儿。 2、全体教师必须遵守一日作息认真组织开展各类活动，关注四类活动的均衡性、有效性，各大板块内容相互渗透、有机融合。

3、确保每天2小时户外活动时间，其中一小时为运动时间，特殊天气开展室内运动。能提供符合年龄特点、数量基本满足需要的运动材料和器械，让幼儿进行较充分运动，有情景、有层次、有挑战。

4、每天学习的总时间一小时左右，其中集体教学活动一天一节课，时间按照年龄段控制。集体教学活动准备工作充分，根据教育活动目标合理选择集体或小组活动形式，注重全体、关注个别差异，给每个幼儿以表现、表达的机会，并认真分析反思，及时调整或改进。个别化学习关注区域平衡，材料投放充足，有层次、有挑战，体现年龄特点，关注孩子的活动态度、个性风格、思维品质。提倡启发式、讨论式教学方法，重视幼儿学习兴趣，学习方法，学习习惯和创新思维能力的培养。

5、保证幼儿每天有1小时以上的自主游戏和自主活动时间，大班后期可适当减少角色游戏时间，增加结构游戏

教师日常工作职责

1、 早上7：00发车，在校人员需提前做好准备，不得因为个人原因，耽误学校名誉，对家长造成影响。 2、 其他留校老师在校做好接送工作。

3、 教师要安排好幼儿作息时间．有目的、有计划的组织各项活动，并按《幼儿园一日生活常规》的内容

去要求幼儿。

4、 幼儿早上8：00入园，至8:30期间做早操，（1.世界真美好2.把爱传出去3.小龙人4.感恩的心）按

顺序来做。由留校老师代队做。

5、 对早上有药品的幼儿进行记录好。接待老师要和各班老师交接好。 6、 8：30各班老师代幼儿进教室进餐。

7、 教师带班时间不能离开幼儿，班级发生的事故应由当班教师负责处理，并及时向园长说明。

8、 上下班教师要做好交接班工作才可离开，教师或保育员交接班时必须交待清楚下列情况： 9、 (1)幼儿健康情况(打针、吃药、精神状况及特殊问题)要做以记录。 10、 (2)幼儿出勤情况要做以记录。 11、 (3)做好个别幼儿情况及家长联系工作.

12、 13、 按一日作息时间表来进行，加餐。由保育员负责做好准备。 14、 午间操时间，按四首歌曲来进行做操，不得老师顺便更改，做完操后由各班老师按排是否做游戏，

但不得耽误上课时间。 15、 到了进餐时间，应由保育

幼儿园经费管理制度

普集街乡中心幼儿园

2014年9月 幼儿园经费管理制度

为加强我园经费管理的综合性、有效性、严肃性和可控性，更好地贯彻“量入为出、收支平衡”的原则，保证幼儿园各项工作顺利开展，按照《预算法》和《会计法》的总体要求，结合我园的实际情况制定本制度。

一、预算编制原则

预算编制必须坚持“量入为出、收支平衡”的原则，要考虑幼儿园事业发展和建设的需要，坚持“收支两条线”管理原则，坚持量入为出、统筹兼顾、保证重点、勤俭节约的原则，在确保人员工资和正常运行开支的前提下，合理安排事业的发展支出。

二、预算的编制和审批程序

1．根据幼儿园总体发展目标和实际情况，提出下一年度所需各项费用开支的性质、用途和金额，使用的专项资金应按进度分年度提出计划。

2．幼儿园根据本年度预算执行情况，提出的下年度事业经费支出预算，综合考虑增减变动因素，提出下年度收支预算建议数。

3．园长行政办公会议审议预算方案，报幼儿园教代会通过。 三、预算编制方法。

幼儿园经费预算要根据财力实现的可能性，参照以前年度预算执行情况，并结合幼儿园事业发展需要进行编制。在编制时要根据情况制定各项经费的预算定额，使幼儿园经费预算有据可依，防止预算编制的随意性，做到预算安排公正、合理