酒店产品知识手册

应知应会100问

HOTEL KNOWLEDGE MUST-TO-KNOW

2010-01版

目 录

一 饭店信息………………………………………………………………………………3

二 前厅服务项目................................................................................................................4

三 客房服务项目…………………………………………………………………………6

四 餐饮服务项目…………………………………………………………………………8

五 康体娱乐项目…………………………………………………………………………12

六 本地信息……………………………………………………………………………….13

七 其它信息……………………………………………………………………………….14

PRODUCTS & SERVICE INFORMATION

饭店信息 1、 饭店的股东公司和管理公司的名称叫什么？

太平洋国际饭店系由四川科创集团按五星级饭店标准投资修建，并由香港太平洋饭店（集

变频空调产品知识介绍 各分公司：

近期空调推广部对全国进行了市场调查，了解到现部分分公司存在对变频空调的产品知识掌握不全面，在宣传中不能够很好的突出变频空调的优势，对竞争对手设计以及消费者提出的疑难问题不知如何解答等问题。针对以上情况，空调推广部为了加强大家对变频空调知识的了解，现将有关变频空调的产品知识、海信变频空调带给消费者的好处、以及售场中遇到的疑难问题的解释等内容进行了整理，希望对我们的市场销售工作有一定的指导和帮助，同时各分公司可以将下发材料结合当地市场情况进行整理，认真组织全员进行培训，并在终端售场展开形式多样的宣传，树立好“海信空调、变频专家”的品牌形象，进一步体现出“海信变频空调、舒适又节能”的特点。

什么是变频： “变频”是一个约定俗成的说法，其定义应该为：将频率、电压固定的交流电源通过整流装置等转换成为直流电，再通过变频器逆变转换成为频率、电压可以根据要求变化的交流电源。其变化过程就是 ： 固定的交流电源 “整流装置 ” 直流电源 “变频器” 可变化的交流电源。

变频的关键在于存在由交流变直流再变成交流（二次逆变）的过程。例如通过变频器，我们可以把50Hz 220V的固定交流电转换成

华盛大酒店保安部部门手册

保 安 部

部 门 知 识 手 册

编 辑： 审 核： 批 准： 生效日期：

华盛大酒店保安部部门手册

目 录

第一章 保安部概述及工作职责

第二章

第三章

第四章

第五章

第六章

酒店组织架构图 保安部组织机构 保安部标准操作程序 保安部岗位职责 礼貌礼仪标准 华盛大酒店保安部部门手册 第一章 保安部概述及工作职责

第一节 保安部概述 ● 概述：

保安部是负责酒店安全保卫工作的职能部门。主要任务是负责酒店的治 安、消防及安全保卫工作，维护酒店良好的安全经营工作秩序，保障酒店客人、员工的人身及财产安全，对维护酒店正常营业工作秩序起十分重要的作用。 ● 运作程序：

对酒店内、外各区域加强安全巡查：抓好“五防”工作，即：防火、防盗、 防破坏、防自然灾害和防治安事故；预防与处

前厅部试题

前台接待处酒店产品知识考题(2009.08.01)

分部： 姓名： 评分： 备注：此卷共三大题，满分为120分。

一、 填空题。（每空0.5分，共75分）

1、酒店的中文名称：；英文名称：。

通讯地址： ； 邮政邮码： 。 总机电话号码： ；商务中心传真号码： 。 网址： ，E-MAIL地址是： 。 预订部的传真号码： ，E-MAIL地址是： 。 酒店占地面积 平方米；酒店开业日期 。

2、酒店实际共有间客房，对外统一报有间客房。其中标准单人房共有是

酒店培训手册

《培训手册》目录

第一章 酒店概况 第二章 酒店基本知识 第三章 酒店意识 第四章 服务心理 第五章 行为规范

第六章 安全消防常识及食品卫生知识 第七章 电话接听与服务 第八章 培训管理规定

第一章 酒店概况

◆温泉大酒店坐落于寿光市开发区，距市中心仅有三公里，距国际蔬菜博览会展中心五公里的路程，距济青高速公路仅15分钟车程，206国道、309国道贯穿市区，距火车站38公里，80分钟的车程即达济南、青岛机场，交通十分便利，成功实现了酒店业的黄金法则——地理优势。

温泉大酒店是由广东揭阳中萃房产有限公司与潍坊圣方达建材化工有限公司合资成立的股份公司。酒店共投资一亿六千万人民币。它于2003年4月18日试营业，8月8日全面开业，按照国际四星级酒店标准设计、建造、装潢、配备，是一家综合性能极强的涉外商务酒店。酒店采用园林式建筑风格，以奥运会奖杯为造型拥有八幢别具特色的楼体组成，一栋主楼，三栋客房楼，一栋总统楼，一栋贵宾楼，一栋会议中心，一栋餐饮康乐中心。占地110亩，建筑面积达48000平方米，建有各式精致舒适的豪华客房218间(套)，包含普通客房、总统套房和贵宾套房。豪华宽敞的多功能宴会厅，超凡脱

如何做一名成功的产品经理

什么是产品经理 产品经理是负责发展产品计划,确保计划 的执行,监控和修正的人。

产品经理的主要责任主要责任表现为六个方面： 发展产品中-长期竞争策略。 制定全年上市计划和销售预算。 与广告公司，代理公司合作，制作广告脚本， 促销计划和行动战役。 持续激励和支持销售队伍和经销商。 搜集产品在市场的信息(产品表现，客户的态 度，产品出现的问题和机会等)。 改进和发展产品以迎合市场的需要。

产品经理的角色产品经理所涉及下列内容： 销售 促销支持和服务 广告 包装 市场调查 财务 生产 原材料 研究和开发 大众 法律 媒体

市场部和产品经理的作用和角色 商场如战场，担任产品策划和管理的市 场部就如同军队的参谋部，在产品发展 中具有举足轻重的作用。 没有好的产品，只有好的产品经理！产 品经理的素质和技能是产品成功的关键。

产品经理所需的知识和技能 市场知识 医药行业背景 销售经验 组织能力

监控市场能力 分配资源的能力

影响力

二、了解市场和竞争环境 分析市面上场需求和机会 如何选择市场调查的公司 如何分析利用市场调查报告 如何

格林 豪泰 酒酒店店 崇 州店

客房部运营手册

2014-9

1

第一节 机构设置：…………………………………………………………………………………………….. . 一．机构设置……………………………………………………………………………………………………… 第二节 客房部规章制度………………………………………………………………………………………… 一．客房部管理条例……………………………………………………………………………………………… 二．楼层服务班规章制度....................................................................................................................................... 三．公区保洁员规章制度........................................................................................................................................ 四．楼层服务员规章制

英国巴斯国际酒店管理公司Buss Hotels & Resorts Ltd 官网:www.busshotel.com

人事手册运营部 2006年5月

汉庭酒店连锁 第 1 页 共 76 页

英国巴斯国际酒店管理公司Buss Hotels & Resorts Ltd 官网:www.busshotel.com

汉庭酒店连锁人力资源管理指导思想：People First 人第一

人力资源管理功能及主要模块：

人力资源是企业最重要的、能够影响和支配企业其它所有资源的资源。人力资源管

理是酒店经营管理的最重要组成部分，它涵盖了酒店人力资源调配管理、人力资源开发利用、员工培训管理、员工工资等级和福利设计等方面，它为酒店经营管理的正常运行和业务的持续发展提供及时有效人的力资源保证。功能模块如下：

人力资源管理的主要任务：

? 坚持以人为本原则，对人力资源进行科学有效的补充、调配、开发和利用。 ? 协调酒店内部的人事关系和劳动关系。 ? 计划并实施酒店的培训工作。

? 加强预算管理和成本核算，保证最“适当”的人力成本

总经理手册

第一章 管理职能

1.1计划与决策

1.1.1经营预算

(1) 预算管理是计划工作的重点和中心

经营预算，实际上就是酒店每年经营管理、生产服务、市场开拓的计划书。有了比较切实可行的预算，酒店的各项工作就依此进行运作管理了，酒店的经营管理目标也明确了，各部门的任务也有数了。酒店每年的所有重大经营上的举措、经营指标和利润、设备设施的更新改造、软件开发方面的员工培训、市场促销的方位、开拓经营的内容等等所有的工作计划，都包含在酒店每年的经营预算里面。

(2) 酒店经营管理者应该有长远的规划目标

在作酒店经营预算时，首先要做一个三年酒店的滚动预算，立足于中长远的规划，把酒店的经营发展，放到一个比较大的背景环境和长远的发展过程中来筹划考虑，而不仅仅是考虑当前和来年。有了三年的中、长远规划基础，再作酒店来年具体财务经营预算的分析和预测工作。这要求所有数据都比较细致、准确，要便于实施和执行。一般来说，每年的八月就开始预算的制作。主要依据以下几个方面的情况来源：

去年酒店执行预算的实际完成情况；

市场营销部对来年市场的预测和分析；

今年内的经营管理情况；

酒店上级集团公司的业务目标；

政府通货膨胀的百分比。

(3) 将背景材料以及酒店来年的总体目标和经营

案例分享

目录

一、企业文化 二、产品介绍 三、终端陈列原则及标准

四、终端物料使用标准

一、企业文化

白象使命： 奉献健康美食，共享快乐生活 白象愿景： 社会信赖的卓越企业 白象之道： 创造顾客价值，创造全面合作 核心价值观： 正直 尊重 共享 创新 白象精神： 千辛万苦、千山万水、千言万语、千 家万户

二、产品介绍

“辣大辣娇”是白象食品集团应消费结构升级趋势全新 推出的高端辣面产品品牌，核心目标消费群体锁定喜欢新 鲜刺激辣口味的15-25岁之间的在校高中学生、大中专院

校学生和年轻一族等。

“辣大辣娇”满足消费者不同辣味偏好，为消费者带来

畅快爽辣的感官体验，因为每支口味均使用精选特色辣椒制作的辣味包。展现了个性张扬、积极进取的产品个性。

核心利益点：不同口味均使用精选特色辣椒制作的辣味包

辅助利益点：甄选食材，口味更地道口味 核心利益点—秘制辣味包 辅助利益点—甄选食材香润红油 辣椒遇到热油，激出 红颜透亮、醇香润辣 酿造鼓油 新鲜大豆发酵，红褐 透明，香气浓郁，鲜美醇厚 地道老坛酸菜 特选老坛活水泡制， 酸香醇厚

红油辣椒牛肉面

地道超天椒与陕西秦椒

招牌剁椒鱼头面 地道湖南剁椒酱与云南小米椒

老坛酸菜牛肉面

地道红泡椒与云南小米椒

产品基本资料放