夜场培训计划方案

怡亚通酩酒供应链管理有限公司

--- 致力于打造中国领先的进口葡萄酒购销平台

深圳市怡亚通酩酒供应链管理有限公司为深圳市怡亚通的控股子公司。专注于打造进口葡萄酒专业、高效的供应链服务平台。拥有遍及全球的强势采购平台和专业的物流体系是葡萄酒全球采购的后盾，与新旧世界16个国家的200余家优质葡萄酒厂直接衔接，4000余种精选葡萄酒，产品丰富、质量优秀，保证客户选择的多样性；专业、庞大的采购团队，在国际葡萄酒权威专家亲身采购与指导下，确保每款葡萄酒均为上陈佳酿、原瓶原装进口。

怡亚通酩酒公司主要五大核心业务是葡萄酒的广度供应链服务（采购执行、销售执行）、深度供应链服务（OEM项目、国际品牌托管）、KA卖场、连锁加盟。进口葡萄酒专业知识培训、营销技巧培训、酒会策划组织、特色渠道开发、酒窖项目合作、品牌加盟店开发、等系列增值服务。

使命：怡亚通酩酒两大主要宗旨为：提高酒饮企业供应链效益，推动酒饮行业供应链创新。

战略目标：做全球最优秀的葡萄酒供应链服务商。

一站式解决：国际采购、国际物流、商检报关、恒温仓储；低成本高效率运作模式使您的产品直达中国。

全球美酒：

遍及全球的强势采购平台和专业的物流体系是葡萄酒全球采购的强大后盾；与新旧世界1

夜场酒吧管理培训资料（全文）

随着中国改革开放的浪潮，WTO 的加入，中国经济不断强大，人民生活水平日益提高，文化素质，思想素质不断加强。故然，人们的思想观念与消费观念不断变化。目前，但但的物质文化生活已不在满足人们生活的需求，更进一步，人们往往追求更高，更刺激的精神生活；追求更高境界，更加丰富多姿多彩的文化娱乐生活。 随着中国旅游业的迅速发展，至使新的文化生活，休闲娱乐服务业越来越旺，懂得享受高品味，高质量的生活人群越来越多。 那么，在各行各业特别是歌舞文化娱乐业相互竞争激烈的时刻，我们怎样才能领先一步，从竞争对手中脱颖而出呢？所以要更进一步去加强严格的管理不断创新，提高员工的素质，积极组织培训，不断提高员工业务水平与工作态度，敬业精神，更好的为公司宾客提供优质服务，为公司创造更高的经济效益与社会效益。

《Disco 夜场》一书共分十九章，二十多万字，全书按营业部门各自成章，详细介绍了各级管理人员和员工的岗位职责、工作流程，各类服务操作技能、技巧以及各项管理制度和有关规定，及有各部门日常操作使用表格。

第一章 夜场介绍 夜场的概念 夜场DISCO行业术语

第一节 夜场的概念 一、

培训计划书模板

一、分析培训需求——方案设计的前提 培训专家应该采用各种方法和技术，分析培训的必要性，以及培训的目标和内容。需求分析是确定培训计划的前提，也是培训评估的基础。培训需求可从三方面进行：

1，组织分析。根据企业的远景和使命，确定对员工的要求，以保证培训方案的设计理念符合企业的总体目标和战略要求。

2，工作分析。新员工达到理想的工作绩效所必须掌握的知识、技能和能力，如果已经有成熟的岗位说明书，可以直接参照书中对员工的要求。

3，差距分析。指将员工现有的水平与未来工作岗位对其技能、态度的要求进行比照，研究两者之间存在的差距，确定需要哪方面的培训来提高员工的岗位胜任能力。

二、明确培训目标，分层设置总目标和具体目标 培训总目标是整个培训方案的设计依据，具有宏观、不可操作性的特点。典型的表述如通过新员工入职培训帮助新进员工了解和熟悉公司的一般情况，从而适应企业的各种环境，胜任新工作，使新员工在入职前对公司有一个全方位的了解，认识并认同企业的事业及企业文化，坚定自己的职业选择，理解并接受企业的共同语言和行为规范。培训的具体目标是对总目标的分解和细化，具备可操作性。它一般包括了解企业的文化和经营理念、熟悉企业的各种通用的政策、规章制度；了解企业的业务状

服务人员应具有的态度

工作态度：

1、语言：谈吐文雅，常用礼貌用语，避免用口语和禁语； 2、礼仪：站立服务，面带笑容，举止、言谈热情有礼；

3、喜悦：微笑服务，表现出热情、亲切友好的情绪，做到精神集中，情绪

饱满给客人一种轻松愉快的感觉。

4、效率：提供高效率的服务，关注工作上的技术细节，急客所急，为客排

忧；

5、责任：尽职尽责，严格执行交接班制度，遇有疑难问题及时向有关部门

反映，求得圆满结局。

6、协助：各部门之间要互相配合，真诚协助，不得互相扯皮，应协力解决

疑难，维护公司的声誉。

7、忠实：忠诚老实，有事必办，不能提供假情况，不得阳奉阴违，诬陷他

人；

8、时间观念：准时上下班，不迟到、早退、不无故旷工、少请假； 9、工作作风：头脑机智，眼光灵活，口才流利，动作敏捷；

10、工作态度：服从安排，热情耐心，和蔼谦恭，小心谨慎，虚心好学； 11、体力要求：能长时间站立进行工作，用托盘托起3 公斤以下的物品行

走不至于滑倒；

12、工作意向：领会技能，不断学习业务知识，遵守规章制度，勤恳踏实

工作，明确发展前景。

服务态度

1、主动：在工作中全心全意为客人服务，自觉地把服务做在客人提出要求

之前；

2、耐心：在工作中热情解

篇一：夜场管理方案

夜场管理方案

（一）管理方案

管理系统分为营业系统、监控系统（质检）和保障系统。其中营业系统又包括资讯系统，管理采取垂直管理，垂直管理下设游戏规划（工作任务、工作达标标准、岗位职责及服务流程），人人都要遵守按照游戏规则去开展工作，检查游戏标尺就是公司的员工守则，往往一些企业存在着人与人之间的矛盾及斗争，也就是所谓的中国老的传统管理机制人管人，为了摆脱传统的管理模式，采取科学的管理方法，就是游戏规划，管人、约束人，游戏规则是衡量一个部门一个管理者及员工是否遵循执行达到公司工作标准，完成公司所交给的各项工作任务。管理办法是：每个部门设定工作标准和工作要求，把工作流程表格化、数据化，设定考核标准，大家按照这个标准去监督检查，然后评估。

管理模式是围绕：计划、实施、监督、检查、评估员工守则去开展工作。 计划：年计划、月计划、周计划、日计划、营业计划、销售计划、等。 管理计划实行办法：每天领班向主管、副理递交工作计划，经主管、副理审批后按计划实施完成，主管副理向副总经理递交每天工作计划，经审批后贯彻实施。其中存在监督、检查、评估过程，认真完成此监控过程，从而对工作完成情况有了明确的了解，根据评估的过程，做出评论，找出计划实施过程中存在的问题

服务人员应具有的态度

工作态度：

1、语言：谈吐文雅，常用礼貌用语，避免用口语和禁语； 2、礼仪：站立服务，面带笑容，举止、言谈热情有礼；

3、喜悦：微笑服务，表现出热情、亲切友好的情绪，做到精神集中，情绪

饱满给客人一种轻松愉快的感觉。

4、效率：提供高效率的服务，关注工作上的技术细节，急客所急，为客排

忧；

5、责任：尽职尽责，严格执行交接班制度，遇有疑难问题及时向有关部门

反映，求得圆满结局。

6、协助：各部门之间要互相配合，真诚协助，不得互相扯皮，应协力解决

疑难，维护公司的声誉。

7、忠实：忠诚老实，有事必办，不能提供假情况，不得阳奉阴违，诬陷他

人；

8、时间观念：准时上下班，不迟到、早退、不无故旷工、少请假； 9、工作作风：头脑机智，眼光灵活，口才流利，动作敏捷；

10、工作态度：服从安排，热情耐心，和蔼谦恭，小心谨慎，虚心好学； 11、体力要求：能长时间站立进行工作，用托盘托起3 公斤以下的物品行

走不至于滑倒；

12、工作意向：领会技能，不断学习业务知识，遵守规章制度，勤恳踏实

工作，明确发展前景。

服务态度

1、主动：在工作中全心全意为客人服务，自觉地把服务做在客人提出要求

之前；

2、耐心：在工作中热情解

培训计划及方案

1、培训目的

为了使本项目所涉及现场维护人员能全面地了解设备，增强维护和使用设备的技能，我们除了向用户提供整个设备的技术说明、操作说明和相关的文档之外，还将负责组织对现场设备管理维护人员进行全面高质量的培训。

培训的目的主要是使管理和使用设备的人员不仅对设备有足够的认识，而且能完全胜任所承担的工作，确保设备安全可靠地运行。培训内容主要包括转鼓式格栅除污机设备结构、工作原理、控制工艺等理论培训及设备操作规程、现场操作、设备的维护保养工作、设备安装调试、设备运行参数调整、设备故障排除、事故应急措施等内容。 2、培训对象

现场设备管理维护人员

设备管理维护人员是指对项目中的设备进行管理和维护的人员。这部分人员经过培训，主要能达到以下目标：

? 了解设备结构、运行工作原理、设备控制工艺等内容； ? 掌握设备操作规程、设备维护保养方法设备运行参数调整等； ? 掌握设备一般性故障的诊断、定位和排除方法； ? 指导一般操作人员的现场工作等。 3、培训形式

为了使培训达到最佳效果，使用户获得尽可能多的知识和经验，我们将采用多种途径对用户进行培训：

现场授课：由专业的售后服务人员，在现场对用户进行培训。通常由设备的操作说明书作为资料支持

专卖店培训手册

第一章 店务规则、仪容 ◆专卖店规章制度

1、专卖店工作人员未经专卖店主管许可，不得迟到、早退、缺席、擅离岗位及私自调假；

2、工作时必须穿着公司制定整齐制服及配戴名牌于左胸前，并应有专业仪态；3、不论在任何情景下，应面带亲切笑容及不得与顾客争论； 4、不可在货场内饮食、戏闹，亦不得在货场内及后房吸烟或睡觉； 5、不可在货场内依傍货架或墙壁、双手叠在胸前或插在裤袋内； 6、不得对上司态度恶劣及拒绝履行上司合理之工作安排； 7、工作时间内谢绝私人探访或电话；

8、在任何环境下，员工不得拒绝专卖店主管检查其携带之物品，专卖店主管有权检查员工的储物柜及腰包；

9、非经总公司同意，专卖店工作人员不可接受任何机构的咨询及访问；

10、非经总公司通知，不可在店内外拍摄或照相。

凡违反以上任何条款，公司将给予严重纪律处分或即时解雇。 ◆仪容标准

为了使我们有统一的制服系统，向顾客展现我们的专业形象，我们现规定以下仪容准则，望各员工共同遵守; 女同事：

1、姿势：

——双腿自然垂直站立，不倚靠柜、墙，双手自然下垂于身前或身后相握；

——挺胸，收腹，目光平视，面带微笑。 2、头发：

——不留怪异头发，选择自然新爽的发型，短发不松散，长发向后束起

专卖店培训手册

第一章 店务规则、仪容 ◆专卖店规章制度

1、专卖店工作人员未经专卖店主管许可，不得迟到、早退、缺席、擅离岗位及私自调假；

2、工作时必须穿着公司制定整齐制服及配戴名牌于左胸前，并应有专业仪态；3、不论在任何情景下，应面带亲切笑容及不得与顾客争论； 4、不可在货场内饮食、戏闹，亦不得在货场内及后房吸烟或睡觉； 5、不可在货场内依傍货架或墙壁、双手叠在胸前或插在裤袋内； 6、不得对上司态度恶劣及拒绝履行上司合理之工作安排； 7、工作时间内谢绝私人探访或电话；

8、在任何环境下，员工不得拒绝专卖店主管检查其携带之物品，专卖店主管有权检查员工的储物柜及腰包；

9、非经总公司同意，专卖店工作人员不可接受任何机构的咨询及访问；

10、非经总公司通知，不可在店内外拍摄或照相。

凡违反以上任何条款，公司将给予严重纪律处分或即时解雇。 ◆仪容标准

为了使我们有统一的制服系统，向顾客展现我们的专业形象，我们现规定以下仪容准则，望各员工共同遵守; 女同事：

1、姿势：

——双腿自然垂直站立，不倚靠柜、墙，双手自然下垂于身前或身后相握；

——挺胸，收腹，目光平视，面带微笑。 2、头发：

——不留怪异头发，选择自然新爽的发型，短发不松散，长发向后束起

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夜场新一年计划书

篇一：夜场最新营销计划书 香格里拉娱乐会所最新营销计划书

慢摇吧跟一般酒吧不一样，酒吧大多数都是以穿插演出为主。慢摇吧一般是以DJ的慢摇舞曲来作为主流，它属于时尚店，其生命力不长，属于时代流行产物，在开设的一定时间里根据内堂装修，内堂特色可在短时间里赚钱，长时间经营不是主流之趋。所以现在的酒吧，慢摇吧都要有着一定的前卫管理模式策划者。如果只采用单一模式那将会给自己带来麻烦。所以我们必须真正找到适合自己酒吧的经营出路。1.现在的酒吧大多数是拿着以前管理演绎酒吧和DIsco的管理模式进行管理这样的管理模式对于现在来说是很落后的。只有少数酒吧在这方面做得到。这也是它们做的成功的所在。2.大多数酒吧做的经营模式路线是一样的，非常单一。也就是我们说的跟风经营，造成客人感觉去哪里都一样，没有新意。3.还有多数酒吧只着重装修而没有突出客人所需要的东西，所以酒吧不是装修越好生意就会越好。要是这样的话很

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多人都可以开酒吧了。4.多数酒吧缺少内涵.缺少亮点.缺少亲和力而没有体现出真正的酒吧文化。这样就造成客人去酒吧的目的没有达到，留不住回头客。5.在很多酒吧里特别注重DJ和艺员