RFID食品追溯平台

RFID在食品追溯管理中的应用

[摘要]RFID食品追溯管理系统使食品行业彻底实施食品的源头追踪以及在食品供应链中提供完全透明度的能力。在每一个生产阶段及最终消费领域，对货品安全性、食品成分来源及库存进行控制管理。 近年来，由于食品安全（食物中毒、疯牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及严重农产品残药、进口食品材料激增等）危机频繁发生，严重影响了人们的身体健康，引起了全世界的广泛关注，如何对食品有效跟踪和追溯，已成为一个极为迫切的全球性课题。

目前我国，谷物、水果、肉类、禽蛋和水产品等主要食品产量居世界第一位，为了确保人民群众的食品安全，有效控制食源性疾病的爆发，以及排除我国食品的出口面对进口国食品跟踪与追溯法律法规的限制，因此在我国建立食品跟踪与追溯的工作将对食品行业的发展产生巨大的影响。但当前我国在整个食品生产过程中应用自动追溯系统的实例仍寥寥无几，国内食品行业追溯目前还主要仅仅是在零售结算环节，远未在食品供应链的全过程应用，全程可跟踪供应链尚未形成。

一、系统功能效用

清华同方RFID食品追溯管理系统将利用RFID先进的技术并依托网络技术、及数据库技术，实现信息融合、查询、监控，为每一个生产阶段以及分销到最终消费领域的过程中提供针

哈尔滨兴业宝科技有限公司服务项目

建立黑龙江省绿色食品认证追溯管理系统的建议 一、国家对追溯体系建设的要求

2014年8月20日，商务部在北京召开2014年全国流通追溯体系建设工作会议，部署贯彻《国务院关于促进市场公平竞争维护市场正常秩序的若干意见》（国发[2014]20号），推进重要产品追溯体系建设。会议指出，在当前形势下，推进重要产品追溯体系建设，对于转变政府职能、改善公共服务能力，促进诚信经营、维护市场秩序，提高食品药品安全质量和提振消费信心，完善现代市场体系，具有非常重要的意义。各地要充分认识重要产品追溯体系建设的重要意义，切实增强工作责任感和紧迫感。

会议认为，商务部、财政部大力推动肉菜中药材流通追溯体系建设，探索以技术创新促进管理创新、以信息化带动流通现代化，体现了执政为民要求，为深入推进重要产品追溯体系建设打下了良好基础。几年来，共支持75个城市、2万多家企业进行试点，预计总受益人口达到4亿人。前两批20个肉菜试点城市已在6000多家企业建成追溯体系，初步形成了“来源可查、去向可追、责任可究”的追溯信息链条，在促进诚信经营、提升消费信心、服务政府管理等方面发挥着越来越重要的作用，社会影响日趋扩大。

会议强

食品溯源管理平台

解决方案

目录

一、 前言 ................................................................................................ 3 二、 系统建设意义和必要性 ................................................................ 4 三、 食品溯源系统解决方案及建议 .................................................... 5

3.1

3.2 食品溯源系统需求分析 ............................................................................................... 5 XX食品溯源系统解决方案 ........................................................................................ 7 四、 各系统功能设计 ...........................

食品安全追溯管理制度范本篇一

一、供应部做好送羊户调查管理工作，对养殖户进行登记编号，并根据养殖户的饲养规模、饲养条件、出栏情况制定收购计划。

二、供应部负责安排专人做好送羊户的登记编号管理工作，检疫员按编号顺序进行宰前检验，并填写宰前检验记录。

三、生产部屠宰车间根据养送羊户编号对准宰的活羊进行编号，便于屠宰时实施同步检验，屠宰完毕，质检员根据活羊编号填写宰后检验记录。

四、生产部负责对生产加工的产品编写批次号，质检部按批次号顺序进行检验，并填写成品检验记录。

五、成品库负责对销售的产品按生产批次号填写成品出货记录，销售部负责填写销售记录，注明：客户名称、地址、产品名称、数量、生产日期、销往的国家或地区、联系方式等。

六、质检部根据宰前检验记录、宰后检验记录、成品出货记录、销售记录填写产品销售追踪记录表，便于进行产品质量追溯。

七、本制度由质检部负责实施，自公布之日起执行。

食品安全追溯管理制度范本篇二

第一条、为加强食品生产质量安全管理体系建设，不断提升食品安全，根据《食品安全法》等法律规定，按照四川省食品安全委员会《关于食品安全追溯体系建设的指导意见》要求，制定本管理制度。

第二条、本制度适用于在南充市境内依据《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等法律

利用EAN_UCC系统进行食品的跟踪与追溯

管理咨询　　　　　　　　　　　　　引进与咨询2005年第10期

　　　　　　　　23

利用EAN UCC系统进行食品的

跟踪与追溯

卢江海

(中国物品编码中心福建分中心,福建福州350013)

　　一、背景

“民以食为天,食以安为先”,食品的卫生与安全问题是关系到人类生死存亡的大事。近年来,由于疯牛病、口蹄疫、禽流感、二恶英、苏丹红1号等重大食品安全事件的暴发,法规No.178年起,够进行跟踪与追溯,否则就不允许上市销售,该法令实际上对食品制造业形成了新的技术壁垒。美国食品与药品管理局(FDA)要求在美国国内和外国从事生产、加工、包装或掌握人群或动物消费的食品部门,于2003年12月12日前,必须向FDA进行登记,以便进行食品安全跟踪与追溯。

由于我国食品生产、经营的基础设施薄弱,食品生产、经营者的法律意识和食品卫生意识淡薄,加上我国当前存兽药残留和污染问题严重,特别是掺杂使假等不法行为,更使食品安全雪上加霜。食品生产、加工、贮藏、运输、销售等环节的危害分析与关键点控制等技术的落后,一直是制约解决食品安全问题的瓶颈。

2004年4月,国家食品药品监督

工程。2004年7月的国务院常务会议指出,身体健康和生命安全,发展和社

1、 项目提出的背景、意义及必要性 近年来，英国的疯牛病，比利时的二噁英，丹麦、苏格兰等国家和地区的沙门氏菌和大肠杆菌污染事件，国内的“福寿螺”、“瘦肉精”、“三鹿奶粉”、“皮革奶”等事件，再次把食品安全问题推向风口浪尖。为此，世界卫生组织和联合国粮农组织以及世界各国政府都加强了食品安全工作，强化或调整了有关政策法规、监督管理条例和科技研究投入力度。 食品安全涉及国计民生,一旦出现问题危害很大,无论是国外的疯牛病、二恶英,还是国内的三聚氰胺、苏丹红、毒饭盒等事件无不造成了恶劣的后果。食品安全涉及环节众多,有些原料可以直接用作食物,有些则需要经过加工,从农田到餐桌还要经过贮藏、包装、运输等很多环节,造成每个环节都可能影响到食品的安全。 目前,国内外很多人士都提出要进行食品可追溯体系的建设。如全国人大代表、十一届全国人大华侨委员会委员王守初[1]认为国家应建立食品安全追溯制度,严惩危害食品安全的单位和个人；马汉武等[2]认为实现食品可追溯能协助企业有效地监控食品的生产过程,还可以准确追溯到问题发生的根源;修文彦等[3]提出农产品追溯制度建设是实现农产品质量安全的主要方向;杨安荣等[4]认为只有物料流动全过程包含的信息都清楚了,产品的可追溯问题才能

我对RFID在食品方面安全应用的感想

我对RFID在食品方面安全应用的感想

目前，我国食品安全事件层出不穷，“瘦肉精”事件尘埃未落，“染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”又接踵而来，何以至此？今后老百姓的生命安全何以保障？食品安全问题关键是工厂企业主以利益为重，道德缺失，监管部门监督不利，导致频频暴发食品安全事件，引发群众恐慌和不满。 国务院总理温家宝曾痛斥“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等事件，指出这些恶性的食品安全事件。足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。

而如何解决食品安全的问题无疑成了现今的热门话题。

如今关于RFID在食品追溯中应用的话题已经热得有些发烫，其原理就是通过为食品及其原材料加贴RFID电子标签，结合传感器、GPS（全球定位系统）、GIS（地理信息技术）等对食品在原材料、生产加工、物流配送、仓储、零售及消费等各环节的状态进行跟踪和记录，形成完整的可追溯的供应链记录，从而实现食品“从农场到餐桌”的全程跟踪与追溯，及时发现食品安全隐患，排除问题食品，确保食品的安全。

然而利用RFID技术真的可以解决食品安全的所有问题吗？俗话说，过犹不及。对于一项前景广阔的新兴技术而言，炒得火热不一定利于其健康发展，适

一.名词解释。

1. RFID: RFID技术，又称无线射频识别，是一种通信技术，可通过无线电讯号识别特定目标并读写相关数据，利用无线射频方式进行非接触双向通信，以达到识别并交换数据。

2. CRC：即循环冗余校验码；是数据通信领域中最常用的一种差错校验码，其特征是信息字段和校验字段的长度可以任意选定。循环冗余检查（CRC）是一种数据传输检错功能，对数据进行多项式计算，并将得到的结果附在帧的后面，接收设备也执行类似的算法，以保证数据传输的正确性和完整性。

3. FIFO：是一种先进先出的数据缓存器，他与普通存储器的区别是没有外部读写地址线，这样使用起来非常简单，但缺点就是只能顺序写入数据，顺序的读出数据，其数据地址由内部读写指针自动加1完成，不能像普通存储器那样可以由地址线决定读取或写入某个指定的地址。

4. EPC：EPC的载体是RFID电子标签，并借助互联网来实现信息的传递。EPC旨在为每一件单品建立全球的、开放的标识标准，实现全球范围内对单件产品的跟踪与追溯，从而有效提高供应链管理水平、降低物流成本。EPC是一个完整的、复杂的、综合的系统。

5. 反向散射调制：电磁波从天线向周围空间发射，会遇到不同的物体。到达这些物体的电磁能量一部分

物 联 网

RFID 开 发 平 台

实 验 指 导 书

目 录

第一章 RFID技术简介................................................................................................................... 5

一、RFID 定义........................................................................................................................ 5 二、RFID 的发展历史 ............................................................................................................ 5 三、 RFID系统的组成 ..........................................................................

Design of antennas for mobile Designofantennasformobilecommunications devices: practical aspects.Marta Martínez VázquezIMST GmbHIEEE AP-S DistinguishedLectureAugust 2011Acknowledgements

?Rens Baggen, Winfried Simon, Andreas Winkelmann(IMST)?Dirk Manteuffel (U. Kiel)

?Jan Carlsson, KristianKarlsson(SP)?Cyril Luxey (U. Nice Sophia-Antipolis)?Zhinong Ying (Sony-Ericsson)?JussiRahola (Optenni)Rahola(Optenni)?Jaume Anguera (FractusS.A.)?EURAAPSWG“SmallSmall AntennasAntennas”

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