果树栽培与管理的书籍

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果树栽培技术要点与栽培管理措施

作者：李香田 陈颖

来源：《农家致富顾问·下半月》2017年第02期

摘 要 新形势下，随着林业产业规模的不断扩大，同时也出现了一些果品食用安全的问题。因此，对果树科学有效地管理尤为重要。本文结合实践经验，从果树栽培措施对果品的安全影响因素进行探讨分析，为提高经济效益，要严把果品生产技术关，加强有效管理具有重要地意义。

关键词 果树；栽培技术；措施；管理 1 果树栽培管理要素分析 1.1 果树栽培环境

随着人们生活水平的提高，对于水果品质的要求也越来越严格，绿色无公害产品成为人们的首选。从种植业本身的发展来说，注重水果品质也是树立品牌，实现长远发展的必由之路。果树的栽培种植离不开自然环境，因此自然环境对果树生长以及所产水果的品质有着至关重要的影响，需要注意的自然条件主要包括土壤、水质、空气、光照、通风情况等，另外人为环境也会对果树的栽培和生长造成影响。 1.2树苗品种选择

树苗品种是决定水果品质和果园发展的另外一个关键因素。一旦选择不当，其后

果树设施栽培

设施果树栽培，作为一种新型农业种植模式，在我国起步较晚，推广时间有限，实践经验不足，相对缺乏成熟的配套栽培技术，多数果农对其还比较陌生，即使为利益牵动试图发展，但由于受栽培技术的制约而不敢涉足。 第一章 设施果树栽培概述 一、我国果树设施栽培的历史：

50年代，辽宁、北京、天津、黑龙江等地开始果树设施栽培研究，1978年黑龙江省齐齐哈尔市园艺所在塑料大棚和加温温室内栽培葡萄获得成功。但由于当时经济条件和市场购买力的限制，一直没有大面积推广。进入90年代后，新形成的高收入阶层对季节果品的需求，拉动了果树设施栽培的发展。1991年辽宁省中县桃树设施栽培成功，1994年山东莱阳地区樱桃设施栽培成功，1997年山东泰安李、杏树设施栽培成功，1998年安徽楷杷栽培成功。

二、我国果树设施栽培的现状：

1.我国果树设施栽培概况。90年代中后期，我国果树设施栽培发展迅速，种植地域迅速扩大。据不完全统计，至1999的春季，全国果树设施面积达4.67万公顷（70.05万亩），主要分布在山东、辽宁、北京、河北等省市自治区。设施栽培树种以草莓、葡萄、桃、

油桃为主，杏、李、樱桃为辅。设

2012《果树栽培》课考查题

考试理念：改变死记硬背的“填鸭”式，发挥同学们的思维空间， 以培养同学们的“创新思维”能力，并且为了让对这门学科了解程 度不同的同学有一个充分展示的空间而采取形式多样的考试评价方 法，故考试形式分以下几大类：

一.论述题(要有论点、论据和结论，题目自定。其参考内容如下) 1.论述果树种苗生产现状和如何规范种苗生产制度。 2.论述我国水果销售现状和解决销售问题的途

老师没说什么重要的，只有一份期末题，一会儿我发给你

2012《果树栽培》课考查题 二.问答题(若选此大题，以下各小题要全答) 1. 世界水果栽培技术发展有哪些趋势? 1.果树栽培的区域化

2.水果生产的规模化和集约化 3.种类多样化和优良品种世界化 4.果品生产优质化

(20分) 2. 果树施肥的追肥类型主要有哪些?

一、萌芽前追肥也叫催芽肥，此次追肥北方枣区一般多在4月上旬进行，每株追施硝酸磷钾肥1.5公斤，特别是秋季未施基肥的枣园，此次追肥尤为重要，不但可以促进萌芽，而且对花芽分化、开花坐果都非常有利。枣树生长的前期，各器官对营养的争夺激烈，此时往往由于树体的贮藏营养不足而影响各器官的正常生长发育，乃至造成开花坐果不良，

果树栽培

果树栽培技术(南方本) 辅导教师：华成富

果树栽培

绪(一)果树的概念：

论

一、果树栽培的概念、特点和意义 果树：是指能生产供人类食用果实的木本

植物，果实包括水果和坚果(核桃、板栗)。 某些草本植物(如香蕉、菠萝)栽培上与 木本果树有较多的共性，也归入果树范围。 砧木也可纳入果树的范畴。砧木是果树嫁 接苗的一部分，接穗与砧木愈合后是不可 分割的整体，因些也属于果树的范畴。

果树栽培

果树栽培：是果树学的一个主要分支学科， 它是一门介绍果树生产技术的科学，主要研 究能够提高果树产量和品质的栽培技术及其 基本理论，通常包括种类和品种、生物学特 性及对环境条件的要求，以及从育苗、建园 直至果实采收各个生产环节的基本理论、知 识和技术。 栽培果树的目的：早果、丰产、稳产。为了 实现该目的，就必须掌握果树的生物学特性， 掌握各个生产环节的技术要领，科学种值。

果树栽培

(二)果树栽培的特点1、不同种类的果树生长习性差异大 果树不同于一年生粮油作物，它是多年生乔木或 小乔木、灌木、藤本等不同类型，如核桃、板栗 为乔木，就柑橘来讲，大翼橙类树体高大为乔木， 盆栽观赏用的山金柑属品种，树冠矮小多为小灌 木。不同类型的果树的生物学特性差异较大，对 环境条件的要

观赏果树栽培（四） 五、观赏果树的病虫害防治及保护

果树观赏栽培中，所遇到的病虫害、其他自然灾害，比常规果园要严重得多，这是因为观赏果树所处条件造成的。在一般的庭院果树和盆栽果树的植物保护上，栽培者往往既缺乏病虫害知识，又不常备植保的器械和药物，这是果树病虫害严重和难于治好的主要原因。

（一）病虫害发生的特点

（1）庭院栽培的条件，郁闭、通风差，容易发生病虫害。

（2）高温、高湿时，容易发生一些病害，如苹果早期落叶病、苹果疫腐病、葡萄黑腐病、柑桔溃疡病等；低温、高湿时，容易发生另一类病害，如苹果黑星病、桃穿孔病等。

（3）多雨、高湿时，果树食心虫、卷叶虫、柿蒂虫以及一些地下害虫严重；高温、干旱时，则易发生红蜘蛛、蚜虫、葡萄根瘤蚜等。

（4）土壤贫瘠，容易发生生理性病害，如缺锌的小叶病、缺硼的果实畸形病、缺氮的黄叶病等；土壤盐碱含量高时，易发生缺铁的黄叶病。

（5）多树种混栽，或果树周围有树木是病菌或害虫的寄主时，病虫害防治上难度大。仁果类果树不应与核果类果树混栽，不易防治食心虫；苹果树附近5公里内不应有桧柏，因为桧柏是苹果赤星病的越冬寄主。

（二）果树的主要病害及防治

1.苹果腐烂病苹果腐烂病是真菌病，多在结果大树的主干、主枝上发生，表现为树皮溃疡或枝枯。结果

目 录

实习一 果园参观

实习二 主要果树树种识别 实习四 果树枝芽类型观察 实习五 果树根系类型与结构观察 实习六 实习七 实习八 实习九 实习十 实习十一 实习十二 实习十三 实习十四 实习十五 实习十六 实习十七 实习十八 实习十九 实习二十 实习二十四 实习二十五 主要果树生长结果习性观察 果树物候期观察 果树花芽分化观察 果树砧木种子识别及处理

果树实生苗种子的播种和播后管理 果树嫁接 果树自根繁殖 果园规划设计 果树定植及植后管理

果树丰产树体结构和丰产指标 果树修剪反应的观察 果树冬季修剪 果树夏季修剪 果园施肥

疏花疏果与果实套袋 果园覆盖及覆盖效果调查 果树估产

实习一 果园参观

一、目的要求

了解果园的规划布局，为学习果树栽培学奠定基础。 二、材料用具

1、材料：选择生长正常的果园，参观果园的规划布局，了解不同年龄阶段的果树生长发育情况。

2．用具：皮尺、记载绘图用具。 三、实习内容 1．小区。

(

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浅析果树栽培和科学管理技术

作者：孙本尧 孙爱华

来源：《世界家苑·学术》2018年第04期

摘 要：文章分析了果树栽培多年生，周期长、果树连续性、果树深根性和严寒地区果树休眠性管理特点，提出了选择果树栽种合理位置、做好长期规划与科学管理、加强土壤肥料管理、加强果树养护管理工作和防治病虫害等等管理技术。 关键词：果树；栽培；管理

近年来，随着农村经济发展，果树种植面积逐渐扩大，人们开始关注果树种植的综合效益。由于果树栽种管理流程较多，各个环节出现问题都会影响栽种效益，因此，果树栽种要加强对各个环节的管理，从源头入手，消除果树潜在的威胁。 1果树栽培和管理特点 1.1多年生，周期长

与普通农作物相比，果树是多年生长的植物，其具有生长周期长的特点，果树生长周期少则几年，多则十几年、几十年等。因此，在果树栽培管理中，要综合考虑果树这些的特点，分阶段进行管理，提高果树栽种的综合效益，最大限度延长果树的生长年限。 1.2果树连续性

大部分果树每年都会产果，这是与其他一

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浅析果树栽培和科学管理技术

作者：孙本尧 孙爱华

来源：《世界家苑·学术》2018年第04期

摘 要：文章分析了果树栽培多年生，周期长、果树连续性、果树深根性和严寒地区果树休眠性管理特点，提出了选择果树栽种合理位置、做好长期规划与科学管理、加强土壤肥料管理、加强果树养护管理工作和防治病虫害等等管理技术。 关键词：果树；栽培；管理

近年来，随着农村经济发展，果树种植面积逐渐扩大，人们开始关注果树种植的综合效益。由于果树栽种管理流程较多，各个环节出现问题都会影响栽种效益，因此，果树栽种要加强对各个环节的管理，从源头入手，消除果树潜在的威胁。 1果树栽培和管理特点 1.1多年生，周期长

与普通农作物相比，果树是多年生长的植物，其具有生长周期长的特点，果树生长周期少则几年，多则十几年、几十年等。因此，在果树栽培管理中，要综合考虑果树这些的特点，分阶段进行管理，提高果树栽种的综合效益，最大限度延长果树的生长年限。 1.2果树连续性

大部分果树每年都会产果，这是与其他一

实习项目

实习名称：果树栽培技术（果树修剪与防虫）

实习目的：1、通过实习、了解苹果、桃、葡萄的生长结果习性。

2、掌握果树夏季修剪的方法。

3、通过实习，初步掌握苹果树的冬季整形修剪特点，及整形修剪

技术。

4、通过实习，初步掌握梨树整形修剪技术。

5、识别并掌握林木、果树枝干、果实和种子害虫形态特征及被害

状。

实习内容与步骤：

一、实训项目：苹果、梨、桃、葡萄生长结果习性观察

一、村料用具

材料 苹果、桃、葡萄幼树、盛果期树和衰老更新树的正常植株。 用具 铅笔、记录纸

二、实习内容

果树的生长结果习性涉及内容很多，本实习进行重点观察，可于休眠期或开花期分

次进行。 （一）苹果

1.观察苹果的树姿（直立、开张、下垂）；树形（圆锤形、半圆形、圆头形、圆柱形、

纺锤形）干性强弱；分枝角度、屋性明显程度等

2.识别长、中、短梢、苹果的春、秋梢及其分界部位。随树龄增加，枝类的变化特 点。

3.调查苹果的萌芽率和成枝力，以及不同年龄植株的发枝特点。

4.花芽及花 花芽为混合芽。花芽着生位置，主要结果枝类型，每花序花数，同一

花序各花的开放顺序

一、果树和果树栽培

1果树（fmittreC：指能够生产人类食用的果实、种子及其衍生物的多年生木本或草本植物。

果树具有以下特点；

（1）多年生：和1—2年生作物区别开，即包括木本植物，也包括草本植物，木本植物如苹果、梨、桃等，草本植物如草莓、香蕉、菠萝等。英国、美国、徳国等将多年生草本也归为果树，法国归为蔬菜。

（2）产生能食用的果实、种子：苹果、梨等吃的是果实；核桃、板栗吃的是种子。

（3）生产衍生物：包括砧木，如嫁接苹果用的海棠；梨的杜梨、桃一山桃、毛桃等。银杏的叶片可以入药，治疗心脑血管疾病。

2果树栽培：包括果树种类、品种和从育苗、建园直至采收各生产环节的基本理论、知识和技术，果树栽培是一门技术科学。

果树栽培的任务是生产优质、高产、低耗的多种果品，充分满足人民对于鲜果品及其加工制品的需要，并为食品工业（罐头、果酒、饮料）、医药工业（果丹皮、银杏叶）、化工工业（核桃、石榴的果皮提取单F，柑桔皮提取香精油等）及外销等提供原料。

果树栽培学的特点：

（1）种类多：与粮食作物相比，果树种类较多，通常为乔木或小乔木，但也有灌木、藤本或草本。由于种类多，他们的生物学特性、对环境条件的要求相差较大，因此栽培技术差异也较大。

（2）周期长：一般果树要栽后2—4年进入