酶的探究历程
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酶本质探究历程
酶本质探究历程
1、1773年,意大利科学家斯帕兰扎尼做了一个巧妙的实验:将肉块放入小巧的金属笼中,然后让鹰吞下去。过一段时间他将小笼取出,发现肉块消失了。于是,他推断胃液中一定含有消化肉块的物质。
2、1810年,Jaseph Gaylussac发现酵母可将糖转化为酒精
3、1857年,法国微生物学家巴斯德通过显微镜观察,提出酒精发酵是由于酵母细胞活动的结果,即离不开酵母活细胞;李比希反对这种观点,认为引起发酵的是酵母细胞中的某些物质。 4、1897年,德国化学家毕希纳把酵母细胞放在石英砂中用力研磨,加水搅拌,在进行加压过滤,得到不含酵母的提取液,在这些汁液中加入葡萄糖,一段时间后就冒出气泡,糖液居然变成了酒,为此Bucher获得了1911年诺贝尔化学奖;后来科学家就把它命名为“酶”,英文名称是Enzyme,意思是“在酵母中”,但是酶到底是什么?还是个谜
5、1926年,美国科学家萨姆钠从刀豆种子中提取出脲酶的结晶,并通过化学实验证实脲酶是一种蛋白质。
6、20世纪30年代,科学家们相继提取出多种酶的蛋白质结晶,并指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质。
7、20世纪80年代,美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催
“酶”探究题
1.维生素C是生命活动中不可缺少的营养物质,不同的饮料中维生素C的含量不同。
下面是小明同学运用学到的实验方法测定橙汁、果味饮料中维生素C的含量。 ⑴查找资料:
①维生素是七大营养素之一,水果、蔬菜中含量较高。缺乏维生素C容易使人得 症。 ②维生素C是一种无色易溶于水的有机物,能与碘水反应,使碘水褪色; ③淀粉遇到碘水变蓝色。
⑵实验试剂:碘水、淀粉溶液、已知浓度的标准维生素C溶液、蒸馏水 ⑶实验过程:
步骤1:在4支试管中分别盛有3.0 mL的下列物质:①蒸馏水,②标准维生素C溶液,③橙汁,④果味
饮料。分别向4支试管中滴加2滴淀粉溶液。
步骤2:用4支相同的胶头滴管分别向①~④支试管中逐滴滴加碘水至刚好变色,并记录滴数。 ⑷实验记录:
测定物质 ① ② ③ ④
滴入碘水的数量(滴) 1 8 15 5
试回答下列问题:
①你认为小明测定的两种饮料中, 的维生素C的含量较低;
②有的同学认为测定标准维生素C溶液是多余的,你认为呢?请说明理由: ; ③化学实验需要控制变量。下列 (填序号)情况会影响到测定结果。 A.各试管中滴加的淀粉溶液量不同
光合作用的探究历程
第五章第4节 能量之源——光与光合作用
二、光合作用的原理和应用 光合作用的探究历程
一、教材分析
新课标对光合作用的认识过程从原来的“了解”水平提高到了“说明”水平,教材中本部分内容从回顾科学家对光合作用的探究历程开始,让学生感知他们探索的科学精神和实事求是的科学态度,学习科学探究的一般方法和实验设计的原则,并且得出光合作用的反应式。教材中详细描述了各探究实验的关键环节,对学生的探究思维具有很好的启发性。 二、教学目标 1.知识目标:
1.知道光合作用被发现的基本过程
2.简述出光合作用的原料、产物、条件和反应场所。 2.能力目标:
1.重新走进科学家发现光合作用的有关实验,学会运用科学探究的手段发现问题、解决问题,发展科学探究能力;
2.在实验探究中掌握科学探究的一般原则,重点是对照实验原则和单因子变量原则 3.过读书和师生的讨论活动,培养学生自学和主动探索新知识的技能、技巧。 3.情感、态度和价值观目标:
1.体验科学探究历程,体会科学概念是在不断观察、实验、探索和争论中形成;
2.认同科学家不仅要继承前人的科研成果,而且要善于吸收不同学科中的有关知识,还要具有质疑、创新及勇于实践的科学精神和科学态度;
光合作用的探究历程
第五章第4节 能量之源——光与光合作用
二、光合作用的原理和应用 光合作用的探究历程
一、教材分析
新课标对光合作用的认识过程从原来的“了解”水平提高到了“说明”水平,教材中本部分内容从回顾科学家对光合作用的探究历程开始,让学生感知他们探索的科学精神和实事求是的科学态度,学习科学探究的一般方法和实验设计的原则,并且得出光合作用的反应式。教材中详细描述了各探究实验的关键环节,对学生的探究思维具有很好的启发性。 二、教学目标 1.知识目标:
1.知道光合作用被发现的基本过程
2.简述出光合作用的原料、产物、条件和反应场所。 2.能力目标:
1.重新走进科学家发现光合作用的有关实验,学会运用科学探究的手段发现问题、解决问题,发展科学探究能力;
2.在实验探究中掌握科学探究的一般原则,重点是对照实验原则和单因子变量原则 3.过读书和师生的讨论活动,培养学生自学和主动探索新知识的技能、技巧。 3.情感、态度和价值观目标:
1.体验科学探究历程,体会科学概念是在不断观察、实验、探索和争论中形成;
2.认同科学家不仅要继承前人的科研成果,而且要善于吸收不同学科中的有关知识,还要具有质疑、创新及勇于实践的科学精神和科学态度;
探究温度对酶活性的影响
探究温度对酶活性的影响
授课人:张 蕊
生活中的加酶产品
加酶洗衣粉的包装袋上,注明了这种 洗衣粉的适用温度范围,这说明了什么?
温度对酶活性有影 响
(1)选择哪一种酶作实验材料?(可以考虑我们初中 学过的消化酶类或是上节课探究酶的高效性实验时的 过氧化氢酶,过氧化氢酶的最适温度是60℃) (2)本实验的自变量是什么?如何来检测酶的活性变 化?实验因变量是什么? (3)你将设定哪几个温度值?怎样控制? (4)根据自己作出的假设,你预期会看到怎样的实验 现象?会得出什么实验结果?
探究温度对酶活性的影响:①是在加酶之前还是之后将不同溶液的温度调到设定的数值, 为什么? 先调节温度,然后加酶。为确保混合之后温度不变。 ②在这个实验中应用什么试剂检测因变量,是检测反应物还是 检测生成物,为什么?
应该选择碘液检测反应物的剩余量,因为如果用斐林试剂检 测生成物的增加量的话,需水浴加热,会影响自变量。
思考以下问题:
是什么让2号和3号试管中的溶液变蓝? 1号试管为什么溶液没有变蓝?
分析实验结果通过对比,能否看出是什么 造成了这样的实验现象? 这说明了什么?
温度对酶的活性有一定的影响,过低或过高 的温度会让酶的活性下降甚至是丧失,每种酶都 有发挥自己活性的最适温度。
探究温度(PH)对酶活性影响的探究教学设计
探究温度(PH)对酶活性影响的探究教学设计
一、教学背景分析
【教材分析】
“探究温度(PH)对酶活性的影响”是高中生物学教材必修一第5章第1节“降低化学反应活化能的酶”的教学内容。教师采用探究式教学模式,通过设计问题情境和提出问题,引导学生自主合作地对问题进行探究,由学生自己通过实践获得对科学概念的认识。这样的教学设计能体现学生自主、探究、合作的学习方式,有利于培养学生科学的思维方法和研究方法,提高学生的科学素养。 【学情分析】
“探究影响酶活性的因素 ”是在学生已经对酶的作用、 化学本质及高效性和专一性有了一定认识的基础上,进一步通过实验探究活动来验证环境因素对酶活性的影响, 并加深对酶作用及特性的理解。影响酶活性的因素较多,如温度、pH、激活剂与抑制剂等。基于高中学生学习能力的实际,本探究实验的内容主要是探究温度和 pH 对酶活性的影响。通过本探究实验的设计与具体实施,使学生熟悉“①发现问题;②提出假设;③设计实验方案并预测结果;④实施实验收集证据;⑤结果分析得出结论”等科学探究的一般过程和方法;在对探究的问题作出假设进行合理解释、演绎实验原理;在设计实验方案过程中通过确认相关的变量关系及如何操作与控制,初步理解单一因子变量的原则;在
《探究影响酶活性的因素》实验教学设计
《探究影响酶活性的因素》
实验教学设计
1 教材分析
本实验教学设计内容是中图版高中《生物》(必修1分子与细胞)第三单元《细胞的新陈代谢》第2章《细胞能量的来源与转变》第二节《酶在代谢中的作用》一节的内容,以实验和和探究活动为核心展开对新知识的学习。高中课程标准对本节内容的要求是:说明酶在代谢中的作用。探究性学习是新课程对教学提出基本要求和实现基础,是新时代学生应具备的基本素质。生物学是一门以实验为基础的自然科学,而实验课理所应当成为生物教学的重要内容,是培养学生形成科学思维方式、掌握科学研究方法的重要途径,因此本节课对学生潜在的知识和能力要求比较高。变量分析、单一变量的控制、对照实验规范的能力及对生物学研究思想的领悟是本节教学的关键。教师应利用课本和实验室资源,加强学生实验能力的训练,培养学生的探究能力和创新精神,进一步强化学生的科学思维、科学方法、科学精神等生物科学素养。
本实验教学在高中生物教学中占据举足轻重的低位。新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础,而新陈代谢的进行又离不开酶的催化作用,因此,了解酶的作用和本质,为理解细胞中复
杂的生命活动的顺利进行奠定了基础。本节内容还与选修模块的相关内容有着内在联系。例如,选修模块中有关酶的应用等,都是
2016年广东自主招生生物模拟试题:光合作用的探究历程
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2016年广东自主招生生物模拟试题:光合作用的探究历程
【试题内容来自于相关网站和学校提供】
1:1939年,美国科学家鲁宾和卡门利用同位素标记法,探究光合作用中释放的氧气来自参加反应的 A、二氧化碳 B、水
C、二氧化碳和水 D、淀粉
2:下图所示,某植物上的绿叶经阳光照射24小时后,经脱色并用碘液处理,结果有锡箔覆视部位不呈蓝色,而不被锡箔覆盖的部位呈蓝色。本实验证明
①光合作用需要二氧化碳 ②光合作用需要光 ③光合作用需要叶绿素 ④光合作用放出氧气 ⑤光合作用制造淀粉 A、①② B、③⑤ C、②⑤ D、①③
3:1864年萨克斯将绿色叶片放在暗处几小时,然后把此叶片一半遮光,一半曝光。经过一段时间后,用碘蒸气处理叶片,成功地证明了绿色叶片在光合作用中产生了淀粉。在此实验中,萨克斯看到的现象是 A、叶片全变蓝 B、遮光一半变蓝 C、曝光一半变蓝 D、叶片全不变蓝
4:在植物光合作用的发现历程中,萨克斯的成就是( ) A、植物能够吸收CO2,同时放出O2
B、叶片在光下能够产生淀粉 C、光合作用释放的氧气来自于水 D、追
酶活力的测定
实验26 过氧化氢酶活力的测定(必修)
[目的与原理]
掌握过氧化氢酶活力的测定原理和比色测定方法,并用此方法测定水产动物血清中过氧化氢酶的活力。
血清中的过氧化氢酶(CAT)分解H2O2的反应,可通过加入钼酸铵而迅速中止,剩余的H2O2与钼酸铵产生一种淡黄色的络合物,在405nm处测定其生成量,即可计算出CAT的活力,CAT活力单位定义为:每1分钟分解1μmol的过氧化氢即为1个酶活力单位(U)。 [试剂与器材] 试剂:
1、磷酸盐缓冲液(67mmol / l,pH=7.4):取Na2HP04 7.60g,KH2P041.82g,溶于1L蒸馏水中,调pH至7.4。
2、基质液(65μmol/ l, H2O2):取30% H2O2 3.69 ml加pH7.4磷酸盐缓冲液至500ml。 3、钼酸铵:称取[(NH4)6Mo7O24]20.2g溶于500ml蒸馏水中。 器材:
721分光光度计 , 0.5cm比色杯,恒温水箱(37℃±0.5℃),试管 16mm×100mm,移液管,吸耳球,可调微量进样器。 [实验步骤]
1、样品测定:基质液置于37℃水浴 5 min,然后按下列步骤操作 试剂 基质液 钼酸铵 缓冲液 血清
对照管 1.0
酶活性的测定
准确称取天山云杉种子0.1 g,先加入 1 ml 预冷的50 mmol/ L的磷酸缓冲液 (pH 7.0,内含1 mmol/ L EDTA),研磨成匀浆,然后用 4.5 ml 分两次冲洗研钵至试管中,4 ℃,10000 r/min 离心 20 min,上清液即为酶提取液,4 ℃保存用于ROS系统酶活性分析。 3 酶活性的测定
3.1 过氧化物酶 (POD,EC 1.11.1.7) 活性的测定。
按照 Chance 和 Maehly[6]的方法,并作如下修改:反应混合液为50 mmol/ L的磷酸缓冲液 (pH 7.0,内含 0.1 mmol/ L EDTA) 2.9 mL,2 % H2O2 1.0 mL,50 mmol/ L 愈创木酚1.0 mL。测定时,反应混合液先在 25 ℃ 水浴中预热,立即加入0.1 mL酶液以启动反应,以缓冲液调零,测定OD470值,每隔 30 s读数一次。取 0 — 60 s 时间段,即 1 min 反应时间来计算酶活性。以每分钟OD470增加0.01的酶量为一个酶活单位,U·g-1。
计算公式: POD活性 = ΔA470 × Vt × (0.01× t × FW × V1) -1 注: ΔA470:反应时间内