菜品研发部岗位职责

篇一：餐饮行业技术研发中心职责及岗位说明书

六、 技术研发中心职责

1.熟悉国家在食品方面的政策、法规， 严格执行《食品卫生法》，遵守国家有关规定索取检验合格证或化验单、卫生许可证等。“三无”食品一律不得购买，杜绝采购劣质、变质、高价食材。

2.熟悉采购渠道，熟练掌握各类材料、物资质量的鉴别方法。对供应商提供的食品原材料的数量、质量、价格、安全及售后服务负责。

3.负责供应商的筛选及动态管理，掌握供应商的经营状况。

4.负责市场价格调研工作，定期或不定期进行调查了解市场价格浮动行情，及时汇总各类食材商场价和进货价，接受各级部门监督。一般对冻品类、半成品类、干调类、粮油类等产品每月进行一次市场调查；对疏菜类、水果类、禽蛋类、鲜肉类等产品每7-10天进行一次调查，特殊时期（恶劣天气、政策变化等）需每天进行调查。

5.根据市场行情和客户饭堂餐费标准审核食谱，分析食堂食品原材料的品种、数量、质量、价格，提出改进意见和建议。及时向食堂主管、介绍市场上各类主副食品的价格、行情，为制定菜谱提供依据。

6.了解各客户及承包饭堂提出的食才采购需求及各种物资的市场供应情况，掌握财务部对各种物资采购成本及采购资金控制要求。

7.必须坚持原则，秉公办事，维护公司利益，坚持综合考虑质

研发部组织架构

研发部经理 结构工程师 电子工程师技术员 研发助理 研发部经理岗位职责

1. 负责公司新产品、新技术的调研、论证、开发、设计工作。 2. 负责新产品研发计划的制定与实施。

3.负责安排和计划新产品的研发和设计工作，管理和调配整个公司的研发技术

4. 编制设计部各项规章制度、工作程序、工作要求及实施细则，上报总经理审批。 5．严格贯彻执行各项制度、工作流程及操作规范，并对执行情况进行监督检查。 6．根据企业的实际情况，负责组织修订、完善部门制度、工作流程等，并发布实施。 7．组织、监督工艺方案、工艺流程的设计工作，审核工艺设计方案。 8．组织、指导设计新产品图纸并进行交底工作。

9．负责设计的变更、评审及修改工作，及时满足生产的需要。

10. 人员和模拟绩效考核，订单评审，全面主导公司的产品研发方案和成本控制。 11．负责设计部各职位工作的分配、指导、监督与考核工作。

12．按工作程序做好与市场部、技术部、生产部等相关部门的横向沟通，及时解决部门之间的争议。

13．负责跟踪和掌握国外、国内同类技术发展趋势，组织研发部内部技术论证会。 14．组织企业内部与外部的技术协作和技术交流活动。 15．编制设计费用预算，控制各项设计费用支

LED研发部岗位职责

1. 目的

规范研发人员的工作，以确保公司各岗位人员的能力、意识满足质量管理体系运行的要求。 2. 适用范围

适用于研发部。 3. 各岗位职责要求

3.1 研发主管岗位职责

a） 在技术主管经理领导下，全面负责公司的技术研发工作，并推进项目的工艺、技术进步和改造；

b） 本部门人员的工作安排及协调，直接下属的工作督导、工作进度的控制及考核，定期向公司领导进行汇报；

c） 为确保产品开发过程中的借口得到有效的沟通和联络，及时把信息传达给相关人员，对部门内接收和输出的所有文件进行审核、确认；

d） 了解并学习与产品相关的国内、外法律法规，正确出具产品安全、质量方面的对外声明；

e） 及时对顾客提出的投诉会同相关车间技术人员进行分析鉴定并提出改进措施； f） 定期去相关车间进行质量巡查，对材料、生产工艺、产品质量方面进行巡查，发现有无违反工艺现象，并及时向领导及车间反馈，跟进改进情况； g） 负责编制部门年度工作、培训计划和总结，并指导实施； h） 完成公司领导下达的其它任务。 3.2研发主管助理岗位职责

a) 协助项目主管，对各个工程师所负责的项目进度进行跟踪，及时发现问题、汇报问题、解决问题，并定期对项目进度进行更新；

研发部 管理文件汇编

研 发 部 职 责

一．部门名称：研发部 二．直接上司：总经理

三．部门设置：产品原理设计组、PCB板绘制组、产品调试组、工艺制作组、科技资料科。 四．组织架构：

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研发部 管理文件汇编

备注：研发部主要研发工作方向为安防产品的设计，研发部由各小组组成，研发主管负责产品的定位、审批、程序控制、产品推

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研发中 研发主管 产品原理研发科 项目工程师 产品测试科 测试工程师 科技资料组 助理工程师 工艺工程师 助理工程师 工程文员 研发部 管理文件汇编

广。当一款产品立项时，研发主管和研发工程师确定产品的功能特点、市场定位。软硬件工程师根据功能特点进行产品原理和PCB板的设计及制作。产品测试科根据产品的设计制作样品，并进行调试。工艺技术科根据样品进行生产工艺的制作。产品立项的同时，资料技术科开始说明书及外包装的制作，同时进行产

技术研发经理工具书

技术研发部

《技术研发部规范化管理工具箱》

目录

第一章技术部组织结构与责权 (5)

第一节技术部组织结构 (5)

第二节技术部职责与权力 (8)

一、技术部职责 (8)

二、技术部权力 (9)

第三节技术部岗位职责 (9)

一、技术总监岗位职责 (9)

二、技术部经理岗位职责 (10)

三、技术部主管岗位职责 (11)

第二章研发部组织结构与责权 (12)

第一节研发部组织结构 (12)

第二节研发部职责与权力 (15)

一、研发部职责 (15)

二、研发部权力 (16)

第三节研发部岗位职责 (17)

一、研发总监岗位职责 (17)

二、研发部经理岗位职责 (18)

三、研发部主管岗位职责 (19)

第三章设计部组织结构与责权 (19)

第一节设计部组织结构 (19)

第二节设计部职责与权力 (21)

一、设计部职责 (21)

二、设计部权力 (23)

第三节设计部岗位职责 (24)

一、设计总监岗位职责 (24)

二、设计部经理岗位职责 (25)

三、设计部主管岗位职责 (25)

第四章研发调研管理 (26)

第一节研发调研岗位职责 (26)

一、调研主管岗位职责 (26)

二、调研专员岗位职责 (27)

第二节研发调研管理制度 (28)

一、市场调研管理制度 (28)

第三节研发调研管理

传菜部主管岗位职责

一、素质要求

热爱餐饮工作，有强烈的事业心和良好的思想品质，作风正派、严于律已、业务知识强，熟悉传菜部各岗位工作程序、标准，能够给予下属有效的培训及指导，工作勤备，具有较强的判断能力、应变能力和管理能力，并能协调下属各岗位工作，调动员工工作积极性，形成团队气氛，且具有乐于奉献、配合协作精神。

二、主要职责

1. 负责保障本部门各区域做好餐前准备工作、维持餐中秩序、保持收市效率、良好的卫

生环境和设备设施；

2. 负责建立完善传菜部各岗位工作程序、管理规范及检查标准等规章制度；

3. 负责本部门人员技能培训、业务培训工作，并定期组织实施对下属员工的管理能力及

工作业绩考评；

4. 负责本部门物品管控工作，整齐有序，责任到人；

5. 负责开市过程中各区域的岗位工作的指挥调度，协调与楼面部、出品部的沟通，确保

信息传递准确、及时；

6. 负责控制本部门成本，对各类物料、水、电用量严格管控，并量化分配给每个班组；

7. 负责本部门员工每月的排班与考勤工作，并于月底将下月排班表及本月考核楼面经理

审批；

8. 负责审批下级上交的调休申请与病、事假，并递交楼面经理审批；

9. 负责制定每月采购计划交楼面经理审批。

三、工作内容

1. 服从楼面经理的指挥调度，高效快捷的完

研发岗位职责

一、研发部经理岗位职责

1：组织、指导制定企业技术研究、产品开发、分析测试、中试研究等方面的各项规章制度。

2：按照企业研发计划的要求，组织新项目、新技术可行性研究，制订产品研发规划。 3：组织制定和实施重大产品决策，及时了解和监督产品研发规划的执行情况。

4：为企业领导在产品和设计质量方面提供技术性的支持和决策帮助，向研发部提供技术培训，组织实施技术改进。

5：负责研发管理体系的建立、完善及运作，包括中高层管理队伍的建设和专业人才的培养、产品项目研发流程的规划与审查监督。

6：主持开发新产品项目所需的设备选型、试制、改进以及工艺设计等工作。 7：指导、审核项目总体方案，对各项目的质量进行控制。

8：审批立项申请报告，主持研发项目立项工作，合理配置项目开发资源。 9：按照企业有关规定，对产品研发成本进行全程监督和控制。

10：负责指导、管理、监督下属分管部门的业务工作，使其不断改善工作绩效。

11：负责本部门员工的配备和选拔，组织本部门员工定期或不定期进行技术研发培训，提升部门人员技术水平和研发能力参与新产品开发的可行性论证，对新产品开发过程实施监督、控制，确保新产品。

12：开发工作顺利进行统计新产品在市场的发展情况，进行市场

篇一：研发部助理经理职位说明书

研发部助理经理职位说明书

2008-10-18 12:23:12| 分类： 招聘与配置 | 标签： |字号大中小 订阅

职位编号：RD01002(05/A)

审批： 上司审核： 在职员工签名：

篇二：研发岗位职责

研发岗位职责

一、研发部经理岗位职责

1：组织、指导制定企业技术研究、产品开发、分析测试、中试研究等方面的各项规章制度。

2：按照企业研发计划的要求，组织新项目、新技术可行性研究，制订产品研发规划。 3：组织制定和实施重大产品决策，及时了解和监督产品研发规划的执行情况。 4：为企业领导在产品和设计质量方面提供技术性的支持和决策帮助，向研发部提供技术培训，组织实施技术改进。

5：负责研发管理体系的建立、完善及运作，包括中高层管理队伍的建设和专业人才的培养、产品项目研发流程的规划与审查监督。

6：主持开发新产品项目所需的设备选型、试制、改进以及工艺设计等工作。 7：指导、审核项目总体方案，对各项目的质量进行控制。

8：审批立项申请报告，主持研发项目立项工作，合理配置项目开发资源。 9：按照企业有关规定，对产品研发成本进行全程监督和控制。

10：负责指导、管理、监督下属分管部门的业务工作，使其不断改善工作绩效。 11：负责本部

技术研发部的职责范围

一、技术研发部的职责范围

1．在执行总经理的领导下开展工作。

2．负责公司新产品、新技术的调研、论证、开发、设计工作。 3．负责组织新产品设计方案的制定和实施工作。 4．负责新产品工艺的设计工作。 5．负责设计进度与质量的控制工作。 6．负责设计图纸的绘制与出图管理工作。 7．负责新产品研发计划的制定与实施。

8．负责新产品研发阶段的测试、中试管理及鉴定与审核工作。 9．负责新产品的专利中报、企业标准编制、科技成果鉴定工作。

l 0．负责收集和分析产品设计资料，研究产品发展趋势，跟进行业动态、政策导向、新技术、新材料、新工艺的应用，开展各类产品的研究，在公司内部进行推广。

11．组织相关部门总结和分析已完成产品的设计缺陷和问题，拟制、修订公司开发项目的产品标准。

12．组织相关部门对概念及方案设计、深化或初步设计、施工图设计成果的评审，并落实设计单位进行修改完善。

13．负责新产品研发过程中资料的收集与管理工作。 14．完成领导交办的临时工作任务。

二、技术研发部的权限

1．有对产品设计方向选择的建议权。 2．有开展设训工作的自主权。 3．有对设计方案、设训路线的审核权。 4．有对新产品开发计划及方案的审核权。 5．有对

传菜部长岗位职责

1. 负责传菜部日常工作，做好员工的思想工作。

2. 严格遵守部门制定的班制时间，准时到岗，做好准备工作。

3. 开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后会内容及检查结果并督办和处理汇报。

4. 每日上岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟悉本公司环境，对硬件设备设施进行常规检查，做好维修及维护工作。

5. 做好前厅与后厨各点的沟通桥梁，熟悉菜肴及上菜程序，控制上菜程序、速度，严格把好菜肴出品的质量关，对号入座。

6. 开餐前准备好调料及传菜工具，并主动配合厨房出菜前的准备工作。

7. 接单后准确夹单、分单，并做好上菜时的准确对单、划单。

8. 在上菜高峰期与前厅管理人员做好协助工作，保证菜肴质量，特殊情况特殊对待，降低顾客投诉率。

9. 督导员工在公司各种规范，负责员工的绩效评估，按奖惩制度予以贯彻实。

10.定期组织传菜部的卫生大扫除，以身作则，做好带头作用。

11.树立对内服务意识，用冷静平等的态度处理各项问题，谨记平等、公平、公正的团队精神。

12.确保传菜部的物品使用量及质量，负责物品盘存工作，降低损耗，提高使用率。

13.合理制定本部人员的班次，各岗位不可空岗、脱岗，及时做好人员安排工作。

14.跟踪传菜员的收尾工作，并正确引导及检