小麦

小麦生物学

目录

序言…..…………………………………………………………………………………………………9 第一章 分类学、形态学以及作为栽培作物的概述……………..…………………………………11 第二章 农艺实践……………………………………………………………………………………12 第三章 物种起源中心及地理分布…………………………………………………………..…..…13 A单粒小麦系的起源………………………………………………………………………15

B二粒小麦系的起源………………………………………………………………………15 C斯佩耳特小麦小麦系的起源……………………………………………………………15

第四章 繁殖生物学…………………………………………………………………………………..6 第五章 杂交………………………………………………………………………………………..…6 A 种属间杂交…………………………………………………………………………..……...6 B 基因渗入到亲缘植物…………………………………………………………………….....7 C 与其他作物的相互作用………………

第1章 小麦

河南省是我国小麦主产区和商品粮基地之一，常年小麦种植面积约为490万hm2，占全国小麦总种植面积的20%以上；小麦总产量占全国小麦总产量的25%以上，每年向市场提供的商品小麦占全国的25—30%，均居全国第一。近几年，河南省小麦种植面积占粮食作物面积的比例，已由过去的38%上升到55%；小麦总产量占粮食作物总产量的比例也由过去的35%上升到60%。因此，河南省小麦产量高低直接关系到全省社会经济发展和人民生活水平的提高。

河南省小麦生产不仅种植面积和产量持续快速增长，小麦的品种和品质结构也不断优化，实现了我国小麦发展史上的三个历史性突破，即食用小麦首次出口，郑州小麦首次列入路透社全球小麦报价单，优质强筋小麦首次在郑州商品交易所成功挂牌上市交易。

小麦的产量和品质特性是品种基因类型和环境生态条件综合作用的结果，河南省位于北纬31°21′—36°22′，东经110°21′—116°39′，气候属于北亚热带向暖温带过渡类型，小麦生育期内光、热、水的主要特征是：

（1）光照资源丰富

河南省小麦生育期间（10月至翌年6月上旬），太阳辐射总量约2400-3100MJ/m2，占年太阳总辐射量的57%-60%，东北、西南部多，西部、东南部少；光合

2012级种植实践期末测试题 共4页

《玉米生产技术、小麦生产技术》测试题

（200分）

班级 姓名 考号 一、单项选择（100分）

1、玉米植株的棒三叶开始抽出而未展开，心叶丛生，上平中空，全田中50%以上的植株达到此状态的日期为

A出苗期 B大喇叭口期 C拔节期 D抽雄期 2、玉米下列中是晚熟型玉米的生育期特点的是

A春播70~100天，夏播70~85天 B春播100~120天，夏播85~95天 C春播120~150天，夏播96天以上 D春播150~180天，夏播120天以上 3、籽粒胚乳全部由角质淀粉组成，不透明，坚硬平滑，暗淡无光的玉米类型是 A硬粒型 B马齿型 C半马齿型 D糯质型

4、亩产500至600公斤的玉米田，种平展型玉米杂交种的适宜密度为

A 3500~4000株／亩 B 4500~5500株／亩 C 5000~6000株／亩 D 7000~8000株／亩 5、采用宽窄行距种植玉米时，窄行距是 A 20㎝ B50㎝ C 60㎝ D 80㎝

6、先开沟，再将种子撒在沟

2012级种植实践期末测试题 共4页

《玉米生产技术、小麦生产技术》测试题

（200分）

班级 姓名 考号 一、单项选择（100分）

1、玉米植株的棒三叶开始抽出而未展开，心叶丛生，上平中空，全田中50%以上的植株达到此状态的日期为

A出苗期 B大喇叭口期 C拔节期 D抽雄期 2、玉米下列中是晚熟型玉米的生育期特点的是

A春播70~100天，夏播70~85天 B春播100~120天，夏播85~95天 C春播120~150天，夏播96天以上 D春播150~180天，夏播120天以上 3、籽粒胚乳全部由角质淀粉组成，不透明，坚硬平滑，暗淡无光的玉米类型是 A硬粒型 B马齿型 C半马齿型 D糯质型

4、亩产500至600公斤的玉米田，种平展型玉米杂交种的适宜密度为

A 3500~4000株／亩 B 4500~5500株／亩 C 5000~6000株／亩 D 7000~8000株／亩 5、采用宽窄行距种植玉米时，窄行距是 A 20㎝ B50㎝ C 60㎝ D 80㎝

6、先开沟，再将种子撒在沟

系别：食品科技学院09酿酒 姓名：祝少炎 学号：0613090230

小麦酿造啤酒初探

摘要：本文主要介绍了小麦啤酒的起源、原料、制作工艺、特点以及生产过程中应该注意的问题和发展前景，让大家更加深入的了解小麦啤酒。 关键词：小麦，小麦啤酒，上面发酵

前言

[1]

啤酒兴起初期，酿造原料五花八门，并不统一。公元8 世纪,德国人把啤酒的酿造原料只使用大麦固定下来, 而其他谷物原料酿造的啤酒只作为地方性产品存在。此后直至今日，大麦芽一直是啤酒酿造的传统原料。 然而随着时间的推移,科技的发展, 酿造原理认识的深入以及大麦原料的短缺, 人们开始尝试着将大麦以外的其他谷物用于啤酒的酿造。这些谷物包括小麦、玉米、高梁、大米等, 其中小麦引起了人们越来越多的注意。六十年代初, 德国人首先将小麦制成小麦芽, 并以小麦芽为主要原料开发出一种新型啤酒—小麦啤酒, 迅

[2 ]

速流行。1960 年 , 经过正式的鉴定认可, 小麦啤酒先后在巴伐利亚州的许多工厂大量生

[3]

产, 冲破了啤酒酿造只用大麦芽的“纯净法”的长期束缚, 成为独特新颖的风味产品。从八十年代初, 当时居世界啤酒产量之首的美国也开始研究开发小麦啤酒,之后, 日本、比利时、波兰、南非等许多

小麦期货简介

一、 标准合约

郑商所小麦期货合约（强麦、硬麦）

交易单位 报价单位 最小变动价位 每日价格 最大波动限制 交割月份 交易时间 最后交易日 交割日期 10吨/手 元（人民币）/吨 1元/吨 不超过上一交易日结算价±3% 1、3、5、7、9、11 上午9:00--11:30 下午1:30--3:00 合约交割月份的倒数第七个交易日 合约交割月份的第一交易日至最后交易日 标准交割品：符合郑州商品交易所优质强筋小麦期货交易标准优质强筋小麦 （Q/ZSJ 001-2003）二等优质强筋小麦，替代品及升贴水见《郑州交割品级 商品交易所交割细则》 标准交割品：二等硬冬白小麦符合GB 1351-1999替代品及升贴水硬冬白小麦 见《郑州商品交易所交割细则》 替代品：一、三等硬质小麦（1351-1999） 交割地点 交易保证金 交易手续费 交割方式 交易代码 上市交易所 交易所指定交割仓库 合约价值的5％ 2元/手（含风险准备金） 实物交割 WS （优质强筋小麦）；WT（硬冬白小麦） 郑州商品交易所 二、 质量标准

1、优质强筋小麦标准品质指标

“小麦王”啤酒环境分析

一．市场分析:

二. 产品分析：

三．消费者分析:

四．企业和竞争对于竞争状况分析:

五．企业与竞争对手以往广告分析:

“小麦王”啤酒广告策略

一．广告定位:

二. 广告策略

三. 广告表现:

四．广告发布计划:

五．促销活动：

六．公关活动：

七．人员安排及分工

前言:胡丞旿为前哈尔滨啤酒有限公司,新产品\小麦王\啤酒，作广告策划。力争提高\小麦王\在哈尔滨市的知名度和美誉度，做成明星产品。并象全省啤酒市场推广，以下是\小麦王\啤酒的广告策划书。

一. 市场分析:

1．宏观环境分析:

A 总体经济形势:

随着我国入世成功，外资对我国的投资不断加大,我国经济呈现稳定、快速的增长。黑龙江省居民收入较快增长,据省统计局统计:2001年全省人均可支配收入5426元, 01年黑龙江省城乡居民储蓄存款已达2578.4亿元. 全省社会消费品零售总额达341亿元.特别是在哈尔滨市内,城市正在\北扩南移\投资在不断的加大。省内企业效益有所回升. 01年黑龙江省恩格尔系数为37.2%.(日本家庭用于食物支出的占家庭总支出比例,日本职工50年为57.3%,63年为39.7%,80年的为29.3%, 而我国城镇居民81年食物支出占5

前言

从一九七四年开始，河南省开展了多科性的“小麦高、稳、优、低综合研究与技术推广”工作。几年来，以过各协作单位的共同努力，取得了“实现小麦高、稳、优、低的生产模”的重大科技成果，在生产上取得了显著的经济效益，有力的促进了本省小麦生产的发展。编撰本书的同志大部分都参加了这项研究工作，并根据自己的的实践和体会，从一九七六年开始着手收集和整理有关小麦试验研究方法的材料，经过反复修改，最后编写成《小麦试验研究方法》一书。

该书较为系统地整理了有关小麦田间试验设计，栽培试验、育种技术、解剖技术、生理测定、田间小气候以及麦田土壤肥料的测定等七个方面的试验研究方法。既介绍了各种试验研究方法的意义和原理。同时还还着重详细地介绍了它的具体操作方法和程序、试验前的仪器准备及试验结果的统计分析等。它包括了实验室的测定，试验地的设计和观察，以及大田生产的调查总结，把宏观研究和微观研究结合起来。既有普及的内容，又有提高的内容；既适合农村基层单位的农业技术人员使用，又可作为农业院校师生和研究单位的科技人员参考。

本书由河南农学院范濂、胡延积同志担任主编，参加编写的人员有范濂、胡延积、姚鹏凌、徐文波、张景略、呈建国、崔金梅、王褐亭、王文翰等同志。小麦高、稳、优、低研究

根据小麦不同生育期吸收氮、磷、钾养分的特点，应用平衡施肥技术，协调和满足小麦对养分的需要，是争取小麦高产的一项关键措施。根据我市土壤地力基础，我们制定了“增施有机肥、稳定氮肥、减少磷肥、增施钾肥、补施微肥”的施肥原则。 1.增施有机肥：小麦基肥以腐熟的有机肥为主，一般亩施有机肥5000kg左右。增施有机肥料，可以培肥地力，改善土壤结构。施足基肥的麦田，一般要比年后追施同等肥量的麦田苗期生长快、长势壮、越冬死苗少、成穗率高、增产显著。 2.合理使用氮磷钾及微肥： （1）高肥力麦田：土壤有机质含量15g/kg以上，速效氮90 mg/kg以上，速效磷含量40mg/kg以上，速效钾100 mg/kg以上，每亩底施纯氮5-7kg（折合尿素约13kg左右或碳铵35kg左右），五氧化二磷6—9kg（折合过磷酸钙约60kg左右），氧化钾6-8kg（折合氯化钾约12kg左右），硫酸锌1kg，严重缺硼地块底施大地硼200g/亩。也可用小麦配方肥氮磷钾锌总含量≥50%（15-18-17或18-19-13）35-45kg/亩。 （2）中肥力麦田：土壤有机质含量10-15g/kg，速效氮60-90 mg/kg，速效磷含量20—40mg/kg，速效钾80-100 mg/

小麦测产方法

小麦测产分理论测产和实收测产，方法分别如下： 一、理论测产

（一）取样方法。100亩随机选取10个地块，1000亩随机选取30个地块，1万亩随机选取50个，每个地块随机取3个样点，每个样点量25行计算平均行距，计算公式为，25行宽度÷24，每个样点选取2米双行调查换算亩成穗数，在每个样段随机选取20穗调查穗粒数。

（二）产量计算。理论产量（公斤/亩）=亩穗数(万)×穗粒数（粒）×千粒重（区试，单位克）÷100×85%。

二、实收测产

（一）取样方法。在理论测产的基础上，100亩随机选取2个地块，1000亩随机选取5个地块，1万亩随机选取10个地块，用联合收割机随机实收1亩以上连片小麦(S，亩)，收获后，称重并合计总产量（Y1，公斤）。在总产量中随机分取5公斤，及时除去麦糠杂质后称重(Y2，公斤)和测定含水量(M%)。实收面积内不去除田间灌溉沟面积，但去除坟地、灌溉主渠道面积；收割前由专家组对联合收割机进行清仓检查；田间落粒不计算重量。

(二) 测定含水率。用国家认定并经校正后的种子水分测定仪测定籽粒含水量，每样品重复测定10次，求平均值。样品留存，备查或等自然风干后再校正。

1

（三）计算公式。

每亩鲜麦重Y（公斤/亩）=Y1