小学营养餐陪餐制度

桧溪小学营养餐陪餐管理制度

（试 行）

为进一步加强和规范我校学生营养餐管理，确保学生营养餐各环节的质量及安全，根据各级文件精神，学校实行管理员、教师、炊事员陪餐制度，餐费自理（炊事员除外）。陪餐计入教师工作量，纳入教育教学工作考勤，与考核、绩效工资挂钩。

一、学校管理人员陪餐职责

每周一至周五由一名校班子成员值周，负责监督指导学生营养餐的食品采购、菜谱调节、食品加工、食品发放、食品安全、就餐管理、配餐考勤，并陪同学生一起就餐 。把陪餐中发现的问题及时向校长或分管领导反映，并监督及时整改，同时做好陪餐记录。 二、教师陪餐管理

因本校学生人数较多，各级班额大，均在60人以上，现无餐厅，实行班级供餐，各班级语数教师能值同炊事员一道陪餐。 具体分工：

1、 一至三年级：由一名教师及一名炊事员陪餐。 工作职责:负责签字领取陪餐班级每顿就餐食品，并送至陪餐班级，分发汤菜、组织学生就餐并陪餐。陪餐人员负责班级饮用水的更换。用餐结束组织学生清洗餐具，打扫卫生，

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教师维持课间秩序，并在教室辅导学生学习或开展文体活动，炊事员回厨房收拾打扫厨房卫生。

2、四至六年级：由一名教师陪餐。

工作职责:负责签字领取陪餐班级每顿就餐食品，

陈家屲学校学生营养改善计划

工作管理制度

为了扎实实施学生营养改善计划，促进少年儿童健康成长。根据上级精神，结合我校实际，特制定如下制度。

一、成立营养餐早餐管理领导小组 组 长：马荣福（学校校长） 副组长：丁永强（学校副校长） 赵海（教导主任） 营养专干：马宏武

成 员：马如燕 袁雪君 马金钰 张彩霞 闪晓娟 二、管理办法

1、健全管理体制，明确职责分工，成立由校长为主要负责人的领导小组，形成由膳食委员会监督，层层把关、分工负责的运行机制。

2、供餐办法。根据学校具体情况采取食堂供餐。实行实名制签名，并要求教师监督食用，做到安全食用和不浪费，保持环境卫生。

3、学校对学生营养餐指派专人进行管理，做到接受、领取、储存工作并做好登记，坚决杜绝过期、变质食品。实施营养早餐必须做到每日一登记，做好与供应商相关资料的留存归档工作。并搞好食堂卫生和个人卫生，坚持每周一次伙房大扫除和消毒，使食堂干净、整洁、无异味。

4、物品要有计划进货，勤进勤出，库存不得超过两周。 3、财务管理。营养改善计划补助的资金专款专用，分账管理，专人负责，同时实行财务公开制度。定期向学生、家长公开账务。

4、严格采取实名制制度。每学期初核实学生人

学校食堂领导陪餐制度

为做好学校食品安全工作，切实解决学校食品安全存在的问题，保证学生饮食安全，现制定我校领导陪餐制度如下： 一、指导思想

以建设“平安和谐校园”为目标，确保全校学生的饮食安全，为我校教育又好又快发展营造和谐、稳定的生活环境。 二、目标任务

全体教干每周到学生食堂自费陪学生就餐至少一次以上，并作好记录，若发现问题及时要求食堂承包人进行整改，并形成书面材料，上报学校领导机构作出处理。 三、值班组长职责

组织本组领导做好陪餐工作，做到每餐至少有一名领导到学生食堂与学生一起就餐，同时做好签到工作。 四、值班领导职责：

1、严把饭菜的质量与数量关，发现问题及时要求食堂承包人整改，过后形成书面材料上报。

2、严控食品安全，发现问题及时要求食堂承包人整改，过后形成书面材料上报。

3、接受学生及家长的投诉与解答，过后形成书面材料上报。 4、关注学生就餐环境卫生，发现问题及时要求食堂承包人整改，过后形成书面材料上报。

5、发现食品安全事故，立即按照惯例按照下列次序上报。

魏代宝（13969904563）----->王立国（13563920750）------> 张永法（13563939213）----->张 坤

学校领导陪餐制度

为了切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全， 结合学校实际，特制定领导陪餐制度。

1、学校实行陪餐制，领导和班主任按值班表由值班教师轮流。每天按时到食堂或学生就餐地点陪餐。

2、陪餐领导要及时主动了解学生情况，及时反馈学生意见，收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校以便及时改进。

3、领导要熟悉每餐的菜谱，并为学校食堂献计献策，改善学生生活。 4、领导要以高度负责的态度认真登记，及时填写当天日志。 5、领导确有困难不能陪餐，要告知分管领导，以便调整。 6、领导当天要检查食堂是否严格执行原料购进验收登记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定。

7、每次就餐前，陪餐人员必须提前30分钟进入食堂或学生就餐地点，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看，二闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题学生方可食用，同时做好记录。

8、陪餐人员检查、食用10分钟后无不良反应，应在登记表中认真填写情况记载，并签好姓名和时间。若有不适情况反应，迅速上报学校主管领导或校长，同时抽食堂工作人员，迅速阻止其他人不得食用。

9、未经学校安排，其他人员不得进入食堂或学生就餐地点陪餐。

兴年小学营养餐工程管理

制度汇编

二零一五年九月

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兴年小学营养餐工程管理制度（目录）

序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26

内容 营养餐采购制度 营养餐运送制度 营养餐储存保管制度 营养餐加工制度 营养餐发放与用餐制度 营养餐留样制度 营养餐工程资金的管理与使用制度 营养餐工程管理制度 营养餐工程责任追究制度 兴年小学“营养餐工程”应急预案 学生营养餐工程食品分发制度 兴年小学学生灶食品卫生安全管理制度 兴年小学学生灶食品加工卫生制度 兴年小学学生灶餐具清洗消毒制度 兴年小学学生灶原材料采购、索证、验收制度 兴年小学学生营养餐仓库卫生管理制度 兴年小学学生灶管理制定 兴年小学学校领导陪餐制度 兴年小学学生灶从业人员卫生管理及管理制度 兴年小学学生营养餐仓库除虫、灭虫 卫生制度 兴年小学学生灶食品留样制度 兴年小学学生营养餐从业人员健康体检制度 兴年小学营养午餐膳食管委会 兴年小学学生营养改善财政专项资金管理制度 兴年小学食品卫生安全应急预案 兴年小学营养餐储藏间管理制度 2

营养餐采购制度

1、营养餐食品主要是以袋装纯牛奶、菜籽

新庄小学学生营养改善计划制度及职责

汇 编 目 录

一、学生营养餐——领导机构及岗位职责 二、学生营养餐——家长监督委员会名单 三、学生营养餐——管理流程图示 四、学生营养餐——工作计划

五、学生营养餐——日常管理制度 六、学生营养餐——安全管理制度 七、学生营养餐——民主监督制度

八、学生营养餐——食品进校验收制度 九、学生营养餐——食品储存加工制度 十、学生营养餐——安全报告及处置制度 十一、学生营养餐——食品试尝和留样制度

十二、学生营养餐——管理、服务人员培训制度 十三、学生营养餐——宣传教育制度 十四、学生营养餐——发放管理制度 十五、学生营养餐——食品储存制度 十六、学生营养餐——卫生管理制度 十七、学生营养餐——仓储管理制度 十八、学生营养餐——卫生管理制度 十九、从业人员——健康检查制度 二十、学生营养餐——责任追究制度 二十一、学生营养餐——档案管理制度 二十二、学生营养餐——仓储管理员职责 二十三、学生营养餐——炊事员岗位职责 二十四、学生营养餐——班主任职责

二十五、学生营养改善计划——食品安全事故应急预案

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新庄小学学生营养改善计划 工作组成员及岗位职责

学生营养改善计划工作领导小组: 组 长：张元鹏（校 长-

学校营养餐食堂行政领导陪餐、预尝餐制度

为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，为了规范日常管理，进一步完善以校长为第一责任人的学校食品安全责任制，提升校园食品安全水平和食堂饭菜质量，确保学生健康成长，根据国家、省等有关食品安全文件精神，结合我校实际，制定本制度。

1、学校针对食堂建立中层以上行政领导轮流陪同学生就餐制度。

2、根据学校办公室值班安排，值班行政当天和食堂值班人员、教师代表进行陪餐。学校统一制定陪餐安排表，并交由食堂办公室存档备案。保证每餐次有两个以上（含两个）学校中层以上管理人员陪餐，每学期各中层以上管理人员陪餐次数20次以上，各校级领导每月应至少陪餐一次，每学期陪餐5次以上。

3、学校每学期陪餐安排表，开学初印发，并在校园网、公示栏、食堂（或餐厅）等明显位置公布。

4、陪餐人员应做到和学生通排队，不得由工作人员事先安排；同标准付费购餐，不得免费；同区域就餐，不得专门安排区域，但座位可以在学生餐厅内部相对固定。

5、陪餐人员要以高度负责的态度，对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，对当天食堂采购原辅材料、环境卫生、设备设施、从业人员工作情况等进行监督，并适当征求就餐学生

小学营养餐工作计划

农村义务教育学生营养改善工作是党中央、国务院的一项重大民生决策，这既是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好我校学生营养餐改善工作，结合乡党委和中心学校制定的方案，特制定本方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》的有关要求，以在校学生为对象，以为学生提供营养餐为基本方式，改善学生营养状况，提高学生健康水平。

二、组织领导

1、成学生营养餐改善工作实施领导组 组 长：郭发生 副组长：刘天圣 管理员：吴自来 成 员：各班班主任 2、工作职责如下：

郭发生：领导永隆初中学生营养餐改善工作实施。 刘天圣：负责监督落实营养改善詈划，处理日常事务。

吴自来：负责处理营养餐项目日常管理业务，数据业务处理，档案建设及管理，食品安全监督检查。

各班班主任：负责领取食品既对学生发放、签字工作。 三、明确职责，落实工作

1、学校营养餐工作，校长郭发生为第一责任人，吴自来直接责任人。

2、各班班主任为该班营养餐的第一责任人。

3、学校拟定出安全协议书，将与相关人员签订工作岗位责任协议。

四、加强食堂管理

学校要

食物提供人体能量，体力活动消耗能量。人体就好像一个银行，脂肪、碳水化合物、蛋白质等人体所必须的能量营养成分相当于资金，对存储的资金是"多多益善"。人体每天需要消耗能量，但吃多了超过人体所消耗的量，于是脂肪不断在人体囤积。而减肥是通过饮食上的调节，控制并减少摄取量，之使之与人体需要能量达到平衡。于是起到健康减肥的作用。下面是小学生作文网为大家带来的小学营养餐工作计划，希望能帮助到大家!

小学营养餐工作计划

学校营养餐实施计划

为全面落实义务教育学生营养餐计划，落实我校营养餐实施各项方案，根据《安徽省人民政府办公厅转发国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划意见的通知》(皖政办【2011】88号)的精神，结合我校我地的实际情况，特制订本教育方案。

一、建立健全营养餐工作领导小组

组长

副组长

成员

二、工作内容

(一)宣传工作。各校充分利用红领巾广播站、学校网站等新闻手段以及每周的升旗仪式，大力宣传《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010——2020)》及实施义务教育营养改善计划的目的和意义，争取社会及家长的支持。

(二)做好培训工作。中心学校将不定期组织相关业务人员(后勤管理人员、少先队辅导员、食堂从业人员)进行培训，培训内容为营养教育知识讲座，印发宣

学校营养餐食堂行政领导陪餐、预尝餐制度

为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，为了规范日常管理，进一步完善以校长为第一责任人的学校食品安全责任制，提升校园食品安全水平和食堂饭菜质量，确保学生健康成长，根据国家、省等有关食品安全文件精神，结合我校实际，制定本制度。

1、学校针对食堂建立中层以上行政领导轮流陪同学生就餐制度。

2、根据学校办公室值班安排，值班行政当天和食堂值班人员、教师代表进行陪餐。学校统一制定陪餐安排表，并交由食堂办公室存档备案。保证每餐次有两个以上（含两个）学校中层以上管理人员陪餐，每学期各中层以上管理人员陪餐次数20次以上，各校级领导每月应至少陪餐一次，每学期陪餐5次以上。

3、学校每学期陪餐安排表，开学初印发，并在校园网、公示栏、食堂（或餐厅）等明显位置公布。

4、陪餐人员应做到和学生通排队，不得由工作人员事先安排；同标准付费购餐，不得免费；同区域就餐，不得专门安排区域，但座位可以在学生餐厅内部相对固定。

5、陪餐人员要以高度负责的态度，对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，对当天食堂采购原辅材料、环境卫生、设备设施、从业人员工作情况等进行监督，并适当征求就餐学生