零基础如何学营养师

第一章公共营养师职业道德

第一节职业道德的基本知识

职业道德的基本内涵：职业道德是指从事一定职业职业劳动的人们，在特定的工作和劳动中以其信念特殊社会手段来维系的，以善恶进行评价的心理意识、行为

原则和行为规范的总和，它是人们在从事职业的过程中形成的一种内在的、非强

制性的约束机制。

职业道德特点是：1 行业性 2 连续性 3 实用性和规范性 4 社会性和时代性

社会主义职业道德的基本规范：1爱岗敬业2诚实守信 3办事公道

4服务群众5奉献社会

公共营养师要具备：1 良好的职业道德2 专业的理论知识体系

3 良好的知识传播和宣教能力

第二节公共营养师职业守则

公共营养师是运用营养师的知识和技能进行营养和膳食指导的科学工作者

公共营养师职业守则：1遵纪守法诚实守信团结协作

2忠于职守爱岗敬业钻研业务

3认真负责服务于民平等待人

4科学求实精益求精开拓创新

第二章医学基础

第一节人体解剖生理学

一人体结构

1.细胞（60兆亿）

2.组织

3.器官、系统和人体的分部（头、颈、躯干、四肢）

二运动系统组成及功能

1.骨：成人206块，颅骨、躯干骨、四肢骨

2.骨连接：

骨由骨质、骨膜、骨髓及血管、神经等构成。

骨质是人体最坚硬的结缔组织，分为骨松质和骨密质。骨质包括有机质和无机

1

质，前者主要由骨胶原纤维

第一章公共营养师职业道德

第一节职业道德的基本知识

职业道德的基本内涵：职业道德是指从事一定职业职业劳动的人们，在特定的工作和劳动中以其信念特殊社会手段来维系的，以善恶进行评价的心理意识、行为

原则和行为规范的总和，它是人们在从事职业的过程中形成的一种内在的、非强

制性的约束机制。

职业道德特点是：1 行业性 2 连续性 3 实用性和规范性 4 社会性和时代性

社会主义职业道德的基本规范：1爱岗敬业2诚实守信 3办事公道

4服务群众5奉献社会

公共营养师要具备：1 良好的职业道德2 专业的理论知识体系

3 良好的知识传播和宣教能力

第二节公共营养师职业守则

公共营养师是运用营养师的知识和技能进行营养和膳食指导的科学工作者

公共营养师职业守则：1遵纪守法诚实守信团结协作

2忠于职守爱岗敬业钻研业务

3认真负责服务于民平等待人

4科学求实精益求精开拓创新

第二章医学基础

第一节人体解剖生理学

一人体结构

1.细胞（60兆亿）

2.组织

3.器官、系统和人体的分部（头、颈、躯干、四肢）

二运动系统组成及功能

1.骨：成人206块，颅骨、躯干骨、四肢骨

2.骨连接：

骨由骨质、骨膜、骨髓及血管、神经等构成。

骨质是人体最坚硬的结缔组织，分为骨松质和骨密质。骨质包括有机质和无机

1

质，前者主要由骨胶原纤维

唐山公共营养师

随着我国国民生活生平不断提高,“吃饭讲营养,营养保健康,健康促发展”的观念日益深入人心，营养师的需求量日益加大。在日本，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍，且平均每300个日本人就有1名。在美国，凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与；2005年10月，国家劳动和社会保障部发布十大新职业公共营养师列位其中；2005年4月7日世界卫生日，中央电视台《焦点访谈》播出了“我国面临营养师人才饥荒”的专题报道。即将出台的《国民营养条例》规定:“各大院校、托幼园所、各机关企事业食堂、餐饮业、 食品加工及保健品生产销售等都必备专业营养师”。营养师职业的前景十分广阔。

一、【培训对象】

宾馆、餐厅、机关、学校、幼儿园、社区，敬（养）老院、健康顾问、医疗卫生保健服务机构、健身美容机构、食品和食品保健公司、在校大中专学生及有志从事营养咨询、指导、评价、管理、宣教的人员。

二、【培训内容】

《公共营养师--基础知识》:医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理基础、相关法律、法规。

《三/二级公共营养师》:膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导

第2章 PHP语言

经过前面预备知识的学习，从本章开始，正式进入PHP语言的学习。PHP作为一种专门用来开发Web应用的嵌入式语言，大量借用了C、C++和Perl语言的语法，同时加入了一些其它语法特征，使编写Web程序更快更有效。之所以说PHP是嵌入式语言，是因为用PHP开发的Web程序，大多都要在HTML文档中插入PHP代码，或者使用PHP代码生成某些HTML文档，以满足Web应用的需求和特点。

PHP一般作为HTTP服务器（通常是Apache）的一个模块运行。这意味着，当用户访问到一个含有PHP代码的Web页面时，HTTP服务器就会调用这个模块，通过这个模块来分析并执行该页面的PHP代码，最终将执行结果返回给用户。PHP支持多种数据库，如MySQL、dBase、MS_SQLServer、Oracle等。这对于基于数据库的Web开发来说是大有裨益的。

PHP从上世纪90年代中期问世以来，已经推出了很多版本，到现在已经是PHP5。本书所讲述的PHP语言，将以PHP5为准。本书凡是出现“PHP”的地方，除非特别说明，都将指的是PHP5。

2.1 基本语法

PHP的语法和C、C++等语言的语法很相似，有C语言基础的读者，可以非常轻松地掌握PH

美联英语提供：零基础英语：零基础学习英语语法 两分钟做个小测试，看看你的英语水平

http://m.meten.com/test/xiaobai.aspx?tid=16-73675-0

零基础学习英语语法的具体方法有以下几点： (1)对于一个初学者来说，刚开始不应过度在意语法。 这就好比小孩走路，没有必要掌握技巧， 需要的只是多多尝试，慢慢地就有了感觉，

然后平衡能力就好了，随着年龄的增长可以学习如何走得好看。

其实学英语也是如此，刚开始要多读，多说，学任何语言都要有一个模仿的过程。 (2)有了一定的阅读量和词汇量之后，也就是说你有了一定的积累， 然后就可以看看语法了，刚开始看一些简单的语法，

再回想一下你读过的一些东西，仔细想这些句子是怎么来的。 (3)看语法的话也讲究主次，最基本的一定要先掌握. 比如主谓宾，动词（及物动词，不及物动词）等等，

句式结构，句式搭配都有哪些，这些东西也是你学习语法的骨架，是学习英语的根本。 试想这些基本的东西你都搞不明白，你怎么可能去读懂那些更高级的句子呢。

我们必须清楚：作为外语，对一般人来说，不可能把英语什么都学会，也没有必要。那么我们必须学会什么，掌握什么呢？

不在英语国家生活工作的人至

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2

D

A

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B

A

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22

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B

B

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ABCD

BC

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ABD

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ABD

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AB

ABCD

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×

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试卷2

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D

D

11

12

A

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C

C

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B

A

41

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ABC

ABD

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ABC

CD

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AC

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ABC

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×

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3

4

D

D

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A

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D

D

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ABC

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ABC

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ABD

AD

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ABC

BCD

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A

B

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B

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A

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D

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ABC

ACD

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ABC

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ABCD

AC

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BD

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×

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B

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ACD

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×

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公共营养师考试基础模拟试题一

一、单项选择（第1~100题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中，并将答题卡上相应字母涂黑，每题0.8分，满分80分。）

1.关于道德的说法中，正确的是（ ）。

A.人类道德是主观思考的产物，没有客观依据 B.道德是调节人与人之间关系的特殊行为规范

C.道德同法律一样，必须在在外在规范的约束下才能发挥作用 D.每个人各有各的道德观念，以共同道德要求他人是不正确的

2.营养师在进行健康教育活动中，下列哪种说法符合职业道德（ ）。 A.为了引起大家的重视可适当夸张，信口开河 B.为了达到活动的运作维持，可适当推荐保健品 C.讲座方式可以五花八门，将其内容可以适当扩展 D.语无伦次，凭空捏造案例，吓唬观众

3.下列不属于社会主义职业道德基本规范的是（ ）。

A.爱岗敬业 B.诚实守信 C.服务群众 D.开拓创新 4.下列不属于职业道德的特点的是（ ）。

Ａ.稳定性 Ｂ.实用性 Ｃ.规范性 Ｄ.行业性

５.公共营养师在工作中，应该以（ ）为工作核心，时刻为服务对象着想。 Ａ.集体主义 Ｂ.爱国主义 Ｃ.为人民服务 Ｄ.社会主义 ６.

陈八戒教你学习英语的好方法及总结,零基础英语口语在线学习,零基础英语听力在线学习。我总结了零基础英语口语在线学习方法,可以说是学习英语的好方法。我们一起加油学习!

零基础如何快速提高英语听力---陈八戒

在中国，我碰到很多的英语学习者，他们的阅读书写能力比较强，但是他们的听力水平比较差。同样在八戒英语博客，有有两篇关于听力和阅读测试，难度其实差不多。但我却发现阅读很多人都可以拿比较高的分，而听力分数却很低。

原因究竟是什么呢？怎么快速改善这一现象呢？

最主要原因是没有打通耳朵，对英语很排斥，看的懂听不懂。对于一大堆英语的声音，没法进行归类。这就是我认为的听不清。但是你只要训练一个月，就可以彻底改变这种情况。

具体如何做呢？我们视频中见（可在优酷中搜素： 二师兄-陈八戒 进行观看）。

第二章 医学基础 判断题

1、消化是指食物在物理或化学因素下，由大分子分解为小分子的过程。（ ） 答案：对

2、消化系统是由食管、小肠等消化管组成的。（ ） 答案：错

3、老年人蛋白质、维生素的需要量应低于成人。（ ） 答案：错

4、胸腺是人体最大的腺体（ ） 答案：错

5、人在婴幼儿时期躯干增长最快（ ） 答案：对

6、组织是构成人体的基本结构和功能单位（ ） 答案：错

7、胃是重要吸收器官，吸收能力很强（ ） 答案：错

8、生长发育中的少年儿童的能量处于正平衡状态（ ） 答案：对

9、孕期尿糖增加是真性糖尿病（ ） 答案：错

10、头围是指自眉弓上方最突出处，经枕后结节绕头的周长。（ ） 答案：对

11、消化腺借排出管道将分泌物排入消化管腔内，对食物进行物理性消化。（ ） 答案：错

12、大肠没有重要的消化活动，其功能主要是吸收水分和盐类。（ ） 答案：对

13、乳母膳食中钙含量不足时首先会使乳汁中钙下降。（ ） 答案：错

14、婴幼儿头颅生长最快，躯干慢于头颅发育。（ ） 答案：错

15、足月新生儿平均身长50厘米。（ ） 答案：对

16、老年人代谢特点是分解代谢降低，合

一、调查某人群3天所有餐次的膳食情况，其中能量RNI:12人2000kcal，8人2400kcal，6人2600kcal，该人群蛋白质摄入量70g /人·日，计算： 1、三种不同能量需要人群折合标准人系数 2、该人群的混合系数

3、该人群折合标准人蛋白质的摄入量

二、营养咨询活动中公共营养师常用的6种提问技巧并举例。 （1）开放式 （2）封闭式 （3）倾向式 （4）试探式 （5）追索式 （6）复合式

三、某6.5岁女孩，食欲差，消瘦，进行膳食调查资料如下： 1、 食谱（见表1）

2、 该食谱膳食构成的食物分类及重量（见表2）

3、 计算该食谱能量及三大营养素供给量：能量1100kcal，蛋白质31g（其中瘦肉蛋白12g），

脂肪46g，碳水化合物141g；

4、 计算该食谱三餐能量摄入量：早餐270 kcal，午餐420 kcal，晚餐410kcal；

请评价该食谱：膳食结构、食物量、能量及来源、蛋白质及来源、餐次比例等并提出适当的建议。

表1 某6.5岁女孩一日食谱 早餐 大米粥 馒头 表2 某6.5岁女孩膳食构成表 食物种类 小麦粉(富强粉,特一粉) 稻米（平均值）