朝九华红茶

篇一：九华红工夫红茶产品调研报告

九华红工夫红茶产品调研报告

姓名：郑骁雪 班级：艺设（2）班 学号：0908022019 指导老师：王峡

调研名称：九华红工夫红茶调研报告

调研内容：本调研报告内容为有关九华红工夫红茶及相关茶叶品牌信息之调研报告

调研目的：通过本次调研了解目前各品牌茶叶的基本状况与基本信息，帮助完成本次课程的包装设计方案。

调研时间：2012年4月14-15日

调研形式：上网调研、商场调研及问卷调查

调研者：郑骁雪；指导老师：王峡

一、导读

茶为中国国饮，起于神农，兴于唐盛于宋，数千年来茶叶在国人日常生活中，占有举足轻重的地位。作为茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。 中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。唐朝卢仝的《七碗茶歌》也对茶做了非常形象的描述：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜

---------此文由上海普雄路十字茶叶 范荣亮 （整理编辑)

红 茶 分 类

一、按产地分

1.祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地； 2.滇红—产于云南佛海、顺宁等地； 3.霍红—产于安徽六安、霍山等地； 4.苏红—产于江苏宜兴；

5.越红—产于湖南安化、新化、桃源等地； 6川红—产于四川宜宾、高县等地；. 7.吴红—产于广东英德等地

8.宁红—产于江西省修水、武宁、铜鼓一带；

9.闽红—产于福建政合、福安、福鼎、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部；

10.台湾红茶—产于台湾的山地、丘陵地区均有出产，以台北县文山地区出产的为上品； 除我国以外，主要的红茶产区还有印度、斯里兰卡

二、按初制工艺流程分

1.小种红茶：初制工艺流程：鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—过红锅—复揉—松柴烘干。如正山小种、外山小种。

a.正山小种： 产于崇安县星村乡桐木关，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。 b.外山小种 主产于福建的政和、但洋、古田、沙县等地，近年来江西的铅山一带也有出产。

2..

---------此文由上海普雄路十字茶叶 范荣亮 （整理编辑)

红 茶 分 类

一、按产地分

1.祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地； 2.滇红—产于云南佛海、顺宁等地； 3.霍红—产于安徽六安、霍山等地； 4.苏红—产于江苏宜兴；

5.越红—产于湖南安化、新化、桃源等地； 6川红—产于四川宜宾、高县等地；. 7.吴红—产于广东英德等地

8.宁红—产于江西省修水、武宁、铜鼓一带；

9.闽红—产于福建政合、福安、福鼎、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部；

10.台湾红茶—产于台湾的山地、丘陵地区均有出产，以台北县文山地区出产的为上品； 除我国以外，主要的红茶产区还有印度、斯里兰卡

二、按初制工艺流程分

1.小种红茶：初制工艺流程：鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—过红锅—复揉—松柴烘干。如正山小种、外山小种。

a.正山小种： 产于崇安县星村乡桐木关，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。 b.外山小种 主产于福建的政和、但洋、古田、沙县等地，近年来江西的铅山一带也有出产。

2..

从红茶的色香味形上,分析红茶的萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工艺对红茶品质的影响

红茶初加工对红茶品质的影响萎凋揉捻

发酵

干燥

色

香

味

形

2011年7月15日

从红茶的色香味形上,分析红茶的萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工艺对红茶品质的影响

综述

红茶初加工过程中，最大也是最重要 的变化就是 过程。

儿茶素

的

氧化聚合

整个过程以 发酵 为中心，因 此发酵是红茶初加工最重要的工序。 萎凋提 升 酶 的 活 性

这个过程是红茶 品质 形成的 关键，也是红茶与绿茶、黄茶、乌 龙茶、黑茶的最大

区别

。

揉捻

发酵

干燥

酶促进 促进

酶儿茶素 茶多酚氧 化 聚 合

儿茶素 茶多酚氧 化 聚 合

酶

酶终 止 酶 的 活 性

茶黄素 茶红素 茶褐素

茶黄素 茶红素 茶褐素

从红茶的色香味形上,分析红茶的萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工艺对红茶品质的影响

萎凋对红茶品质的影响

萎凋

萎凋叶含水率以60%-64%为适度标准。

色

香

味

形

不足

汤色浑浊

香低

味淡

条索短碎、片末多

过度

汤色红暗

香气淡薄

味淡

不易卷紧，多扁条

萎凋原则：“嫩叶重萎凋，老叶轻萎凋”“宁轻勿重”

从红茶的色香味形上,分析红茶的萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工艺对红茶品质的影响

揉捻对红茶品质的影响

揉捻

细胞损伤率80%以上，叶片90%以上成条，条索紧卷，茶汁充分

战国英雄,网络游戏,区域运营,协议

棋牌网络游戏运营方案

运营分析........................................................................................................................................... 2

一. 棋牌平台运营定位分析： ........................................................................................... 2 （一）. 这是全国去年棋牌游戏用户的年龄层次比例 ................................................... 2

（二）. 运营方对市场的定位可分为： ...................................................................... 2

二. 棋牌游戏平台的地区化运营分析： ............................................................

篇一：中国红茶产业盈利现状全景分析及企业发展策略评估报告

中国红茶产业盈利现状全景分析及

企业发展策略评估报告

观研天下（北京）信息咨询有限公司

中国红茶产业盈利现状全景分析及企业发展策略评估报告

近年来，随着人们对文化的关注，众多红茶制造厂商开始关注红茶的市场发展。一些世界著名红茶生产项目引入中国中部，并得到大规模的发展扩张。目前，中国已经是全球茶叶面积最大的国家，但真正意义上出口的茶叶远比不上红茶出口大国印度、斯里兰卡。全世界茶叶平均单产超过65公斤，中国平均单产只有50公斤，而且茶叶均价不过每公斤1美元左右。尽管世界茶叶产品结构近20年来发生了显著变化，红茶由原来占市场90%份额下降到75%，绿茶及特种茶则由原来占市场份额的10%上升到25%。红茶仍在国际市场上占据绝对位置。中国虽以绿茶生产为主，但“国茶贸易”特别需要红绿并举。而目前中国红茶品牌发展落后严重影响了自己在国际茶叶市场上的地位。国际茶业市场主打的是“红茶”，约占茶叶贸易量的75%以上。中国几大红茶知名品牌亟待东山再起抢占国际市场，挑起“国茶贸易”的大梁。从国际市场看，中国的工夫红茶有很大的市场，祁门红茶、坦洋工夫、正山小种这些茶叶在欧洲已经是家喻户晓，有着十分广泛的消费基础。现在，欧

（19）中华人民共和国国家知识产权局

（12）发明专利申请

（10）申请公布号

CN103250819A

（43）申请公布日 2013.08.21（21）申请号CN201310073829.X

（22）申请日2013.03.08

（71）申请人临沂继宏机械制造有限公司

地址276826 山东省日照市东港区海曲西路142号

（72）发明人丁仕波;阚君杰;宋瑞波;王鲲鹏;王继宏

（74）专利代理机构深圳市千纳专利代理有限公司

代理人卜令涛

（51）Int.CI

权利要求说明书说明书幅图

（54）发明名称

红茶自动发酵机

（57）摘要

红茶自动发酵机，涉及茶叶加工设备技术

领域，特别是属于一种应用于红茶加工生产的自

动发酵机。包括机体和控制装置（4），机体内设

有转笼。机壳为复合层结构，由外向内依次为外

壳、保温层（22）、内壳（8），保温层与内壳之

间形成空腔。机体内设有发酵辅助装置和提香辅

助装置。控制装置的CPU输入端与电源模块、温

度传感器（13）、湿度传感器（14）以及设定值

输入装置连接，CPU输出端与显示器、内置风扇

山西晋商文化大院考察,佛教建筑考察活动方案!

山西晋商文化大院考察,佛教建筑考察活动方案!

活动背景：于金秋十月秋高气爽之际，为丰富同学课余生活，

与旅游系合作组织此次山西文化之旅，发扬社团

宗旨，同时为专业导游资格证的考试的同学们在

此之前提供此次外出实地考查机会！

活动形式：此次旅行和旅行社合作有专业导游随行讲解，分

两条线路。线路参与人员可根据考证需求自行选择

一、 宗教古建游（五台山显通寺、佛光寺、应县

木塔、云冈石窟、悬空寺）

二、 晋商文化游（乔家大院、王家大院、双林寺

以及平遥古城等）

旅途中学生可以自行讲解部分景点练习，包括一

些益智小游戏老师同学互动等！晚餐时间会提前

挑选主持人安排一场晚会！

同时到景点旅游会组织成员进行景点环保工作！

活动时间：两条线路均为两日游，宗教线路出行时间为18~19

号。晋商文化之旅预计为25~26号！

活动对象：旅游系学生及朝华行旅游协会会员！（只要你爱山西，爱旅游就来加入我们！）

山西晋商文化大院考察,佛教建筑考察活动方案!

指导老师：旅游系资深教授兼系主任康玉庆主任，张一燕副

主任，邹翔斐老师等都将陪同随行进行指导！

活动经费：每条线路收取车费及住宿餐饮费用，具体景点参与人员通过学生证半价参观！宗教文化游收取乘车食宿费用240元！晋

　　早春的江南，乍暖还寒，初登九华恰逢朝雨迷蒙，青瓦白墙于山水间拨开雾霭，恰似古徽州的恬然一笑，温婉娴静，笔墨生香。

　　踏上满布青苔的石阶，整个人便迷失了，在这江南的梦境，在烟雨九华的暮鼓晨钟。那一抹眉黛的秀美，犹如处子的娇羞，恍若隔世的相逢。远眺，那一脉烟云缠绵；静听，那一泓清泉灵越。

　　挥别，心神深处的甚嚣尘上，携一帘细雨微风，踏入氤氲之间，听你吟诵，玉盘珠落，惹透雀鸣松涛；看你绾发，香腮鬓云欲度，拨弄翠竹杏花。沉醉，在你背影的文弱，竹笛隐约，吹皱衣袂如烟；灯昏昏，宛若南朝的暗香袭来，已然忘却，身在彼时的江南。你便是，我于旧梦中描摹过的女子，徽墨浅韵，宣纸玉洁，千百回地渲染，芳容不现。

　　路迢迢，水复山重，寻寻又觅觅，只求那梦里泛黄的回眸一笑。攀尽古道险峻，阅尽草木枯荣，只为那一转身的嫣然。而今初见，朦胧依旧，默数每一级石阶的厚重，抚摩每一颗古松的沧桑，将你拓印于心，怕错过，属于你的每一粒微尘。因你的每一点滴，于我，都是至美。

　　相逢，几株玉兰正开得沉，星星点点，缀于松苍柏翠间，好比你的笑靥，清灵的妩媚，淡然流露，不矫不弄，犹摄人心魂。空气，总湿漉漉的，带点清甜的香，调皮地萦绕鼻翼。指尖所及，皆是温软的苔藓，几滴露水，嬉耍其上，晶莹剔透里

　　早春的江南，乍暖还寒，初登九华恰逢朝雨迷蒙，青瓦白墙于山水间拨开雾霭，恰似古徽州的恬然一笑，温婉娴静，笔墨生香。

　　踏上满布青苔的石阶，整个人便迷失了，在这江南的梦境，在烟雨九华的暮鼓晨钟。那一抹眉黛的秀美，犹如处子的娇羞，恍若隔世的相逢。远眺，那一脉烟云缠绵；静听，那一泓清泉灵越。

　　挥别，心神深处的甚嚣尘上，携一帘细雨微风，踏入氤氲之间，听你吟诵，玉盘珠落，惹透雀鸣松涛；看你绾发，香腮鬓云欲度，拨弄翠竹杏花。沉醉，在你背影的文弱，竹笛隐约，吹皱衣袂如烟；灯昏昏，宛若南朝的暗香袭来，已然忘却，身在彼时的江南。你便是，我于旧梦中描摹过的女子，徽墨浅韵，宣纸玉洁，千百回地渲染，芳容不现。

　　路迢迢，水复山重，寻寻又觅觅，只求那梦里泛黄的回眸一笑。攀尽古道险峻，阅尽草木枯荣，只为那一转身的嫣然。而今初见，朦胧依旧，默数每一级石阶的厚重，抚摩每一颗古松的沧桑，将你拓印于心，怕错过，属于你的每一粒微尘。因你的每一点滴，于我，都是至美。

　　相逢，几株玉兰正开得沉，星星点点，缀于松苍柏翠间，好比你的笑靥，清灵的妩媚，淡然流露，不矫不弄，犹摄人心魂。空气，总湿漉漉的，带点清甜的香，调皮地萦绕鼻翼。指尖所及，皆是温软的苔藓，几滴露水，嬉耍其上，晶莹剔透里