食品卫生知识讲座讲稿

卫生知识讲座

各位同学：大家好

春天悄悄来临，气温的回升在给人们带来暖意的同时，也给一些流行病菌创造了滋生的空间。

一：预防流感

我想在座的同学中肯定有感冒、发烧的经历吧。特别是近段时间是不是有身边身边的同学因为感冒、发烧而吃药打针呢？甚至导致缺课呢？我想在座的同学中长大以后肯定有当医生的小朋友。那么为了更好地保护好我们的身体，更好地学习，也为了我们学做一个小医生，那么就请同学们专心听讲吧：

一、我们先来认识一下什么是感冒：

感冒，总体上分为普通感冒和流行感冒。

普通感冒，中医称"伤风"，是由多种病毒引起的一种呼吸道常见病，（鼻、咽、气管）。常常是应为受凉、营养不良、过度疲劳、抵抗力下降所引起。普通感冒虽多发于初冬，但任何季节，也可发生，不同季节的感冒的致病病毒并非完全一样。普通感冒起病较急，早期症状有咽部干痒或灼热感、喷嚏、鼻塞、流涕，开始为清水样鼻涕，2～3天后变稠；可伴有咽痛；一般无发热及全身症状，或仅有低热、头痛。

流行性感冒，是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病。本病潜伏期为1-3日，最短仅数小时，最长可达4日，自潜伏期末即可传染，病初2～3日传染性最强。病毒存在于病人的呼吸道中，在病人咳嗽、打喷嚏时经飞沫传染给别人。春季流行性感

小学生食品卫生安全知识讲座

主讲人：曾高

老师、同学们大家好：

今天我讲学校食品卫生安全工作。学校食品卫生安全工作，从政治上维护社会稳定。保障青少年健康成长，要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想。确保学校食品卫生安全工作，摆在学校工作的重要位置。学校食品卫生安全工作为其重要，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。如果忽略了这项工作。其后果不堪设想。

大家都知道病从口入。都因为吃了些不干净、腐败、变质的食物。或者食物没有煮熟、煮透，吃了未经洗净、开水烫过的瓜果等，导致食物中毒。食物中毒主要明显症状为腹痛、腹泻、呕吐、脸色苍白。全身出冷汗，轻微者可影响工作，重者危及生命。所以不能忽略。那怎样才能防止食物中毒呢？希望同学们不要随便到小滩小贩购买食品，应注意做好个人卫生。预防病从口入，做到六要六不要。

1．食品要新鲜 ，不要吃变质食品；

2．食品要煮熟、煮透 ，不要吃生冷的食品； 3．要定时定量，不要暴饮暴食；

4．要饮用清洁卫生水，不要用未经消毒的水和喝生水； 5．饮前便后要洗手，不要用手直接抓取熟食品；

6．要搞好环境卫生和防蝇、灭蝇、灭蟑，不要吃苍蝇叮爬过的食物。 同学们，学校是我们的安全港湾，我们应该时刻把安全装在心中，积极参加尊重生命。

卫生知识讲座

各位同学：大家好

春天悄悄来临，气温的回升在给人们带来暖意的同时，也给一些流行病菌创造了滋生的空间。

一：预防流感

我想在座的同学中肯定有感冒、发烧的经历吧。特别是近段时间是不是有身边身边的同学因为感冒、发烧而吃药打针呢？甚至导致缺课呢？我想在座的同学中长大以后肯定有当医生的小朋友。那么为了更好地保护好我们的身体，更好地学习，也为了我们学做一个小医生，那么就请同学们专心听讲吧：

一、我们先来认识一下什么是感冒：

感冒，总体上分为普通感冒和流行感冒。

普通感冒，中医称"伤风"，是由多种病毒引起的一种呼吸道常见病，（鼻、咽、气管）。常常是应为受凉、营养不良、过度疲劳、抵抗力下降所引起。普通感冒虽多发于初冬，但任何季节，也可发生，不同季节的感冒的致病病毒并非完全一样。普通感冒起病较急，早期症状有咽部干痒或灼热感、喷嚏、鼻塞、流涕，开始为清水样鼻涕，2～3天后变稠；可伴有咽痛；一般无发热及全身症状，或仅有低热、头痛。

流行性感冒，是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病。本病潜伏期为1-3日，最短仅数小时，最长可达4日，自潜伏期末即可传染，病初2～3日传染性最强。病毒存在于病人的呼吸道中，在病人咳嗽、打喷嚏时经飞沫传染给别人。春季流行性感

奉节县辽宁小学卫生知识讲座

时间：2013年10月

地点：辽小广播室

对象：全校师生

主讲：罗雪梅

内容：麻疹知识的防治

老师们、同学们：

下午好！针对近段时间麻疹疫情的上升，今天在这里为全校师生讲解麻疹的相关知识，希望老师和同学们掌握如何预防和控制麻疹，以达到预防疾病的目的。我从五个方面给大家讲讲麻疹防控知识。

一、 麻疹是怎么回事？

“麻疹”是由麻疹病毒引起的急性呼吸道传染病，四季均可发病，以冬末春初为多见，患者多为小儿。以发热、流涕、咳嗽、眼结膜充血，口腔黏膜柯氏斑及皮肤出现红色斑丘疹为主要临床表现。易感者感染麻疹病毒后约有90%左右发病。若无肺炎、喉炎、脑炎等严重并发症者，预后良好。患病后获得的免疫力持久，多数人可终身免疫。35年前没有麻疹疫苗时，几乎全部儿童都受感染而发病，平均全球每年发病3亿，死亡700万-800万人。麻疹疫苗接种后，麻疹发病率已明显下降。

二、麻疹是怎样传染的？

麻疹是由麻疹患者在传染期内通过空气飞沫播散，传染给易感者的。经多年研究，目前认为麻疹患者是本病唯一的传染源。发病前1-2日至出疹后5日内均有传染性，尤其是潜伏期末期和出疹早期的传染性最强。退疹期已基本无传染性。传染期内，患者的口、鼻、咽、眼结膜分泌物，痰尿、血液内特别是白细胞

奉节县辽宁小学卫生知识讲座

时间：2013年10月

地点：辽小广播室

对象：全校师生

主讲：罗雪梅

内容：麻疹知识的防治

老师们、同学们：

下午好！针对近段时间麻疹疫情的上升，今天在这里为全校师生讲解麻疹的相关知识，希望老师和同学们掌握如何预防和控制麻疹，以达到预防疾病的目的。我从五个方面给大家讲讲麻疹防控知识。

一、 麻疹是怎么回事？

“麻疹”是由麻疹病毒引起的急性呼吸道传染病，四季均可发病，以冬末春初为多见，患者多为小儿。以发热、流涕、咳嗽、眼结膜充血，口腔黏膜柯氏斑及皮肤出现红色斑丘疹为主要临床表现。易感者感染麻疹病毒后约有90%左右发病。若无肺炎、喉炎、脑炎等严重并发症者，预后良好。患病后获得的免疫力持久，多数人可终身免疫。35年前没有麻疹疫苗时，几乎全部儿童都受感染而发病，平均全球每年发病3亿，死亡700万-800万人。麻疹疫苗接种后，麻疹发病率已明显下降。

二、麻疹是怎样传染的？

麻疹是由麻疹患者在传染期内通过空气飞沫播散，传染给易感者的。经多年研究，目前认为麻疹患者是本病唯一的传染源。发病前1-2日至出疹后5日内均有传染性，尤其是潜伏期末期和出疹早期的传染性最强。退疹期已基本无传染性。传染期内，患者的口、鼻、咽、眼结膜分泌物，痰尿、血液内特别是白细胞

食品生知识卫 训培——保确食安全的品础基

食

品产生须遵必的守全安卫生、管事 理项为作品食加工现的场业从人员我们 在里这学必须遵守习的安、卫全生事 项 入 车间的注意事项前 工作前注意的事 项 工作中的 注事意项 工作后的意注项事

健康 查检

品生产食营人经每员必年须进健行康检； 查参加工作和临时新加工参的食作品产经 生人营员岗上必前进须健行康查，检得健 取证明康后可参方工加作。

健康检

凡查患痢有疾、寒伤、毒性病炎等肝消化道 染传(包病病原携括者)带活 动性，肺核结化，脓性或渗者出性肤皮 病以及他有碍食其品卫的生疾的，病不得参加 接直触接口食品的生入产和 售工作销。

一

入车、间的注前意项事——个健人康和伤病 当身体 适不，如时：感冒咳、嗽呕吐、腹、泻等，要车向间 产生长厂或长班告，并报根 负据任责人的指行事。示

、一车入前的间注意项事——人健个康伤病 当手部受伤时和马上汇要报

生厂产或班长，长理处 应的相产品和机械、工具，器并 根情况据是看否可继 以工续作。

一、入间前的注车事意项—个人健康和伤—病 有患以伤下病员人不得续继事从

品生产食： 黄；疸泻；腹吐；呕发；烧可 性见染皮肤感损(烫伤、割伤等伤); 、耳或鼻中有眼出物流。

个人卫管理生 注要

从古代养生和现代养生两方面介绍一些养生知识。

养生知识讲座

西藏军区总医院

郑建保

从古代养生和现代养生两方面介绍一些养生知识。

健康的标准生理健康 心理健康 与社会和自然环境和谐

从古代养生和现代养生两方面介绍一些养生知识。

养生知识讲座内容养生理念

现代养生

养生

为什么要养生

中国传统养生

从古代养生和现代养生两方面介绍一些养生知识。

养生理念顺应自然 淡泊明志 中庸和谐

从古代养生和现代养生两方面介绍一些养生知识。

养生理念——顺应自然

人法地 地法天 天法道 道法自然

从古代养生和现代养生两方面介绍一些养生知识。

养生理念——淡泊明志上善若水。水善利万物，又不争。 夫惟不争，故天下莫能与之争。 功成、名遂、身退，天之道。 金玉满堂，莫之能守。 富贵而骄，自遗其咎。

从古代养生和现代养生两方面介绍一些养生知识。

养生理念——中庸和谐喜怒哀乐之未发谓之中，发而皆中谓之和。

中也者，天下之大本也；和也者，天下大道也。

从古代养生和现代养生两方面介绍一些养生知识。

为什么要养生

有德之人不长寿，无德之人寿千年。 有德之人寿千年，无德之人不长寿。

从古代养生和现代养生两方面介绍一些养生知识。

为什么要养生眼睛一闭一睁，一天过去了。眼睛一闭不睁，一辈子过去了。 人死了，钱没花了。

从古代养生和现代

卫生知识讲座

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学校食品卫生知识培训试题

学校 姓名 得分

一、填空题（每空1分，共40分）

1、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》由（ 卫生部 ）和（ 教育部）共同制定，自（2006/01/01 ）起执行。

2、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》中明确规定学校的（主要负责人）是学校食品卫生管理的第一责任人。

3、推行食品卫生监督量化分级管理应遵循的原则有（全程监督）的原则、（量化评价分级管理）的原则、（动态监督）的原则、（公开透明）的原则、（卫生安全）的原则、（自愿申报强制打分）的原则。

4、食品处理区应按照（原料进入）、（ 原料处理）、（半成品加工） 和（成品供应）的流程合理布局，食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流向。

5、配餐间内紫外线灯消毒其距离地面（ 2 ）米以内，距离操作台（1 ）米以内有效。

6食堂原料采购时应索要 （卫生许可证 ）、（卫生检验合格证 ）等。

7、学校食堂与学生集体用餐的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，实行（卫生行政部门）监督指导，（ 教育行政部门 ）管理督察，（ 学校 ）具体实施的工作原则。

8、留样食品应在冷藏条件下存放（ 24

如何预防春季流感卫生知识讲座基本内容

冬去春来，天气转暖，万物复苏。此时正值各种病源微生物易于生长繁殖和作祟之际。加之早春的气候多变，冷暖莫测，每当人体抵抗力减弱或对外界环境适应性欠差的时候，则容易发生流行性感冒（简称流感）

特别是近些年来，随着经济的发展，人的流动性加大，南来北往的人增多，往往容易造成流感的暴发流行。对付流感目前虽然还没有特效药物，但抗病毒的西药及一些中草药对流感的预防和早期治疗有一定作用，故预防胜于治这对幼儿及老人尤为重要:

1、什么是流感？

流感是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病。

2、流感的症状？

发热、头痛、肌痛、乏力、鼻炎、咽痛和咳嗽，可有胃肠不适。流感能加重潜在的疾病(如心肺疾患)或者引起继发细菌性肺炎或原发流感病毒性肺炎，老年人以及患有各种慢性病或者体质虚弱者患流感后容易出现严重并发症，病死率较高。流感的潜伏期通常为1-3天。

3、什么是流感病毒？

流感病毒分甲、乙、丙三型，其中甲型流感病毒易发生变异，包括亚型内的变异(抗原漂移)和新亚型的出现或旧亚型的重现(即抗原转变)。由于流感病毒会不时衍生新品种，导致流感出现季节性爆发，因此，流感疫苗必须定期重新调配，以确保其成效。

4、导致