酒店员工消防安全培训内容

酒店员工安全守则

一、安全措施

保护客人和员工的人身安全和财产安全，以及酒店的财产安全是及其重要的，如果发现可疑人物在酒店内走动或其他任何异常情况，请即报告酒店保安、值班经理、前台或总经理。 二、火警应急预案

所有员工必须知道所在部门的消防通道和灭火器具的存放地点及使用办法，并牢记“禁止吸烟”的有关规定。

酒店将不定期举办防火知识培训及举行防火演习。 如果发现火情，请立即： 打破最近的火警警报器，鸣警报; 拨打酒店内部的“报警电话”并通报： 姓名; 火情地点; 火情性质及情况;

尽量尝试用灭火器扑灭，但避免个人冒险; 尽量保持冷静并帮助别人;

如情况允许，尽可能守候在现场的安全场地直至救火队或主管人员到达。 三、地震应急预案

大厦在设计上已充分考虑了防震能力，一旦你当值时发生地震，应： 不要惊惶失措; 打开最近的消防通道;

平时应注意房屋的承重支柱，发生地震应站在主柱旁边; 不应跑出去，以免房屋倒塌而受伤; 保持冷静，安抚客人及同事。 四、警讯应急预案

清楚了解自身工作环境，时常注意有无可疑物品;炸弹可能放在管道，小包裹，手提箱或纸袋中;发现有可疑物品

实用标准文案

一、课程项目:

消防理论知识培训、消防技能培训、消防走火实战学习培训。 二、培训目的:

为了更好地做好公司安全工作,让全体义务消防员掌握一定的消防常识及灭火、疏散和逃生等技能,提高全员安防意识确保公司人员生命及财产安全。 四、培训地点:

五、培训方式:授课讲解、案例分析、动作示范、个人操作。 六、授课人:

七、受训人员:全体义务消防员。 八、培训内容:

1、公司周围及内部环境的了解。 2、消防理论知识培训。 3、消防技能培训。 4、灭火、走火演练培训。 5、火险处理程序。 课程详细内容: 一、燃烧的基础知识:

燃烧,俗称着火,是指可燃物与氧或氧化剂作用下发生的释放热量的化学反应,通常伴有火焰和发烟的现象。在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害叫火灾。 任何物质发生燃烧都有一个由未燃状态转向燃烧状态的过程,这个过程的发生必备三个条件,即:可燃物、助燃物和着火源,并且三者要相互作用。

1.可燃物:凡是能与空气中的氧或其他氧化剂起化学反应的物质称为可燃物。

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2.助燃物:凡是能帮助和支持可燃物燃烧的物质,即能与可燃物发生氧化反应的物质称为助燃物3着火源:凡能引起可燃物与助

酒店培训

酒店员工培训的方式

1.示范讲座和直观教学法

可采取放映专场电影、举办讲座、参观本酒店设备设施等方式。对电影展开讨论，询问学员对影片介绍的技巧有何评论，有无更好的技巧，要求学员介绍要点并归纳讨论意见，强调要点。

2.专业指导法

要让新员工感到自己就是酒店的成员，一个较好的办法就是给予别指导使之逐渐适应新的环境，也就是说给新员工以专人指导，公司指定有经验的服务员带领新手，分管几张桌子。这种循序渐进的方式。新手在工作中得到老员工的肯定和许也会增加工作的自信心。这样就可在正式当班时更令人满意。 3角色扮演法

这是一种将学习与兴趣结合起来的教学方式，可由三四名服务员扮演顾客与服务员，其他人可以提意见，有时可同时表演正确的和错误的操作方式。客房管理员可示范怎样整理床铺是正确的，怎样是错误的。

表演方式也是改正不正确操作的好方法。

4.情景教学法

美国全国餐业协会编印许多情景教学实例指南，要求员工根据提出的情景，做出判断和提供解决方法。

5.对话培训法

就是把服务员与顾客问的对话录下来，将其中缺乏礼貌，态度粗暴，不懂业务，不懂销售常识等对话制成幻灯片，在培训课上放映出来，进行讨论。对话训练的目的就是让员工在工作中遇到典型情景时，如何使用最佳的对话，从而为旅客提供优质

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消防安全知识培训

培训内容

一、火灾认识

二、灭火设施介绍

三、员工在商场消防管理中的义务

四、火灾应急逃生知识

五、商场火灾隐患分析

六、四个能力，五个第一时间，四懂四会

一、火灾认识

1.什么是火灾?

在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。

2.燃烧的三要素：可燃物、助燃物、着火源

3.火灾的种类

A：固体火灾（如纸张、木材、衣服、塑胶等引起的火灾）

B：液体火灾（如酒精、汽油、胶水等）

C：气体火灾（如煤气、液化石油气、天然气等引起的火灾）

D：金属火灾（如钾、钠、镁、锂等及禁水物质引起的火灾）

E：电器火灾（一般带电设备所引起的火灾）

4.常用的四种灭火方法

4.1.隔离法：将燃烧物体临近的可燃物隔离开,使燃烧停止。

4.2.冷却法：将燃烧物温度降到燃点以下而使燃烧停止。

4.3.窒息法：防止空气流入燃烧区或用不燃物质冲淡空气中的氧气含量。

4.4.抑制法：让灭火剂直接参与燃烧的连锁反应，使燃烧反应停止。

二、灭火设施介绍

1.灭火器介绍

1.1.灭火器分为瓶体、气压表、保险栓、喷管和喷嘴5部分；气压表分为3个颜色区域，绿色为气压正常，黄色为气压偏高要慎用，红色为气压不够不能使用。

1.2灭火器使用的3字诀:拔压喷。（拔出保险销，压鸭嘴，喷扫。）

2.灭火器及使用方法

2.1

消防安全知识培训

? 培训目的：加强员工的消防意识及熟悉酒店消防设施设备。

? 培训主题：介绍酒店的消防基本情况、火灾常识、酒店的消防设施、程序以及有关消防的法规、

规定。

酒店消防的意义及方针

? ⑴意义：火灾会危及到酒店员工和客人的生命财产安全，故一定要重视酒店消防工作。 ? ⑵方针：预防为主，防消结合。

? ⑶为什么说消防工作是为客人服务的一部分：酒店的服务是否周到是以安全舒适为标准，客人

住店要有安全感，酒店员工有责任为客人进行安全服务，尤其是老、弱、病、残、幼、孕、醉。要能准确地回答客人提出的有关消防安全问题，火灾情况下，要首先帮助客人撤离．

消防及火灾的定义

? ⑴消防：消灭火灾和预先防范，防止火灾发生的社会行为。 ? ⑵火灾：指在时间上或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。 燃烧和灭火的原理

燃烧是有发光发热的化学反应，多数燃烧都产生烟雾，它必须具备（即燃烧三要素）：可燃物、助燃物（氧气）、着火源（火种）构成所谓的燃烧三角形。灭火原理即破坏燃烧的三角形，切断三者之间的联系。

容易引起火灾的火源有哪些：烟头、电源开关、打火机等。 酒店容易着火的部位

? 客房、厨房、发电机房、变压器房、锅炉房、机房、仓库各种电器及插座。

? 酒店易燃

酒店意识囊括内容 ◎服务意识 ◎团队意识 ◎宾客意识

◎质量意识 ◎成本意识

◎制度意识 ◎创新意识

服务意识本章重点 ◎酒店服务新认识 ◎哪些服务方式受宾客欢迎 ◎树立服务意识 ◎提供优质服务

体现服务意识的最基本要求 服务仪表：服务员在服务中的仪容仪表，精神面貌

和容貌修饰 A:微笑服务 B:经常修饰容貌 C:为自己的容貌骄傲 D:着装整洁 面部清洁 头发利落 个人饰物 铭牌 领带领结 衬衣 制服外套 手部 戒指 裤子 袜子 皮鞋

服务言谈：服务人员在迎宾接待服务 中语言谈吐方面的具体要求 A:遇见宾客要面带微笑，站立服务，主动问好

B:与宾客谈话时，要保持一步半的距离 交际的空间距离 空间距离 亲密距离 私人距离

社会距离 公众距离

距离 0-0.6 0.6-1.5m 1.5-4m 4-8m

使用场合、人员 父母，爱人和知心朋友 酒会交际 客户之间、上下级和同事 开会 演讲 明显级别界限

C:向宾客提问的时候要注意分寸，语言要

适当 D:在与宾客交谈时要注意倾听，让对方把 话说完，不要抢话和辩解， E:宾客之间交谈时，不要趋前旁听，不要在 一旁窥视，更不要上前插话 F:对外来电话找客人

酒店意识囊括内容 ◎服务意识 ◎团队意识 ◎宾客意识

◎质量意识 ◎成本意识

◎制度意识 ◎创新意识

服务意识本章重点 ◎酒店服务新认识 ◎哪些服务方式受宾客欢迎 ◎树立服务意识 ◎提供优质服务

体现服务意识的最基本要求 服务仪表：服务员在服务中的仪容仪表，精神面貌

和容貌修饰 A:微笑服务 B:经常修饰容貌 C:为自己的容貌骄傲 D:着装整洁 面部清洁 头发利落 个人饰物 铭牌 领带领结 衬衣 制服外套 手部 戒指 裤子 袜子 皮鞋

服务言谈：服务人员在迎宾接待服务 中语言谈吐方面的具体要求 A:遇见宾客要面带微笑，站立服务，主动问好

B:与宾客谈话时，要保持一步半的距离 交际的空间距离 空间距离 亲密距离 私人距离

社会距离 公众距离

距离 0-0.6 0.6-1.5m 1.5-4m 4-8m

使用场合、人员 父母，爱人和知心朋友 酒会交际 客户之间、上下级和同事 开会 演讲 明显级别界限

C:向宾客提问的时候要注意分寸，语言要

适当 D:在与宾客交谈时要注意倾听，让对方把 话说完，不要抢话和辩解， E:宾客之间交谈时，不要趋前旁听，不要在 一旁窥视，更不要上前插话 F:对外来电话找客人

百度文库-让每个人平等地提升自我

1 酒店员工培训计划表

篇一：XX酒店年度培训计划

XX酒店XX年度培训工作计划

XX年是XX酒店正式运营的第二年，各项工作已逐步走入正轨，但多次接待仍反映出诸多服务质量问题，培训工作总体上比较滞后，对各岗位的培训也缺乏系统性。为适应酒店发展，提升中心的管理水平和服务水平，提高培训效果，确保中心可持续发展，特制订XX年年度培训计划，各部门要按照该计划认真落实部门培训工作，具体布置如下：

一、培训组织体系建设

为使中心培训工作全方位、深入、持久地开展下去，体现专业化和系统性，避免随意化和零散性，XX年将建立职责清晰、层次分明、相互配合的金字塔培训体系，并将培训员队伍分为三级：

第一级：酒店培训员（总经理成员以及部分部门经理）第二级：部门培训员（部门经理、主管）

第三级：分部门（岗点）培训员（岗点领班）

通过三级培训体系的建立，提高中心培训效果，提升中心服务质量，促进中心平稳、快速的发展。

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2 二、培训课程系统化及培训成果固化

1、培训课程系统化

以往培训工作缺乏系统性，造成在培训实施过程中往往

是应急式培训，培训效果不理想，只有将岗位培训课程系统化，才有利于岗位员工的快速成长。XX年度要将培训系统化，各部

酒店入职基础英语

（ENGLISH BASIC COURSE FOR TRAINING NEW STAFFS）

目录 CONTENTS

字母表------------------------------------------------------------------------------ 发音表------------------------------------------------------------------------------

（元音、辅音、字母组合的读音、读音规则小结、辅间字母及其组合在单词中的读音规则、元音字母在非重读音节中的读音规则）

PART TWO 酒店上岗英语公共部分

词汇---------------------------------------------------------------------------------- 日常短词表达----------------------------------------------------------------------

（时间、日期、季节、月份、节日、泉州旅游景点、基数词、序数词、天气预报） 酒店常用场景句型

PART THREE

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn

关于酒店员工培训的文献综述

作者：刘妍

来源：《旅游纵览·行业版》2014年第07期

本文以“酒店员工培训”为关键词，以中国学术期刊网为数据来源，搜索历年来酒店员工培训的相关文章，并对其进行整理分析，为酒店员工的培训研究提供参考。 一、前言

随着经济的发展，我国的旅游业已经成为我国经济发展的支柱型产业之一。最为旅游业重要组成部分的酒店业也进入了快速发展时期。2013年5月8日，中国旅游研究院发布《2013中国酒店投资展望报告》指出，2000年到2012年间，中国星级酒店客房总量以10%的复合增长率快速发展，其中，五星级酒店的客房供应量发展势头迅猛，复合平均年增长率为20%。酒店业的竞争日趋激烈，而酒店间的竞争归根到底就是人才的竞争。酒店员工的素质是影响酒店综合实力的关键因素。可见酒店员工培训在酒店发展中的重要作用。越来越多的酒店开始注重酒店员工培训，相关的研究也在逐年增加。 二、研究评述

本文以“酒店员工培训”为关键词，以中国学术期刊网为数据库来源，搜索历年来酒店员工培训的相关论文，截止到2014年5月，