我的拿手菜作文600字说明文

妈妈！快回来！我要给你一个惊喜！”哈哈，什么惊喜啊？”快回来，快回来！”好好好，知道了！”今天是星期六，我决定给辛苦工作的妈妈一个惊喜！

趁妈妈还在路上，我赶紧拿出鸡蛋，打到碗里，顺时针搅拌，一直到不会感觉是固态的样子。然后锅里倒上油，预热，把鸡蛋倒进锅里，马上用铲子翻炒一下，而且火不能开太大，这一步很关键，因为火大了就会把鸡蛋炒焦。翻炒一下就熟了，装进碟子里，鸡蛋就完成了。

然后拿出番茄，把它切块儿，这里要小心！不能切到手，切成三角形。切好了就倒进锅里即可，等有了番茄汁，就把鸡蛋也倒进来，然后搅拌，放一点白糖，再加少许盐，很快鸡蛋变得金黄灿烂，让金灿灿的鸡蛋融作文入酸甜可口的番茄汁，就可以出锅了！我觉得这样子都可以跟电视上的美食媲美了！

妈妈妈妈，快去洗手！惊喜来啦！”这是你做的吗？我得意洋洋的说到：那是当然！”妈妈津津有味的品尝着我的惊喜番茄炒蛋，说到：嗯！你怎么做的这么好吃啊？”唉，妈妈，你别小看我嘛！”

怎么样？我厉害吧！”我骄傲的说到。嗯！厉害厉害！佩服佩服！”妈妈一边吃着我的番茄炒蛋，一边赞不绝口的夸着我。爸爸迫不及待，

每逢阖家团圆时刻，爸爸都会亲自下厨，秀一手独门好菜做鱼。无论是蒸炸煎炒，还是红烧、糖醋、酱爆只要你能想出的做法，爸爸都会。尝过的人全赞不绝口，我和妹妹每次闻到鱼的香味都像小馋猫被勾了魂，口水直流。那么爸爸这拿手绝活究竟是如何炼成的呢？

妹妹生日那天，爸爸一早起床冒着刺骨的寒风，就去菜场买了许多新鲜食材，当然少不了鱼。回到家，在厨房里，我跟在爸爸身后，边帮着剥蒜边缠着爸爸传授做鱼的秘籍。爸爸一边娴熟耐心地处理鱼刺，一边跟我讲起了故事：

妈妈怀我和妹妹的时候特别喜欢吃鱼，爸爸也听说怀孕的时候多吃鱼，生出的宝宝保准聪明，于是每天想着法子做鱼给妈妈补身子。其实刚开始做的鱼不是咸了就是淡了，再或者是火候没控制好作文，鱼经常粘锅糊掉，根本没法下口。可想到是为亲爱的家人做菜，爸爸还是细心地一遍遍去尝试。我突然明白了，原来爸爸这道鱼的美味，是用一勺一勺对家人的爱调出来的呀，难怪这么甜，这么浓，这么香

很快所有食材准备完毕，准备下锅烧鱼了。倒入油，开小火，待锅里冒烟时，爸爸迅速将鱼放入锅中，锅里立刻响起一阵噼里啪啦”的油炸声，油星子四溅，我吓得立即躲到爸爸宽大的身后，爸爸笑着摸摸我的头出去等着吧，厨房里油烟重，别把咱家的小馋猫给呛了”。

伴着厨

今天是我的生日，妈妈做她的拿手菜，自称是天下第一美味的饺子煎蛋饺。

她慢慢打开火，并把煎锅放上去，小火苗好像见到主人一样，勤快地舔着锅。在小火苗勤快地打理之下，锅马上就热了起来。妈妈迅速在锅里放上了油，油就像一个个调皮捣蛋的小精灵，在锅里跳起了欢快的舞蹈，它们上蹿下跳的，还不时发出滋滋”的声音，似乎在欢乐地笑着，可爱极了。

妈妈锅热了，立马拿起饺子，一个个整齐有序地放进了锅里，她小心翼翼地用铲子轻轻地撬饺子的底部，似乎不想毁掉着排列整齐的美味的饺子呢。

饺子由白变成了淡淡的黄色，还带着一点点焦味，香味越来越浓了。家里都弥漫着饺子的香味，香味地钻进了我的鼻孔，我的肚子也开始咕咕”的叫唤着。

我伸着头，不时地咽着口水，可是妈妈把锅盖给盖着，我只能闻其味，不能见其形，心里正期待着。这时，妈妈从冰箱里拿出作文三个鸡蛋，把蛋壳敲碎，蛋倒进碗里，搅拌了一会儿，打开锅盖，把鸡蛋液倒进了锅里。顿时间浓浓的香味扑面而来，香味顿时塞满了整个家，甚至整栋楼，这会儿就算一个人在外面吃的全饱的人回来，闻到这香味也一定经不住食物的诱惑，把他们一下子吃到肚子里去的。

妈妈见饺子颜色金黄金黄的，便把整个锅拿了起来，打开抽屉，取出盘子，把锅里的饺子和鸡蛋全倒进了

今天，我准备做一道拿手菜，那就是番茄炒蛋。

说干就干，开始做菜了，我先从冰箱里面拿出来两个提前买好的又大又红的西红柿，在水龙头下用水洗干净，拿起菜刀一切，又红又亮的西红柿汁慢慢地往外直流，看得我馋的都有点想吃一口了，切好的一片一片的西红柿，像一个个小月牙。

接下来我拿来三个鸡蛋，在碗边缘轻轻一磕，两手一扒桔黄色的蛋黄和透明的蛋清流到碗里，在碗里加点盐，拿筷子上下不停搅拌，直到蛋清和蛋黄和在一起。接下来开始炒菜了，我先给锅里加点油，只听见锅里发出‘吱吱吱’的响声，吓得我不敢把鸡蛋倒进锅里，妈妈在一旁看到我有点害怕了，连忙对我说：只要你小心点就行了，不用害怕，作文烧菜就是这样的。”听了妈妈的话，我壮着胆把鸡蛋倒入锅里，顿时鸡蛋就鼓起来了，像一张又大又圆的大饼，炒熟的鸡蛋金黄金黄的，漂亮极了！

接下来往锅里再倒点油，放点葱花和生姜末用油炸一小会，再把准备好的番茄放到了锅里，大概炒三四分钟左右等西红柿汁炒出来，再把刚炒好的鸡蛋和西红柿一起在锅里翻炒，然后加点糖和盐，就这样一盘番茄炒蛋完成了。最后，把菜装进盘子里，一道色香味俱全的番茄炒蛋就做好了。

我把炒好的菜放到餐桌上，再装上一碗白米饭，请妈妈来品尝我的手艺，妈妈吃了一口

爸生日那天，家里来了八九个亲戚，大家欢聚一堂，热闹非凡。姑夫当天为了助兴，就拿出了自己的看家本领烧菜。

姑父厨艺精湛，最厉害的就是烧小黄鱼，我的亲戚无一不晓。

姑父将小黄鱼做到出神入化境界。这条小黄鱼颜色很淡，鳞片闪烁着银白的光。鱼被冲洗过后，姑父麻利地刮出了鳞片，接着放到案板上，将鱼的腹部刮开一道深深的口子，从鱼肚中掏出内脏，放到案板旁，姑夫将黑的锃亮的锅拿到这里，用麻布擦去上面结块的油渍，又放回原处。

准备工作做好后，姑父来到锅前，准备烧菜。他用手轻轻扭动煤气灶开关，随着轻微的嘶嘶”声，幽蓝的火光冒了出来，火苗像一个顽皮的孩子贪婪地舔着锅底，锅很快就烫了起来，这时，姑父将调味瓶油和水撒入锅中，最后轻轻将鱼从半空倒入锅内。锅发出了噼里啪啦”的声响，滚烫的油星迫不及待地蹦了出来，吓得我赶紧后退，锅底有许多泡作文泡，似乎对我们感到不满，在锅中不停地爆炸，刺耳的声音不绝于耳，姑父将铲子拾了起来，轻轻地掀起小黄鱼，又让它落到锅内，看着时间，姑父开始了自己拿手好戏抛锅。姑夫屏住呼吸，放下铲子，双手紧握锅柄，将锅轻轻向上一抛，锅内的黄鱼被抛至半空，轻轻地做了个鹞子翻身”，稳稳地落到了锅里，过程一气呵成，丝毫没有拖泥带水，我

我妈的拿手菜有很多，然而数一数二的要算是我喜欢吃的西红柿炒鸡蛋了。

今天，妈妈要给我做我最喜欢吃的西红柿炒鸡蛋，妈妈带着我来到了市场，妈妈说：买菜不要看到便宜就买，那样的虽然便宜，但质量不好，一定要买质量好的。”说完，妈妈就去买菜了，回到了家，妈妈把西红柿洗的干干净净，打好了鸡蛋，妈妈的准备工作就完成了。

之后，就开始做西红柿炒鸡蛋了。妈妈先把西红柿切成一块一块的，又把鸡蛋搅拌均匀，把锅放到微波炉上，再往锅倒入一层薄薄的作文油，点击微波炉上的爆炒按钮，等锅里的油热后，放入鸡蛋，等鸡蛋炒成金黄色的时候，放入西红柿，再放入一点糖，菜就炒完了，香喷喷的菜就做好了。

美味的西红柿炒鸡蛋端到桌子上，鸡蛋炒的金黄，西红柿炒的红红的，我一闻，西红柿炒鸡蛋十里飘香，我吃了一口，真是人间最美味的食物。

我又吃了一口，刚到我嘴里，我就想吃下一口。妈妈对我说：慢点吃，别噎着，还有呢”。

一道香喷喷的西红柿炒鸡蛋，完工了！看似很简单的一道菜，但是要做好，不容易。

涵涵，今天我们做酸菜鱼！”哇！酸菜鱼！”我恨不得一蹦千丈高，迫不及待的催促道：妈妈，快点，快点！”妈妈拿出鱼，说：小馋猫，也得让妈妈好好做呀！”

啪”得一声，刚才还活蹦乱跳的鱼一下子就被打的晕头转向。妈妈把鱼鳞刮干净后清洗干净后，首先将鱼肉一片一片整齐的片下来后放入一个小盆中，然后将鱼的脊梁剁成段和鱼头放入另一个盆中，在两个盆中分别放入调料和淀粉抓匀。

下面烹饪开始了，锅中倒油，油热后放入酸菜翻炒，炒一会后倒上水烧开后放入鱼骨和鱼头作文，大火烧至一段时间汤变得浓起来了，这时将鱼头和鱼骨捞出来，然后放入鱼片，汤开锅一会捞出鱼片和酸菜倒入汤盆中，酸菜鱼做好了。

我目不转睛着盯着那盆冒着热气的鱼，轻轻地闻了闻。啊！真香！白色的鱼肉让人口水流下三千尺，夹起一片放入嘴中，那清香、那润滑，让人流连忘返。真好吃，妈妈做的酸菜鱼最香了！”瞧你的小嘴，真甜，快吃吧，一会凉了就不好吃了。”我狼吞虎咽的吃起来。慢点吃，小心刺！”

对我来说，妈妈做的酸菜鱼是最好吃的鱼，这可能就是妈妈的味道吧！

【篇一：我家的拿手菜作文我家的拿手菜作文】

在大家心里我就是一个吃货”，无论什么东西我都吃，所以我又有一个外号叫粉碎机”。可我最爱吃的菜并不多，但只有一道菜让我一见钟情东坡肉。

每次，我到爷爷家吃午饭都会有东坡肉，东坡肉是爷爷的拿手菜，第一次爷爷做给我吃的时候，一放进嘴里，我就爱上了这盘菜。

那天中午，我到爷爷家玩，我心想：今天爷爷一定会做东坡肉，我一定要去看看爷爷怎么做东坡肉。爷爷到了邻居家卖猪肉的地方，那里正好在杀猪，爷爷取了一块最肥美最新鲜的三层肉。回到家，爷爷拿出红糖、白砂糖、花生油，爷爷先把肉轻轻地拿出来用手拍打一分钟，我问爷爷：为什么要拍打啊？”爷爷边拍打边说：这样做出来的肉才肥而作文不腻。”我心服口服！紧接着，爷爷把肉切成长宽大约三厘米的正方形，把油倒进锅，等油烧热了，把肉倒进去，滋滋”的声音直冲云霄。爷爷用熟练的手法翻炒着肉，接着爷爷倒了半碗水进去，再把肉倒入砂锅里，加入红糖六大勺，再加入白砂糖两大勺，顺时针用勺子拌着。最后一步，把锅盖盖上炖半个小时。

时间一分一秒地过去了，半个小时终于到了，爷爷打开锅盖，香味扑鼻而来，使我口水直流，我连忙用筷子夹起了一块放到嘴里，啊！好烫！

我的妈妈是个上班族，平常工作很忙，在家里都是外婆做饭，所以，我很少吃到妈妈的厨艺。

今天下午放学回家，刚一放下书包，就听到从厨房里传来妈妈的喊声：宝宝，你洗完手快过来，做妈妈的小帮手，今天妈妈要亲自下厨，拿出看家本领，做一道你最喜欢吃的爆炒虾仁。”我一边回答好呢”，一边飞奔到洗手池旁洗完手后，赶紧跑进厨房。

虾仁已经清洗干净了，盛装在碗里，砧板上放着洗好的西红柿和黄瓜，妈妈叫我用菜刀将西红柿和黄瓜切成小布丁块，我小心翼翼地切着，生怕菜刀弄伤了手；不一会儿，西红柿和黄瓜都切好了，只是小布丁切的大小不均，有点丑，妈妈一边鼓励我说做得不错，一边开始烧菜。

妈妈先将锅烧热，往锅里放了些油，然后将虾仁倒进锅里，用菜勺来回翻炒，等虾仁八分熟时，将西红柿和黄瓜块倒进锅里，反复翻炒。几分钟后，妈妈再往锅里放少许葱，用小勺加了一点盐，起锅啦！一道色香味俱全的爆炒虾仁完成了，我馋得直流口水，妈妈看作文出了我的心思，赶忙用筷子夹起一个大虾仁送进我嘴里，啊，好香呀！我竖起了大拇指。

妈妈得到我的赞许后，非常高兴，赶忙一边刷锅，一边说：宝宝，今天我还要再做一道你喜欢吃的菜糖醋小黄鱼”是吗，妈妈你太棒了！”我有点迫不及待，连忙问她

我奶奶六十多岁了，她会做的拿手菜有很多，今天妹妹要来，我奶奶说：今天给你们做可乐鸡翅和拨丝地瓜”。我们一听心里高兴极了。

奶奶先把鸡翅用水洗干净，再用开水烫一下，然后锅里放油打小火，把鸡翅放进去用铲子翻炒一小会儿，再放可乐，放一点点盐，盖上锅盖，开锅以后，放中火再炖一会儿，等汤变成了深红色，放一点点味精，美味的鸡翅出锅了。

我看着香味诱人的鸡翅，迫不及待地大吃起来，刚吃第一口，就好像吃了糖一样，特别甜，软软的，嫩嫩的，美味极了。

接下来奶奶该做拨丝地瓜作文了。奶奶先把地瓜打皮，打完皮之后用水冲洗干净，切成小块，往锅里倒很多的油，油开了之后，把地瓜放锅里，等地瓜成金黄色，变硬的时候，用漏勺捞上来晾一会儿，再重新炸一遍。我问奶奶：为什么要炸两遍呢？”奶奶说：因为这样拨的比更长。”

把炸地瓜的油倒出来 ，放一点水和糖，将糖溶化，把炸好的地瓜放进锅里，用力翻炒，关火以后再炒几下，拨丝地瓜出锅。

美味的拨丝地瓜出锅了，用筷子夹起，丝很长很长，像头发一样，我喜欢吃这个拨丝地瓜。

奶奶做的可乐鸡翅和拨丝地瓜相当美味。