厨房调料大全清单

货品名称 有点火凉拌红油·调味油 有点火红油辣椒 有点火炝香红油辣椒 有点火香辣蘸料（四川干碟） 有点火腌码调味粉 有点火麻辣鱼调料 有点火土豆粉调料 有点火粉面臊子调料 有点火成都担担面调料 有点火重庆小面调料 有点火香辣烤鱼酱 有点火麻辣香锅调味油 有点火麻辣香锅酱 有点火冒菜底料 有点火冒菜调味油 有点火麻辣烫底料 有点火麻辣烫调味粉 有点火热锅串串香底料 有点火冷锅串串香底料 有点火菌汤火锅底料 有点火底汤调味粉 有点火清油火锅底料（老火锅风味） 有点火老火锅风味火锅底料（清油无渣型） 有点火鱼火锅底料 有点火牛油火锅底料（老火锅风味） 有点火老火锅风味火锅底料（牛油无渣型） 有点火风味辣椒粉 有点火酸菜鱼调料 有点火老坛泡仔姜 有点火老坛泡圆红椒 有点火海南灯笼辣椒酱 有点火老坛鱼酸菜 有点火老坛泡辣椒 有点火老坛泡萝卜 有点火老坛泡小米辣 有点火鸡精调味料 规格名称 1.95L 1kg 1kg 200g 300g 500g 400g 500g 500g 500g 500g 1.95L 500g 500g 1.95L 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 200

篇一：广式粤菜酱汁100多种配方笔记

广式粤菜酱汁100多种配方笔记

这本《笔记》是作者收集几二十位财智专家的亲手笔记，整理的经验笔记，共有酱汁配方、菜品配方腌制共计和流行粤菜配料500例。

啤酒汁

用料：啤酒1500克、鱼露50克、白酱油50克、葡萄酒100克、冰糖10克、香芋10克、味精10克、胡椒粉3克

菜式：啤酒浸乳鸽、啤酒牛柳、啤酒鸡

红花汁

用料：红花5克、淡2汤500克、奶油50克、面捞80克、葱白40克、香芹40克、葡萄酒100克、盐5克

制作：将葱白切成细丝，用奶油爆香，加入切成段的香芹略炒，加淡2汤、酒、盐、泡过的红花，最后用面捞打芡。

注：此菜是典型的俄罗斯的调味汁，有一种类似（跌打油）的味道，不是所有人都喜欢。

桂花酱

用料：糖桂花1000克、番茄酱500克、草莓酱300克、香叶粉25克、二汤500克、面捞80克、盐15克、味精10克、橙红色素适量 制作：将原料炒勺加汤煮沸，用面捞打芡。

菜式：铁板桂花猪扒。

可乐汁

用料：可乐1500克、味淋100克、白味增30克、日本清酒100克、生抽50克、美极鲜酱油10克、香油、橙红色素适量

制作：所有原料调在一起烧沸。

菜式：可乐猪手、可乐鸡翅（猪手剁块先煮熟，再用可乐汁烹制，记得最好用砂锅收汁）。

极品酱肉

货品名称 有点火凉拌红油·调味油 有点火红油辣椒 有点火炝香红油辣椒 有点火香辣蘸料（四川干碟） 有点火腌码调味粉 有点火麻辣鱼调料 有点火土豆粉调料 有点火粉面臊子调料 有点火成都担担面调料 有点火重庆小面调料 有点火香辣烤鱼酱 有点火麻辣香锅调味油 有点火麻辣香锅酱 有点火冒菜底料 有点火冒菜调味油 有点火麻辣烫底料 有点火麻辣烫调味粉 有点火热锅串串香底料 有点火冷锅串串香底料 有点火菌汤火锅底料 有点火底汤调味粉 有点火清油火锅底料（老火锅风味） 有点火老火锅风味火锅底料（清油无渣型） 有点火鱼火锅底料 有点火牛油火锅底料（老火锅风味） 有点火老火锅风味火锅底料（牛油无渣型） 有点火风味辣椒粉 有点火酸菜鱼调料 有点火老坛泡仔姜 有点火老坛泡圆红椒 有点火海南灯笼辣椒酱 有点火老坛鱼酸菜 有点火老坛泡辣椒 有点火老坛泡萝卜 有点火老坛泡小米辣 有点火鸡精调味料 规格名称 1.95L 1kg 1kg 200g 300g 500g 400g 500g 500g 500g 500g 1.95L 500g 500g 1.95L 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 200

自制酱汁调料大全(组图)

自制酱汁调料大全(组图) 一句话，因为是自制的嘛，所以不用那么精致，自己爱吃就可以啦。做法也非常简单，卫生又健康

1、教大家用最普通的食材做最原汁原味的健康味精 材料：蘑菇，香菇，虾米 制作过程：

1.新鲜的蘑菇买来后冲洗干净。至于如何识别放心蘑菇请参考这篇博文;

2.把蘑菇切片后放入铺有锡纸的烤盘上温度设定在120度到150度左右，烤成蘑菇干为止，时间要在一到两个小时左右; 3.干香菇清洗一下(干净的话不清洗也没有关系)，虾米也清洗一下后放在一起同样放入烤盘烤到干燥为止;

4.把烤干的香菇，蘑菇，还有虾米放凉后放入搅拌机的研磨器里粉碎，放在一起搅拌，可以多磨几次这样更细腻;

特点：就这么简单最天然的味精就做好了啊!做菜的时候放一点就鲜美无比，平时也可以泡汤来喝，不喜欢虾米味道的可以不加，只用蘑菇或者香菇都是很不错的。

2、自制万能的黑椒汁的做法

准备材料：

土豆泥、洋葱泥、番茄酱、老抽、糖少许、最不可少的黑椒颗粒(黑胡椒粉或黑胡椒碎也可以)。 制作过程：

1、土豆切块，蒸饭的时候一起蒸熟了捣成泥备用; 2、锅中倒入少许橄榄油，放入洋葱泥翻炒至软塌，煸出香味;

3、锅中倒入适量清水，加入少许番茄酱、少

（一） 厨房设备清单

编号 热厨： A06 A08 A09 A10 A11 A12 A13 A14 A15 切配： B01 B02 B04 B05 B06 B07 备餐： D01 D02 D04 D05 保洁间： E01 E02 洗碗间： F01 F02 F03 F04 F05 F06 数量 1 2 1 3 1 - 4 4 1 设备内容 双头矮仔炉 三门蒸柜 四头煲仔炉 双头双尾炒炉 油网烟罩 备用编号 吊顶双层架 打荷台 翻板 四门高身低温冰4 箱 1 双星盆台 1 挂墙层板 4 工作台下二层 4 座台双层架 双门平台高温冰4 箱 1 制冰机 2 活动工作台 1 灭蝇灯 电热开水器连底1 座 3 高身储物柜 3 四层货架 1 双星盆台 U型单星污碟台1 连污碟圈 1 垃圾桶 1 座台茜架 1 花洒龙头 1 提拉式洗碗机 产地 厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 品牌要求 规格数

篇一：厨房对联

厨房对联

烹调应从俭，包含莫铺张。

养体多珍品，卫生合素餐。

寻常无异味，鲜洁即家珍。

八珍烹喜气，五味调新香。

调羹自有烹羹手，饮酒毋忘酿酒人。

称心美眷人人夸，适口佳肴个个夸。

妙手调羹能适口，奇缘配偶自欢心。

五味烹调香千里，三鲜蒸炸乐万家。

堂内精心调五味，堂肖聚首会三亲。

厨中妙手调美味，席上野芹散奇香。

喜糖喜酒办喜事，佳菜佳肴筵佳宾。

惭愧厨中无美料，幸运名师有佳烹。

厨中愧乏翡翠料，名师料理藻芹香。

厨内青蔬酬上客，洞房花烛照新人。

厨内青蔬酬上客，堂前珠履耀门庭。

自愧厨中无盛馔，乃欣堂上有嘉宾。

幸有名师调美味，只凭巧手煮清羹。

高厨巧做三鲜美，妙手熟调五味香。

名厨饭菜有风味，雅座醇醪滋太和。

粒米皆从辛苦得，寸薪不是等闲来。

斟酿愧无茅台酒，设肴难取武昌鱼。酒淡肴粗

莫道鲁酒无美味，惟有青菜是珍肴。益寿延年

厨师难调千种味，筵席总合万人心。孰云可口

菜不时兴市场远，味真鲜美技术高。感谢名师

生活朴素陈薄蔬，饮食卫生就味鲜。清气爽口

油盐柴米宜具备，苦淡酸甜任烹调。家乡小吃

饭菜油盐无两样，色型气味不一般。名师手艺

市远无多新时菜，家贫只有旧酒醅。妙手难炊

聊借东风娱客醉，愧无盛馔佐君餐。家无长物

白饭青菜留美味，紫茄红苋有余香。家常便饭

又香又甜滋味好，不冷不热情谊

篇一：厨房春联

烹调应从俭，包含莫铺张。

养体多珍品，卫生合素餐。

寻常无异味，鲜洁即家珍。

八珍烹喜气，五味调新香。

调羹自有烹羹手，饮酒毋忘酿酒人。

称心美眷人人夸，适口佳肴个个夸。

妙手调羹能适口，奇缘配偶自欢心。

五味烹调香千里，三鲜蒸炸乐万家。

堂内精心调五味，堂肖聚首会三亲。

厨中妙手调美味，席上野芹散奇香。

喜糖喜酒办喜事，佳菜佳肴筵佳宾。

惭愧厨中无美料，幸运名师有佳烹。

厨中愧乏翡翠料，名师料理藻芹香。

厨内青蔬酬上客，洞房花烛照新人。

厨内青蔬酬上客，堂前珠履耀门庭。

自愧厨中无盛馔，乃欣堂上有嘉宾。

幸有名师调美味，只凭巧手煮清羹。

高厨巧做三鲜美，妙手熟调五味香。

名厨饭菜有风味，雅座醇醪滋太和。

粒米皆从辛苦得，寸薪不是等闲来。

斟酿愧无茅台酒，设肴难取武昌鱼。酒淡肴粗

莫道鲁酒无美味，惟有青菜是珍肴。益寿延年

厨师难调千种味，筵席总合万人心。孰云可口

菜不时兴市场远，味真鲜美技术高。感谢名师

生活朴素陈薄蔬，饮食卫生就味鲜。清气爽口

油盐柴米宜具备，苦淡酸甜任烹调。家乡小吃

饭菜油盐无两样，色型气味不一般。名师手艺

市远无多新时菜，家贫只有旧酒醅。妙手难炊

聊借东风娱客醉，愧无盛馔佐君餐。家无长物

白饭青菜留美味，紫茄红苋有余香。家常便饭

又香又甜滋味好，不冷不热情谊长。重情

篇一：古代厨房春联集锦

四川成都廖是逍遥整理17：39 2013年1月27日

厨房春联大全

三餐味美；四季安康. 烹调有术；饮食长宜。

坎离恒既济；颐井益家人。寻常无异味；鲜洁即家珍。 羲易占中馈；风诗咏大庖。 山肴罢菽含真味；麦饭葱羹养太和。四时烹鼎俎；五味和盐海。家珍罗鼎鼐；新味荐馨香。

养体多珍品；卫生合素餐。

三千畲粟香炊饭,一把畦菘淡煮羹。

淡饭清茶有真味；明窗净几是安居。

忆到新莼钙可脍；时陈香稻海初肥。

白日缸中多积水；黄昏灶下少堆薪。

调和五味承金鼎；掇拾群芳补太各。

曾传宰相调羹手；可识阿衡负鼎心。

休说飧蔬无兼味；须知菽粟有真香。

紫米没盐样样不少；甜香酸辣味味俱全。

五味调和堪称善饪；三餐适口亦算良厨。

淡饭清茶有真味；明窗净几是安居。

忆到新莼钙可脍；时陈香稻海初肥。

白日缸中多积水；黄昏灶下少堆薪。

调和五味承金鼎；掇拾群芳补太各。

曾传宰相调羹手；可识阿衡负鼎心。

休说飧蔬无兼味；须知菽粟有真香。

紫米没盐样样不少；甜香酸辣味味俱全。

猪圈对联

银元进户户展荣

金猪满圈圈生辉

横批：养猪致富

多吃多睡多长膘

有精有肥有销路

横批：猪宝多多 或者 六畜兴旺

上：肥猪肥,肥猪美,肥猪更肥美 下：今年富，今年贵，今年更富贵。横：人阔猪肥篇二：古代春联大全

古 代 春 联

篇一：2015年经典新婚对联收集

2015年经典新婚对联收集

新房楼门或宅门对联

上联：门前结彩迎淑女;下联：户内鸣笛引凤凰;横批：爱情永铸或良辰美景。上联：张灯结彩办婚事;下联：龙飞风舞喜迎门;横批：鸾风和鸣或美满婚姻。

上联：贺客满门庆新婚：下联：红烛高照结姻缘;横批;百年好合或幸福家庭、白头偕老。上联：荷红莲开并蒂花;下联：朝阳彩凤喜迎门;横批：婚姻美满。

上联：青山秀水育儿郎;下联：欢天喜地迎淑女;横批：新媳临门

洞房对联

上联：成新家家和顺婚姻美满;下联：立大业业通达前程辉煌。

上联：春色绣出鸳鸯谱;下联：月光香斟琥珀杯。

上联：嫁有才郎君;下联：娶娴淑之女。

上联：合卺双行夫妻礼;下联：调琴喜弹凤凰音。

上联;鸳枕合欢莲开并蒂;下联：洞房细语婚结同心。

横批：恩爱夫妻或婚姻美满、恩爱永恒、家业兴旺。

大厅对联

上联：英男靓女天作之合，：下联;情深意浓同心永结;横批:(男名、女名)结婚典礼仪式(对联中央为一剪制的双喜字。此联适宜英俊、美丽夫妇)。

上联：娶贤妻嫁郎君不忘父母养育恩;下联：结良缘立家业常念兄弟(姊妹)手足情;横批同上。(此联适宜双方父母健在，兄弟姐妹都有的新婚夫妇)。

上联：柳暗花明春正伴;下联：珠联璧合喜成双;横批：同上(此联适合春季结婚典礼联)。

篇一：2015年经典新婚对联收集

2015年经典新婚对联收集

新房楼门或宅门对联

上联：门前结彩迎淑女;下联：户内鸣笛引凤凰;横批：爱情永铸或良辰美景。上联：张灯结彩办婚事;下联：龙飞风舞喜迎门;横批：鸾风和鸣或美满婚姻。

上联：贺客满门庆新婚：下联：红烛高照结姻缘;横批;百年好合或幸福家庭、白头偕老。上联：荷红莲开并蒂花;下联：朝阳彩凤喜迎门;横批：婚姻美满。

上联：青山秀水育儿郎;下联：欢天喜地迎淑女;横批：新媳临门

洞房对联

上联：成新家家和顺婚姻美满;下联：立大业业通达前程辉煌。

上联：春色绣出鸳鸯谱;下联：月光香斟琥珀杯。

上联：嫁有才郎君;下联：娶娴淑之女。

上联：合卺双行夫妻礼;下联：调琴喜弹凤凰音。

上联;鸳枕合欢莲开并蒂;下联：洞房细语婚结同心。

横批：恩爱夫妻或婚姻美满、恩爱永恒、家业兴旺。

大厅对联

上联：英男靓女天作之合，：下联;情深意浓同心永结;横批:(男名、女名)结婚典礼仪式(对联中央为一剪制的双喜字。此联适宜英俊、美丽夫妇)。

上联：娶贤妻嫁郎君不忘父母养育恩;下联：结良缘立家业常念兄弟(姊妹)手足情;横批同上。(此联适宜双方父母健在，兄弟姐妹都有的新婚夫妇)。

上联：柳暗花明春正伴;下联：珠联璧合喜成双;横批：同上(此联适合春季结婚典礼联)。