生物化学课程作业

《生物化学》习题册

生物化学与分子生物学系编

南京农业大学

生命科学学院

2003年9月

0

氨基酸与蛋白质

一、填空：

1. 在组成蛋白质的二十种氨基酸中， 是亚氨基酸，当它在?-螺旋行进中出现时，可使

螺旋 。

2. Lys的?-COOH、?-NH3＋的pK值分别为2.18和8.95，该氨基酸的pI值为9.74，则R基团

的pK值为 ，它是由 基团的解离引起的。

3. Glu的pK1(?-COOH)=2.19、pK2(R基团)=4.25、pK3(?-NH3＋ )=9.67，该氨基酸的pI值

为 。

4. 蛋白质在波长为 nm的紫外光中有明显的吸收峰，这是由 、 和 三种

氨基酸残基所引起的。

5. 有一混合蛋白样品，含A、B、C、D四种蛋白质，其pI分别为4.9、5.2、6.6和7.8，若

将此样品液置于pH7.0的缓冲液中电泳，向阴极移动的有 。

6. 某蛋白质的某一区段含有15个氨基酸残基，这些残基之间均可形成如右图所示的氢键。

(1) 该区段具有 的二级结构，它的长度为 纳米。 (2)

生物化学课程自测题（一）

第一章 蛋白质化学 一、选择题

（ ）1、下列氨基酸哪个含有吲哚环？

A 蛋氨酸；B 苯丙氨酸；C 色氨酸；D 结氨酸；E 组氨酸。

（ ）2、含有咪唑环的氨基酸是

A 色氨酸；B 酪氨酸；C 组氨酸；D 苯丙氨酸；E 精氨酸。

（ ）3、在pH6.0时，带正电荷的氨基酸为

A 谷氨酸；B 精氨酸；C 亮氨酸；D 丙氨酸；E 色氨酸。

（ ）4、氨基酸在等电点时，应具有的特点是：

A 不具正电荷；B 不具负电荷；C A+B；D 溶解度最大；E 在电场中不移动。

（ ）5、在pH10时的谷氨酸溶液中，下列哪一种结构形式占优势？

A 羧基氨基都解离；B 羧基氨基都不解离； C 只α—羧基解离；D 只γ—羧基解离； E α—羧基γ—羧基都解离。

（ ）6、天冬氨酸的Pk1=2.09，Pk2=3.86，Pk3=9.82，则其等电点为

A 2.09；B 2.97； C 3.86；D 6.84； E 9.82 。

（ ）7、分子中含有两个不对称碳原子的氨基酸是

A 脯氨酸；B 酪氨酸；C 丝氨酸；D 精氨酸；E 苏氨酸。 （ ）

生物论文课题

一、课程论文的题目：

1、

2、

3、

4、

5、

6、

7、

8、

9、

10、

11、

12、

13、

14、

15、

16、

17、

18、

19、

20、

21、

22、

23、

24、

25、

26、

27、

28、

29、

30、

31、

32、

33、 生命的分子逻辑 NMR在测序中的应用及展望 形成第一个生命体的连续化学过程的假说 神奇的RNA世界 结合水影响蛋白质结构和活性的途径 蛋白质测序方法的发展历程 7、2D-凝胶电泳技术的研究与应用进展 层析技术的发展及在生物化学中的应用的进展 化学合成蛋白质的方法及其应用进展 肽链连接方法的研究与应用进展 从序列到结构和功能 从肌红蛋白的结构测定中所得到的启示 生物大分子的结晶变化 血红蛋白结合氧的性质揭秘 蛋白质结构与功能的研究进展 肌肉收缩机制的发现及启示 酶化学的研究进展 化学与酶学中的催化科学 单糖化学及其在天然产物中的作用 细胞表面糖类生物学与化学的研究进展 蛋白聚糖的遗传与分子生物学研究进展 糖蛋白的结构及其功能 整合蛋白与人类健康 糖识别的化学基础及其生物学功能 糖与蛋白质之间的相互作用的化学基础 DNA的结构与功能的关系 隐藏在DNA的复制中的DNA结构学 ATP酶催化形成的经济原则 快速原子轰击（FAB）质谱技术及其

生物论文课题

一、课程论文的题目：

1、

2、

3、

4、

5、

6、

7、

8、

9、

10、

11、

12、

13、

14、

15、

16、

17、

18、

19、

20、

21、

22、

23、

24、

25、

26、

27、

28、

29、

30、

31、

32、

33、 生命的分子逻辑 NMR在测序中的应用及展望 形成第一个生命体的连续化学过程的假说 神奇的RNA世界 结合水影响蛋白质结构和活性的途径 蛋白质测序方法的发展历程 7、2D-凝胶电泳技术的研究与应用进展 层析技术的发展及在生物化学中的应用的进展 化学合成蛋白质的方法及其应用进展 肽链连接方法的研究与应用进展 从序列到结构和功能 从肌红蛋白的结构测定中所得到的启示 生物大分子的结晶变化 血红蛋白结合氧的性质揭秘 蛋白质结构与功能的研究进展 肌肉收缩机制的发现及启示 酶化学的研究进展 化学与酶学中的催化科学 单糖化学及其在天然产物中的作用 细胞表面糖类生物学与化学的研究进展 蛋白聚糖的遗传与分子生物学研究进展 糖蛋白的结构及其功能 整合蛋白与人类健康 糖识别的化学基础及其生物学功能 糖与蛋白质之间的相互作用的化学基础 DNA的结构与功能的关系 隐藏在DNA的复制中的DNA结构学 ATP酶催化形成的经济原则 快速原子轰击（FAB）质谱技术及其

6 酶

1．作为生物催化剂，酶最重要的特点是什么？

解答：作为生物催化剂，酶最重要的特点是具有很高的催化效率以及高度专一性。 2．酶分为哪几大类？每一大类酶催化的化学反应的特点是什么？请指出以下几种酶分别属于哪一大类酶：

? 磷酸葡糖异构酶（phosphoglucose isomerase） ? 碱性磷酸酶（alkaline phosphatase） ? 肌酸激酶（creatine kinase）

? 甘油醛―3―磷酸脱氢酶（glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase） ? 琥珀酰―CoA合成酶（succinyl-CoA synthetase） ? 柠檬酸合酶（citrate synthase） ? 葡萄糖氧化酶（glucose oxidase）

? 谷丙转氨酶（glutamic-pyruvic transaminase） ? 蔗糖酶（invertase）

? T4 RNA 连接酶（T4 RNA ligase） 解答：前两个问题参考本章第3节内容。 ? 异构酶类； ? 水解酶类； ? 转移酶类；

? 氧化还原酶类中的脱氢酶； ? 合成酶类； ? 裂合酶类；

? 氧化还原酶类中的氧化酶； ? 转移酶类； ?

第二章 糖类

1、 判断对错，如果认为错误，请说明原因。

（1）

所有单糖都具有旋光性。

答：错。二羟酮糖没有手性中心。

（2）

凡具有旋光性的物质一定具有变旋性，而具有变旋性的物质也一定具有旋光性。

答：凡具有旋光性的物质一定具有变旋性：错。手性碳原子的构型在溶液中发生了改变。大多数的具有旋光性的物质的溶液不会发生变旋现象。 具有变旋性的物质也一定具有旋光性：对。

（3） 所有的单糖和寡糖都是还原糖。

答：错。有些寡糖的两个半缩醛羟基同时脱水缩合成苷。如：果糖。

（4） 自然界中存在的单糖主要为D-型。

答：对。

（5） 如果用化学法测出某种来源的支链淀粉有57个非还原端，则这种分子有56个分支。

答：对

2、

。

戊醛糖和戊酮糖各有多少个旋光异构体（包括α-异构体、β-异构体）？请写出戊醛糖的开链结构式（注明

构型和名称）。

答：戊醛糖：有3个不对称碳原子，故有2 3 =8种开链的旋光异构体。如果包括α-异构体、β-异构体，则又要乘以2=16种。

戊酮糖：有2个不对称碳原子，故有2 2 =4种开链的旋光异构体。没有环状所以没有α-异构体、β-异构体。

CHOHHHCCCOHOHOHHOHOHOCHOCCCHHHHOHHCHOCCCHOHOHH

第1部分 蛋白质

一、填空题

1.除半胱氨酸和胱氨酸外，含硫的氨基酸还有________，除苏氨酸和酪氨酸外，含羟基的氨基酸还有_________，在蛋白质中常见的20种氨基酸中，_________是一种亚氨基酸，_________不含手性碳原子。

2.氨基酸在等电点时，主要以__________离子形式存在，在pH＞pI的溶液中，大部分以________离子形式存在，在pH＜pI的溶液中，大部分以________离子形式存在。

3.组氨酸的pK1(α-COOH)值是1.82，pK2 (咪唑基)值是6.00， pK3(α-NH3+)值是9.17，其等电点是________。

4.Asp的pK1=2.09，pK2= 3.86，pK3=9.82，其pI等于________。 5.在近紫外区能吸收紫外光的氨基酸有_______、_______和_______。其中______的摩尔吸光系数最大。

6 .蛋白质分子中氮的平均含量为_______，故样品中的蛋白质含量常以所测氮量乘以_______。

7.蛋白质的氨基酸残基是由_______键连接成链状结构的，其氨基酸残基的______称蛋白质的一级结构。

8.在?螺旋中C=O和N—H之间形成的氢键

医学生物化学教学大纲

（适用于药学本科）

兰州大学基础医学院

医学生物化学与分子生物学教研室

2012年3月

目 录

医学生物化学课程教学大纲……………………………… 医学生物化学实验课程教学大纲…………………………

1 20

医学生物化学课程教学大纲

一、课程说明

（一）课程名称、所属专业、课程性质、学分 课程名称：医学生物化学 所属专业：药学 课程性质：专业基础课 学分：5

（二）课程简介、目标与任务

医学生物化学是运用化学的原理和方法，研究人体生命现象的学科。通过研究生物体的化学组成、代谢、营养、酶功能、遗传信息传递、生物膜、细胞结构及分子病等阐明生命现象。

医学生物化学是临床医学、预防医学、口腔医学、影像、检验、麻醉等五年制专业和药学四年制专业的必修基础课。其目标是使学生深刻理解和掌握生物化学的基础理论与技术。

医学生物化学的任务主要是了解人体的化学组成、结构及生命过程中各种化学变化。

（三）先修课程要求，与先修课与后续相关课程之间的逻辑关系和内容衔接

先修课程包括：人体解剖学、组织胚胎学、生理学、细胞生物学、有机化学等。生物化学是在有机化学和生理学的基础上建立和发展的，其关系密不可分。通过对生物大分子结构与功能进行的深入研究，揭示了生物体物质代谢、能量转换、遗传

《生物化学》作业答案

第一章 绪论

练习题

一、名词解释 生物化学 二、问答题

为什么护理学专业学生要学习生物化学？

参考答案：

一、名词解释

生物化学：是运用化学的理论、方法和技术，研究生物体的化学组成、化学变化极其与生理功能相联系的一门学科。 二、问答题

答：生物化学在医学教育中起了承前启后的重要作用，与医学基础学科和临床医学、护理各学科都有着程度不同的联系。从分子水平阐明疾病发生的机制、药理作用的原理以及体内的代谢过程等，都离不开生物化学的知识基础。生物化学的基础知识和生化技术，为临床护理观察和护理诊断提供依据，对维持人类健康，预防疾病的发生和发展都起着重要作用。

第二章 蛋白质化学

练习题

一、名词解释

1、蛋白质的一级结构 2、肽键

3、蛋白质的等电点（pI） 9、蛋白质的呈色反应 二、问答题

1、什么是蛋白质的变性？简述蛋白质的变性后的临床使用价值。 2、简述蛋白质的二级结构的种类和α-螺旋的结构特征。 3、蛋白质有哪些主要生理功能？

参考答案：

一、名词解释

1、蛋白质的一级结构：蛋白质分子中氨基酸残基以肽键连接的排列顺序称为蛋白质的一级结构。

2、肽键： 一分子氨基酸α-羧基与另一分子氨基酸α-氨基脱水缩合形

第八和九章．DNA和RNA的生物合成练习题

一、名词解释

1. DNA半保留半连续复制 2. 前导链、滞后链、岗崎片断 3. 中心法则 4. 复制叉与复制子

5. 限制性核酸内切酶 6.模板链(或反义链即负链)与编码链(或有义链即正链)

7. 转录、逆转录、不对称转录 8. 外显子与内含子

9. 单顺反子与多顺反子 10. 基因、结构基因、调节基因 11. 操纵子 11. 启动子、终止子、转录因子 13. 顺式作用元件与反式作用元件 14. 衰减子与增强子 15. RNA加工与RNA剪切 16. 光复活 二、问答题

1.试述DNA的半保留半连续的复制过程。(以原核生物为例) 2.试述逆转录病毒的逆转录过程。 3.试述原核生物DNA的转录过程。 4.试述四类RNA病毒的复制过程。 5.简述复制叉上进行的基本活动及参与的酶（以原核生物为例说明）。 6.由RNA聚合酶Ⅱ合成的初始转录物(mRNA前体)需经过哪些加工过程才能成为成熟的mRNA.

第十章．蛋白质的生物合成练习题

一、名词解释

1.