商品养护的技术和方法

第三节商品养护的技术与方法(板书)|板书

第三节商品养护的技术与方法（板书）

一、商品养护概述（板书）

（一）商品养护的概念（板书）

商品养护是指对储存商品所进行的保养和质量维护。

（二）商品养护的任务（板书）

商品养护的基本任务就是面向库存商品，根据库存数量多少、发生质量变化速度、危害程度、季节变化，按轻重缓急分别研究制定相应的技术措施，使货物质量不变，以求最大限度地避免和减少商品损失，降低保管损耗。

二、仓库温湿度的管理（板书）

（一）温湿度的基本概念（板书）

1、空气温度（板书）

空气温度是指空气的冷热程度。

2、空气湿度（板书）

空气湿度，是指空气中水汽含量的多少或空气干湿的程度。

表示空气湿度，主要有以下几种方法：

1）绝对湿度（板书）

2）饱和湿度（板书）

3）相对湿度（板书）

4）露点（板书）

（二）温湿度的变化规律（板书）

1、从气温变化的规律分析（板书）

2、大气湿度随温度周期性变化而周期性变化（板书）

（三）仓库温湿度的控制与调节（板书）

1、仓库温湿度的测定（板书）

测定空气温湿度通常使用干湿球温度表。

在库外设置干湿表，为避免阳光、雨水、灰尘的侵袭，应将干湿表放在百叶箱内。在库内，干湿表应安置在空气流通、不受阳光照射的地方，不要挂在墙上，挂置高度与人眼平，约1.5米

【课题】第五章商品的贮存和养护（一）

【教材版本】

中等职业学校商品经营专业——商品学基础.

【教学目标】

知识目标：了解商品贮存和养护的概念和意义，理解贮存商品的质量变化，掌握常见商品的贮存保管条件。

能力目标：掌握商品防霉腐、防锈蚀、防虫害以及防老化等养护的技术方法。

【教学重点、难点】

教学重点：商品的物理变化、化学变化和生物学变化

教学难点：商品的贮存保管条件

教学途径：在讲解中结合生活中的实例进行分析

【教学媒体及教学方法】

制作PPT。

演示法、讲授法、分组讨论法。

【课时安排】

2课时（90分钟）。

【教学过程】

第一环节导入（5分钟）

人们所熟悉的烟酒、糖茶、服装鞋帽、医药、化妆品、家用电器以及节日燃放的烟花爆竹等，有的怕潮、怕冻、怕热，还有的易燃、易爆。影响储存商品质量变化的因素很多，其中一个重要的因素是空气的温度。有的商品怕热，例如：油毡、复写纸、各种橡胶制品及蜡等，如果储存温度超过要求（30℃～35℃）就会发粘、熔化或变质。有的商品怕冻，如：医药针剂、口服液、墨水、乳胶、水果等，则会因库存温度过低冻结、沉淀或失效。例如：苹果贮藏在1℃比在4℃～5℃贮藏时寿命要延长一倍。但贮藏温度过低，可引起果实冻结或生理失调，也会缩短贮藏寿命。影响储存商品质量变化的另外

商品构成组合和分类的方法

商品的组合目标有三个，一个是给顾客生活带来便利，一个是能满足顾客生活必需，再有就是让顾客买起来方便和愉悦。

对于零售企业来说，要实现“丰富有弹性的商品”配置，有三个重要因素。

其一、就是将多种类的商品按照其理想配置做分类，其商品的组合目标就是要让顾客觉得这些商品对他们生活有很大便利性。

其二、将已经分类的商品充分地备齐品目，以便让顾客能充分选择他们生活上所必需的商品。

其三、将已经分类的商品中比较有关联性（附属性）的安排在一起，让顾客买起来方便和愉快。以上是落实“丰富有弹性的商品”的三大重点。要实现“丰富有弹性的商品”的关键，就是要做好商品分类，而要促成商品分类，其构成的执行方法就如以下所描述：

就商品幅度（广度和深度）设定货架或橱柜的摆设

以商品的幅度设定摆设，必须去满足顾客多样化的要求。以一些特定商品来讲，为了应付其销售量较大就必须把它摆深一点，并将各种不一样品牌商品从广度方向展示开。

主力商品、关联商品、补充商品的分类

一家商店能表现出它特征的就是主力商品，而主力商品也是该商店销售额的主要部分。现在根据主力商品配置其相关联商品，又根据主力、关联商品的需要配置、补充商品。譬如以工艺品店来讲，工艺品就是它的主力商品，其关联商品是串珠

商品分级及商品分级的方法

——《企业商贸流程》教学设计

课题 商品分级及商品分级的方法 课时 2课时 学生接触专业课学习已经近四个月了，所以本节课相映会增加教学设计思路 一些活动内容，从而增加学生参与课堂兴趣。整个教学过程分为案例导入、新知讲解两个中心环节，以案例讲解为主，从而更好地展开互动学习。 本课授课对象是我们商务助理专业高一的新生，第一次接触企业商贸流程课程的学习，相对而言，综合素质不高，所以单纯的知识传授并不能引起其学习兴趣，像案例引导更能调动学生学习知识的欲望和兴趣。 学情分析 知识目标： 掌握商品质量检验的方法、商品分级以及商品分级的方法。 能力目标： 在检验过程中能够判断用的是哪种检验方法，做为消费者来说，为了更好的维护自己的利益，应该掌握一些商品检验的方教学目标 法。 情感目标： 激发学生课堂参与的积极性，培养学生理论联系实际的能力和团队协作能力。 教学重点： 商品质量检验的方法，商品品级的划分方法 教学重点难点 教学难点： 商品质量检验方法 教学方法

实验法、演示法、讲授法、分组讨论法。 教学过程 1.导入新课 教师活动 [复习提问] 1.商品检验的内容有哪些？ 简

是一部较全面的生鲜资料

生鲜商品销售的陈列方法和技巧

一大量陈列：常用于销售量很大、季节性强的农产品、水果、蔬菜等，如几十、上百箱苹果、橙子起堆头集中陈列，根据销售量预计，突出新鲜和量感，要有活力和生气，目的是在短时间内将某个品种或品类的销量抬到上限。

大量陈列堆头陈列的两大忌：一个堆头若干品种使用；长时间不变。、陈列的标准 1、新鲜感：产品质感和陈列创新的新鲜感 2、量感：货架丰满有序，以达到销售目的 3、卫生感：食品卫生对顾客有可靠感觉，也反映生鲜区的管理水平 陈列设备和工作台 陈列器具和包装物 陈列区环境：地面、墙面 商品陈列整洁 4、先进先出：商品有效期管理：过期商品、商品陈列顺序

二、陈列基本方式 1、常规陈列 经过商品配置与陈列图确定之后，位置和陈列相对固定，一般不做经常性调整，以日常性陈列状态，表现整齐规范的形象。常规陈列是整体陈列的主体。 常规陈列形态：温度柜陈列、柜台陈列、堆头陈列、挂架式陈列、网篮陈列 2、变化陈列 为了维持超市的新鲜感，有主题地开展促销活动，活跃常规陈列的气氛，就形成了不同的变化陈列。 △ 原位变化陈列 以常规陈列为基础，陈列位置不做大的变动，根据客流、季节和促销活动作特别陈列，适当增加陈列 排面和数量，时间也不

水培绿萝的养护方法

水培绿萝亦可长成：

1、新剪下来的绿萝水培养殖需要多久才能长出根系? 大概一星期之内

2、新剪下来的绿萝水培养殖多久换一次水? 7-10天

3、施肥多久一次? 你要买那种水培驯养液 是促进水培花生根的 有消炎杀菌的作用 每次换水 都要加几滴进去 水培驯养液 不是营养液 别弄错了 花卉市场都有卖的 水培花的初期 一定要拿那个东西生根 养护方法 光照 绿萝的原始生长条件是参天大树遮蔽的树林中，向阳性并不强。

但在秋冬季的北方，为补充温度及光合作用的不足，却应增大它的光照度。方法是把绿萝摆放到室内光照最好的地方，或在正午时搬到密封的阳台上晒太阳。同时，温度低的时候要尽量少开窗，因为极短的时间内，叶片就可能被冻伤。 温度 在北方，室温10℃以上，绿萝可以安全过冬，室温在20℃以上，绿萝可以正常生长。一般家庭达到这个温度问题不大，需要注意的是要避免温差过大，同时也要注意叶子不要靠近供暖设备。

湿度 指的是植物生长环境中空气的含水量。在保证正常温度的条件下，加大湿度对植物的生长极为有利。增大温度可以采用以下几种办法。使植物靠近加湿器，加湿器每天的开放时间在5个小时以上，植物能够享受到加湿器喷出的水雾;用调到雾状刻度的喷雾器向植物的叶片、茎部和气根

水培绿萝的养护方法

水培绿萝亦可长成：

1、新剪下来的绿萝水培养殖需要多久才能长出根系? 大概一星期之内

2、新剪下来的绿萝水培养殖多久换一次水? 7-10天

3、施肥多久一次? 你要买那种水培驯养液 是促进水培花生根的 有消炎杀菌的作用 每次换水 都要加几滴进去 水培驯养液 不是营养液 别弄错了 花卉市场都有卖的 水培花的初期 一定要拿那个东西生根 养护方法 光照 绿萝的原始生长条件是参天大树遮蔽的树林中，向阳性并不强。

但在秋冬季的北方，为补充温度及光合作用的不足，却应增大它的光照度。方法是把绿萝摆放到室内光照最好的地方，或在正午时搬到密封的阳台上晒太阳。同时，温度低的时候要尽量少开窗，因为极短的时间内，叶片就可能被冻伤。 温度 在北方，室温10℃以上，绿萝可以安全过冬，室温在20℃以上，绿萝可以正常生长。一般家庭达到这个温度问题不大，需要注意的是要避免温差过大，同时也要注意叶子不要靠近供暖设备。

湿度 指的是植物生长环境中空气的含水量。在保证正常温度的条件下，加大湿度对植物的生长极为有利。增大温度可以采用以下几种办法。使植物靠近加湿器，加湿器每天的开放时间在5个小时以上，植物能够享受到加湿器喷出的水雾;用调到雾状刻度的喷雾器向植物的叶片、茎部和气根

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1、君子兰的日常养殖方法

君子兰喜半阴，气温以10至25度最宜，适宜在疏松肥沃的微酸性有机质土壤内生长。日常养护君子兰应该如何浇水、施肥、调光、换盆。

君子兰在华南地区可布置花坛或作切花，华东及长江流域以北地区作室内盆栽，观叶观花。

君子兰原产热带。喜半阴，气温以10至25度最宜，适宜在疏松肥沃的微酸性有机质土壤内生长。

君子兰正常情况下每年开花一次,室内养植温度合适的话，春节前后即可开花。 被誉为富贵之花的君子兰，长大以后，一般一年一次花，一年开两次花的很少，至于开三次花的则属罕见。

一、选土

君子兰的根属于肉质根，适合在疏松、肥沃、透气性好的土壤中生长，所以栽培君子兰的土就应该选符合上述要求的。

二、施肥

君子兰冬季营养生长速度最快，需要的营养物质最多，因此，施好冬肥很重要。花盆入室前用骨粉、炒芝麻、熟大豆等或复合肥，每隔15至20天对水浇施1次，也可用动、植物残体浸泡液浇根。要做到肥料腐熟淡施，防止浓肥伤害。

君子兰的施肥要根据君子兰的大小、品种、生长发育情况具体而定定。施肥过多或过少，都不行。过多，会导致烧根，过少，会缺乏营养，叶片明显变窄、且不挺拔。

三、浇水

君子兰为肉质根，好气怕水渍。此外，君子兰叶片有蜡质层，冬

盆栽向日葵的养护方法

上盆

若是播种向日葵，上盆这一步可以省略。花友们也可以直接购买向日葵小苗播种。

了解详细的播种方法，阅读文章观赏性向日葵怎样种。小编偷个懒，此处省略。。。

温度

向日葵对温度的适应性比较强，喜欢温暖的环境，但也耐得了低温，只要温度不低于10℃，都可健康生长。

生长最适宜的温度为18~30℃，晚上10~18℃，昼夜温差保持在8~10℃，有利于茎叶的生长。

在适宜的温度范围内，温度越高，植株生长越快；温度低，植株生长迟缓，影响开花。

当温度过高时，在25℃以上时，要注意通风，低于13℃要加热保温。

光照

向日葵对光照十分敏感，需要充足的光照。只有阳光充足，植株才会生长健壮，花色艳丽有光泽。若遇到连绵的阴雨天，叶片下垂并且呈现黄绿色，花盘大小参差不齐。

浇水

向日葵的根系发达，耐旱但又不耐旱。播种到现蕾，干旱的

环境有利于其根系的生长发育，但随着光照增强，水分蒸发加快，植株需要养分才能开花结果。尤其在开花季节，补充水分能保证花朵的质量。特别是盆小颗大时，要及时补充水分，掌握“干湿相间”的原则。

施肥

向日葵喜肥，在生长期7~10天追肥一次。

向日葵苗期以氮肥为主，促进枝叶健壮。现蕾后适当增加磷钾肥，促进花蕾发育，利于开花。当植株枝叶瘦弱，叶片枯黄时，及时补充

商品销售成本的计算和结转

商品流通企业在商品销售后，一方面要核算取得的商品销售收入，另一方面还需要计算并结转商品销售成本。从理论上讲，商品销售成本应包括已销售商品的实际成本，也就是说，商品销售成本应包括已销售商品的购入价，以及其在流通领域中继续追加的费用，如运费、保管费、包装费等。但在实际工作中，为了简化核算手续，一般商业企业的商品销售成本只局限于已销售商品的购入价，而其在流通领域中继续追加的费用，则作为经营费用处理。

按照商品销售成本结转的时间分，有逐日结转和定期结转两种。逐日结转是逐日计算出商品销售成本后，逐日从“库存商品”账户上转销，故又称随销随转。这种方法能随时反映库存商品的结存金额，但工作量较大。定期结转是在期末即月末集中计算出商品销售成本后，从“库存商品”账户上一次转销，故又称月末一次结转。这种方法，工作量较小，但不能随时反映库存商品的结存金额。

按照商品销售成本计算的程序分，有顺算成本和逆算成本两种。顺算成本是先计算各种商品的销售成本后，再计算各种商品的结存金额。这种方法一般采用逐日结转，所以工作量较大。逆算成本又称倒挤成本，是先计算各种商品的期末结存金额，然后据以计算商品销售成本。这种方法一般采用定期结转，所以工作量