认识茶艺基础知识

茶艺与茶道中国茶文化与儒、佛、道的关系 茶道的基本含义 什么是茶艺

中国传统文化——儒、佛、道儒教：伦理的教育基础经典：《弟子规》

道教：智慧的教育 佛教：因果的教育

日本茶道的“和”不仅强调主人对客人要和 气，客人与茶事活动也要和谐。“敬”表示 相互承认，相互尊重，并做到上下有别，有 礼有节。“清”是要求人、茶具、环境都必 须清洁、清爽、清楚，不能有丝毫的马虎。 “寂”是指整个的茶事活动要安静、神情要 庄重、主人与客人都是怀着严肃的态度，不 苟言笑地完成整个茶事活动。日本的“和、 敬、清、寂”的四谛始创于村田珠光 。

第一节 中国茶文化与儒、佛、道的关系作为茶文化核心内容的茶道，是一种产生 于特定时代的综合性的文化形式，它基于 儒家的治世机缘，倚于佛家的淡泊出世的 节操，洋溢着道家羽化升天的烂漫思想； 因此，茶文化和儒家、佛家和道家有很深 的渊源关系。 茶文化与儒、道、佛的境界相互渗透，儒 家之礼、佛家之养、道家之闲在茶文化活 动的氛围中体现得淋漓尽致。

一、茶道精神与儒家思想1.儒家的道德观念与茶道精神是一致的 唐末刘贞亮概括了饮茶十德，即： 以茶散郁气， 以茶祛睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼 仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身

茶艺师基础知识大全内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）

茶艺师基础知识大全日常生活中，虽然人人都能泡茶、喝茶，但要真正泡好茶，喝好茶却并非易事。泡好一壶和享受一杯茶也要涉及到广泛的内容，如识茶、选茶、泡茶、品茶、茶叶经营、茶文化、茶艺美学等。因此泡茶、喝茶是一项技艺、一门艺术。泡茶可以因时、因地、因人的不同而有不同的方法。泡茶时涉及茶、水、茶具、时间、环境等因素，把握这些因素之间的关系是泡好茶的关键。

第一节泡茶要素

茶叶中的化学成分是组成茶叶色、香、味的物质基础，其中多数能在冲泡过程中溶解于水，从而形成了茶汤的色泽、香气和滋味。泡茶时，应根据不同茶类的特点，调整水的温度，浸润时间和茶叶的用量，从而使茶的香味、色泽、滋味得以充分的发挥。综合起来，泡好一壶茶主要有四大要素：第一是茶水比例，第二是泡茶水温，第三是浸泡时间，第四是冲泡次数。

一、茶水比例

1.茶的品质：

茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢与茶叶的老嫩和加工方法有关。氨基酸具有鲜爽的性质，因此茶叶中氨基酸含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。名优绿茶滋味之所以鲜爽、甘醇，主要是因为氨基酸的含量高和茶多酚的含量低。夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶

茶 艺 师

目录

第一章 职业道德………………………………………………………………1 第二章 礼仪……………………………………………………………………2 第三章 茶文化基础知识………………………………………………………5 第四章 茶叶知识………………………………………………………………11 第五章 茶具知识………………………………………………………………22 第六章 品茗用水………………………………………………………………27 第七章 茶艺基础知识…………………………………………………………29 第八章 茶叶主要成分与科学饮茶……………………………………………36 第九章 调饮红茶与冰茶………………………………………………………38 第十章 茶叶标准与法律法规…………………………………………………39 职业道德、礼仪、茶文化习题…………………………………………………41 茶叶知识习题……………………………………………………………………44 茶具及品茗用水习题……………………………………………………………47 茶艺习题…………………………………………………………………………51 国家标准和礼仪习题………………………………

茶艺的基本知识

茶、咖啡、可可是世界三大无酒精饮料，茶源于中国，至今已有五千年的历史了，中国人“喝茶”和“品茶”的概念是有很大区别的。喝茶是消食解渴，重视茶的物质的功能，保健作用；品茶是饮食品评、鉴赏功夫，以及精细的操作艺术手段和品茗的美好意境。

近几年来，随着社会的进步，人民生活的需要，出现了“茶艺馆”，“茶艺馆”究竟是做什么的呢？它与茶馆有什么区别呢？而另一个常听到的名词“茶道”与“茶艺”又有什么不同呢？

一、台湾创立茶艺

“茶艺”一词的广泛使用，最早出现在宝岛——台湾。

70年代中期，台湾人民一方面受到世界局势缓和后而掀起的“中国热”风气影响，对于自己的民族文化产生了坚定的自信心；另一方面，反省而认识到自己传统历史文化有它的优越性。于是，一群知识分子重新从中华民族文化中找寻泉源，迫切地希望回归到中国文化的潮流中，因此，中华民族的传统民俗，如：剪纸艺术、打陀螺、放风筝、布袋戏、国乐、国画、国剧、中国功夫等民族艺术，从童玩到高层次的戏曲，一时之间，纷纷热门起来，成为一种时尚，而最具民族文化亲切感的“茶艺”，也就应运而生。

1977年，以中国民俗学会理事长娄子匡教授为主的一批茶的爱好者，倡议弘扬茶文化，为了恢复弘扬品饮茗茶的民俗，有人提出“

茶艺的基本知识

茶、咖啡、可可是世界三大无酒精饮料，茶源于中国，至今已有五千年的历史了，中国人“喝茶”和“品茶”的概念是有很大区别的。喝茶是消食解渴，重视茶的物质的功能，保健作用；品茶是饮食品评、鉴赏功夫，以及精细的操作艺术手段和品茗的美好意境。

近几年来，随着社会的进步，人民生活的需要，出现了“茶艺馆”，“茶艺馆”究竟是做什么的呢？它与茶馆有什么区别呢？而另一个常听到的名词“茶道”与“茶艺”又有什么不同呢？

一、台湾创立茶艺

“茶艺”一词的广泛使用，最早出现在宝岛——台湾。

70年代中期，台湾人民一方面受到世界局势缓和后而掀起的“中国热”风气影响，对于自己的民族文化产生了坚定的自信心；另一方面，反省而认识到自己传统历史文化有它的优越性。于是，一群知识分子重新从中华民族文化中找寻泉源，迫切地希望回归到中国文化的潮流中，因此，中华民族的传统民俗，如：剪纸艺术、打陀螺、放风筝、布袋戏、国乐、国画、国剧、中国功夫等民族艺术，从童玩到高层次的戏曲，一时之间，纷纷热门起来，成为一种时尚，而最具民族文化亲切感的“茶艺”，也就应运而生。

1977年，以中国民俗学会理事长娄子匡教授为主的一批茶的爱好者，倡议弘扬茶文化，为了恢复弘扬品饮茗茶的民俗，有人提出“

篇一：2015黄委会考试黄河基础知识辅导

一、 黄委会考试黄河基础知识辅导：黄河规划实施保障措施

2013-01-19 17:06 河南公务员考试网 http://ha.huatu.com/ 作者：河南华图 来源：华图教育

【导读】黄委会考试黄河基础知识辅导：黄河规划实施保障措施。2013黄委企事业单位招考高校毕业生281名，笔试内容：公共基础知识、黄河基础知识及职业能力。河南华图整理了黄河基础知识的相关资料，方便大家备考。

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2013黄委企事业单位招考高校毕业生281名，笔试内容：公共基础知识、黄河基础知识及职业能力。河南华图整理了黄河基础知识的相关资料，方便大家备考。

规划实施保障措施

为了保障规划的顺利实施，需要加强以下几方面的工作：一是加强领导，加大投入，积极推进规划实施;二是按照有关法规的规定，对规划提出的防洪建设任务，明确事权，落实责任;三是依法加强防洪管理，建立健全防洪建设与管理机制;四是依靠科技创新，提高防洪工程建设与管理水平。

二、 黄委会考试黄河基础知识辅导：黄河防洪非工程措施

2013-01-19 17:04 河南公务员考试网 http://ha.huatu.co

基础知识

1. 在药物分析中，USP 是指美国药典 2. 药品的鉴别是证明已知结构药物的真伪 3. 高效液相色谱法英文缩写为HPLC

4. 《中国药典》中常用的光谱鉴别法主要有红外光谱法 5. 气相色谱法常用的检测器为氢火焰离子化检测器 6. 荧光分光光度法测定的是发射光的强度 7. 红外光谱法主要用于药物的鉴别、无效晶型检查

8. 盐酸溶液(1->10)系指盐酸 1．0ml 加水使成 10ml 的溶液

9. 在一定波长处，当被测物 C 的单位为 1g/100ml，厚度为 1cm 时的吸光度药典规定某

药原料药的含量上限为 102%，指的是用药典规定方法测定时可达到的数值 10. 药物熔点变化主要反映药物的纯度

11. 我国现行的药品标准有国家药典(中国药典)、局标准(国家食品药品监管局药品标准)。

杂质中属于特殊杂质的是水杨酸

12. 水份、氯化物、硫酸盐、砷盐、重金属等。特殊杂质是指在个别药物的生产和贮藏过程

中引入的杂质。药物的杂质限量是指药物中所含杂质的最大允许量 13. 杂质检查一般为限度检查

14. 重金属是指在实验室条件下与 S2-作用显色的金属杂质

15. 温度对试验结果有显著影响者，除另有规定外，应以25℃±2℃为准 16. 原料

期末冲刺一百分（五上）

★ 填上恰当的词语。

▲（ ）的观察员 （ ）的目光 （ ）的大瀑布 ▲（ ）的生活 （ ）的生活 （ ）的云霞 ▲（ ）的云霞 （ ）的响声 （ ）的响声 ▲（ ）的香山 （ ）的繁星 （ ）的泰山 ▲（ ）的林海 （ ）的湖水 （ ）的药材 ▲（ ）的夜晚 （ ）的夜晚 （ ）的少女 ▲（ ）的景观 （ ）的夏天 （ ）的掌声

▲笑吟吟地（ ） 慢慢地（ ） 静静地（ ） ▲（ ）地答应 （ ）地回答 （ ）地吃着 ▲（ ）地记着 （ ）地凝望 （ ）地祝福

★ 照样子写词语。 ▲（ ）地周旋

▲例：火红 （ ）绿

基础知识

1. 在药物分析中，USP 是指美国药典 2. 药品的鉴别是证明已知结构药物的真伪 3. 高效液相色谱法英文缩写为HPLC

4. 《中国药典》中常用的光谱鉴别法主要有红外光谱法 5. 气相色谱法常用的检测器为氢火焰离子化检测器 6. 荧光分光光度法测定的是发射光的强度 7. 红外光谱法主要用于药物的鉴别、无效晶型检查

8. 盐酸溶液(1->10)系指盐酸 1．0ml 加水使成 10ml 的溶液

9. 在一定波长处，当被测物 C 的单位为 1g/100ml，厚度为 1cm 时的吸光度药典规定某

药原料药的含量上限为 102%，指的是用药典规定方法测定时可达到的数值 10. 药物熔点变化主要反映药物的纯度

11. 我国现行的药品标准有国家药典(中国药典)、局标准(国家食品药品监管局药品标准)。

杂质中属于特殊杂质的是水杨酸

12. 水份、氯化物、硫酸盐、砷盐、重金属等。特殊杂质是指在个别药物的生产和贮藏过程

中引入的杂质。药物的杂质限量是指药物中所含杂质的最大允许量 13. 杂质检查一般为限度检查

14. 重金属是指在实验室条件下与 S2-作用显色的金属杂质

15. 温度对试验结果有显著影响者，除另有规定外，应以25℃±2℃为准 16. 原料

期末冲刺一百分（五上）

★ 填上恰当的词语。

▲（ ）的观察员 （ ）的目光 （ ）的大瀑布 ▲（ ）的生活 （ ）的生活 （ ）的云霞 ▲（ ）的云霞 （ ）的响声 （ ）的响声 ▲（ ）的香山 （ ）的繁星 （ ）的泰山 ▲（ ）的林海 （ ）的湖水 （ ）的药材 ▲（ ）的夜晚 （ ）的夜晚 （ ）的少女 ▲（ ）的景观 （ ）的夏天 （ ）的掌声

▲笑吟吟地（ ） 慢慢地（ ） 静静地（ ） ▲（ ）地答应 （ ）地回答 （ ）地吃着 ▲（ ）地记着 （ ）地凝望 （ ）地祝福

★ 照样子写词语。 ▲（ ）地周旋

▲例：火红 （ ）绿