砂锅煲汤菜谱大全及做法

篇一：广东粤菜70种靓汤,值得学习

40、玉米萝卜大骨汤

原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

作法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。

41、枸杞煲猪手

原材料：猪手（猪蹄）300克，花生米

50克、枸杞50克，生姜5克，红萝卜20克，葱少许。

调味料：盐，鸡精（味精也可），黄酒，胡椒粉。 作法：

1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。 2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。

3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，撒上葱花即可食用。

60、胡萝卜炖牛肉

特点:活血明目、抗氧防皱 功能：活血、健体、明目

材料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升 调味料：酒少许、盐适量

作法：

1 将牛腱洗净，切成条块状备用； 2 将胡萝卜洗净后切块备用； 3 将牛腱氽烫后捞起备用；

4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖

篇一：春季养生汤的几种做法

春季养生汤的几种做法

春暖花开，万物复苏，正是养生的大好时节，这个时候抓紧时机保健身体。喝汤是我们中国的传统，几乎每个饭桌上都少不了一碗汤，喝汤不仅是我们的喜爱，也是我们的养生妙招，山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。山药玉米排骨汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。

（一）：山药玉米排骨汤

原料：猪肋排，玉米，山药

配料：黄酒，盐，葱，姜

做法：把猪肋排洗干净斩成段，放入沸水里焯去血水，捞出用冷水冲洗干净，放入砂锅里，加入清水煮，把山药去皮洗干净切块，玉米切段，姜切片，葱切丝，待排骨汤煮开后，用小火煮40分钟，再放入山药、玉米、姜葱和黄酒，煮开后，再用小火煮40分钟，最后

加盐调味即可，营养丰富的山药玉米排骨汤就做好了。

（二）：猪骨头萝卜汤

原料：猪大骨，白萝卜

配料：盐，鸡精，醋，生姜，小葱

做法：把猪大骨洗干净斩块，放入锅里，加入姜煮开，再捞出冲洗干净，然后放入炖锅里，再放入姜，加水煮开，把白萝卜去皮切块，放入汤里煮开，再用小火煮至烂熟，这道猪骨头萝卜汤具有很高的营养价值，是春季滋补的食物。

（三）：枸杞炖乌

篇一：家庭菜谱

家庭菜谱

红烧排骨

今天上的菜是很家常的红烧排骨，做好红烧说难也不难，我觉得这道菜最重要的关键点就是炒“糖色”。糖色炒好了这道菜就成功了一大半。这次做的排骨是用冰糖炒的糖色，烧好的排骨比平时用绵白糖炒糖色做的排骨要红亮一许多，颜色很漂亮。

主料 辅料

红烧排骨的做法步骤

1. 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2. 开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

3. 冰糖敲碎。

4. 锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

5. 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

6. 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

7. 倒入少许酱油上色。

8. 放入大料、香叶、桂皮。

9. 姜片、葱段、拍过的蒜。

10. 倒入半碗黄酒。

11. 倒入开水没过排骨。

12. 盖上锅盖转小火炖40分钟。

13. 汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出国盛盘。

鱼香肉丝

鱼香肉丝的传说

相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他

们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。

有一天晚上这个家中的女主人在炒另一道菜的时候，她为了不使配

篇一：60种煲汤方法

广东70个靓汤，多喝汤身体倍棒，不学习，不收藏，那可是你的损失哟！！（转）

一、玉米萝卜大骨汤

原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

作法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟

二、豆苗蘑菇汤

原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）

备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

要点：

1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。

2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。

三、冬瓜丸子汤

煲汤原料：冬瓜500克、五花肉

250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量 制作过程：

1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）

3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20 分钟后再将冬瓜放入，小

配以当归、北芪、党参、淮山、红枣、杞子等中药和鸡肉炖汤，当作家常滋补品食用；

1. 海马大概是20G，瘦肉200G，蜜枣2个，陈皮一小片，加水4碗，大火烧开后转小火1.5小时就可以了。

2. 干海马不用什么处理的，直接加骨头（冬天用老母鸡）、淮山、茨实、莲子、太子参、记得要加麦冬，这样才能补而不燥，海马不用放多，一对就够了，最好是一公一母的。 3.海马,当归,川芎,红花,天麻,黄芪,党参,枸杞,是活血祛风的方; 4.海马,当归,川芎,红花,天麻,党参,枸杞,杜仲,枣皮,灸黄芪,是补肾的方 5.药酒

海马，海星，海针，地龙，羊筋，蜈蚣，黑蚂蚁，五爪金龙，珍珠软体 人参，红参，北芪，枸杞子，杜仲，土茯苓，灵芝，狗脊，草苁蓉，女贞子 主要功能

除风祛湿，壮阳补肾，补气生津 用 法

一次用3.5千克38度的粮食酒泡最适宜，15天可服用。 早晚各一小杯

海马含有大量的镁和钙，其次为锌、铁、锶、镍、锰、铜和镉，还含有硬脂酸、胆固醇、胆甾二醇等。

海马,有补肾壮阳、止咳平喘、镇静安神、散结消肿、舒筋活络之功效。

主治：阳痿、不育、虚烦不眠、咳喘、淋巴结结核、胃病、肾炎、腰腿痛、跌打损伤、外伤出血、乳腺炎、腹痛、痞块

配以当归、北芪、党参、淮山、红枣、杞子等中药和鸡肉炖汤，当作家常滋补品食用；

1. 海马大概是20G，瘦肉200G，蜜枣2个，陈皮一小片，加水4碗，大火烧开后转小火1.5小时就可以了。

2. 干海马不用什么处理的，直接加骨头（冬天用老母鸡）、淮山、茨实、莲子、太子参、记得要加麦冬，这样才能补而不燥，海马不用放多，一对就够了，最好是一公一母的。 3.海马,当归,川芎,红花,天麻,黄芪,党参,枸杞,是活血祛风的方; 4.海马,当归,川芎,红花,天麻,党参,枸杞,杜仲,枣皮,灸黄芪,是补肾的方 5.药酒

海马，海星，海针，地龙，羊筋，蜈蚣，黑蚂蚁，五爪金龙，珍珠软体 人参，红参，北芪，枸杞子，杜仲，土茯苓，灵芝，狗脊，草苁蓉，女贞子 主要功能

除风祛湿，壮阳补肾，补气生津 用 法

一次用3.5千克38度的粮食酒泡最适宜，15天可服用。 早晚各一小杯

海马含有大量的镁和钙，其次为锌、铁、锶、镍、锰、铜和镉，还含有硬脂酸、胆固醇、胆甾二醇等。

海马,有补肾壮阳、止咳平喘、镇静安神、散结消肿、舒筋活络之功效。

主治：阳痿、不育、虚烦不眠、咳喘、淋巴结结核、胃病、肾炎、腰腿痛、跌打损伤、外伤出血、乳腺炎、腹痛、痞块

本文整理于网络，仅供阅读参考

木耳海带汤的做法大全

木耳海带汤是生活中必不可少的汤类，具有丰富的营养，是很多人喜欢吃的道食物，但是有很多人却不知道木耳海带汤的做法，每次想吃的时候只能去餐馆，其实木耳海带汤的做法很简单，为了让更多的人学会木耳海带汤的做法，下面就让小编给大家详细介绍一下，希望对大家有帮助。

木耳海带汤降压降脂，现代研究资料证实，黑木耳为天然抗凝剂，可防治高血压病、高脂血症、动脉硬化、冠心病。黑木耳中的腺嘌呤核苷，具有抑制血小板凝聚的作用，可减少高血压患者诱发脑血栓的可能性。海带有助于降低颅内压、眼内压，减轻脑水肿。有学者用浸泡海带水(虑净)，直接给高血压病人适量口服，10分钟后病人血压就开始缓慢下降，4小时后能使血压明显降低。

一、木耳海带汤

1配料：编辑

海带25克，猪瘦肉50克，水发黑木耳50克，精盐、味精、湿淀粉皆适量。

2制法：编辑

把海带、黑木耳切丝，猪瘦肉切丝，加水淀粉拌匀，一同下锅，加水煮沸，加湿淀粉、味精、精盐，调匀。

3药用：编辑

随餐食用，用量自愿。

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4说明：编辑

补血活血、补充钙质;对骨质疏松症、慢性关节炎、营养不良性水肿有疗效。

二、木耳海带汤

食材用料：

大棒骨一根(大约500克)，海带结100克，木耳6

枸杞 百合 桂圆 莲子第一排左起：枸杞 百合 桂圆 莲子

枸杞——甘、平。

清肝明目、养肝血、滋肾润肺。用于肝肾两虚，双目昏花，肝热。以颗粒椭圆、饱满、肉厚，色红带暗，味香甜为上品。红枣、构杞、猪肝炖汤吃就可以起到清肝明目、养肝血等食疗作用。

白合——甘、泄、平。

生津润肺，化痰止咳，理气。用于肺气虚引起的咳嗽。挑选时以颜色微黄为佳，若色太白就是硫磺熏过，味道会酸，太黄就是陈年货。沙参、玉竹、莲子、白合、瘦肉煲鲫鱼；又或煲鸡蛋、冰糖、沙参、玉竹、莲子、白合糖水；莲子白合红豆沙糖水还是广东婚宴席上必备的一道甜品。

桂圆——甘、温略带燥。

补血养血，暖肝温肾，用于体虚，气血两亏，肾阳不足。以色淡褐半透明，味带有少许蜂蜜的香甜者为佳。桂圆红枣鸡蛋汤，淮山、构杞、桂圆、陈皮、瘦肉炖水鱼，桂圆、江瑶柱、瘦肉煲生鱼等等。

莲子——去芯。

补肾泄精，用于肾阳虚，遗精；连芯：清心除烦、养阴宁神，用于心烦失眠，阴虚，并有清补作用。挑选时亦以色微黄饱满、肉厚质重为佳。广东汤料中的清补凉就以莲子、茨实、淮山、构杞、薏米、沙参、玉竹、黄芪为主，配以鸡、生鱼、猪展肉、鸭等等煲汤，汤水鲜美，是家庭四季的保健佳品。

什么药材煲汤可以补血？脸上又张

补肾中药煲汤有哪些？

在日常生活中，肾虚是很常见的一种现象。往往肾虚的患者就会表现为腰膝酸软、性功能低下，出现遗精、阳痿、勃起困难、性欲降低等等症状，那么这个时候就必须要服用一些可以补肾壮阳，以及焗油滋补作用的中药材来进行调理。具有补肾益气作用的中药有很多，而且也可以煲汤食疗。下面就给大家介绍一些可以补肾的方法。

第一：炒核桃仁

将核桃仁放入锅中翻炒，出现香气之后就可以咀嚼服用。这道食谱具有很好的温补肾脏的效果，除此之外还具有通便的功效。如果出现了由于肾虚所导致的腰膝酸软的情况或者是便秘以及

咳嗽的症状，那么建议服用一些炒核桃仁，能够快速的令身体恢复健康。

第二：枸杞猪腰粥

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将枸杞和猪腰、精密还有葱姜准备好，然后一起放入锅中煲粥服用。这道方子具有很好的补肾作用，特别适合那些由于过度劳累所引起的肾虚情况，如果出现了腰膝酸软、腰膝疼痛以及头晕眼花的情况，那么服用这道枸杞猪腰粥能够很好的解决这些问题。

第三：鹿角胶粥

将鹿角胶和粳米一起放入锅中煲粥，首先应该将粳米熬煮成粥，鹿角胶敲碎之后放入粥中溶解，加入适量的白糖就可以直接服用了。这道食谱具有很好的温补肾阳的效果，特别适合一些由于肾阳不足、经血亏损的原因所引起的身体虚弱，对于一些腰膝酸软、遗精以及阳痿的症

篇一：午餐的科学搭配 健康营养午餐食谱大全

午餐的科学搭配 健康营养午餐食谱大全

民间一直有句俗话“早吃好，午吃饱，晚吃少”，顾名思义，午餐一定要吃饱，但是不代表要暴饮暴食，吃饱的意思是要吃到八九分饱就可以。由于午餐是一天当中最重要的一餐，所以养生频道小编来教大家：午餐的科学搭配。

由于上午体内热能消耗较大，午后还要继续工作和学习，因此，不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的40%。主食根据三餐食量配比，应在150～200 克左右，可在米饭、面制品(馒头、面条、大饼、玉米面发糕等)中间任意选择。副食在240～360克左右，以满足人体对无机盐和维生素的需要。副食种类的选择很广泛，如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等，按照科学配餐的原则挑选几种，相互搭配食用。一般宜选择50～100 克的肉禽蛋类，50克豆制品，再配上200～250克蔬菜，也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜，使体内血糖继续维持在高水平，从而保证下午的工作和学习。

但是，中午要吃饱，不等于要暴食，一般吃到八九分饱就可以。若是白领族少劳力的工作群在选择午餐时，可选简单一些清烫茎类蔬菜、少许白豆腐、部份海产植物做为午餐的搭配。

健康营养午餐食谱大全

(一)茭白肉丝--