茶楼员工培训与管理

茶楼员工培训的分类

茶楼员工培训按培训形式来分，可以分两种：公开课和企业内训。 1、公开课引的形式：是让员工到企业外面参与一些相关的讲师开办的公开培训课程。

2、企业内训的形式：是企业邀请相关讲师到企业进行调研，针对性的对企业员工进行培训，这是全面的内部培训，一般不对外公开。

员工培训按内容来划分，可以分出两种：员工技能培训和员工素质培训。

1、员工技能培训：是企业针对岗位的需求，对员工进行的岗位能力培训。

2、员工素质培训：是企业对员工素质方面的要求，主要有心理素质、个人工作态度、工作习惯等的素质培训。 员工培训的8种形式

1、讲授法：

属于传统的培训方式，优点是运用起来方便，便于培训者控制整个过程。缺点是单向信息传递，反馈效果差。常被用于一些理念性知识的培训。

2、视听技术法：

通过现代视听技术（如投影仪、DVD、录像机等工具），对员工进行培训。优点是运用视觉与听觉的感知方式，直观鲜明。但学员的反馈与实践较差，且制作和购买的成本高，内容易过时。它多用于企业概况、传授技能等培训内容，也可用于概念性知识的培训。

3、讨论法：

按照费用与操作的复杂程序又可分成一般小组讨论与研讨会两种方式。研

茶楼服务员工作流程

1、工作准备 服务员准备客用的所有经过消毒的器具放于工作台，以便客人来时及时 取用；吧 台应准备相关的所有需用品；应摆放于台面的物品（如烟缸、台卡、纸巾、等）应整 齐有序的置放于台面上；备齐娱乐用品，并擦拭干净，以便使用。

2、服务员站位 为迎接客人的到来，服务员在做完卫生后开始分区域站位，期间保持优美站姿， 要求挺胸收腹，头正肩平，男生双手背于背后，女生双手交握，头发以前不过眉，后 不过领，侧不过耳为要求。

3、迎宾 客人来时应热情迎接，用姓氏称呼客人，“ 先生/女士，欢迎光临！”并迅速把 客人引领到合适的座位，各服务员作好交接。

4、服务员接待服务客人： 礼貌招呼，热情主动。为客人上香巾，点茶，小吃等；记住客人习惯、爱好及特 殊要求，作好相关记录。使用“请”、“您好”“打扰一下”、“谢谢”、“很乐意 为您效劳”等礼貌用语。

5、吧台出茶、出果盘等： 根据进货情况，吧台出茶时应检查茶有无质量问题，变质的茶各其它饮品不能冲 泡。

7、为客人发茶 发茶时注意应该先水后茶的茶的冲泡,以及先茶后水的茶的冲泡方法，以及冲泡 器具的选用。

8、巡台服务 包括客人如需点小吃、果盘等，应为客人热情推销。执台期间应勤换烟缸，为客 人续水，清洁台面等，保

绩效管理与员工激励培训心得

通过这次高级管理培训，使我深刻认识到企业发展中所面临的问题，如何使企业的发展战略向着目标前进，如何使我们企业得以持续发展以及如何更好的做好自己的本职工作，这就需要构建一个和谐的、科学的、可持续的、以人为本的绩效管理体系。

企业的发展需要制定科学的、具体的、可实际操作的企业管理目标体系，这就需要通过明确责任的目标管理，实现以效益为核心的管理体系；通过具体规范的管理流程，建立以制度为基础的管理体制；通过绩效考核体系，建立以贡献为主导的管理方式；通过比能力的价值导向，营造以人为本的企业发展氛围，使得我们企业在发展过程中所制定的各个口号、目标得以实现，创造可持续发展长富久安的大型集团企业。

所谓绩效管理具体是指为实现企业组织的发展战略和目标，采用科学的方法，通过对员工和各部门行为表现、劳动态度、工作业绩以及综合素质的全面监测、考核、分析和评价，推动员工和各部门做出有利于目标达成行为的过程。绩效管理强调员工绩效和组织绩效有机结合，强调组织和个人同步成长，形成“多赢”局面，最终实现组织总体效率和效能上升；绩效管理体现着“以人为本”的思想，在绩效管理的各个环节中都需要管理者和员工的共同参与。

影响绩效管理效能提升的因素主要来自三

高绩效团队管理与员工激励培训

培训讲师：谭小芳 培训时间：2天 培训地点：客户自定 培训对象：

企业中层、基层管理人员与全体团队。 培训目标：

1、激励员工斗志与团队士气；

2、掌握有效激励员工士气的实战技巧； 3、建立具有高绩效与高效率的团队组织； 4、掌握有效运行高绩效团队的方法和技巧； 5、掌握如何激励员工充分发挥他们内心的潜力； 6、帮助你成为一名更具有激励能力的管理人员。 培训背景：

十个失败的领导者，九个不懂得激励下属。十个失败的企业，九个忽视激励员工。拒绝失败，请你从激励下属和员工开始！员工激励是企业一个永恒的话题——尤其是企业中的中高层管理人员，不但要掌握激励下属的技巧，而且也要学会自我激励。21世纪是一个充满竞争的世纪，企业员工必须面对越来越快的工作节奏，承受越来越大的压力，工作变得单调枯燥，容易出现心态、心理、心智和情绪方面的问题。因此，重视员工心态管理，已成为企业人力资源管理的一个重要方面。

随着竞争的加剧，只靠个人的超强能力，已经不能使企业取得成功，个人英雄主义已不复存在。比尔盖茨曾说过：“团队合作是一家公司成功的保证。不重视团队合作的公司是无法取得成功的。”全球成功企业的事实已经证明，只有高效的团队才能使企业和部门持

员工培训管理手册

模板

1

2020年4月19日

文档仅供参考

山东裕华有限公司

培训管理手册

/08/01

2 2020年4月19日

文档仅供参考

目录

第一部分:员工培训管理制度

1总则

第二章教育培训机构

第三章工作程序

第四章 **公司培训体系

第五章岗位基础培训

第六章岗位技能培训

第七章外出学习

第八章考核与奖惩

第二部分:培训管理工作规范

一．确定培训需求

二．设计培训内容

三．确定不同员工的培训标准

四．培训预算与管理

五．企业员工申请培训的申报程序

六．小结

七．培训整合技巧

第三部分:员工培训管理表格

一．员工入职培训大纲

3

2020年4月19日

文档仅供参考

二．员工入职考试试卷(样本)

三．员工培训申请表

四．培训评估表

五．员工培训记录

六．新员工培训表格

七．新员工职前训练提报表格

八．新员工培训成绩评价表格

九．个人发展计划表格

十．个人/团体外训申请表格

十一．外派培训心得报告

十二．在职培训反馈表格

十三．个人训练表格

十四．培训课程计划表格

十五．培训讲师资源管理表格

十六．年度培训费用预算表格

4

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5 2020年4月19日

员工培训管理手册

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2020年4月19日

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山东裕华有限公司

培训管理手册

/08/01

2 2020年4月19日

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目录

第一部分:员工培训管理制度

1总则

第二章教育培训机构

第三章工作程序

第四章 **公司培训体系

第五章岗位基础培训

第六章岗位技能培训

第七章外出学习

第八章考核与奖惩

第二部分:培训管理工作规范

一．确定培训需求

二．设计培训内容

三．确定不同员工的培训标准

四．培训预算与管理

五．企业员工申请培训的申报程序

六．小结

七．培训整合技巧

第三部分:员工培训管理表格

一．员工入职培训大纲

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二．员工入职考试试卷(样本)

三．员工培训申请表

四．培训评估表

五．员工培训记录

六．新员工培训表格

七．新员工职前训练提报表格

八．新员工培训成绩评价表格

九．个人发展计划表格

十．个人/团体外训申请表格

十一．外派培训心得报告

十二．在职培训反馈表格

十三．个人训练表格

十四．培训课程计划表格

十五．培训讲师资源管理表格

十六．年度培训费用预算表格

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浅谈企业与员工培训

【摘要】：培训工作是人力资源管理核心工作之一，是企业发展的后备力量，员工的培训的好坏直接与企业经营成果挂钩，关系到整个企业的可持续发展。本文就人力资源管理中员工的培训工作，针对员工培训对企业的重要意义、员工培训普遍存在的问题、改进员工培训的建议和策略三方面分析，就现在教育培训工作提出自己的几点建议和看法。

关键词：员工培训 分析 转变 评估

引言：企业需要谋求更好的发展，需要一个良好的理念，需要具有优秀素质的管理者，还需要广大优秀的员工。“以人为本、实现双赢”是企业发展不变的口号，在当今企业竞争激烈的市场环境下，如何让企业转型，把人力资源管理从战术层面提升到战略层面。员工对于企业来说，不仅是成本，更是一种资源。如何实现资源整合，实现双赢的蓝图，那就要把人的能力发挥出来。

县级公司现阶段培训工作现状：培训管理制度宣传不到位，员工对培训工作不理解，缺乏培训激励措施，或是激励措施没办法得到相应的落实。公司年龄结构层偏大、学历低、

人员素质不高，缺乏高技能人才。在培训硬件方面得不到保障，在软件方面得不到满足。 一、 员工培训对于企业的重要意义

培训是一门相对较为严谨的学科，它是以提高员工的职业技能、思想素质、业务素质为目的

酒吧员工培训与考核

酒吧员工培训与考核

第一节培训概述

一、培训工作的意义

要想使酒吧经营进一步科学化、合理化、规范化，酒吧管理者就必须对酒吧自身的组织结构、设施设备、资金成本、技术方法、员工状况及人际关系等各种因素加以协调，只有在这些因素之间的关系相互均衡，构成一个有机的整体时，才能发挥出最大的功效。要想健全酒吧的组织机构，提高员工的劳动生产率，就必须对酒吧员工进行有计划的培训，进一步挖掘人的潜力，发挥人的积极性，最终达到企业的经营目标。

培训工作是一种有计划成系统的业务活动。其目的是让调酒师掌握本职工作所需要的知识、技能，从而提高服务水平。

目前，饭店为了提高服务质量，保持饭店的声誉，对培训工作都非常重视。每家饭店都设有负责培训的机构。培训工作一般分为岗前培训和在岗培训两部分，岗前培训一般是指新员工在正式参加工作之前，集中一段时间来学习有关饭店要求和服务技巧。新员工通过这段时间的学习，大体上掌握了酒水知识和服务技巧，在此基础上，就可以在老职工的带领下正式参加工作了。目前各种形式的服务职业高中或技校实际上起到的就是岗前培训的作用。在岗培训一般是指在服务工作中继续学习新的服务知识、服务技能技巧。在岗培训无论对新职工还是老职工都是很重要的。对老职工来讲，随

目标管理与绩效考核

培训目的是为了使您： 1. 理解绩效考核系统实施的目的及意义 2.掌握实施绩效考核系统相关的技能 3.熟悉绩效考核系统实施的基本程序 4.知晓绩效考核系统的监控实施要点

3个阶段

实 施 绩 效 考 核 系 统 的 意 义

1. 公司的经营目标分解到部门和个人 2. 使员工理解自己的工作在整个公司运营中所起的作用

3. 薪酬和奖励与个人的贡献相联系，调动员工积极性4. 通过经理和员工经常性和系统性的沟通，增强公司凝 聚力

5. 帮助员工发展能力，增强员工对公司的归属感；员工个人能力的提高可以为公司作出更大的贡献

基于经营战略的人力资源战略

企业宗旨与使命 战略与组织发展 部门宗旨与定位 职责/职位 HR 平 台 功 能 层 运 作 支 持

企业年度目标 部门年度目标 部门重点工作 个人年度目标

关键业绩素质

招聘

薪酬

培训

业绩管理 后备干部 …...

HR组织发展与队伍建设

人事信息管理系统

业绩管理循环

第一阶段：业绩计划与目标设定 第二阶段：业绩反馈与业绩指导 第三阶段：业绩评价与业绩报偿

业绩管理循环

业绩计划/目标设定

业绩评价/业绩报偿

业绩反馈/业绩指导

岗位职责的确定： 主要职责

职责的履行： 被考核人：完成工作目标

工作目标(月/季/年) 价值观

篇一：员工培训管理制度

员工培训管理制度

第一章 总则

1.1 目的

为配合公司的发展目标，提升人力绩效，提升员工素质，增强员工对本职工作的能力与对企业文化的了解，并有计划地充实其知识技能，发挥其潜在能力，建立良好的人际关系，进而发扬本公司的企业精神，特制定《员工培训管理制度》（以下简称本制度），作为各级人员培训实施与管理的依据。

1.2 适用范围

公司各层级员工以及各职能部门开展的各类培训及相关活动均适用于本制度，员工参加或组织相关培训的情况，将纳入部门和个人的绩效考核范畴，作为个人薪资及岗位（含职级）调整的依据之一。

第二章 培训机构和职责

2.1 公司的培训工作实行计划财务部归口管理，各部门配合实施的原则。

2.2 计划财务部为公司的培训主管机构，计划财务部应该依据公司的人力资源状况、各部门的培训需求及公司的全年工作安排制定出公司总体的年度和月度培训计划，经批准后组织实施并考核。

2.3 公司的各部门为公司的培训分管机构，各部门负责人应定期向计划财务部提交本部门的培训需求计划，并积极配合计划财务部开展培训工作。各部门内部应定期主旨交流会，相互研讨、相互学习、共同提高。

2.4 计划财务部在培训中的主要职责：

2.4.1 公司培训体系的建立，培训