扬州茶馆 朱自清

篇一：评《扬州茶馆》

主线鲜明 重点突出

本文节选自朱自清的《说扬州》，略有改编。以二十世纪二三十年代扬州最著名的茶馆这个点展开写。朱自清先生不愧是语言大师，如一位老茶客，在不急不慢中，按品茶的先后顺序将一个“吃”写得极其诱人。第一节是品茶，短短四句写尽了零碎小食的“色香味”和茶馆的热闹；第二节围绕中心句，通过一些准确的动词详细写了“烫干丝”的制作精细和味道的“清淡”；第三节介绍了美味可口的小笼点心，真是让人馋涎欲滴。课文层次清晰，详略得当，用词准确，字里行间流露出对故乡的热爱。

根据文本的特点，为了提升学生的语用能力，我觉得在整体感知课文的基础上，应该从品词析句入手，让学生感受用词的准确，体会语言表达独特的美。同时，结合单元训练点，将重点放在课文第二小节，引导学生进行复述。对于高年级的学生，阅读与写作有机结合，学习要从内容到形式，不但要通过朗读，品味词句，还应该通过文本学习作者的写作思路及文章的结构，如详略得当、围绕中心句写具体等写法的运用。

今天聆听杨静老师执教的《扬州茶馆》，感觉到她对教材的处理恰到好处，充分体现了以文本为抓手，语言运用为主线，努力发展学生语用能力的理念。根据文本的特点，杨老师紧紧抓住学生语言训练点不放，主要表现为：一、主线鲜

篇一：扬州最著名的是茶馆

扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的。扬州茶馆吃的花样最多。坐定了沏上茶，便有卖零碎的来兜揽，手臂上挽着一个黯淡的柳条筐，筐子里摆满了一些小蒲包，分放着瓜子花生炒盐豆之类。又有炒白果的，在担子上的铁锅里爆着白果，一片铲子的声音。得先告诉他，才给你炒。炒得壳子爆了，露出黄亮的仁儿，铲在铁丝罩里送过来，又热又香。还有卖五香牛肉的，让他抓一些，摊在干荷叶上；叫茶房②拿点好麻酱油来，拌上慢慢地吃，也可向卖零碎的买些白酒来喝。

叫茶房烫干丝是不可少的。烫干丝先将一大块白豆腐干飞快地切成薄片，再切成细丝，放在小碗里；用开水一浇，干丝便熟了；滗③去了水，拨成圆锥似的，再倒上麻酱油，搁一撮虾米和干笋丝在尖儿，就成。说时迟，那时快，刚瞧着在切豆腐干，一眨眼已端来了。烫干丝就是清的好，不妨碍你吃别的。接着该要小笼点心。扬州的小笼点心，肉馅儿的、蟹肉馅儿的、笋肉馅儿的且不用说，最可口的是菜包子、菜烧卖，还有干菜包子。菜选那最嫩的，剁成泥，加一点儿糖一点儿油，蒸得白生生的，热腾腾的，到口轻松地化去，留下一丝儿余味。干菜也是切碎，也是加一点儿糖和油，燥湿恰到好处；细细地咀嚼，可以嚼出一点橄榄般的回味来。这么着每样吃点儿也并不太多。要是有饭局

茶馆潜台词整理

I

1.没有提供应该提供的信息量

例如：

茶客1：谭嗣同是谁？

茶客2：好像听说过！反正犯了大罪，要不，怎么会问斩呀！

这是在第一幕秦仲义与庞太监在茶馆中的对话，两个茶客听说谭嗣同要问斩，其中一个茶客提出了疑问，但另一个茶客并没有给出正面回答，反而回应了大家都明了的问题。其表达的潜台词含义就是：皇上都下令问斩了，犯的罪一定不小。这同时反映了茶客们对市井的漠然态度，他甚至不知道谭嗣同是谁，也不想去知道他是谁，更没有对谭嗣同问斩有何评价，对皇上问斩已然习惯了，不管斩谁都是一种幸灾乐祸的心态。老舍在这里通过两个茶客两句简单的对白反映了当时社会的世态炎凉，老百姓都处于麻木的状态。

2.说话人提供的信息量大于应该提供的量

通过维新派的秦仲义和守旧派的庞太监的一段问候式的对话来分析：

庞：哟！秦二爷！

秦：庞老爷！这两天您心里安顿了吧？

庞:那还用问吗？天下太平了，圣旨下来，谭嗣同问斩！告诉您，谁敢修改祖宗的章程，谁就掉脑袋。

秦：我早就知道！

秦仲义是新派资本家，而庞太监是皇室守旧派，两个人见了面礼貌性的问候之后，秦仲

浅谈《茶馆》

浅谈《茶馆》

【摘要】 话剧《茶馆》以一个小小的茶馆为具体场所，通过“众生相”的展示，表现了三个历史时代广阔的社会生活画卷。全剧虽然只有三幕，但却概括出了中国社会半个世纪的风云变化、人间百态。《茶馆》悲喜交融的艺术风格反映出作者在民族化方面取得的积极进展，体现了中华民族的审美理想，使全剧具有了一种独特的艺术魅力和光彩。我们透过《茶馆》不仅可以看到当时社会背景下的中国，更能借此对老舍先生的文学功底窥见一斑。

【关键词】 话剧；茶馆；老舍；思考

【正文】 在本学期《影视话剧欣赏》公选课的最后一堂课上，老师与我们共同欣赏了一部中国话剧的“经典之作”——《茶馆》。本剧共分为三幕，背景分别是维新运动失败后、北洋军阀统治时期、及抗日战争胜利后的中国，三个非常有代表性的时期，但三幕都选取了一个共同的地点——即一个“莫谈国事”的茶馆，剧中人物错综复杂，并各具特色。通过对百姓平时生活的勾画，反映出当时社会的动荡、风俗的变迁、生活的疾苦等，为大家呈现出了一个丰富饱满的画面。 首先要对我们所欣赏的话剧做一个简单的回顾：

第一幕：康有为、梁启超等人的“百日维新”宣告失败后，在一个北京的小茶馆里，形形色色的人在这里聊着天喝着酒，掌柜王利发忙着招呼和应

浅谈《茶馆》

浅谈《茶馆》

【摘要】 话剧《茶馆》以一个小小的茶馆为具体场所，通过“众生相”的展示，表现了三个历史时代广阔的社会生活画卷。全剧虽然只有三幕，但却概括出了中国社会半个世纪的风云变化、人间百态。《茶馆》悲喜交融的艺术风格反映出作者在民族化方面取得的积极进展，体现了中华民族的审美理想，使全剧具有了一种独特的艺术魅力和光彩。我们透过《茶馆》不仅可以看到当时社会背景下的中国，更能借此对老舍先生的文学功底窥见一斑。

【关键词】 话剧；茶馆；老舍；思考

【正文】 在本学期《影视话剧欣赏》公选课的最后一堂课上，老师与我们共同欣赏了一部中国话剧的“经典之作”——《茶馆》。本剧共分为三幕，背景分别是维新运动失败后、北洋军阀统治时期、及抗日战争胜利后的中国，三个非常有代表性的时期，但三幕都选取了一个共同的地点——即一个“莫谈国事”的茶馆，剧中人物错综复杂，并各具特色。通过对百姓平时生活的勾画，反映出当时社会的动荡、风俗的变迁、生活的疾苦等，为大家呈现出了一个丰富饱满的画面。 首先要对我们所欣赏的话剧做一个简单的回顾：

第一幕：康有为、梁启超等人的“百日维新”宣告失败后，在一个北京的小茶馆里，形形色色的人在这里聊着天喝着酒，掌柜王利发忙着招呼和应

《茶馆》检测一

1、第一幕中，_______曾做过国会议员，现在裕泰茶馆天天念经。 2、康顺子和康大力是_______关系。 3、常四爷因为_______而坐了一年多的牢房。 4、唐铁嘴后来不抽大烟，改抽_______。 5、王利发的妻子是_______。

6、裕泰茶馆的门面房的所有者是_______，后来投身实业救国。

7、第一、第二、第三幕时间分别发生在_______、_______、_______时期。 8、烂肉面是第_______幕出现的面食 9、刘麻子是_______而死的。

10、第三幕中，假若有什么突出惹眼的东西，那就是“莫谈国事”的纸条更多了，在这些条子旁还贴着_______的新纸条。

11、老舍先生说：“一个大茶馆就是一个小社会。”作者在《茶馆》中着力刻画了一批“小人物”。下列人物分类正确的一项是（ ）

①王利发 ②松二爷 ③康顺子 ④崔久峰 ⑤吴祥子 ⑥刘麻子 ⑦宋恩子 ⑧唐铁嘴 ⑨常四爷 ⑩巡警 ⑾老林 ⑿老陈 A、①②④⑤/⑦⑨⑾/③/⑥⑧/⑩⑿ B、①②③⑨/④/⑤⑦⑩/⑥⑧⑾⑿ C、①②③/④⑾/⑤⑦⑧⑩/⑨⑿ D、①③/②/④⑾⑿/⑤⑥⑦/⑨⑩⑧

12、裕泰

茶馆简介

《茶馆》故事梗概是：

在满清王朝即将灭亡的年代，北京的裕泰茶馆却依然一派“繁荣”景象：提笼架鸟、算命卜卦、卖古玩玉器、玩蝈蝈蟋蟀者无所不有。年轻精明的掌柜王利发，各方照顾，左右逢源。然而，在这个“繁荣”的背后隐藏着整个社会令人窒息的衰亡：洋货充斥市场、农村破产、太监买老婆、爱国者遭逮捕。到了民国初年，连年不断的内战使百姓深受苦难，北京城里的大茶馆都关了门，唯有王掌柜改良经营，把茶馆后院辟成租给大学生的公寓，正厅里摆上了留声机。尽管如此，社会上的动乱仍波及茶馆：逃难的百姓堵在门口，大兵抢夺掌柜的钱，侦缉队员不时前来敲诈。又过了三十年，已是风烛残年的王掌柜，仍在拼命支撑着茶馆。

日本投降了，但国民党和美帝国主义又使人民陷入了内战的灾难。吉普车横冲直撞，爱国人士惨遭镇压，流氓特务要霸占王掌柜苦心经营了一辈子的茶馆。王利发绝望了。

这时，恰巧来了两位五十年前结交的朋友，一位是曾被清廷逮捕过的正人君子常四爷，一位是办了半辈子实业结果彻底垮了台的秦二爷。三位老人撒着捡来的纸钱，凄惨地叫着、笑着。最后只剩下王利发一人，他拿起腰带，步入内室，仰望屋顶，寻找安然了结一生的地方。
茶馆，在中国极为常见，但却是一个很特殊的地方。茶馆几乎浓缩了整个社会的各种

茶馆潜台词整理

I

1.没有提供应该提供的信息量

例如：

茶客1：谭嗣同是谁？

茶客2：好像听说过！反正犯了大罪，要不，怎么会问斩呀！

这是在第一幕秦仲义与庞太监在茶馆中的对话，两个茶客听说谭嗣同要问斩，其中一个茶客提出了疑问，但另一个茶客并没有给出正面回答，反而回应了大家都明了的问题。其表达的潜台词含义就是：皇上都下令问斩了，犯的罪一定不小。这同时反映了茶客们对市井的漠然态度，他甚至不知道谭嗣同是谁，也不想去知道他是谁，更没有对谭嗣同问斩有何评价，对皇上问斩已然习惯了，不管斩谁都是一种幸灾乐祸的心态。老舍在这里通过两个茶客两句简单的对白反映了当时社会的世态炎凉，老百姓都处于麻木的状态。

2.说话人提供的信息量大于应该提供的量

通过维新派的秦仲义和守旧派的庞太监的一段问候式的对话来分析：

庞：哟！秦二爷！

秦：庞老爷！这两天您心里安顿了吧？

庞:那还用问吗？天下太平了，圣旨下来，谭嗣同问斩！告诉您，谁敢修改祖宗的章程，谁就掉脑袋。

秦：我早就知道！

秦仲义是新派资本家，而庞太监是皇室守旧派，两个人见了面礼貌性的问候之后，秦仲

《朱自清散文精选》阅读题

一．选择题

1．我们的日子为什么一去不复返呢?这句话出自朱自清的文章（ ） A.《春》 B.《背影》 C.《匆匆》 D.《看花》 答案：C 2．《航船中的文明》是朱自清写的一篇 （ ）

A.写景散文 B.抒情散文 C.哲理散文 D. 记叙散文 答案：D

3．朱自清在《憎》文中写到自己的辞职，是因为 （ ） A.工资低

B.因为排课表受诬陷 C.被校长辞退

D.不擅长这份工作 答案：B

4．我生平怕看见干笑，听见敷衍的话；更怕冰搁着的脸和冷淡的言词，看了，听了，心里便会发抖。上述语句是朱自清的 中的开篇语。（ ） A.《憎》 B.《正义》 C.《飞》 D.《论别人》 答案：B

5．朱自清在《憎》文中写到自己憎恶“遍满世间的漠视”和“遍满世间的 ”以及“遍满世间的敌视” （ ） A.察视 B.冷眼 C.蔑视 D.旁视

《朱自清散文精选》阅读题

一．选择题

1．我们的日子为什么一去不复返呢?这句话出自朱自清的文章（ ） A.《春》 B.《背影》 C.《匆匆》 D.《看花》 答案：C 2．《航船中的文明》是朱自清写的一篇 （ ）

A.写景散文 B.抒情散文 C.哲理散文 D. 记叙散文 答案：D

3．朱自清在《憎》文中写到自己的辞职，是因为 （ ） A.工资低

B.因为排课表受诬陷 C.被校长辞退

D.不擅长这份工作 答案：B

4．我生平怕看见干笑，听见敷衍的话；更怕冰搁着的脸和冷淡的言词，看了，听了，心里便会发抖。上述语句是朱自清的 中的开篇语。（ ） A.《憎》 B.《正义》 C.《飞》 D.《论别人》 答案：B

5．朱自清在《憎》文中写到自己憎恶“遍满世间的漠视”和“遍满世间的 ”以及“遍满世间的敌视” （ ） A.察视 B.冷眼 C.蔑视 D.旁视