葡萄籽原花青素的副作用

粮食与食品工业

Vol . 16 ,2009 ,No . 1

Ce real an d Food I n d ust ry

食品科技

葡萄籽原花青素的分离纯化研究

王 璐 , 郑茂强 , 王 猛 , 王四维国家粮食

储备局无锡科学研究设计院 (无锡 214035)

摘 要:对 4 种大孔吸附树脂吸附葡萄籽原花青素的性能进行了筛选 ,研究了 AB - 8 树脂对原花

青素的分离条件 ,在上样浓度为 71 5 mg/ mL ,吸附时间为 4 h ,吸附流速为 3 BV/ h ,用 25 %～ 30 %浓度乙醇进行洗脱时 ,得到纯度大于 95 %、低聚体含量为 671 82 %的原花青素样

品。关键词:原花青素; 葡萄籽; 大孔吸附树脂 中图分类号: TS224

文献标识码:B

文章编号:1672 - 5026 (2009) 01 - 0026 - 03

Study on purif ication of grape seed procyanidins

Abstract : The adso rp tio n perfo rmance of fo ur kinds of macropo ro us adso rbent resin fo r p uri

花青素

<中文名称>：花青素、花色素<英文名称>：Anthocyanidin <花青素的分类>：

现已知的花青素有20多种，主要存在于植物中的有：天竺葵色素、矢本菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素及锦葵色素。自然条件下游离状态的花青素极少见，主要以糖苷形式存在，花青素常与一个或多个葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖等通过糖苷键形成花色苷。

<结构式>：

天竺葵素： 矢车菊色素：

飞燕草素： 芍药色素：

牵牛色素： 锦葵色素：

<简介>：

花青素是一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物质，水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大部分与之有关。花青素存在于植物细胞的液泡中，可由叶绿素转化而来。在植物细胞液泡不同的pH值条件下，使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。秋天可溶糖增多，细胞为酸性，在酸性条件下呈红色，所以叶子呈红色是花青素作用，其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性，可用

分光光度计快速测定，在碱性条件下呈蓝色。花青素的颜色受许多因子的影响，低温、缺氧和缺

浅谈花青素的生理作用及发展机制

［摘要］：花青素是一种广泛存在于植物中水溶性的色素，属于

类黄酮，性质比较稳定。因其安全、无毒、资源丰富，已被用作为一种天然食用色素即食品添加剂，在食品、化妆、医药等方面有着巨大的应用潜力。因此，开发和应用天然色素已成为世界食用色素发展的总趋势。花青素具有很强的清除自由基的能力，并且具有抗氧化、抗炎、抗过敏、抗癌、护肝、预防心脑血管疾病、提高记忆力、保护视力、改善睡眠、抗辐射等作用。为此本文对花青素的生理作用及发展机制作一综述，以提高我国对花青素这一类类黄酮植物化学物的进一步研究。

［关键字］：花青素，生理作用，发展机制。

花青素是一种广泛存在于植物中水溶性的色素，属于类黄酮类植物化学物，是植物和果实中的一种主要呈色物质。目前发现花青素类色素广泛存在于紫甘薯、葡萄、血橙、蓝莓、红莓、樱桃、茄子皮、桑葚、山楂皮、紫苏、牵牛花等植物中。现代医学证明花青素对人类具有多种医疗保健作用，如抗氧化、抗炎、抗过敏、抗癌、护肝、预防心脑血管疾病、提高记忆力、保护视力、改善睡眠、抗辐射等作用。其抗癌、保护心脑血管、美容等功效越来越显著，更是受到人们的青睐。

1、抗氧化作用

不断的科学研究证实，自由基

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【保健功能】

? 超强抗氧化，清除自由基，防止皮肤老化，有效抑制紫外线对皮肤的伤害。

? 抗过敏，调节液体免疫，如过敏性鼻炎，过敏性哮喘，过敏性皮炎，紫外线过敏等过敏症。

? 护肤美容，延缓衰老。

? 预防和改善动脉粥样硬化，高血脂，毛细血管脆弱，糖尿病，静脉曲张。

? 改善预防视觉障碍，视网膜病症。 ? 促进伤口愈合。

【适用人群】：

*中老年人，尤其是已有心血管疾病者和有心血管病家族史但尚无症状者.

*希望延缓衰老、保持健康与青春的人士 *希望美白肌肤的人士

*过敏性体质或是易过敏人士

*长期接触辐射源的人士，如长期使用电脑、手机、电视人士 *静脉曲张者

特别是对女性的延缓衰老、美白皮肤有显著的功效! 【产品介绍】

葡萄籽提取物是迄今发现的植物来源的高效抗氧化

本产品不能替代药品使用

葡萄籽提取物是常见的膳食补充剂，人人都知道葡萄籽对身体好，可你知道葡萄籽提取物哪里好？葡萄籽提取物的主要作用是什么吗？下面一起来细数葡萄籽的五大作用吧：

1、帮助肌肤抗衰老

虽然已经到了冬季，太阳光没有夏季的毒辣，但是紫外线依然是皮肤的敌人，它不仅容易让皮肤变得暗沉黝黑，还容易破坏肌肤结构，导致胶原蛋白流失严重。胶原蛋白一旦流失，就会出现皱纹、松弛等等衰老现象。

葡萄籽提取物能阻挡紫外线侵害皮肤，还能够修复受伤胶原蛋白和弹性纤维，防止皱纹早早出现，让肌肤恢复弹性紧致。

葡萄籽的5大作用，吃过才知道有多好！

2、机体抗衰老

人体的青春在很大程度上取决于结构组织的柔韧性，这些结构组织是人体各部位连接的网络，葡萄籽提取物能够保护这些组织不被自由基破坏，起到延缓衰老的作用。

3、保护大脑和神经组织

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葡萄籽精华素是一种特别有效的抗氧化物，可以非常容易地穿越血脑屏障(Blood-brain barrier)，然后高度集中在大脑和神经组织中，帮助大脑组织抵抗氧化。

4、抗氧化

葡萄籽提取物是迄今发现的植物来源的最高效的抗氧化剂之一，体内和体外试验表明，葡萄籽提取物的抗氧化效果，是维生素C和维生素E的30-50

几种植物提取物及其功效

一、葡萄籽提取物

[中文名称]： 葡萄籽提取物

[English name]：Grape Seed P.E OPC [拉丁文学名]：Vitis vinifera L.

[来源]：葡萄科植物葡萄( Vitis vinifera L.)的种子。 [主要成分]原花青素

[性状]：红棕色粉末，气微、味涩。 分子式 C30H26O12 分子量 578.53

[规格]：原花青素≥95％ 低聚原花青素≥85％ 多酚 Polyphenol ≥90％ 多酚≥95％ 多酚/低聚原花青素≥95％/60％ 原花青素/低聚原花青素≥95％/60％ 原花青素的化学结构

原花青素（Procyanidins，简称PC。原花青素(Procyanidins，简称Pc，是一大类多酚化合物的总称，这类化合物在酸性介质中加热均可产生花青素(cyanidins)，因而称为原花青素。它是由不同数目的黄烷-3-醇或黄烷-3，4-二醇聚合而成。按聚合度大小，二至四聚体称为低聚原花青素,(Procyanidolic Oligomers，简称OPC).五聚体以上称为高聚原花青素(Procyanidolic Polymers，简称PPC).

几种植物提取物及其功效

一、葡萄籽提取物

[中文名称]： 葡萄籽提取物

[English name]：Grape Seed P.E OPC [拉丁文学名]：Vitis vinifera L.

[来源]：葡萄科植物葡萄( Vitis vinifera L.)的种子。 [主要成分]原花青素

[性状]：红棕色粉末，气微、味涩。 分子式 C30H26O12 分子量 578.53

[规格]：原花青素≥95％ 低聚原花青素≥85％ 多酚 Polyphenol ≥90％ 多酚≥95％ 多酚/低聚原花青素≥95％/60％ 原花青素/低聚原花青素≥95％/60％ 原花青素的化学结构

原花青素（Procyanidins，简称PC。原花青素(Procyanidins，简称Pc，是一大类多酚化合物的总称，这类化合物在酸性介质中加热均可产生花青素(cyanidins)，因而称为原花青素。它是由不同数目的黄烷-3-醇或黄烷-3，4-二醇聚合而成。按聚合度大小，二至四聚体称为低聚原花青素,(Procyanidolic Oligomers，简称OPC).五聚体以上称为高聚原花青素(Procyanidolic Polymers，简称PPC).

有关葡萄籽提取物

【产品名称】葡萄籽提取物

【英文名称】Grape Seed P.E

【植物来源】葡萄科植物葡萄( Vitis vinifera L.)的种子。 【产品规格】95%

【物理性质】红棕色粉末，气微、味涩。

【功能主治】1、抗氧化性；2、眼睛保健作用（可降低眼部退化性斑点和白内障发病率）；3、心率保健作用（减低运动性血管粥硬化）；4、降低癌症发病危险 ；5、增强血管强度（加强血管壁的弹性）；6、具有消炎、祛肿。

【药理作用】1 抗脂质过氧化和清除自由基作用 20世纪80年代自由基对健康的影响日益为人们所认识

，现代医学和营养保健学认为，自由基在人体内可直接引起许多疾病，还和另一些疾病的发

生有关。法国科学院研究生院曾做了葡萄籽提取物原花青素清除自由基活性试验，结果认为

葡萄籽提取物原花青素是迄今为止发现的最强有效的自由基清除剂之一。尤其是其体内活性

，更是其它抗氧化剂所不可比拟的。Bagchi．D 曾用小鼠进行体内实验，用葡萄籽提取物原

花青素、VC、VE对TPA(12一O一四葵酰波佛醇一13一醋酸盐)诱导的肝、脑组织中脂质过氧化

的保护作用进行了比较，发现在100

篇一：人胎素注射的功效

人胎素注射的功效

人胎素注射的功效。首先人们对于人胎素的成分并不清楚，对于人胎素注射的功效也不了解。其实人胎素早在秦代就已经开始使用了，而随着科学进步人胎素的研究发展已经进入了成熟阶段。人胎素的技术也逐步被国内所引进开放。现在给爱美人士开始分享人胎素注射的功效。

什么是人胎素：

人胎素，在古代中国发现，随后传播全世界，目前欧美国家对人胎素的研究较为科学和先进，在欧美。人胎素首先是要通过ACMETEA活化细胞、激发再生细胞，加强肌体对外界新营养的吸收和合成，然后再通过人胎素与人胎素专用配套营养在体内合成，配套营养是弹力纤维、胶原蛋白、细胞增殖因子、衰老细胞、受损细胞的必须活性营养，同时也可唤醒人体修复机能，内外结合，相互作用，加倍和延长人胎素的美容效果，预防人胎素副作用。

人胎素的工作原理是什么：

人胎素形成确保得到绝对安全健康的胎盘，经由打入，可以迅速地进入人体循环系统，其中的有益物质通过配套营养的帮助渗入到各个部位后，立即参与到人体工作中，人胎素所含有的主要成份包括蛋白质、核酸、磷脂类、多醣体、氨基酸、矿物质、维生素类等，其发挥作用的精华所在是人胎素配套营养修复因子与人胎素中的小分子肽类物质和核酸片段相结合，可达到人胎素抗衰效果

专科生毕业设计（论文）

题 目： 花青素的研究现状及发展趋势 学生姓名： 赵洪花 系 别： 化学化工系 专业年级： 应用化学技术08级1班 指导教师： 王艳丽

摘要

综述了花青素的研究现状和发展趋势, 包括花青素的植物来源, 种类、结构与特性, 花青素的分离与分析, 生物合成途径, 生物合成的基因工程, 生理和保健功能, 以及组织培养技术。

关键词 花青素; 研究现代; 研究发展趋势

目录

第一章 花青素简介（前言）

第二章 花青素的研究现状及发展趋势

1 花青素的植物来源及应用 2 花青素的种类、结构与特性 3 花青素的分离与分析 4 花青素的生物合成途径 5 花青素生物合成的基因工程 6 花青素的生理及保健功能

6. 1 抗氧化

6. 2 抗突变

6. 3 预防心脑血管疾病, 保护肝脏 6. 4 其他

7 花青素的植物组织培养技术 8 展望

第三章 参考文献

第一章 花青素简介（