高中生物选修一免疫失调教案

高中生物选修一生物技术实践 知识点总结

专题一 传统发酵技术的应用 课题一 果酒和果醋的制作

1、果酒菌种：附在葡萄皮上的野生型酵母菌（真菌，兼性厌氧，主要出芽生殖还有孢子生殖）

2、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。

在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。

3、制酒条件：温度（18～25℃），发酵液缺氧 呈酸性（酵母菌可以生长繁殖，而其他微生物无法适应这一环境）。

4、葡萄酒呈现深红色的原因：红葡萄皮的色素进入发酵液。 5、果醋菌种：醋酸菌（原核生物），代谢类型异养需氧型。

6、有两条途径生成醋酸：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。 C2H5OH＋O2→CH3COOH＋H2O

7、制醋条件：①深层发酵时，短时间不通氧，醋酸菌死亡。②温度：30～35℃。 8、流程：

挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵

果酒 果醋

9、装置：充气口制酒时关闭；制醋时，连续输入氧气。排气口长而弯曲的胶管目的是防止空气中微生物的污染；开口向下的目的是排出酒精发酵时产生的二氧化碳。出料口是用来取样检测。

葡萄汁只装2/3，留1/3空间的目的

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绝密★启用前

高中生物选修一（人教版）综合检测一--2016.5.27

试卷副标题

考试范围：xxx；考试时间：100分钟；命题人：xxx 题号 得分 一 二 三 四 总分 A．利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数 B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落 C．以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌 D．用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少 7．植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是（ ） A．植物芳香油是从植物不同器官提取的 B．胡萝卜素不属于植物芳香油

C．用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种 D．植物芳香油组成简单，主要包括苯及其衍生物

_?___?○__○?___??__?：?号??考_?订___订?__??___??__：??级?○班_○?___??__??___??__：?装名装?姓_??___??__??___?○__:○?校学???????外内????????○○????????注意事项：

8．植物组织培养（外植体是植物的体细胞）和花药离体培养都是在实验室条件下快速1．答题前填写好自己

高中生物选修一

教 案

高二生物组

专题一 传统发酵技术的应用

课题1果酒和果醋的制作

【教学目标】 （一）知识与技能

1．了解传统发酵技术在日常生活中的应用。 2．掌握发酵作用的基本原理和方法。 3．学习制作果酒、果醋的实际操作技能。 4．设计并安装简单的生产果酒及果醋的装置 （二）过程与方法

1．引导学生主动参与探究过程，培养学生搜集和处理科学信息的能力，获取新知识的能力以及用简约科学术语表达问题的能力。

2．培养学生综合分析能力。

3．培养学生利用已建立的知识解决实际问题的能力。 （三）情感、态度与价值观

1．对学生进行科学方法和科学态度的教育。 2．体验和感受生物技术给人类生活带来的变化。 3．培养学生合作精神。。

【教学重点】说明果酒和果醋的制作原理，设计制作装置，制作出果酒和果醋 【教学难点】制作过程中发酵条件的控制 【教学方法】启发式教学 【教学工具】多媒体课件 【教学过程】

（一）引入新课

俗语“无酒不成席”、“开门五件事、油盐酱醋茶”。酒和醋是人们日常生活离不开的传统发酵产品。从这节课开始，我们以果酒、果醋等为例学习一些传统发酵技术。

（二）进行新课

（阅读“果酒制作的原理”，引导考学生自学基础知识。） 1．基础

高中生物选修一

教 案

高二生物组

专题一 传统发酵技术的应用

课题1果酒和果醋的制作

【教学目标】 （一）知识与技能

1．了解传统发酵技术在日常生活中的应用。 2．掌握发酵作用的基本原理和方法。 3．学习制作果酒、果醋的实际操作技能。 4．设计并安装简单的生产果酒及果醋的装置 （二）过程与方法

1．引导学生主动参与探究过程，培养学生搜集和处理科学信息的能力，获取新知识的能力以及用简约科学术语表达问题的能力。

2．培养学生综合分析能力。

3．培养学生利用已建立的知识解决实际问题的能力。 （三）情感、态度与价值观

1．对学生进行科学方法和科学态度的教育。 2．体验和感受生物技术给人类生活带来的变化。 3．培养学生合作精神。。

【教学重点】说明果酒和果醋的制作原理，设计制作装置，制作出果酒和果醋 【教学难点】制作过程中发酵条件的控制 【教学方法】启发式教学 【教学工具】多媒体课件 【教学过程】

（一）引入新课

俗语“无酒不成席”、“开门五件事、油盐酱醋茶”。酒和醋是人们日常生活离不开的传统发酵产品。从这节课开始，我们以果酒、果醋等为例学习一些传统发酵技术。

（二）进行新课

（阅读“果酒制作的原理”，引导考学生自学基础知识。） 1．基础

探索生物大分子的奥秘

教学目标：

【知识】：1.初步了解分子与生物学之间的关系 2.了解中国合成牛胰岛素事件。 【技能】；培养分析分析资料的能力。

【情感与态度】：1.了解中国是首个人工合成有生物活性的有机物的国家，增

强学生的民族自豪感；

2.初步了解分子生物学的成果，帮助学生树立学习的目标； 3.阅读访谈，学习科学家们实事求是、艰苦钻研的精神。

教学重难点：激发学生对高中生物的兴趣是本课的重点。 教学用具：ppt幻灯片 教学准备 教学过程：

以概述《细胞与分子》模块作为引入。

比较初中阶段所学习的生物知识特点，大家拿到课本可能会想，初中的时候不是已经学过细胞了吗？为什么高中还要再学呢？初中的生物知识着重让学生了解生物学的大概情况，而且因为学生没有相关的化学知识和足够的空间想象能力，所以很多知识在初中阶段是没有办法说明白的。就拿细胞结构来说吧，初中的时候，老师只能让学生知道动物细胞是由细胞膜、细胞质、细胞核构成，至于细胞为什么是有生命的，细胞是怎么样生活的，都没有办法说得清楚。只有在同学们在初三、高一学习了化学的基础知识后我们才可以对生命进一步的学习。学习科学就是这样，当你掌握的知识越多时候，反而觉得自己不

知道的东西就更多。

基因工程

基因工程（生物技术）是狭义的遗传工程。核心是构建重组DNA分子，故也称重组DNA技术。

工具酶的发现和基因工程的诞生

理论基础：1.DNA是生物遗传物质的发现。2.DNA双螺旋结构的确立。3.遗传信息传递方

式

的认定。

限制性核酸内切酶：能够识别和切割DNA分子内一小段特殊核苷酸序列的酶。 DNA连接酶

质粒（载体）：具有自我复制能力的双链环状DNA分子，在细菌之中独立于拟核之外。常

用大肠杆菌质粒，这种质粒常含有抗生素抗性基因（作为标记基因）。

除质粒外载体还有噬菌体、植物病毒和动物病毒（均为DNA病毒） 基因工程的原理和技术

基本原理：让人们感兴趣的基因（即目的基因）在宿主细胞在稳定和高效地表达。 基本操作步骤： 1. 获取目的基因。

目的基因的序列已知：1.化学方法合成。2.逆转录法（以m-RNA为模板，在逆转录酶作

用下人工合成）。3.用聚合酶链式反应（PCR）扩增目的基因。 目的基因的序列未知：从基因文库（包括DNA分子的所有基因）中获取 2. 形成重组DNA分子 用相同的限制酶切割目的基因和载体DNA 3. 将重组DNA分子导入受体细胞

常用的转化方法：

导入植物细胞：农杆菌转化法（农杆菌特点：易感染双

第一章第二节免疫失调引起的疾病

学习目标 1、知道过敏反应、自身免疫疾病和免疫缺陷病

2、免疫学的应用

重难点：1、过敏反应和免疫缺陷病 2、知道免疫学的应用

学习过程

反馈训练

一、选择题

１．艾滋病已成为威胁人类健康的一大杀手。下列有关艾滋病的说法正确的是（）

A、HIV主要攻击人体内的T细胞，使人丧失一切免疫功能

B、获得性免疫缺陷病就是指艾滋病

C、HIV主要由DNA、RNA 和蛋白质构成，但没有核糖体

D、HIV在离开人体后还能存活很长时间，危害极大

答案：A

２．参与过敏反应的是（）

Ａ．抗体Ｂ．淋巴因子Ｃ．效应Ｔ细胞Ｄ．干扰素

答案：A

3、下列属于免疫治疗的是（）

A、输入胸腺素

B、预防接种

C、移植器官

D、服用免疫抑制药

答案：A

4、为使移植的器官长期存留，病人要长期使用某些药物，该药物的作用是（）Ａ．激活免疫系统Ｂ．使免疫系统变的‘迟钝’

Ｃ．抑制术后感染Ｄ．保证植入器官的血液供应

答案：B

5．下列各项中，不属于过敏反应特点的是（）

Ａ．由机体初次接触过敏原刺激引起Ｂ．发作迅速．反应强烈．消退较快

Ｃ．有明显的遗传倾向和个性差异Ｄ．组织胺等物质的释放直接引起相关的症状答案：A

6．预防接种预防疾病的原理是（）

A、预防接种能消灭体内的细菌

B、预防接种能增强人的抵抗

选修一复习学案

专题一 传统发酵技术的应用 课题1 果酒和果醋的制作

1．果酒制作的原理

（1）人类利用微生物发酵制作果酒，该过程用到的微生物是 ，

它的代谢类型是 ，与异化作用有关的方程式

有 。 生活状态：进行发酵，产生大量 。 （2）果酒制作条件

传统发酵技术所使用的酵母菌的来源是 。 酵母菌生长的最适温度是 ； PH呈 ； （3）红色葡萄酒呈现颜色的原因是：酒精发酵过程中，随着 的提高，

红色葡萄皮的 进入发酵液，使葡萄酒呈 色。 （4）在 、 的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，

而绝大多数其它微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。 2．果醋的制作原理

（1）果醋发酵菌种是 ，新陈代谢类型 。

（2）当氧气和糖源充

名师精编 精品教案

高中生物说课教案

――――矿质代谢

说课要规范化，科学化，评课要量化。

一、教材

（一） 教材分析与教材处理 １、 材的地位作用：

本节教材内容是在初中《植物学》“根对无机盐吸收”的基础上进一步学习矿质代谢过程，矿质代谢包括矿质元素离子的吸收、运输和利用三部分，是前面所学水分代谢中“蒸腾作用能促进溶解在水里矿质养料运输”知识点和“无机盐的生理作用”知识点的具体应用，又是后面学习植物生长、发育的基础。矿质代谢与水分代谢、有机物和能量代谢（指光合作用和呼吸作用）构成绿色植物的基本代谢活动，其中矿质代谢是绿色植物代谢的重要部分，通过本节课的学习，联系生产实际，对学生分析问题和解决问题能力的形成和提高起着重要作用，对下一步学习光合作用和呼吸作用还会产生深远的影响。

２、 教学目标

根据教学大纲和会考纲要的具体要求，本节教材的内容和学生已有的认知基础上确定以下教学目标：

课时 内 容 知 知 识 点 能力水平 识 １、植物必须的大量元素和微量元素的种类 Ａ ２、矿质元素的概念 Ａ ３、根吸收矿质元素的过程 Ｂ ４、植物对离子的选择吸

名师精编 精品教案

高中生物说课教案

――――矿质代谢

说课要规范化，科学化，评课要量化。

一、教材

（一） 教材分析与教材处理 １、 材的地位作用：

本节教材内容是在初中《植物学》“根对无机盐吸收”的基础上进一步学习矿质代谢过程，矿质代谢包括矿质元素离子的吸收、运输和利用三部分，是前面所学水分代谢中“蒸腾作用能促进溶解在水里矿质养料运输”知识点和“无机盐的生理作用”知识点的具体应用，又是后面学习植物生长、发育的基础。矿质代谢与水分代谢、有机物和能量代谢（指光合作用和呼吸作用）构成绿色植物的基本代谢活动，其中矿质代谢是绿色植物代谢的重要部分，通过本节课的学习，联系生产实际，对学生分析问题和解决问题能力的形成和提高起着重要作用，对下一步学习光合作用和呼吸作用还会产生深远的影响。

２、 教学目标

根据教学大纲和会考纲要的具体要求，本节教材的内容和学生已有的认知基础上确定以下教学目标：

课时 内 容 知 知 识 点 能力水平 识 １、植物必须的大量元素和微量元素的种类 Ａ ２、矿质元素的概念 Ａ ３、根吸收矿质元素的过程 Ｂ ４、植物对离子的选择吸