餐饮公司厨艺大赛活动方案

重庆邮电大学移通学院 A-11 306寝室

厨艺大赛活动方案（草案）

一、活动主题：丰富你的生活，展现我的风采。 二、活动宗旨：让生活更精彩，关心生活，热爱生活。

三、活动目的：1、丰富大学生的课余生活，锻炼同学们的动手能力。

2、加强老师、同学们对厨艺的了解。

3、培养同学们的饮食情趣。

4、为学院爱好厨艺及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的 舞台。

四、活动时间：初赛——11月某日 课余

复赛——11月某+1日 课余 决赛——11月某+2日 课余

五、活动地点：食堂大厅 六、活动对象：全院学生 七、活动流程：

1、11月某日课余 所有参赛者先进行第一轮关于食材、佐料识别和基本饮食常识回答初赛，从中选出24组选手进行复赛（报名人数多的情况下进行此方案）。 2、11月某+1日 课余 所有复赛选手，完成复赛内容——自制果蔬凉菜。 3、评委进行评分，选出前6组。

4、11月+2日 课余1 伙管部带着6组决赛选手去菜市场购买材料，课余2决赛选手六组，完成决赛内容（比赛规则见附件）。

重庆邮电大学移通学院 A-11 306寝室

厨艺大赛活动方案（草案）

一、活动主题：丰富你的生活，展现我的风采。 二、活动宗旨：让生活更精彩，关心生活，热爱生活。

三、活动目的：1、丰富大学生的课余生活，锻炼同学们的动手能力。

2、加强老师、同学们对厨艺的了解。

3、培养同学们的饮食情趣。

4、为学院爱好厨艺及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的 舞台。

四、活动时间：初赛——11月某日 课余

复赛——11月某+1日 课余 决赛——11月某+2日 课余

五、活动地点：食堂大厅 六、活动对象：全院学生 七、活动流程：

1、11月某日课余 所有参赛者先进行第一轮关于食材、佐料识别和基本饮食常识回答初赛，从中选出24组选手进行复赛（报名人数多的情况下进行此方案）。 2、11月某+1日 课余 所有复赛选手，完成复赛内容——自制果蔬凉菜。 3、评委进行评分，选出前6组。

4、11月+2日 课余1 伙管部带着6组决赛选手去菜市场购买材料，课余2决赛选手六组，完成决赛内容（比赛规则见附件）。

餐饮公司经营发展方案

隆福泽集团物业餐饮公司

2012年3月16日

目 录

1、发展方向篇

2、人员配置及薪酬管理篇 3、管理制度篇 4、经营运作篇 5、品牌树立篇 6、市场营销及推广篇 7、内部成本控制篇 8、餐厅运营前期筹备篇

餐饮发展方向篇

发展方向以“绿色环保”为注册商标的餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，经营高档五星级绿色环保餐饮公司。

以顾客为中心，周到服务，以顾客满意为目的，笑脸迎宾，以诚待客，积极倡导绿色消费，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。

具体的发展方向应从以下几个方面来进行。

1、规范化：不同档次的消费区划分及设备健全的经营场所

2、专业化：配备专业的酒店职业经理人来经营运作，并辅以电子点菜机，改变传统菜谱等专业化设施

3、多样化：以辽菜、粤菜、滋补煲汤、海鲜等为主打品牌 4、多元化：适应不同档次客户群消费

5、个性化：有自己的知识产权及特色服务，从公司的特点出发，力求共性中个性，实现农场与餐桌对接，把绿色有机食品、水库鱼、山野菜、样式繁多的菌类食品、山珍野味、招牌菜等个性化菜品

开业前期拟以会馆、餐厅一楼做为高端消费区，用来招待不同的客户群体；餐厅二楼做为中低档消费区，用来当做本写字楼商户、本司、周边企业员工用餐消费区以及大型宴会

连云港广播电视总台

美 丽 港 城 和 谐 社 区

连云港首届社区文化节——家庭厨艺大赛

策划案

一.活动缘起

十八大报告中首次提出了“美丽中国”理念，引发了社会各界的共鸣和积极响应。国家之美离不开生态文明的自然之美，更离不开社会和谐的人文之美。随着经济社会的不断发展和进步，社区作为社会的构成单元其功能和重要性也日益凸显。作为整个社会的微观映射，社区文明则社会文明，社区和谐则社会和谐。值我市新一轮全国文明城市创建工作启动之际，为进一步发挥社区建设在和谐社会可持续发展中的基础作用，现策划推出“连云港首届社区文化节”系列活动。活动为期两个月，由“家庭厨艺大赛”、“广场舞大赛”、“社区文化高端论坛”、“首届社区节颁奖典礼暨汇报演出”四个系列活动组成，5月底在广电总台演播大厅举行颁奖典礼，由市文明办为获奖选手和社区颁奖授牌。

“民以食为天”，社区中蕴藏着众多厨艺高手，家庭厨艺大赛是本届社区节的开篇大戏。本次大赛以弘扬博大精深的中华饮食文化为内容，以家庭厨艺比拼为形式，社区居民走出家门，以厨会友、以食为乐，进一步丰富

餐饮公司扭亏为盈整改方案

制度管人，流程管事，团队打天下，管理定江山

------神香草餐饮公司扭亏为盈整改方案

一、现状分析

1、从开业到现在，一直处于亏损半亏损状态，除地理位置原因外，绝大多数原因是经营管理不善造成的。

2、员工精、气、神、朝气不足，积枳性不够，竞争力不强。

3、缺少员工职业生涯规划，职位晋升通道不明，加薪途径没有制度化，完全由老板主观判断决定，使员工心中无底气，感到前途渺茫。 4、员工队伍不稳定，缺少留人机制，激励措施。

5、出品流程混乱，送餐速度偏慢，目标顾客定位不准，违背二八法则。 6、岗位职责不明，管理混乱，主观性强，处于人管人，累死人的人治阶段。

7、人工成本过高，缺少成本控制的相关机制，日报表，月报表，盘点的成本控制工具没有使用。

8、客户维护不到位，开发新顾客，丢了老顾客。

二、成立整改小组

1、公司高层要高度重视整改方案，从思想上，行动上迅速动起来。 2、成立以覃雪萍总经理为首的整改小组（也可聘请职业经理人担任）

组长：覃雪萍 副组长：店长

组员：厨务经理，服务经理，营销总监

3、整改小组必须对整改方案保持高度统一认识，每天召开小会落实方

餐饮公司扭亏为盈整改方案

制度管人，流程管事，团队打天下，管理定江山

------神香草餐饮公司扭亏为盈整改方案

一、现状分析

1、从开业到现在，一直处于亏损半亏损状态，除地理位置原因外，绝大多数原因是经营管理不善造成的。

2、员工精、气、神、朝气不足，积枳性不够，竞争力不强。

3、缺少员工职业生涯规划，职位晋升通道不明，加薪途径没有制度化，完全由老板主观判断决定，使员工心中无底气，感到前途渺茫。 4、员工队伍不稳定，缺少留人机制，激励措施。

5、出品流程混乱，送餐速度偏慢，目标顾客定位不准，违背二八法则。 6、岗位职责不明，管理混乱，主观性强，处于人管人，累死人的人治阶段。

7、人工成本过高，缺少成本控制的相关机制，日报表，月报表，盘点的成本控制工具没有使用。

8、客户维护不到位，开发新顾客，丢了老顾客。

二、成立整改小组

1、公司高层要高度重视整改方案，从思想上，行动上迅速动起来。 2、成立以覃雪萍总经理为首的整改小组（也可聘请职业经理人担任）

组长：覃雪萍 副组长：店长

组员：厨务经理，服务经理，营销总监

3、整改小组必须对整改方案保持高度统一认识，每天召开小会落实方

餐饮公司扭亏为盈整改方案

制度管人，流程管事，团队打天下，管理定江山

------神香草餐饮公司扭亏为盈整改方案

一、现状分析

1、从开业到现在，一直处于亏损半亏损状态，除地理位置原因外，绝大多数原因是经营管理不善造成的。

2、员工精、气、神、朝气不足，积枳性不够，竞争力不强。

3、缺少员工职业生涯规划，职位晋升通道不明，加薪途径没有制度化，完全由老板主观判断决定，使员工心中无底气，感到前途渺茫。 4、员工队伍不稳定，缺少留人机制，激励措施。

5、出品流程混乱，送餐速度偏慢，目标顾客定位不准，违背二八法则。 6、岗位职责不明，管理混乱，主观性强，处于人管人，累死人的人治阶段。

7、人工成本过高，缺少成本控制的相关机制，日报表，月报表，盘点的成本控制工具没有使用。

8、客户维护不到位，开发新顾客，丢了老顾客。

二、成立整改小组

1、公司高层要高度重视整改方案，从思想上，行动上迅速动起来。 2、成立以覃雪萍总经理为首的整改小组（也可聘请职业经理人担任）

组长：覃雪萍 副组长：店长

组员：厨务经理，服务经理，营销总监

3、整改小组必须对整改方案保持高度统一认识，每天召开小会落实方

…………………………有限公司章程

第一章 总则

第一条 为适应建立现代企业制度的需要，规范本公司的组织和行为，股东和债权人的合法权益，根据《中华人民共和国公司法》、《公司登记管理条例》，制定本章程。

第二条 本章程中的各项条款与法律、法规、规章不符的，以法律、法规、规章的规定为准。本章程未规定到的法律责任和其他事项，按法律、法规执行。公司的登记事项，以公司登记机关核定的内容为准。

第三条 公司经公司登记机关依法登记，取得法人资格。公司成立后，股东不得抽逃出资。股东以其认缴的出资额为限对公司承担责任；公司以其全部财产对公司的债务承担责任

第四条 自公司登记机关签发《营业执照》之日起，公司类型：有限公司

第二章 公司名称和住所

第五条 公司名称：………… 第六条 公司住所：…………

1

第三章 公司经营范围

第七条 公司经营范围：桶装水生产及销售

第四章 公司注册资本

第八条 公司的注册资本……万元，实收资本……万元，实收资本占注册资本的100%.

第五章 股东的出资方式、出资额和出资时间

第九条 股东的出资方式、出资额和出资时间如下： 姓名或名称 合 计 认缴出资额 （万元） 持股比例 （%） 出资方式

食 堂 托 管 合 同

甲方：南京某某有限公司 （以下简称甲方）

乙方：南京某某餐饮管理有限公司 （以下简称乙方）

根据《中华人民共和国合同法》及相关法律规定：甲、乙双方就乙方为甲方食堂提供承包服务事宜协商一致，自愿签订以下合同。

一、合同内容：

1、食堂一、二楼增设开餐窗口及三分厂需每天送餐，餐费标准为6.5元/餐（其中水、电、气由餐饮公司自行承担）。

2、中餐采取套餐自选方式即：大荤3选1、小荤2选1、蔬菜3选1，米饭、汤任食。三分厂工作人员采取送餐（标准套餐）服务。可适当的分次的做菜、汤类，便于员工分时段就餐时菜的保温。（菜和汤一定要是热的）晚餐、夜餐每份6.5元，一大荤，一小荤，一素菜，一汤，一饭。每加一大荤加1.5元；

3、面食制作一定要按足量标准，配好一大荤、鸡蛋或其他小荤、蔬菜。可以适当的做一些水饺、包子供大家选择 。法定节假日免费提供水果、酸奶或其他应时食品。

4、对外来客人提供小炒服务，乙方根据甲方的需求应自行配备一些菜品，客餐小炒的标准及预定由甲方指定人员与乙方沟通。

5、夏天每天免费提供绿豆汤等降暑食物（7、8、9月份）。甲方将器具放

某餐饮公司食堂投标书

P1、企业概况

P2、法人代表或法人代表授权书

P3、餐饮企业营业执照复印件

P4、卫生许可证以及企业代码复印

P5、阐述投标食堂经营方案

P6、经营优势和近两年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明

P7、经营风险承担、安全服务承诺书

P8、管理骨干人员一览表以及资质证明材料

开封开来大酒店是隶属于开封市国税局的一家三星级酒店,外部装潢新颖别致，内部装饰典雅豪华，各项服务设施齐全。酒店大堂装修设计高雅别致，大堂堂吧提供各式饮料及中式茶艺服务，商务中心提供打字、复英传真及代订机票、收发邮件服务。随园中餐厅为您提供精美的海派菜肴及传统经典豫菜，让您领略悠久的饮食文化。客房服务温馨、周到、细致，房间全部采用中央空调，二十四小时冷热水供应；酒店拥有卫星电视接收系统，可接收境内、境外频道30多个；拥有不同规格的会议室，为您提供一流的会议...

现有餐厅管理、技术、普通员工500余人，每个餐厅都配有一名经验丰富的营养师，保证消费人员的营养搭配合理。我单位现与中原地区的多家院校企业建立了长期稳定的餐饮服务合作关系，并在这些高校内做出了特色、备受师生欢迎的餐饮。如：开封二师学校餐厅、郑州金百万烤鸭店等。

长期的餐厅承包经营管理活动，使开来餐饮服务公司总结出了一