螺蛳粉的竞争分析与定位

今年暑假我们一家人来到广西游玩，一起去品尝了期盼已久的当地美食柳州螺丝粉。来到螺蛳粉店门前，只见门前游人络绎不绝，里面还有不少外国友人呢！

关于螺蛳粉，还有一个有趣的历史故事呢！据说，螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州任刺，由于心情不好、加上水土不服、不思饮食，身体欠缺，医生不知所措。时任府中大厨师的周万福也十分焦急，不知如何是好。一天，他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺丝，刚精心只做好一碗螺蛳粉，柳宗元非常喜欢。从而柳州的螺蛳粉历时千年，旺销不衰，风靡全国。

刚刚坐下，服务员就笑盈盈地把一碗热腾腾的螺丝粉端了上来。还没有动筷子，香气就已经扑面而来，使我垂涎三尺。这一碗螺丝粉里的配菜还真不少呢！爽脆的酸豆角，滚圆的卤蛋，鲜嫩的生菜，饱满的黑作文木耳这些配菜镶嵌在白花花的米粉中间，色彩丰富，甚是好看。当然，最吸引人的还是那浓郁的螺丝汤了，喝一口，酸咸辣鲜交织在一起，真的是太爽了。我曾在书上看到，柳州螺丝粉在新中国成立初期是为了劳累了一天的劳动人民所准备的。吃上这一口螺丝粉，既解乏又开胃，还能填饱肚子，这不是一举三得吗？

我先吃上一口螺丝粉，再喝上一口螺丝粉，顿时，木耳的香脆，汤汁的浓郁，豆角的鲜爽在口中交融，碰撞，形成了一种奇特而可口的

本文整理于网络，仅供阅读参考

螺蛳粉汤配方及做法

螺蛳粉是广西地区比较有名的一道特色菜，深受小伙伴儿们的欢迎，螺蛳粉的做法比较多，它的汤料配方比较重要，只有掌握了汤料配方，才能做出美味的螺蛳粉，它的辅料有很多，比如说酸竹笋，酸菜等等，另外调料方面泡山椒，红椒等等，如果想要自己制作，一定要了解汤料的配方。

螺蛳粉的汤料配方如下：

辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。

调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。

螺蛳粉汤底做法

既然是螺蛳粉汤底，那么螺蛳是必不可少并且是最为关键的一种食材。除里螺蛳之外，还要准备一些骨头。如果条件允许的话，还可以添加一些天然食材。相信味道会很美味哦

挑选螺蛳的小技巧

一般选择螺蛳的品种的话，选择田螺比较好。大头的螺蛳肉质比较老，而且大多数的大头螺蛳都带籽，小头的话又不太方面取出，所以选择螺蛳的时候可以选择适中的。

快速去泥的方法

本文整理于网络，仅供阅读参考

滴油是螺蛳是螺蛳快速吐泥的一种好方法，简单又方便操作。首先是要将螺蛳养在某一个容器里，然后滴油。但是要注意的是滴油的螺蛳是不能养太久的，所以后面要勤换水哦

螺蛳的预加工处理

将螺蛳去泥之后呢，那么就要将螺蛳进行去尾处理了

竞争分析与定位

1.1.1目标

对特定细分市场（或其中的某个产品）的竞争需求进行调研和分析，寻找由竞争需求而来的新产品概念，或确定该细分市场中新产品概念的产品定位及竞争属性。

竞争分析与定位活动的输出是细分市场的新产品概念及其产品定位及竞争属性需求。

1.1.2基础知识

竞争和定位的分析作用，一方面是从竞争需求的角度寻找新产品（或是产品优化）的概念，另一方面，对于前面由未满足的客户需求产生的新产品概念，也需要定义其主要的竞争属性需求。

图14 竞争分析与定位

1 / 14

在前面讲述的细分市场基本竞争战略选择中，已经提到了波特的三种基本竞争战略。在这里，我们就是需要延续前面确定的细分市场的基本竞争战略，并把它落实到新产品概念及其竞争属性中。

如果在前面选择了目标集聚的基本竞争战略，则说明我们还需要进一步细分市场，需要回到产品规划的第一步“市场细分”，把需要“目标集聚”的细分市场表述出来，这在“细分市场的战略选择”部分已经讲到了。

如果我们选择了“总成本领先”的基本竞争战略，那么，我们需要在这里来确定各个新产品概念的成本目标，或者是审视现有的产品成本，看看是否已经能够达到总成本领先，是否需要开发新的产品来降低成本。这个工作往往是通过识别主要竞争产品，及对这些竞争产

竞争分析与定位

1.1.1目标

对特定细分市场（或其中的某个产品）的竞争需求进行调研和分析，寻找由竞争需求而来的新产品概念，或确定该细分市场中新产品概念的产品定位及竞争属性。

竞争分析与定位活动的输出是细分市场的新产品概念及其产品定位及竞争属性需求。

1.1.2基础知识

竞争和定位的分析作用，一方面是从竞争需求的角度寻找新产品（或是产品优化）的概念，另一方面，对于前面由未满足的客户需求产生的新产品概念，也需要定义其主要的竞争属性需求。

图14 竞争分析与定位

1 / 14

在前面讲述的细分市场基本竞争战略选择中，已经提到了波特的三种基本竞争战略。在这里，我们就是需要延续前面确定的细分市场的基本竞争战略，并把它落实到新产品概念及其竞争属性中。

如果在前面选择了目标集聚的基本竞争战略，则说明我们还需要进一步细分市场，需要回到产品规划的第一步“市场细分”，把需要“目标集聚”的细分市场表述出来，这在“细分市场的战略选择”部分已经讲到了。

如果我们选择了“总成本领先”的基本竞争战略，那么，我们需要在这里来确定各个新产品概念的成本目标，或者是审视现有的产品成本，看看是否已经能够达到总成本领先，是否需要开发新的产品来降低成本。这个工作往往是通过识别主要竞争产品，及对这些竞争产

史上最全面的商场定位调查 百货定位报告 竞争分析

万千市场竞争情况研究报告

一、整体总结：

整体竞争态势:北京店处于京西石景山银河商务区,经过两年的发展,初步成型为西部最重

要、最活跃的商业区, 以城市综合体概念打造了石景山区消费者的娱乐购物场所，其中客流来自石景山区62%，海淀15%，丰台9%，门头沟6%。由于当代商圈的逐渐形成,已经形成了竞争态势,随着西部CRD的建设开发以及的产业结构的不断调整,商业整体的发展还是呈现快速上升趋势。

二、具体情况 （一）、商圈图

标注内容：城市各个商圈；建筑面积1.5万平以上的百货、购物中心；精品店/商场；万千百货；竞争对手；商圈距万千的距离。

例：

银河 商圈

史上最全面的商场定位调查 百货定位报告 竞争分析

2、商圈描述

内容：对各个商圈进行文字描述

王府井商圈：王府井商圈主要是由一条步行街带动的，而且“客流量不小，外地人不少”，定位具有传统色彩，北京市商业规划中，王府井商业将由一条街转为一个区域的繁荣。

西单商圈：气旺盛，商铺租金增长迅速；以“时尚、品位、休闲”为主题的青春型商圈； 西单商圈的消费者主要是35岁以下的北京居民，西单商业区是北京市居民众所周知的购物消费场所，人流量大。 燕莎商圈：主要经营国内外高档名牌商

目标市场定位与产品定位分析

近年来，市场各行业竞争越来越激烈，市场变化速度快。企业产品具备竞争力，与清晰的产品定位和明确的市场定位分不开的。首先，从概念上理解什么是产品定位，什么是市场定位。在当前市场中，有很多的人对产品定位与市场定位不加区别，认为两者是同一个概念，其实两者还是有一定区别的：

目标市场定位（简称市场定位）：是指企业对目标消费者或目标消费者市场的选择。

产品定位：指企业对用什么样的产品来满足目标消费或目标消费者市场的需求。

从理论上讲，应该先进行市场定位，然后才进行产品定位。产品定位是对目标市场的选择与企业产品结合的过程，也即是将市场定位企业化，产品化的工作。

如何将产品定位清晰？产品与其他同行竞争企业相比占据更多的市场份额？那么在产品未推出市场之前，可以从以下几个方面对产品上市做规划体系：

1）消费者定位：锁定品牌的目标消费者，挖掘潜在商业价值。

2）产品定位：寻求产品核心功能利益，以满足目标受众需求。

3）价格/档次定位：根据目标消费者，制定价格体系与确立产品档次。

4）风格/形象：传达统一风格理念，巩固维系消费者情感及体验感受。

5）竞争定位：与竞争品牌形成差异化，最大化牵引最大用户群体。

6）传播定位渠道/推广：寻找与消费者间有效的沟通方式，

自媒体账号运营的定位、涨粉、标题与内容运营逻辑

一、做好帐号定位

账号定位实际上是对你要做的事情的一个高度凝练和概括，需要注意三点，分别是昵称命名、受众定位和内容定位。

1、账号命名要坚持以下5个原则

包含你的身份。比如儿科医生雨滴

包含你的行业或者领域属性。比如脑洞历史观、管理那些事

包含主打产品属性。例如：秋叶PPT，秋叶excel

昵称需要简单易记、便于搜索。例如：一条、六点半

昵称可以人格化。例如：末那大叔、焱公子

2、受众定位要坚持读者思维

要有读者思维，只有提供给读者他们真正喜欢的内容，才能实现精准触达。在帐号刚注册时，我们要基于自己想输出的内容方向，来假想你的受众群体；当输出了一段时间内容之后，要反过来基于你的粉丝做受众分析。

在头条后台，我们可以看各项粉丝数据。如性别、活跃时间、年龄分布等。你的内容和受众越匹配，出爆款的可能性就越高。我们只有根据核心受众来不断修正内容方向，才能达到好的数据效果。

3、内容定位要注意4点

内容形式：如图文、短视频、问答、微头条、专栏等

内容方向：如干货、情感、奇趣、娱乐等

领域聚焦：专注于你擅长的、和受众需要的领域，以保持持久的输出力和良好的数据效果，形成一个良性循环

内容风格：如轻松、严肃、理性、煽情等

二、掌握4个核心价值，

到了夏天，我总会想起奶奶到河边去捞螺蛳。记忆中的螺蛳总是捞不完的。

家乡的河里鱼很多，而且都非常肥美，且捉起来并不费劲，可我还是更喜欢捞螺蛳。

奶奶总是和我拎着两个小箩筐，穿着马靴，来到河边。水边的淤泥非常松软，踩下去能陷大概10厘米，奶奶说螺蛳就喜欢在这里生活。河水清澈见底，一眼望去，果然有成群结队的螺蛳在河边漫无目的地到处爬着。奶奶先弯下身来，然后伸长她的手臂，用小箩筐开始捞了起来。奶奶的腰不是很好，只要用力一弯便会引来一阵疼痛，所以每次只能弯曲一点。奶奶用力一捞，只见有一群螺蛳入了箩筐。再来一筐，只见又有一群螺蛳入了箩筐。奶奶每次都能捞着很多，可见奶奶的手法非常娴熟。现在轮到我来捞了，我来了个邯郸学步，也弯下腰来，轻轻一捞，只有几个。我再次捞，不光没有捞着多少，还把第作文一次捞的螺蛳弄掉了不少。旁边的奶奶见这情景，哈哈大笑了起来。

我们满载而归，奶奶从家里找出了几把钳子，开始剪螺蛳的屁股。一个，两个，三个奶奶的手法非常娴熟，不一会儿就把螺蛳的屁股都剪完了。

到了晚上，爷爷也回来了，我们开始炒螺蛳。奶奶先在锅膛了生满了火，而且是很大的火。紧接着，爷爷倒入了事先准备好的佐料，然后倒入了白天捞的螺蛳，开始爆炒了起来。我跑到了厨房，只见爷爷和奶奶都忙得

中国中药饮片行业竞争态势与投资定位分析报告（2013-2017）

中国中药饮片行业竞争态势与投资

定位分析报告（2013-2017）

观研天下（北京）信息咨询有限公司

出版时间：2013年

观研天下--观研网 中国领先行业咨询机构

http://www.proresearch.org/

中国中药饮片行业竞争态势与投资定位分析报告（2013-2017）

正文

中药饮片是中药材经过按中医药理论、中药炮制方法，经过加工炮制后的，可直接用于中医临床的中药。

观研天下（Insight&Info Consulting Ltd）发行的报告书主要研究中药饮片行业市场经济特性（产能、产量、供需），投资分析（市场现状、市场结构、市场特点等以及区域市场分析）、竞 争 分析（行 业集中度、竞争格局、竞争对手、竞争因素等）、工艺技术发展状况、进出口分析、渠道分析、产业链分析、替代品和互补品分析、行业的主导驱动因素、政策环 境、重点企业分析（经营特色、财务分析、竞争力分析）、商业投资风险分析、市场定位及机会分析、以及相关的策略和

小小瓶，小小盖，小小瓶里好荤菜。你猜猜这是什么动物呢，当然是螺蛳了。

螺蛳的壳硬硬的，螺旋形，像美味的冰激凌甜筒一样。头上戴着一顶美丽的帽子”；褐色里带着咖啡色，薄薄的、圆圆的，一圈一圈，看上去很像蚊香。由于螺蛳一直生活在水里，所以身上会有些青苔，摸上去滑滑的。它的盖子也是圆形的，这就是螺蛳们的小门”，我感觉它在壳里一定是睡大觉，也像在和我们捉迷藏。最后，就是它的身体了，它的身体又胖又软，头上有一对触角，像一对小天线，还有它的眼睛，又黑又小，像黑色的钻石。

螺蛳们的活动超级有趣。特别是叠罗汉”，它们喜欢一个一个地堆在一起，六七个也不会摔下来，真不愧是作文高超的杂技演员。我发现，它还是个勇敢的攀登家，尽管它向上爬的速度很慢，可它却顽强地在光滑的盆壁上爬行。有时它爬累了，口渴了，就把吸盘一收，扑通一声跳下水，哈！原来它还是个出色的跳水运动员呢！

一次，我求爸爸带我去捉螺蛳，爸爸只好答应我，带我去了旁边的小溪。只见清澈见底的小溪里有许多鱼和螺蛳。我发现了一个墨绿色的螺蛳吸在石头上，就使劲一拔，终于拔出来了。我将它放在手上，过了一会儿，它竟然粘在我的手心上，不愿下来了，真是个粘人的小家伙。最后，我使劲地晃，终于把它弄下来