食品工厂服装作业标准示范图

【進入生產作業區之程序】

在更衣室內更換工作服、工作帽、工作靴→在更衣鏡前將服裝儀容整理好，嚴

禁頭髮外露→按照洗手程序進行洗手消毒→最後確認進入生產作業區。

【生產從業人員衛生管理】

(1)工作人員進入清潔作業區均應穿著制服、高筒膠鞋、帽子,必要時應戴口罩,

以及執行洗手與消毒的程序方可進入。

(2)工作人員之工作服、手套、帽子和膠鞋應定期清洗以保持乾淨。

(3)工作人員不得在工作現場內嚼檳榔、吃零食、嚼口香糖、喝飲料和吸煙。

(4)工作人員不得戴首飾、戒指、手錶、手鐲等可能掉入食品、設備、包裝容器中

的物品，嚴禁頭髮外露或染指甲和化妝以免污染食品。

(5)工作人員應工作時視需要戴乳膠或PVC手套，如有必要應隨時更換。製造過程

中，若以雙手直接接觸原材料者，應清潔消毒後再行作業並隨時保持手部清潔。(6)開工前、每次離開工作現場或污染後，工作人員都應清洗並消毒手部及更換手

套。

(7)與生產無關的個人物品不得帶入工作現場內。

(8)更衣室應與產品作業場所隔離，工作人員並應有個人存放衣物之箱櫃，個人私

人物品、衣物不得放置於作業區。

(9)人員進入管制作業區時除服裝需符合標準，並依門禁管制進出。

(10)生產作業人員應每日開工進人管制作業區前執行衛生自主檢查，並將檢查情形填

寫在

吊装作业安全管理标准

1 目的

通过对吊装作业的严格计划和管理，降低相关风险，保障作业人员的安全和吊装货物的完整。

2 范围

本标准适用于塔里木油田甲乙方各单位。

3 术语和定义

3.1 吊装作业

使用桥式起重机、门式起重机、塔式起重机、汽车吊、升降机等起吊设备进行的作业。

3.2 吊具、索具

吊装设备的附属装臵，如钢绳、滑轮、索环、平衡仪、扣钉、吊架孔、轮箍和挂钩等。

3.3 吊装设备的标准负载能力

由制造商标明的最大吊升能力，与吊臂的长度及半径有关。

3.4 支腿

吊装设备上用于增加其稳定性或负载能力的可延伸且起固定作用的臂。

3.5 起吊重量

在货物起吊中，货物及所有在吊臂顶端悬挂的提升器械的最大总重量。

3.6 作业半径

吊挂货物中心的垂线与吊臂转动中心之间的距离。

4 标准/程序

4.1 吊装作业计划

4.1.1计划内容

为了确保安全和高效，吊装作业负责人必须制定起吊计划。计划应该包括：?准备执行的任务描述；

?需要的工作步骤清单；

?各个环节的要求；

?该任务的作业负责人；

?作业地点；

?需要的工具和设备；

?约定指挥信号；

?个人防护用品准备。如安全帽、护目镜、防滑鞋、手套、高空作业用的全身式安全带、操作设备用的安全带、听觉保护装臵（存在噪音时）等。4.1.2关键性起吊

4.1

起重吊装作业管理标准

目的

为了规范起重机械钢丝绳、吊具、吊带等索具的使用、维护、保养、检验和报废，保障操作人员的安全健康，特制定本管理标准。

适用范围

本标准适用于司属各单位起重机械设备使用的吊具及索具。

定义

吊具为通过机构闭合、机构连接或机构与物品之间摩擦力提取物品的装置。

吊具的基本要求

1. 吊具及其与起重机械的连接方法应安全可靠；必要时，应有保证吊具安全作业的保护装置或措施。

2. 施工现场所用的吊具，如卸扣、钢丝绳套、吊带等，平时由专人组织维护与检查,使其保持良好工作状态。

3. 施工现场应配备足够数量的各类尺寸的备用吊索，并在规定的地点挂好，使用后再放回原处。

4. 吊具上外露有伤人可能的活动零部件，应装设防护罩。

5. 露天使用的吊具，其结构应避免积水，吊具上的电气设备一般应为防水型，否则应有防水措施。

6. 经检验合格的吊具，应有不易磨损的标记和合格证。标记内容应包括：额定起重量(极限工作载荷)、检验标志、生产编号、制造日期、制造单位。合格证内容应包括主要技术性能参数并附有安全使用、维护保养说明书。

7. 起重吊具必须有合格证明，方可投入使用。使用的所有吊索必须具

1

有生产厂家证书，并在琵琶头上打出安全工作负荷，不允许

吊装作业安全管理标准

1 目的

通过对吊装作业的严格计划和管理，降低相关风险，保障作业人员的安全和吊装货物的完整。

2 范围

本标准适用于塔里木油田甲乙方各单位。

3 术语和定义

3.1 吊装作业

使用桥式起重机、门式起重机、塔式起重机、汽车吊、升降机等起吊设备进行的作业。

3.2 吊具、索具

吊装设备的附属装臵，如钢绳、滑轮、索环、平衡仪、扣钉、吊架孔、轮箍和挂钩等。

3.3 吊装设备的标准负载能力

由制造商标明的最大吊升能力，与吊臂的长度及半径有关。

3.4 支腿

吊装设备上用于增加其稳定性或负载能力的可延伸且起固定作用的臂。

3.5 起吊重量

在货物起吊中，货物及所有在吊臂顶端悬挂的提升器械的最大总重量。

3.6 作业半径

吊挂货物中心的垂线与吊臂转动中心之间的距离。

4 标准/程序

4.1 吊装作业计划

4.1.1计划内容

为了确保安全和高效，吊装作业负责人必须制定起吊计划。计划应该包括：?准备执行的任务描述；

?需要的工作步骤清单；

?各个环节的要求；

?该任务的作业负责人；

?作业地点；

?需要的工具和设备；

?约定指挥信号；

?个人防护用品准备。如安全帽、护目镜、防滑鞋、手套、高空作业用的全身式安全带、操作设备用的安全带、听觉保护装臵（存在噪音时）等。4.1.2关键性起吊

4.1

食品工厂良好作业规范通则

1 目的

本规范为食品工厂在制造、包装及储运等过程中，有关人员、建筑、设施、设备之设置以及卫生、制程及品质等管理均符合良好条件之专业指引，并藉适当运用危害分析重点管制（HACCP）系统之原则，以防范在不卫生条件、可能引起污染或品质劣化之环境下作业，并减少作业错误发生及建立健全的品保体系，以确保食品之安全卫生及稳定产品品质。

2 适用范围

2.1本规范适用于所有从事产制供人类消费，并经适当包装之食品制造工厂。 2.2本规范提供作为订定各类专业食品工厂良好作业规范专则之依据。

3 专门用词定义

3.1食品：指供人饮食或咀嚼之物品及其原料。 3.2原材料：指原料及包装材料。

3.2.1原料：指成品可食部分之构成材料，包括主原料、配料及食品添加物。 3.2.1.1主原料：指构成成品之主要材料。

3.2.1.2配料：指主原料和食品添加物以外之构成成品的次要材料。

3.2.1.3食品添加物：指食品在制造、加工、调配、包装、运送、贮存等过程中，

用以着色、调味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品质、促进发酵、增加稠度（甚至凝固）、增加营养、防止氧化或其他用途而添加或接触于食品之物质。

3.2.2包装材料：包括内包装及外包装

未来二十年后，我成为了一名出色的服装设计师。我设计的服装不仅外观时尚靓丽，而且还有许多特殊的功能呢！

由于气温忽冷忽热，所以我发明了装置在衣服里的迷你小空调。小空调好比一粒黄豆那么小，只要按下红色按钮，它就可以自动调节到适宜的温度，舒服极了。

蓝色的按钮可以自动换装。只要长按蓝色按钮，说出想要衣服的颜色和款式，几分钟之后就可以穿到自己喜爱的服装。还有几件很特别的衣服呢！有防震衣，可以在地震时保护你不受伤害；有潜水衣，可以在水里睁开眼睛，自由呼吸作文；也有防火衣，可以防止被火烧伤。女生的服装有着淡淡的花香，男生的衣服则有着朴素的水果香。

紫色的按钮很特别。只要轻轻一按，它就能把衣服洗得干干净净，不费一点儿力气。家长们再也不用担心孩子把衣服弄得脏兮兮的了。

最后一个功能你们肯定猜不到。只要按一下绿色按钮，衣服上就能变出一对神奇的翅膀，带你飞到天涯海角，游览世界各地美丽的景色。

我带着一颗憧憬的心，希望这种服装早日来临。但这也需要我从现在开始，努力学习科学文化知识，用我的智慧实现我的梦想！

皖西学院生物与制药工程学院

（食品工程）

课 程 设 计

班 级 姓 名 学 号 指导教师

二○一一年 六月二十八日

皖西学院生物与制药工程学院

皖西学院生物与制药工程学院

课 程 设 计 说 明 书

题 目： 课 程： 系 （部）： 专 业： 班 级： 学生姓名： 学 号： 指导教师：

完成日期： 2011

年产3000吨草莓夹心硬糖的工厂设计食品机械与设备 生物与制药工程学院 食品质量与安全 年6月29日

课 程 设 计 说 明 书 目 录

第一章 设计资料

一、产品设计简介 .............................. 4 二、设计参数和质量标准 ........................ 6

第二章 工艺设计与说明

一、工艺流程图 ................................ 7 二、工艺说明 ............

1、食品工厂设计的含义

工厂设计就其实践意义上而论，是指将一个待建项目(如一个工厂、一个车间或一套设备)全部用图纸、表格和必要的文字来说明、表达出来，然后由施工人员建设完成。 2、食品工厂设计的原则

① 符合经济建设的总原则：做精心设计、投资省、技术新、质量好、收效快、回收期短。② 设计的技术经济指标以达到或超过国内同类型工厂生产实际平均先进水平为宜。

③ 积极采用新技术，力求设计在技术上具有现实性和先进性，在经济上具有合理性。

④ 必须结合实际，因地制宜，体现设计的通用性和独特性相符合的原则，并留有适当的发展余地。 ⑤ 食品类工厂还应贯彻国家食品卫生有关规定充分体现卫生、优美、流畅并能让参观者放心的原则。 ⑥ 设计工作必须加强计划性、各阶段工作要有明确进度。 3、食品工厂设计的要求 ① 经济上合理，技术上先进

② 在三废治理和环境保护方面必须符合国家 有关规定

③ 尽可能减轻工厂的劳动强度，使工人有一个良好的劳动工作条件。 ④ 考虑到食品生产的季节差异性。 5、食品工厂的特点

食品工厂的特点是产品种类复杂、生产季节性强、卫生要求高。即“一线多用、一机多用”的目的，力求以最少的投资，取得最佳的经济效益。

基本建设工作程序：

(1)根据市

《涂装作业规程》

中面漆作业标准： 1、目的

在车身表面喷涂面漆，使车身着色具有合格的色差、光泽、鲜映等表面质量，同时具有耐酸、碱、抗划伤等防护性能。

本工序采用手工静电喷涂方式进行车身中涂漆、面漆喷涂，车身面漆质量符合产品质量要求。 2、设备

中面漆喷漆室 空调送风系统 循环水系统 输调漆系统 3、工具

压送式喷枪： SATAjet K3 RP 吸上式喷枪： SATAjet H 手动静电喷枪：Vector R90

漆刷 4、材料

各色底色浆、灰色中涂漆及相应的配套溶剂 清漆及相应的配套溶剂 其他配套辅料 洗枪溶剂 5、喷涂部位详见：

《XX集团驾驶室/操作室系列车身涂装工序规范操作卡》 6、工艺参数

确保 油漆温度：25±1℃

喷漆室温度：冬季：25 ? 5℃、夏季：自然 喷漆室湿度：冬季：65±5％、夏季：自然 压缩空气：0.3MPa-0.6MPa 中涂漆施工参数： （1） 粘度：符合粘温曲线 （2） 厚度：垂直面30~45μm 水平面

本 科 生 毕 业 设 计（论 文）

开题报告

姓 名： 刘宗宝 学 号： 200804050220 指导教师： 陈雪峰 班 级： 食质082 所在院系： 生命科学与工程学院

题目： 年产2000吨益生菌粉剂产品工厂设计

本科生毕业设计（论文）开题报告考核

一、导师对开题报告的评语：

指导教师 2012年 月

二、开题报告答辩评语及成绩: 成绩

答辩小组负责人 2012 年 月

日日 一、 课题意义及培养目标 1、 课题意义

益生菌，又称为益生素、促生素、活性菌、微生态制剂，是指那些具有维持人体内菌群平衡，对人体健康产生有益作用的活菌制品或含有菌体组分及代谢产物的死菌制品。我国公布了10种可用于保健食品的益生菌，即两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌干酪亚种、嗜热链球菌、罗伊氏乳杆菌。

益生菌具备营养特性和免疫特性