餐饮行业的竞争情况分析

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn

移动商务在餐饮行业的应用分析

作者：许亮

来源：《电脑知识与技术》2015年第31期

摘要：移动商务迅猛发展，在移动互联网建设进程不断深入发展的影响下，手机APP订餐具有无限的发展前景，本文从餐饮经营的发展现状出发，提出了当前手机APP订餐发展中存在的一系列问题， 制定出有效的解决方案，推动我国餐饮经营移动商务化的进一步发展。 关键词：移动商务；餐饮行业；发展现状；应用对策

中图分类号：TP311 文献标识码：A 文章编号：1009-3044（2015）31-0227-02

随着在移动互联网技术上的突破以及智能手机4G网络的迅速发展，我们的生活已经和网络密不可分，手机APP已经普及到我们工作、学习、生活等各个领域。移动商务在此得到飞速的发展，同时也改变了人们之间信息交流的方式。传统的电话订餐模式已经不能满足人们的需求，在传统的餐饮经营中，大多是以实际店面作为根据地来进行宣传与交流；而当今作为移动4G互联网及智能手机迅速发展的社会，餐饮经营是一种多样化、个性化的服务产业，而移动商务是最能够体现多样化、个性化服务的商务方式。

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移动商务在餐饮行业的应用分析

作者：许亮

来源：《电脑知识与技术》2015年第31期

摘要：移动商务迅猛发展，在移动互联网建设进程不断深入发展的影响下，手机APP订餐具有无限的发展前景，本文从餐饮经营的发展现状出发，提出了当前手机APP订餐发展中存在的一系列问题， 制定出有效的解决方案，推动我国餐饮经营移动商务化的进一步发展。 关键词：移动商务；餐饮行业；发展现状；应用对策

中图分类号：TP311 文献标识码：A 文章编号：1009-3044（2015）31-0227-02

随着在移动互联网技术上的突破以及智能手机4G网络的迅速发展，我们的生活已经和网络密不可分，手机APP已经普及到我们工作、学习、生活等各个领域。移动商务在此得到飞速的发展，同时也改变了人们之间信息交流的方式。传统的电话订餐模式已经不能满足人们的需求，在传统的餐饮经营中，大多是以实际店面作为根据地来进行宣传与交流；而当今作为移动4G互联网及智能手机迅速发展的社会，餐饮经营是一种多样化、个性化的服务产业，而移动商务是最能够体现多样化、个性化服务的商务方式。

如同钢铁、水泥等产能过剩的行业，自2012年底开始，中国的餐饮业也进入了一个寒冬期，这其中的原因有中央八项规定出台，使得过于倚重三公消费的中高端餐饮跌入谷底；也有宏观经济不振，让市场消费力总体低迷；更有H7N9阶段性肆虐，让家禽消费一度陷入冰点。

回顾2014年餐饮行业发展情况了解到，2014年，餐饮业走过惊心动魄的一年。高端餐饮困局中谋求转型，大众化、互联网、剥离主业，手段无所不用其极，却收效甚微；挂着互联网思维招牌的餐饮企业大行其道，也面临重营销、轻产品的质疑；O2O模式全面侵入外卖市场，诸多外卖订餐平台野蛮生长，却无法回避管理、监督方面的不足。解构、转型、重组，2014年的餐饮行业，在困境中艰难前行。

随着公务饭局的出局，餐饮业逐渐回归到吃饭这一单纯的消费行为。中国饭店协会会长韩明表示，事实证明大众化才是餐饮市场的主流，追求性价比和理性消费成为餐饮业常态。 餐饮行业困局

自2013年开始，餐饮行业尤其是高端餐饮受限制“三公”消费政策影响，状况一直不佳，这种困境延续到2014年。一些地区性高端餐饮商户纷纷停业，全国连锁高端餐饮品牌则大多选择关店止血。

有着“A股餐饮第一股”之称的湘鄂情，是困境中最典型的例子。

如同钢铁、水泥等产能过剩的行业，自2012年底开始，中国的餐饮业也进入了一个寒冬期，这其中的原因有中央八项规定出台，使得过于倚重三公消费的中高端餐饮跌入谷底；也有宏观经济不振，让市场消费力总体低迷；更有H7N9阶段性肆虐，让家禽消费一度陷入冰点。

回顾2014年餐饮行业发展情况了解到，2014年，餐饮业走过惊心动魄的一年。高端餐饮困局中谋求转型，大众化、互联网、剥离主业，手段无所不用其极，却收效甚微；挂着互联网思维招牌的餐饮企业大行其道，也面临重营销、轻产品的质疑；O2O模式全面侵入外卖市场，诸多外卖订餐平台野蛮生长，却无法回避管理、监督方面的不足。解构、转型、重组，2014年的餐饮行业，在困境中艰难前行。

随着公务饭局的出局，餐饮业逐渐回归到吃饭这一单纯的消费行为。中国饭店协会会长韩明表示，事实证明大众化才是餐饮市场的主流，追求性价比和理性消费成为餐饮业常态。 餐饮行业困局

自2013年开始，餐饮行业尤其是高端餐饮受限制“三公”消费政策影响，状况一直不佳，这种困境延续到2014年。一些地区性高端餐饮商户纷纷停业，全国连锁高端餐饮品牌则大多选择关店止血。

有着“A股餐饮第一股”之称的湘鄂情，是困境中最典型的例子。

餐饮行业市场调查分析报告

1.消费者人群分析随着中国国际地位的不断增强，国内出现越来越多的外国面孔，在大中型城市尤其如此，所有外国的游客是餐饮也业消费者人群中的重要一部分，大中型城市的商务往来，会展活动等占有重要的地位，这类消费群也比较要求高质量的服务和餐馆环境。

2.消费者需求分析不同的消费群体会有不同的需求，但总结起来，有一个共同的特点：提供的餐饮一定要有特色，这也是现在越来越被企业重视的核心竞争力，一个企业之所以屹立不倒，起核心竞争力起着至关重要的作用。

3.产品特色对世界餐饮行业来说，中华饮食做工精细、口味多，前途不可限量也无法估量。如果把各个省份、各个地区，各个民族的特色饮食引进餐馆，把一个中华民族餐馆做大做强，做成一个综合性的特色餐馆，集全国特色于一体，那么这样的一个餐饮企业就站在一个制高点。

4.品牌意识行业要想取得长足的发展，必须要有自己的品牌，还得拥有品牌队伍的领袖。作为企业来讲，要想做到百年品牌，要想在竞争中立于不败之地，就必须有统一的思想，有企业饿核心价值，有精细、具体的操作流程，形成餐饮的特色。

5.营销策略分析

餐饮行业讲积极调整产业和产品结构，扩大餐饮消费热点，加

强服务内涵的人性化发展。以社区餐饮为载体，更加便民利民，大力提倡

餐饮行业销售小技巧

一、餐饮市场销售分析 1、改革开放使得餐饮企业如雨后春笋， 越开越多，形成了激烈的市场竞争局面 。 2、消费者有了更多的选择，用餐时会寻 找合适自己档次的、有吸引力的餐厅就餐。 3、餐厅服务员必须掌握一定的推销技能， 善于推销自己的特色菜肴。 4、销售工作的好坏，直接影响到饭店的 经济效益。 5、酒店员工推销成功与否将直接与员工 经济收入、晋升机会挂钩。 6、能否完成销售指标，将影响到这个酒 店能否在市场经济中生存及其知名度的扩 大。 7、客人选择酒店时，硬件上需要良好的 地理位置、舒适优雅的用餐环境、美味可 口的特色菜肴、适合自己消费的价格；软 件上需要热情周到、操作规范的服务、合 理搭配菜肴和得体的推销技巧。 二、销售与服务质量的关系 1、销售是经营工作的重要内容之一， 在搞好自身服务质量、菜肴质量的同时 才能进行推销。 2、优质服务本身是一种形象销售，它 能使客人体会、享受到用餐时的良好氛 围，给用餐客人留下一个独特的市场印 象，同样也起到了良好推销作用。 3、菜肴质量要保持高水平。要在原有 的基础上不断创新，给客人常吃常新的 感觉。只有不断挖掘改良创新菜，创出 独特风格的美味佳肴，才能给前台促销 带来勃勃生机。碰

餐饮行业销售小技巧

一、餐饮市场销售分析 1、改革开放使得餐饮企业如雨后春笋， 越开越多，形成了激烈的市场竞争局面 。 2、消费者有了更多的选择，用餐时会寻 找合适自己档次的、有吸引力的餐厅就餐。 3、餐厅服务员必须掌握一定的推销技能， 善于推销自己的特色菜肴。 4、销售工作的好坏，直接影响到饭店的 经济效益。 5、酒店员工推销成功与否将直接与员工 经济收入、晋升机会挂钩。 6、能否完成销售指标，将影响到这个酒 店能否在市场经济中生存及其知名度的扩 大。 7、客人选择酒店时，硬件上需要良好的 地理位置、舒适优雅的用餐环境、美味可 口的特色菜肴、适合自己消费的价格；软 件上需要热情周到、操作规范的服务、合 理搭配菜肴和得体的推销技巧。 二、销售与服务质量的关系 1、销售是经营工作的重要内容之一， 在搞好自身服务质量、菜肴质量的同时 才能进行推销。 2、优质服务本身是一种形象销售，它 能使客人体会、享受到用餐时的良好氛 围，给用餐客人留下一个独特的市场印 象，同样也起到了良好推销作用。 3、菜肴质量要保持高水平。要在原有 的基础上不断创新，给客人常吃常新的 感觉。只有不断挖掘改良创新菜，创出 独特风格的美味佳肴，才能给前台促销 带来勃勃生机。碰

关于郑州市餐饮业现状及营销创新的一点

思考

“民以食为天”——这五个字生动的概括了中国人几千年来对“吃穿住行”中“吃”的重视程度。而作为“中国铁路的心脏”、“中国交通的十字路口”，郑州以其一向的包容性成为南北美食的汇聚中心。2012年11月11日，中国饭店协会在中国餐饮企业家峰会上发布了全国餐饮行业十大影响力城市，餐饮业年产值超过百亿元的郑州自然名列其中。然而，随着人们饮食需求的日新月异、人力租金成本的不断上涨以及十八大相关政策的出台，郑州餐饮业的可持续发展也面临着前所未有的挑战。在本文中，笔者将结合近年来从事相关工作的观察与走访，对该市餐饮业的问题进行初步梳理，并提出走出困境的几点新的营销思路。 一、该市餐饮业总体呈现种类齐全而竞争后劲不足的态势

据第三方平台的数据统计，目前郑州餐饮市场的规模达到了15000家以上，涵盖了豫菜、川菜，湘菜、粤菜、火锅、海鲜、清真、日式料理、韩国烤肉、自助餐厅、西餐、面包甜点、台湾菜、东南亚菜等等几乎所有的类别。其中，中餐占到了69%左右，小吃快餐类占中餐比例43%，火锅类占到中餐的约20%，豫菜占到中餐的约18%。其他的，面包甜点类总占比也相对较高，达到了11%。 火锅仍然是全市最受欢迎的餐厅，而自助类餐厅

上海注册餐饮行业公司流程

一.上海注册餐饮行业公司查名所需材料如下：

①法定代表人、股东身份证复印件或者法人的身份证明复印件;

②注册资本金额及各股东投资比例;

③公司名称字号五个以上;

④公司主要经营范围

二、上海注册餐饮公司所需材料：

1.查名 1个工作日

2.消防局(装修前交平面图,一周内看场地)受理后7天内出意见书. 准备材料:

1)<<上海市内装修设计防火审核申报表(附表)>>

2)原建筑的<<建筑工程消防设计审核建议书>>

3)装修楼层的装修平面,立面,剖面,节点详图,材料表及说明,新设计的消防设备<<电施,水施,风施>>平面及系统图.

3. 1.消防局(竣工后10日内看场地)受理后7个工作日出意见书. 准备材料:

1)<<上海市建筑工程消防验收申报表>>

2)建筑消防设施调试合格开通报告应加盖调试单位盖法人公章,调试人员签字.编制

火灾报警联动控制系统逻辑关系图或说明由调试单位盖法人章.

3)钢结构防火喷涂施工记录应由施工人员填写,施工,监理,建筑单位盖法人章确认.

4)填写规定格式的消防产品清单应包括工程中所用消防产品和有耐火极限要求的建筑构件,不燃或难燃材

互联网+餐饮行业分析报告

互联网+餐饮行业

分析报告

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目 录

第一章 总 论 __________________________________________ 6 1.1 项目概况 ___________________________________________ 7 1.2 主要经济技术指标 __________________________________ 10 1.3可行性研究工作的依据 _______________________________ 11 1.4 可行性研究工作范围_________________________________ 12 1.5可行性研究报告编制的原则 ___________________________ 13 1.6可行性研究结论 _____________________________________ 15 第二章 项目背景及建设必要性 ___________________________ 16 2.1 项目提出背景 ______________________________________ 16 2.2 项目建设的必要性 __________________