豆腐花的味道作文

在一个阳光明媚的早晨，我正兴致勃勃地吃着饺子，喝着牛奶，结果一不小心喝了太多牛奶，口中的牛奶好像天女散花一般喷射而出，不偏不倚地射入饺子旁的醋里。

就在这个时候，醋碗里发生的一系列怪事，让我大吃一惊：牛奶在醋里流动，飘逸得像仙女的一条白色裙子，我用筷子轻轻地搅拌后，牛奶和醋混在一起，居然变成了一份黑色的豆腐花”！这份豆腐花”让我觉得很奇怪，我一看牛奶和醋的保质期，奇怪了，没过期，还有好几个月呢。我又拌了点牛奶进去，豆腐花”的数量也越来越多，这件事让我感到特别奇怪，这是怎么一回事？这样的醋还能吃吗？

我冥思苦想，最后绞尽脑汁也想不作文出来，只好去找来我的平板电脑，用百度搜索了一下才让一切真相大白，原来醋里面有大量的正离子，而牛奶内有大量蛋白质，并且蛋白质里有微弱的负离子，他们两个分开吃是没问题，但负离子一遇到正离子，就会立刻把正离子作为中心，在周围聚集成一团就像原子核一样，原子核就像正离子，包在外面的就像负离子。它们凝聚成的团，就是我眼中的一粒豆腐花”！

当然，这样的醋最好不要吃。我发现了醋和牛奶放在一起，为什么会变成一朵豆腐花”的原因后，心里别提多高兴了，不吃一顿饭都高兴，更何况是醋呢！这

对于苏北山地来说，天气阴湿，偏好辣味，对于江南一带的人来说，却更加钟情于鲜甜的口味，若要具体说个例子，这豆腐花绝对是不二之选。

在老一辈人心中，说到豆腐花，便会有这样一个形象，一位老爷爷蹬着辆三轮车，上面摆了一个木桶，阵阵热气往上冒，这里头装的就是豆腐花，行人看到了，都会上去付两毛钱，尝尝这豆腐花。

现在想吃这老法头可难了。若在马路边遇到这种小车，不要吝啬，付个三五元，就能吃到了。待你掏钱时，老人家迅速揭下盖子，蒸汽冲上云霄，裹挟着豆香四散开来，做豆花的师傅虽年岁不小了，可做起来却像正直青年一样，熟练地舀起作文一匙豆花带着水一起放入碗中，接着，他又均匀地往豆花上撇上酱油，又熟练地洒上开洋，榨菜，葱花和紫菜，小心翼翼地将豆花端给你。新鲜出炉的豆腐花卖相很好，蒸汽慢慢蒸腾，酱油和水正将豆花染成红色，上头的配菜缀着豆花，更显诱人，突出了江南美食的特点：精致！

若你囫囵吞枣般吃下去，定是品不出其中的滋味，只有细细品味才能知晓。刚入口时，酱油与水带给你味觉上的冲击，豆香弥漫在口中，一股清香鲜甜的滋味涌了进去，每一个味蕾都放松了，豆腐含在口中便化了，一丝丝地滑进肚中，口感与味道都堪称一绝。

这就是豆腐花，这就是江南水乡的味道。

美味有许多种，有人喜欢东坡肉，有人喜欢四川麻辣火锅，有人喜欢北京烤鸭而我最喜欢的还是那碗又香又甜的还有点柴火味的豆腐花了！而这种豆腐花好像只有黄牛头的邹二嫂豆腐店才能吃到哦！

星期天的早上，妈妈一大早就把我叫起来，说徒步到黄牛头邹二嫂的豆腐店吃豆腐花，我高兴极了。当我们气喘吁吁的来到邹二嫂家时，还没进屋，就闻到了豆腐花的清香了。我们一行人找了个座位坐下后，邹二嫂打开了放豆腐花的大木桶，随手舀了几勺豆腐花放进青瓷碗中，然后浇上桂花红糖水，并用勺子把豆腐花打碎，这样一道做工简单而美味的豆腐花就完成了。那豆腐花白白嫩嫩的，中间还有几条金黄色的小小作文的溪流”，那是红糖水。看着这么一碗秀色的豆腐花，你一定会口水直下三千尺”啊！

其实这看似简单的豆腐花，却要好几道工序才能完成的。我们听邹二嫂介绍，首先要把隔夜泡好的黄豆洗净，然后放在石磨上磨成豆浆，再把磨好的豆浆放进锅里烧开，接着用布袋把热豆浆的豆渣滤出来，然后把滤好的豆浆和适量的石膏水搅拌在一起，倒进大木桶里等待凝固。制作豆腐花要早起，邹二嫂每天都是天还没亮就起床磨黄豆了。虽说是辛苦点，但邹二嫂却认为值得。

如今，邹二嫂家的豆腐花已经远近闻名啦！很多徒步的人都是冲着她家的豆腐花来的，

好香啊！”一回家，我丢下书包直奔到厨房，原来妈妈又在炸臭豆腐了。看着妈妈手持漏勺，全神贯注地盯着油锅里翻滚着的臭豆腐，我的心里不禁泛起了一丝丝期待，感动和心疼。

从我记事开始这道菜就常常出现在桌上，在各种美味的氤氲中，这丑丑的臭豆腐显得格外不同。你瞧，方块形的灰黑色的表皮，被妈妈炸得略显金黄，都说咱们中国美食讲究色香味俱全”，可这色真的是其貌不扬，闻一闻，一阵奇怪的味道，香”似乎也不大谈得上，味”嘛，每次我的妈妈都吃得津津有味。

小时候的我倍感好奇，不清楚妈妈为何一直做这么臭”又难看的菜，我每次都只是看看，筷子却遇到它就绕道走。一次看着妈妈吃着一块臭豆腐，享受地眯起眼睛，我终于忍不住问：妈妈，臭豆腐真的这么好吃吗？”嗯，不仅好吃，而且臭豆腐还有来历呢？”不过一说到故事我就更来劲了，便缠着妈妈说故事。妈妈拗不过我，便开始娓娓道来：相传康熙八年，王致和考状元，屡次不中，为了维持生计继续复考，就在安徽会管”内做豆腐卖，可是正值盛夏，豆腐剩了好多没卖出去，倒掉太可惜，突然想到家里以前会做酱豆腐，于是把豆腐切成小块，加上盐和花椒封在坛中，时间一长才想起来，赶忙打

【家乡的臭豆腐】

绍兴市塔山中心小学三（6）班金芷妍

一股臭气”迎风吹了过来，我又闻到了这不一般的味道，不禁被深深吸引了过去，啊，绍兴臭豆腐！忍不住流下了口水。

绍兴臭豆腐远近闻名，许许多多的人为这道神奇的美味慕名而来。我每次路过那几家臭豆腐小摊点，都会缠着妈妈买上一串，那诱人的香味啊，让人垂涎三尺，虽然现在价格涨了好多，但还是有不计其数的人为了这一口奇迹般的臭味奔赴而来，小摊前面经常排着长龙似的队伍。

绍兴臭豆腐，它臭里透香，香里有脆，嘣咯”一声咬下去，满嘴都洒满了那股臭味，里面的豆腐肉嫩多汁。

有一次，我仔细看了一位老奶奶是怎么做出来的。首先把切成小方块的豆腐轻轻倒进烧热的油锅里，慢慢地炸，炸得那些白白嫩嬾的豆腐嗞嗞作响，等那些豆腐出现金灿灿的外皮之后，就不停地翻滚，几分钟后，把它们捞出来冷却一下，最后倒到小盒子里，那臭味啊真是满城飘香，抹上酱汁，一盒臭豆腐就大功告成了，金灿灿的外皮让人看了直流口水，咬上一口简直是人间美味啊。

我去过别的地方游玩的时候，也有吃过当地的臭豆腐，但都没有绍兴的香脆，也没有绍兴的咬起来带劲。

绍兴臭豆腐，家乡的臭豆腐，令我回味，令我自豪。

【家乡的臭豆腐】

中国轻纺城小学五（5）班袁曹能

我的家乡是绍兴，那

在中国，美食可以随处都能见到，既然有美食，当然也有丑食了。

记得在一年级的时候，有几个同学的家长约着一起去黄山游玩，当然也少不了我了。来到黄山的某个景点后，我们所有人都分散到了不同的地方。我和爸爸到处晃悠，走到一座城墙旁，只见到处是小吃，有烧烤、手抓饼、冰淇淋我的目光停留在了一个店铺前，店铺里不时传来臭气熏天的味道，再看看店铺的门前，黄色的广告牌上映上了一行醒目的红字毛豆腐。

我上前走了过去，对那叔叔说：叔叔，我要一份毛豆腐。”好嘞！”那叔叔爽快的答应着。不一会儿，一份热腾腾的毛豆腐就在了我的手中。我闻着它，有一股臭臭的味道，黄黑色的豆腐上还长着一层厚厚的白作文色茸毛，因为是油煎的，所以还能听到豆腐上那滋滋滋、滋滋滋”的声音。

我迫不及待的用筷子夹了一块毛豆腐啊！”一口咬去，满口都是油，臭的我头晕，连忙吐起来，我哭着说：这毛豆腐怎么这么臭啊！”舌尖上的中国”电视上说着那么好听，没想到毛豆腐这么难吃！我发誓，以后再也不吃了。

而关于毛豆腐还有一个美丽的传说：从前有一个穷人在乞讨的时候，发现碗里还有几个铜币，便买了一块豆腐。几个月后，豆腐上长了毛，便用火烤了烤，后来，便成为当地有名的

白白的，软软的，不凹凸，口感细嫩边角完整。吃起来醇香无杂质，无异味，很爽口，令人回味无穷，而且全身是宝，这就是我家乡的一道美食豆腐。

说起家乡的豆腐可谓是家喻户晓、远近闻名。也许有人会说不就是一块普通的豆腐嘛，哪有你说的那么夸张？不错，豆腐在日常的生活中确实很普通，但它却是老百姓日常离不开的一道菜肴。家乡的豆腐之所以出名，并不是说它与人们的生活息息相关，而是家乡的豆腐历史悠久，和家乡远近闻名的王家大院有着千丝万缕的联系。它承载着人们对历史的回忆和对勤劳致富、诚实守信的晋商精神的认可。豆腐能做的菜品各种各样，可谓是应有尽有，而且个个色”香”味”俱全。比如我们家乡的家常豆腐，那个颜色真是鲜艳了，作文看着就有食欲，而且吃进去有妈妈的味道，让人很温暖。我问了一下奶奶豆腐的生产过程，奶奶告诉我豆腐有两个步骤：一是将大豆用磨盘制成桨；二是豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水份的凝胶体，即豆腐。看似简单的工序，却凝聚着劳动人民的智慧结晶。一般的豆腐多为黄豆、黑豆和花生等含蛋白质较高的豆类制浆。也有绿豆豆腐、橡皮豆腐等比较另类的豆腐。

豆腐的营养价值较高，含铁、钾、铜、钙、叶酸、维生素等。每一块豆腐里都含有大量的高氨基

在我的家乡榆林，不仅有威严耸立的镇北台，古老的六楼骑街，还有驰名中外的美食豆腐，当然这也是最诱惑我的美食之一。

我家乡的豆腐是用优质的黄豆和桃花水‘’磨制加工而成的，做出来的豆腐外白里嫩，轻轻一晃摇摇摆摆的，但你用水是怎么也煮不烂的，这点是任何地方也比不上的。清香白玉板，红嘴绿鹦哥。”这可是康熙皇帝来榆林巡视时对我们榆林豆腐的赞美和评价。

豆腐的吃法也是多种多样，五花八门的，有烩、炸、煮，煎等等，其中，我最喜欢的就是炸了。炸中最著名的一道菜就是作文豆腐盒子”。它的做法是：先把豆腐切成长方形，然后把豆腐掏成空心的后，把做好的肉酱放到盒子”里，最后入锅炸个三到五分钟，即可品尝。夹起一块尝尝，外酥里嫩，还夹杂着肉的香味，真是可口极了，我想大概没有人可以抵挡住这样的诱惑吧！

当然了，要说最出名的那就是豆腐宴了，豆腐宴的食谱可谓是群英荟萃，数不胜数了，如：龙眼豆腐，羊肉焖豆腐、炸豆奶，海参烧豆腐等等，这些用豆腐做成的佳肴无论口感和营养价值都名传至今吸引着四面八方的游客。

豆腐真是舌尖上的诱惑，让我垂涎欲滴！

每一个孩子都是爸爸妈妈的心肝宝贝，都是爷爷奶奶、外公外婆的心头肉，可我们就是不知道，幸福，究竟是什么？

早上，当第一缕阳光透过玻璃，当第一声鸟鸣传进我的耳朵，便会传来一阵亲切又熟悉的呼唤：我的宝贝女儿怎么还不起床，太阳都晒屁股啦！衣服都给你准备好了，放在床头，放在床头，快穿好，起来吃又香又美，又有营养的早餐吧！”每当这时，我的小心灵中就会产生疑问，难道幸福就是这样甜甜的吗？

烈日炎炎的夏日到了，太阳火辣辣地烤晒着大地，整个世界的温度和烤火炉里的温度一般，哪怕是晚上，到处还是热哄哄的，在这么热的天气中，停电是可怕的，没有电扇，没有空调，没有舒适的环境，谁又可能静下心来思考问题呢？我坐在屋中，坐在台灯前，一手拿着笔，一手拿着草稿本，左画画，右算算，可就是算不出来呀。汗水湿透了我的衣襟，一颗颗黄豆大的汗珠从我的脸上滑落下来掉到我的作业本上，脸红通通的，全身湿漉漉的，这使我更加心烦气躁了，忽然，一阵微弱的凉风使我舒服了许多。可知，在这停了电的夜晚，有这么一阵凉风是不可想象的。我一转身，便看见了一个熟悉的身影，妈妈，我愣了一下，此时的妈妈比我刚才还要狼狈，好像才洗了澡一样，可她却没有丝毫作文怨言，只是用尽了全身力气给我扇风，想到这，我的眼泪夺眶

雨！下雨啦！今天凌晨我被一声低沉浑厚的雷声惊醒，伴随着一道道刺眼的闪电，划破长空。我似乎一下子嗅到了雨的味道，兴奋得从床上跳起来。这场雨我整整盼了一个星期啊！

啊！雨的味道。

雨的味道是清爽的。我坐在窗边，打开窗户，一股温热而又清新的气味扑面而来，我不禁大口呼吸着，贪婪地享受着这一刻。要知道，在这烟雾弥漫的城市中，能呼吸到这么清新的空气是多么不易呀！

雨的味道是欢乐的。遇见雨，我脑海里就浮现出许多诗句，但或多或少都含着淡淡的忧伤。像南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。”清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”夜阑卧听风吹雨，铁马冰河入梦来。”等等。而我此时却也奇怪：遇雨何悲？随风潜入夜，润物细无声。”只有杜甫才是我的知音。让久旱的大地得到了滋润，这不是值得高兴的事吗？

雨的味道是甜美的。我坐在窗边，心绪却早已飞到窗外，飞到我家车库边的小花园里。我似乎看到了萎靡不振的小豆苗又挺直了腰板，舒展开原本被晒蔫的叶片，正大口大口地吮吸着从天而降的乳汁。我似乎听见了被晒成龟裂的泥土吸水的滋滋声。在不远处的池塘里，我似乎看到了一条条鲤鱼从水中跃起，庆祝着这场快乐的盛会。我似乎听见雨水敲击水面与水拥抱时那悦耳的叮咚声。我的思绪又