活小龙虾的做法大全家常做法

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。下面是白话文的小编为您带来的小龙虾的做法家常做法（优秀7篇），如果能帮助到您，小编的一切努力都是值得的。

篇一：做法二：酱爆小龙虾 篇一

食材：小龙虾、青红椒片、蒜、葱、料酒、生抽、豆瓣酱、糖。

步骤：

1、小龙虾去头，尾部掐断，抽出肠泥，洗净沥干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分钟。蒜拍碎，葱切碎，青红椒切片。

2、油锅烧热，入蒜瓣，青红椒片爆香。加入大半勺豆瓣酱，炒匀。

3、倒入小龙虾，翻炒均匀。加1勺料酒，半勺糖，焖一会儿。撒葱花。可以不加盐了。

温馨提示：豆瓣酱也可以用郫县豆瓣酱代替，更辣一点。

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篇二：做法一：红烧小龙虾 篇二

食材：小龙虾、葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、耗油、鸡精、鲍鱼汁。

步骤：

1、葱切段、姜切片，佐料准备好；小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净；

2、锅内放油

昨天妈妈买回来许多龙虾，我从中挑出一只来做宠物。

我仔细端详这只小龙虾。它全身呈深红色，头上长着两只乌黑的、比菜籽还要小的眼睛，还长着长长的触须。两旁的钳子看起来强壮有力。那八条腿分布在身体两侧，细细长长的。只要我一靠近那只玻璃缸，或它周围有任何风吹草动，它便会立即竖起身体，举起两只大钳子，摆出准备战斗的姿势。它可真警惕呀。

最有趣的要数它进食的时候了。我把一小块冻住的红虫放进玻璃缸中，只见它像作文很多天没吃东西似的，迫不及待冲到食物面前，用最前面的两条腿飞快地夹住食物往嘴里送，速度快得我眼花缭乱。我想让它吃慢点，好看清楚一些，于是，我把手伸进缸中，碰了碰它的身体，没想到，它竟然迅速转过身，举起大钳子要来夹我的手，吓得我赶紧把手缩回去。好险哪，它的钳子碰到了我的手指，我差点就被夹到了。此后我再也不敢随便碰它了，因为这只龙虾真不好惹呀！

虽然这只龙虾差点夹到我的手，但有了它，也给我增添了不少乐趣。

附件：

中国渔业协会行业技术规程

HYGC02/516—2013

潜江龙虾“虾稻共作”技术规程

2013-5-16发布 2013-5-16实施

中国渔业协会 发布

前 言

本规范中所指的潜江龙虾，学名克氏原螯虾（Procambarus clarkii），俗称小龙虾。 本规范全文为指导性技术规程。

本规范根据《克氏原螯虾地理标志产品保护管理办法》及GB17924-1999《原产地域产品通用要求》而制定。

本规范的附件为规范性附件。

本规范由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。 本规范起草单位：湖北省潜江市水产局

本规范主要起草人：陶忠虎、刘挺、周浠、周多勇、王淑娟。

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潜江龙虾“虾稻共作”技术规程

1 范围

本规范规定了潜江龙虾“虾稻共作 ”的定义、养虾稻田环境条件、养殖模式、病害防治、防止敌害和捕捞、水稻栽培与管理、潜江龙虾质量标准、标志、包装和运输的技术要求。

本规范适用于潜江市境内龙虾所有养殖水体范围内（见附录）。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的

小龙虾算是人尽皆知的一道美味了。它可出现在路边的小摊上，爆炒一番，红艳艳，油汪汪的，几十块一斤，物美价廉。端在手上，一手执虾，一手端碗，边走边吃，一路飘香。而把它放在金碧辉煌的酒楼中呢，也不突兀。一大盆蒜香小龙虾上桌，不等服务员分完手套，早有人捞起一只。趁着热气，大快朵颐，大块大块的辣椒衬着一身红的小龙虾，似火的热情迅速地俘获了每一个食客的胃。深吸一口气，一鼻子的辣，让人食欲倍增。

吃小龙虾的地方也不少，而我最爱的还是老外滩里露天的龙虾店。随性地坐在天台上，一桌人热热闹闹的。我早早地戴上了手套，取来一个小瓷碗加配料。先放一点专门的老陈醋，一股浓浓的醋酸味儿扑面而来；再来一点蒜沫，零零星星地飘在醋上；最后滴一两滴辣油，一碟调料就完成了。随后，便是满心欢喜地焦灼等待着龙虾的到来。哗”突然，一股热气扑上了鼻子，一片艳红映入眼帘，满满三大盆的小龙虾随之被摆在了桌上。

不等作文下令开吃，一大把的龙虾已经放在了我的碗里。我把小龙虾整个浸在料里，使咬掉虾头，又麻利地剥开小龙虾的衣甲”，肥美的虾肉便暴露在面前了。但我先不急着吃，而是舀一小勺的虾汁，浸一浸，再点一点料，最后才往嘴里塞。手上全是龙虾味儿，引得人边吃边舔。豪放地吃过五六只过了瘾

小龙虾养殖技术

小龙虾养殖技术

农业局 2008-07-31

一、小龙虾品种介绍

小龙虾原产于北美洲，是美国淡水虾类养殖的重要品种。1938年小龙虾传入中国，该虾现广泛分布于我国东北、华北、西北、西南、华东、华中、华南及台湾地区，已经成为我国淡水虾类的重要资源。荆门市从去年开始大规模养殖小龙虾。2005年荆门市在池塘、稻田、沼泽地养殖小龙虾面积达到3万亩。仅沙洋县毛李、官当等镇2005年开展稻虾连作面积达2万亩。荆门市2006年小龙虾养殖面积达5万亩，仅稻虾连作、稻虾轮作、稻虾共生三种模式的养虾面积就达3万亩，发展极为迅速。

小龙虾肉味鲜美，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。深受国内外市场的欢迎，它不仅成为我国城乡居民餐桌上的美味佳肴，也是我国大量出口欧美的主要淡水水产品。2006年湖北省小龙虾的价格达到12～24元/kg，最高达到28元/kg，超过了传统鱼类的市场价格。这种紧张的市场供求关系，使小龙虾产业具有较高的经济效益和广阔的发展前景。发展小龙虾人工养殖不但可以解决市场供求矛盾，而且还开辟了一条农民致富的渠道。 小龙虾的适应能力强，繁殖速度快，迁移迅速，喜掘洞，对农作物、池埂及农田水利有一定的破坏作用，但小龙虾的掘洞能力、攀援能力以及在陆

小龙虾虾苗高产

一、小龙虾的繁殖习性 1.1雌雄区分

①同样年龄的雌雄虾，雄虾尾部窄，雌虾宽；雄虾螯大，雌虾螯小。

②雄虾腹部有白色，钙质的管状交接器，雌虾腹部没有交接器只有羽毛状的腹足。 ③雄虾生殖孔在第三对腹足处不明显，雌虾在第五对腹足处，很明显。 1.2繁殖季节

交配时间多数在4-7月交配高峰期在5月，4月下旬-8月之间会有少量的繁殖产卵，9-11月是繁殖产卵的高峰期。 1.3繁殖数量

小龙虾的抱卵量一般是1只抱卵200～400粒之间，也可以按小龙虾的体重计算，1克抱卵10粒，如5钱的小龙虾抱卵量为250粒。 1.4孵化时间

雌虾产卵后受精卵孵化的时间随水温变化而变化，在15℃～25℃以下温度越高孵化越快。22℃时受精卵孵化出来幼虾时间为20天。 1.5繁殖生理学

交配中，雄虾用螯足夹住雌虾的螯足，雄虾利用钙质交接器将精荚输入雌虾储精囊中，储存起来。当雌虾开始产卵时卵粒经过储精囊时精子与卵子完成受精，形成受精卵，黏附于雌虾腹部，等待孵化。 二、小龙虾的繁殖的池塘条件

2.1遮阴降温

小龙虾繁殖产卵需要一个阴凉的环境，给小龙虾池塘遮阴可以为小龙虾的提前有效的繁殖带来显著的效果。遮阴可以选择种植水葫芦，水花生，水柳树，瓜藤植物等，这些植物降

小龙虾算是一道人尽皆知的美味了，当你走在小街上，路边总会出现几个卖烧烤的小摊散发出诱人的香气，使你忍不住去品尝烧烤摊上的招牌大菜”小龙虾！拿起一个红娃娃”，小心翼翼地脱去它的外衣”，它变成了一个又白又胖的白娃娃”！接着，沾一点蜜汁酱，轻轻咬一口，真香啊！

这么一道美味佳肴，一定十分难做吧？不不不，不管多难做的菜，只要在我们家的大厨外公的手下，一定是小菜一碟！首先，外公把小龙虾倒进了盆里，我一看那些活蹦乱跳的虾，不禁大叫起来：天哪，难道这些全身长满黑斑点的玩意儿是我超爱吃的小龙虾原本的样子？我的妈呀，它作文们不会是‘盗版’的吧？”为了解开我心中的万千疑惑，我专心致志的往下看

外公把那些小丑”放进水池里，反复洗刷刷了几遍后，我乍一看：哇，它们变得好干净呀，银灰色的外壳闪闪发光呢！”欣赏完了，外公开始了重要的一步，他把小龙虾的尾巴掐开，然后将小龙虾肚子的黑线”取出，又再次冲洗，这个重要步骤就完成啦！

最后，我们要开始烹饪了。外公把它们倒入锅中，加入了姜、葱、蒜、醋等提味的食材香料，开始煮起来终于，小龙虾做好啦！现在，它色泽鲜艳，咬上一口

小龙虾的颜色很多：红的、白的、黑的。小龙虾有尖尖的头，一个灵活的尾巴，有两个大大的大钳子，身体不大不小，长短不同。你们别小看它，其实它生气起来就连狗都怕呢！

小龙虾生活在小溪边，小龙虾就在小溪边较潮湿的地方建个家了。如果小龙虾这个家破了的话，小龙虾就又找个潮湿的地方另外建一个家。

我最爱捉捕小龙虾了，我常常和爸爸一起去钓小龙虾。我和爸爸拿了鱼竿，倒了水，我们就出发了。一到那里，我爸爸就在那里挖了一个洞，在洞里捉了几十条蚯蚓，爸爸先拿出钓竿，作文再捉来了一只蚯蚓挂在鱼竿上，把鱼竿伸进河里，就开始钓龙虾了，不一会儿，鱼竿动了一下，我以为它要跑了，赶紧拉起鱼竿，谁知用力太大，小龙虾离开水面的时候啪”地一声掉下来了。老爸告诉我，钓小龙虾跟钓鱼不同，只要轻轻地提上来就行了。于是我按照爸爸教我的方法，一下午钓了几十只。爸爸一回家，就倒点水进盆里，再把虾子倒在盆里洗。爸爸洗完之后，就放在锅里开始煮了，煮了一会儿，一打开锅，好香啊！

小龙虾很有营养，含有蛋白，还有钙。小朋友们，你们喜欢吃小龙虾吗？

小龙虾这个名字大家都听过，小龙虾它能在水中和陆地上活动，它是名副其实的两栖动物，小龙虾的头上有两颗黑米粒大小的眼睛，头的前面有两根长长的胡须，尾巴后面有两片帮助小龙虾游动的尾鳍，身体的两边有两个大钳子帮助小龙虾来吃东西，还有四对小脚，如果你不注意看还以为是小龙虾的脚裂开了呢！小龙虾的身体和尾巴上都有一些暗黑色的东西，像绒毛，其实是长期在水里生活长得绿苔。

我们在乡下都看见过有人用鱼饲来钓小龙虾，我第一次钓小龙虾时老是钓到水草，后来，我终于掌握了钓小龙虾的诀窍，再钓小龙虾，不一会儿就会钓上来好几只。

我的家乡河域辽阔，栖息着许多种类小龙虾，当地人把捉到的小龙虾倒进盆里，注入清凉的井水，然后滴上几滴生油。小龙虾不停地在盆里爬，一下子，就把身上弄得干干净净了。煮熟的小龙虾有一股鲜爽味，很好吃！

我的家乡在盱眙，那里的特产是小龙虾，所以每次我们回老家，眼睛里看到、耳朵里听到、嘴巴里尝到的都离不开小龙虾。

有一次，我和爸爸妈妈回老家看亲戚，汽车才开到盱眙境内，我就看到两只大龙虾雕像，像卫兵一样站在公路的两旁，他们神情严肃，眼睛盯着公路，像在守卫着盱眙，又像在欢迎远道而来的客人。

当汽车慢慢驶近，我发现在两个卫兵”后面，有一些比较小的龙虾，分布在道路的两旁，做着各种各样的动作，形态各异：有的扮鬼脸；有的玩倒立；还有的坐在地上，像是在思考着什么十分有趣。

正当我兴致勃勃的看着这些景象时，突然听到车上大人们说：今天中午去哪儿吃龙作文虾呀？吃十三香，还是蒜泥？”大人们热情的讨论着，我却开始流口水了，恨不得马上能吃到香喷喷的龙虾。

终于到亲戚家了，一进屋，映入眼帘的就是桌子上一大盘红彤彤的小龙虾，闻着那扑鼻的香气，我都快忍不住了。开始吃饭了，我立刻抓起一只小龙虾，剥开虾壳，雪白的虾肉、金色的虾黄，看起来美味极了，让我再也忍不住了，一口咬下去，好吃！我想：这才是正宗的小龙虾的味道吧。

接下来的几天，我发现，无论在哪里吃饭，饭桌上都会有一盘龙虾，不同的是烧的方法，有：十三香、蒜泥、水煮的、椒盐的数不胜数。

这就是我的家乡，我家乡的小龙虾，