海底捞人力资源管理与高科技企业的差别

海底捞公司人力资源管理

一、海底捞公司简介

二、海底捞的员工激励措施 1、良好的晋升通道。 2、独特的考核制度。

3. 尊重与关爱，创造和谐大家庭 4、业余文化生活

5、员工助海底捞实现远大理想 三、海底捞绩效管理模块 1、考核指标体现企业战略 2、不以利润为唯一考核目的

3、绩效政策制定与实施要坚持人性第一标准原则 4、绩效管理关键是中层领导 四、海底捞薪酬管理分析

五、对人力资源管理的思考

六、HR管理的背后就是企业家的管理战略

一、海底捞公司简介

四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。 公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指导下，始终秉承“服务至上、顾客 至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务做为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。十六年来，公司已发展成为在北京、上海、天津、西安、郑州、南京、沈阳等全国多个城市拥有五十多家直营店，四个大型现代化物流配送基地

“海底捞”案例分析

一、马斯洛需求层次理论分析：

其观点是人们的需求可以划分为生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现的需求五个层次。其中生理需求是指人类维持自身生存所必需的的基本需求，包括衣、食、住、行等；安全需求是指人们希望得到安全保障，免受威胁，包括经济以及心理等方面的保障；社交需求是指人们希望与他人交往，维持良好和谐人际关系，受到关爱的需求；尊重需求是指自尊心、自信心等自我尊重和希望得到他人尊重的需求；自我实现的需求是指希望发挥自己的潜能以实现自我的发展与完善的需求。

1、在生理需求层面，“海底捞”为员工提供正规住宅并且日常生活设备一应俱全，为员工提供给舒适的衣服和鞋子，教授员工基本的交通规范等，员工的生理需求得到满足有利于员工专心投身工作； 2、 在安全需求层面，“海底捞”给员工以家的感觉，对于身体、心理以及经济方面的安全顾虑得以消除，有利于激发员工积极性； 3、在社交需求层面，在“海底捞‘的员工相处和谐有礼貌把彼此当成家人，认为自己是海底捞的主人，这些方面使得员工有强烈的归属感，有努力工作的动力和决心；

4、在尊重需求层面，海底捞对员工做基本的城市生活的培训帮助员工建立起自信心，并且海底捞还将员工视

从“海底捞”员工培养看人力资源管理

学院： 专业： 班级： 姓名： 学号：

一、前言

在之前就听说过一家员工很有素养，非常人性化，就餐感觉像家一样的火锅餐饮店——海底捞。在一次偶然的机会，我跟朋友一起光顾了这家传说中的给人舒适感觉的火锅餐饮店。非常幸运，我们去的时候比较早，没有排队，进入这家店之后，一直面带微笑的服务员做出的一些小小的细节（刚进店发了每十五分钟询问更换一次热毛巾让顾客擦擦手；给长发女性发的皮筋、发卡；给戴眼镜的顾客一块眼镜布；装手机的小塑料袋；围裙；饭后的水果拼盘等等）引起了我的观察注意，同时这学期学习的人力资源管理课程，使我对这家餐饮企业的员工培养管理产生了强烈的好奇心，下面介绍一下我对海底捞的初步了解。

二、海底捞企业简介

四川海底捞餐饮股份有限公司是一家成立于1994年，以经营川味火锅为主，融会各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为

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一、 小企业的人力资源管理有时候显得更重要一些，因为小企业更多的是对人的管理，管

理的质量直接影响企业的生存。

第一章 旅游企业人力资源管理概述

1.1 人力资源管理概述 1.1.1 人力资源的概念

资源分为四大类：人力资源、自然资源、资本资源、信息资源。

人力资源是指一切能为社会制造财富，能为社会提供劳务的人及其所有的能力。具体为存在于人的体能、知识、技能、能力、个性行为特征等载体中的经济资源。在企业中的人力资源是指一切能为企业创造财富，能为社会提供企业规定服务的人及其所有的能力。 1.1.2 人力资源的特征

1） 生成过程的时代性 2） 开发对象的能动性

人力资源与自然资源的不同点：在被开发的过程中，人有意识、

人力资源管理导读

人力资源管理制度体系

导读体系

本书概读 第一部分：人力资源管理体系 第二部分：人力资源管理专题介绍 第三部分：未来十年人力资源趋势

人力资源管理制度体系

学习这本书的好处

增加你对有关人力资源管理观念和技巧 的了解，并向你提供关键术语 使你了解一些重要的人事管理技巧方面 的基本内容 对你的个人的发展有利 掌握进入人力资源管理领域所必需的基 本职能 影响你的人力资源管理哲学人力资源管理制度体系

本书学习方法

掌握本书核心内容：封面和前言 掌握本书的精髓：第1章和最后1章 掌握本书各章内容：P22-23 掌握各章大概内容：目录及各章前面的“本章 概要” 掌握各章重点内容：每章后面的“本章回顾” 之“小结” 测试自己是否了解本章内容：讨论题 深化自己的理解：案例分析 还有附加礼物：关键术语人力资源管理制度体系

本书主题

人力资源管理是每一位管理者的职责， 而不仅仅是人力资源管理部门的事 赢得雇员的献身精神是成功的人力资源 管理的基石

建议重点学习章节

总论：第1章 雇员招募与配置：第3、6章 培训与开发：第7、8、10、11章 工资报酬：第13章 劳资关系： 雇员保障与工作安全：第19章

人力资源管理制度

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从海底捞的成功看我国餐饮 企业人力资源管理 【摘要】随着我国改革开放进程的加快和国民经济的高速发展，餐饮业作为我国旅游行业中的支柱产业，正向着连锁化，规范化，集团化，国际化方向高速发展前进，展现出繁荣兴旺的新局面。与此同时，餐饮企业员工流失率高达40％，行业整体工资水平低，工资增长缓慢，60％的餐饮业企业员工没有社会保险，培训成本居高不下，员工工作积极性低等人力资源问题却严重制约着餐饮企业的发展壮大。如何做好餐饮企业人力资源管理工作，保证餐饮企业健康，可持续发展，是亟待解决的的重要问题。

作为劳动密集型、低技术含量的餐饮业竞争异常激烈，而火锅业更是餐饮业中的竞争热点.成立于1994年的海底捞餐饮股份有限公司，不仅依靠火锅站稳了脚跟，而且还在不断的做大做强，现拥有员工一万多人，五十多家直营店，年营业额超过十五亿元，特别是其管理理念更是受到了各方关注，甚至成为哈佛商学院经典案例。海底捞火锅取得如此成功，独特的人力资源管理体系是胜出的法宝。海底捞抓住了人力资源管理的关键，建立了比较完善的机制和体制，即建立了科学的薪酬管理体系，良性的晋升通道，为员工提供了宽松的工作环境，企业与员工建立了共同的目标。海底捞能够从员工的角度出

加强企业人力资源管理的意义

[摘要]企业人力资源管理是关乎企业发展的关键问题。在市场经济竞争激烈、人才资源紧缺的背景下，加强企业人力资源管理的现代化，具有重要的意义。本文讨论企业人力资源管理的优化问题,通过管理现状的分析，讨论企业人力资源管理优化的意义，并提出实现企业人力资源管理优化的一些具体实施策略。

[关键词]人力资源、加强管理、完善改革

一、人力资源管理的内涵

现代企业管理中的核心地位世界上存在三大资源:人力资源、物力资源和财力资源,其中最重要的是人力资源。人力资源管理是指一个组织为有效利用其人力资源而进行的活动。这些活动包括:制定企业的人力资源管理战略和人力资源计划,并在其指导下,进行人员安排、业绩评定、员工激励、管理培训及决定报酬和劳资关系等。

二、人力资源管理的重要作用

市场是处于不断的变化之中,竞争不容企业有丝毫的懈怠,产品成本的降低、质量的提高也不是无限的,竞争的优势不仅仅在于成为成本的领先者或者差别化的产品,更重要的在于能够开发企业的特殊技能或核心能力。要拥有这样的能力,就意味着企业必须依赖有学习和创新能力的员工,因为他们身上具有一种适应环境发展要求的能动特性。因此,可以说企业核心竞争力和竞争优势的根基在于企业人力资源管理过程中的人力开

针对科研院所转制后企业人力资源结构现状,指出企业任人员能级结构和岗位管理中的不合理现象,以及专业技术后备力量不足、人才流失严重、管理体制存在缺陷等问题。在完善人力资源管理对策的基础上,提出了科技企业人力资源管理建议。

维普资讯

文章编号：11一l2 (060— 0 8 0 I) 4 l20 )2 04— 2 ) 3

中图分类号：F 7 2 3 1 22 9 lG 1

义献标识鸽：B

科研院所型科技企业人力资源管理探讨马荣田，安琴，王巨力，任秀荣( 1铁道科学研究院铁道建筑研究所，北京 108; . 0 2中国地质科学研究院地质研究所 0 1北京 103;5铁道科学研究院人力资源部， 07 . 0北京 108 ) 0 0 1的峰值年龄段为 4 0~4岁，体 4总

摘

要：针对科研院所转制后企业人力资源结构现状，出企业住指

呈“形”布，专业技术队伍理菱分而想的年龄以“梯形”正分布为宜。 5 3岁以下专业技术队伍规模叫偏

人员能级结构和岗位管理中的不合理现象，以及专业技术后备力量不足、人才流失严重、管理体制存在缺陷等问题。在完善人力资

源管理对策的基础上，出了科技企业人力资源管理建议。提

小，会造成科技企业新的人才断这层，响企业未来整体科技创新能影力的提高。

《旅游企业人力资源管理》课程期末考试复习重点

一、名词解释

1. 人力资源（P1）

从广义上讲，人力资源指所有智力正常的人；从狭义上讲，人力资源是指能推动社会、经济发展的，具有智力劳动和体力劳动能力的人们的总和，包括数量与质量两个方面。 2. 人力资源管理（P2）

指企业为了实现组织的战略目标而进行的人力资源的获取、使用、保持、开发、评价与激励等一系列活动。

3. 人力资源战略（P15） 一种程序和活动的集合，它通过人力资源部门和直线管理部门的共同努力来实现企业的战略目标，并以此来提高企业目前和未来的绩效，并维持企业竞争优势。 4. 工作分析（P26）

又称职务分析，是指对工作性质、内容、职责、权限、程序、方法、执行标准、任职资格等工作相关信息，进行全面收集、系统研究、科学描述以及规范记录的过程。 5. 职务（P27）

指在组织中处于同等垂直位置、职责数量与重要性相当的一组工作岗位的集合。 6. 职系（P28）

指工作性质大体相似，但职责繁简难易、轻重大小及所需资格条件不同的一系列职位。 7. 职级（P28）

工作难易程度、职责轻重、任职资格等都非常相似的职位归为同一职级。 8. 工作设计（P38）

是在综合考虑了员工素质和能力以及本单位的管

《企业人力资源管理实务》教案

模块一 制定人力资源规划 参考学时：8学时 授课方法：讲授＋电子课件+实训＋讨论 任务一 编制岗位说明书

参考学时：2学时 授课方法：讲授＋电子课件+实训＋讨论 【学习目标】

? 了解岗位说明书的作用 ? 熟悉岗位说明书的内容 ? 掌握编制岗位说明书的方法 【技能目标】

? 能够编制岗位说明书 【重点】

? 岗位说明书的作用 【难点】

? 岗位说明书的编制方法 【任务引入】 案例。

任务1：对于服务工的投诉，你认为该如 何解决?有何建议? 任务2：如何防止类似意见分歧的重复发生? 【任务分析】

根据公司的实际情况要进行管理分工、重新定位、对职务说明书进行修改，保证工作的顺利进行。公司在管理上，可以让一些有丰富管理经验的基层管理人员参与到岗位职责的规划工作中来，基层管理人员对第一线的工作情况熟悉，比较清楚工作中存在的一些问题。根据实际情况制定出较为科学合理的工作说明书。

【知识链接】

一、岗位说明书的作用 1．为招聘、录用员工提供依据 2．对员工进行目标管理 3．是绩效考核的基本依据 4．为企业制定薪酬方案提供依据 5．员工教育与培训的依据 6．为员工晋升与开发提供依据 二、岗位说明书的内容

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1．岗