国家食品安全抽样检验抽样单的食品分类填错了怎么处理

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国家食品安全抽样检验抽样单

抽样单编号： NO

此单一式五份。第一联交组织抽样检验的食品药品监管部门；第二联交承检机构；第三联交食品标示生产者；第四

联抽样单位留存；第五联交被抽样单位。

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填表说明

1．本文书是抽样单位在执行抽样任务时所使用的文书。

2．“抽样编号”为抽样单位内部对所采集样品的编号，按《国家食品安全抽样检验抽样单编号规则》编制填写，一个样品有唯一抽样编号。

3．“No”为抽样单印制的流水号。

4．“任务来源”要求填写出具《国家食品安全抽样检验告知书》的食品药品监管部门的名称。 5．“任务类别” 在“监督抽检、风险监测”中选择，仅含有风险监测项目的食品样品抽取时选择风险监测，其他选择监督抽检。

6．“被抽样单位名称”按照工商行政部门核发的营业执照标示名称填写。

7．“被抽样单位地址”按照省（区、市）、地区（市、州、盟）、县（市、区）、乡（镇）、具体地址的格式填写被抽样单位的实际地址，若在批发市场等流通环节抽样时，应

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国家食品安全抽样检验抽样单

抽样单编号： NO

此单一式五份。第一联交组织抽样检验的食品药品监管部门；第二联交承检机构；第三联交食品标示生产者；第四

联抽样单位留存；第五联交被抽样单位。

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填表说明

1．本文书是抽样单位在执行抽样任务时所使用的文书。

2．“抽样编号”为抽样单位内部对所采集样品的编号，按《国家食品安全抽样检验抽样单编号规则》编制填写，一个样品有唯一抽样编号。

3．“No”为抽样单印制的流水号。

4．“任务来源”要求填写出具《国家食品安全抽样检验告知书》的食品药品监管部门的名称。 5．“任务类别” 在“监督抽检、风险监测”中选择，仅含有风险监测项目的食品样品抽取时选择风险监测，其他选择监督抽检。

6．“被抽样单位名称”按照工商行政部门核发的营业执照标示名称填写。

7．“被抽样单位地址”按照省（区、市）、地区（市、州、盟）、县（市、区）、乡（镇）、具体地址的格式填写被抽样单位的实际地址，若在批发市场等流通环节抽样时，应

国家食品安全事故应急预案

1 总则

1.1 编制目的

建立健全应对食品安全事故运行机制，有效预防、积极应对食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序。

1.2 编制依据

依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《突发公共卫生事件应急条例》和《国家突发公共事件总体应急预案》，制定本预案。 1.3 事故分级

食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四级，即特别重大食品安全事故、重大食品安全事故、较大食品安全事故和一般食品安全事故。事故等级的评估核定，由卫生行政部门会同有关部门依照有关规定进行。 1.4 事故处置原则

(1)以人为本，减少危害。把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。

(2)统一领导，分级负责。按照“统一领导、综合协调、分类管理、分级负责、属地管理为主”的应急管理体制，建立快速反应、协同应

中国食品安全法与发达国家食品安全法的比较研究

地沟油，红心蛋等是前段时间报导得极为火热的食品安全问题，而最近致癌酱油，喂药鸡，敌敌畏鱼干又相继进入人们的视线。食品安全问题已成为我国人民日益关注的问题。从2009年颁布了《中华人民共和国食品安全法》后，关于中西方食品安全法的比较就从未停止，而通过两方法律的比较，探讨加强食品安全的政策与法规，可为提高我国食品的安全水平提供参考依据。

一、 食品的定义

中国最新颁布的《食品安全法》对食品的定义为：“各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品”。而西方国家如新西兰在食品法规《New Zealand Parliament，2010》对食品的定义为：“生的或者熟的，被用来，能够被用来或为了被用来供人类消费并食用的物品叫做食品，包括植物、动物，供人直接食用的和添加到其他食品的原材料、营养素及其他成分，和用于添加到食品中的物质，以及其他法规中特殊规定的物质”。

这里我们看出中西方对于食物的理解有所差异，中国自古就有“药食同源” 的理念，食品在中国人的理念里往往被赋予了药品的作用。“食补”作为治疗的重要环节，有着辅助人体的系统调节，功能协调，身体恢复的循序

食品安全监督抽检工作中抽样常见问题-食品安全论文-管理论文

——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——

摘要：食品安全问题是一个重要的民生问题。随着生活质量的提高，各种便捷的食物出现，食物在加工的过程中都会添加一些食品添加剂，一些化学用品经过加工成为了食品添加剂。由于之前食品检测机构的不完善，使得很多不合格的产品流入到市场上来。近些年来，食品安全事故越来越多，损害人民群众的身体健康，扰乱安定的社会环境。为了避免更多的食品安全事故的发生，国家食品药品监督总局出台了相关政策，用食品抽样检测对食品的安全性进行保障。

关键词：食品安全；抽样检测；安全监督

一、抽样人员的技术水平及工作态度

许多抽样人员并没有接受良好的工作前培训，或者没有积极学习抽样技术，这使得工作人员在面对抽样时不知道怎么做，甚至有些抽样人员就按照自己的想法实施抽样。不同的抽样人员在没有按照规范操作下进行抽样，对于样品的质量会产生很大的影响，就算是检测同一批产品，也会出现很大误差，这样抽样结果就会在不同程度上受到人为影响。抽样人员的技术水平及工作态度是抽样工作得到保证的根本。各个食品监督管理部门要培养专业的抽样人员，首先是要加强参加抽样人员的思想教育，让抽样人员学习各项相关政策

　　1. 尚德守法　食品安全让生活更美好

　　2. 人人参与争创国家食品安全示范城市

　　3.创建国家食品安全示范城市我知晓我参与我奉献

　　4.创建国家食品安全示范城市深化xx文明城市内涵

　　5.全面落实“四个最严” 创建国家食品安全示范城市

　　6.全面落实“四个最严” 全力守护“舌尖上的安全”

　　7.国家食品安全示范城市你我共创人人共享

　　8.共创食品药品安全共享安全食品药品

　　9.食品药品安全投诉举报电话：12331 你举报我奖励

　　10.群策群力共创食品安全共同参与齐筑和谐家园

　　11.构筑食品药品安全“防火墙” 撑起社会公众健康“保护伞”

　　12.标本兼治着力治本构筑食品药品安全监管长效机制

　　13.食品安全你我共同的责任安全食品你我共同的心愿

　　14.齐心协力抓食品药品安全真心实意保群众身体健康

　　15.安全食品关系千家万户食品安全你我共同关注

　　16.尚德守法全面提升食品安全法治化水平

　　17.营造食品安全大环境呵护幸福健康小家庭

　　18.食品安全共同监督健康和谐人人受益

　　19.关注饮食用药安全共享和谐健康生活

食品安全分析样品前处理

固相萃取技术

固相萃取技术也被称作SPE，是英文“soild phase extraction”的缩写，利用这种技术进行食品检测能够保障食品检测的准确性，同时进行食品检测的灵敏度也比较高，能够有选择性的吸附目标物，将杂质进行快速分离。目前有商用的固相萃取技术，这中技术能够在较短的时间内检验甲睾酮，同时能够用于分析抗疲劳食物中的甲睾酮。

除了这种商用的固相萃取技术，目前还有许多新型的固相萃取技术小柱和快速检测技术联用，加快了食品检测的效率。目前有一种新型的固相萃取技术叫基质分散固相萃取技术，利用这种新型的检测技术进行食品的检测主要是将涂渍有C18等聚合物的固相萃取材料和样品一起经过研磨之后获得班干状态的混合物，再将这种混合物作为柱的填充料进行填充，然后提取样品，利用淋洗液将吸附柱上的待测物洗脱，然后记性样品的检测，这种新型的检测方式比较适合萃取固体、半固体以及比较粘稠的样品，在进行检测之前不需要进行样品匀浆、离心以及沉淀等流程，这就在一定程度上简化的检测流程，提高了样品的检测效率。 微萃取技术

微萃取技术也可以称作LPEM，是英文“liquid phase microextraction

荷花中学创建国家食品安全城市工作实施方案

按照浏阳市教育系统创建国家食品安全城市工作实施方案，为全面实现我校创建工作目标，结合我校实际情况，特制定本方案。 一．指导思想

以创建国家食品安全城市工作为契机，切实将食品安全工作放在学校工作突出位置，着力解决学校食品安全工作中存在的问题，加强对学生食品安全教育，保障师生食品安全。 二．工作目标

学校创建工作以“机制引领、因地制宜、工作创新、求真求实、部门协作、统一步骤、全面提升”为原则，到2016年9月底实现学校创建全国食品安全城市食品安全状况良好，食品安全工作落实到位、师生认可、家长满意、社会满意的总体目标，确保我校食品安全创建工作圆满完成。 三．组织机构

(一) 为加强学校创建国家食品安全工作，学校成立创建国家食品安全城市工作领导小组：

组 长：赵世福 （校 长） 何宗武（书记） 副组长：李寿成 （副校长） 丁观平（副校长）

成 员：张必坚 （校办主任） 刘祥佳 （教务处主任） 李 刚 （兼职督学） 张顶捷 （兼职督学） 武中良 （教育处主任） 刘 靖 （总务处主任）

1、请简述实验室检测存在的缺点，为什么要大力发展食品安全快速检测技术？ 缺点：（1）检测周期长： 不能满足鲜奶、蛋糕等保质期较短食品的检测要求。 （2）检测费用高： 不适合对廉价蔬菜、水果等的检测。

（3）检测技术复杂，操作过程繁琐：无法对常见污染物进行快速的筛检等 必要性：1. 实验室设置数量有限 2. 实验室的样品检测数量有限3. 实验室的样品检测周期较长 4. 实验室的样品检测费用较高 5. 实验室的工作量较大6. 社会的发展需要快速检测7. 监管需要快速检测 8. 食物中毒发生时更加需要快速检测 2、何为快速检测？

1、全过程能在几分钟或十几分钟完成是最理想的快速检测方法

2、理化快速检验方法，是指能够在两小时以内出具检测结果，即可视为实验室快速检测方法。 如果能够在30分钟内出具检测结果，即可视为现场快速检测方法。 3、微生物检测结果较常规缩短1/2 即可视为快速检测 4、酶联免疫法一般能在3～4小时出结果，也算快速检测 3、评价食品安全快速检测技术性的指标有哪些？ 1、灵敏：检测限低，假阴性低

——掺杂掺假（甲醛、硼砂等）：1%~10ppm ——农药化肥残留（有机磷、亚硝酸盐等）：10ppm~10ppb

食品安全：是指食品（食物）的种植、养殖、加工、贮藏、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。

三聚氰胺毒性：蛋白质主要由氨基酸组成。蛋白质平均含氮量为16％左右，而三聚氰胺的含氮量为66％左右 ，常用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法” ，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量虚高，从而使劣质食品和饲料检

验机构只做粗蛋白质简易测试时蒙混过关。 动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。 毒奶粉事件暴露的问题：

企业诚信度比较差；企业存在潜规则经营；监管部门监督不得力；国家检测方法检测标准滞后

苏丹红：苏丹红是一种人工合成的红色染料 ，为亲脂性偶氮化合物，常作为一种工业染料，但非食品添加剂。 诱发动物肿瘤的剂量是人体最大可能摄入量的100000-1000000倍，则对人体的致癌可能性极小，但如果经常摄入含较高剂量苏丹红的食品就会增加其致癌危险性，特别是由于苏丹红有些代谢产物是人类可能致癌物，目前对这些物质尚无耐受摄入量，因此应尽量避免摄入这些物质。

每日容许摄入量(acceptable daily intake, ADI