超市负毛利分析

超市负毛利管理 This manuscript was revised by the office on December 10, 2020.

负毛利管理

负毛利概念：

简单的说负毛利就是销售价格低于进货成本。一般情况下是不允许的，除非特殊需要。

负毛利产生：

已知负毛利：

1.DM海报促销原因。为了更好的体现超市价格优惠往往采购会设定个别负毛

利商品，这是正常现象。

2.门店市调竞争对手价格变价原因。门店会对竞争对手价格市调或者跟价对

手海报商品价格造成负毛利。对于这类的负毛利的解决方法是变价必须要有店总经理的签字批准方可生效并在店信息部调整维护。在变价的同时，门店要把这类的负毛利信息反馈给相关采购员并抄送给采购总监，目的是让采购与供应商沟通达到给门店补差价或者低进价的目的。

3.商品出清原因。门店会对一些无法退货并且顶期商品做出清处理，产生负

毛利，这也是比较正常的现象。对此类商品价格变价同样也要有相应店总经理签字方可生效。

4.其他原因：如已知的团购原因产生负毛利等等。对于已知的负毛利必须要

有相关人员的签字后方可生效。

未知负毛利

1.进价上涨原因。供应商价格上调，并且未经采购部变价确认的情况下已经

送货并且门店验收

超市负毛利管理 This manuscript was revised by the office on December 10, 2020.

负毛利管理

负毛利概念：

简单的说负毛利就是销售价格低于进货成本。一般情况下是不允许的，除非特殊需要。

负毛利产生：

已知负毛利：

1.DM海报促销原因。为了更好的体现超市价格优惠往往采购会设定个别负毛

利商品，这是正常现象。

2.门店市调竞争对手价格变价原因。门店会对竞争对手价格市调或者跟价对

手海报商品价格造成负毛利。对于这类的负毛利的解决方法是变价必须要有店总经理的签字批准方可生效并在店信息部调整维护。在变价的同时，门店要把这类的负毛利信息反馈给相关采购员并抄送给采购总监，目的是让采购与供应商沟通达到给门店补差价或者低进价的目的。

3.商品出清原因。门店会对一些无法退货并且顶期商品做出清处理，产生负

毛利，这也是比较正常的现象。对此类商品价格变价同样也要有相应店总经理签字方可生效。

4.其他原因：如已知的团购原因产生负毛利等等。对于已知的负毛利必须要

有相关人员的签字后方可生效。

未知负毛利

1.进价上涨原因。供应商价格上调，并且未经采购部变价确认的情况下已经

送货并且门店验收

影响毛利率变动因素分析

影响毛利率变动因素分析

要求：试计算该企业的毛利额与毛利率，并对该企业毛利额和毛利率的变动因素进行分析。

考核知识点：销售毛利分析

分析：在经营多种产品的企业中，其毛利的变动除了受每一种产品的销售数量、销售单价、单位销售成本等的影响外，当销售总量一定时，各种产品之间的销售构成也会对企业的毛利总额产生影响。它们之间的关系可表述为：

1、主营业务收入总额变动对毛利的影响。在其他条件不变的情况下，主营业务收入总额的增减会正比例地影响毛利额，其计算式如下：

（1）销售数量变动对主营业务收入的影响额＝∑（本期各产品销售数量×上期销售单价）－上期主营业务收入总额 2）销售单价变动对主营业务收入的影响额＝∑【本期各产品销售数量×（本期销售单价－上期销售单价）】

2、综合毛利率变动对毛利的影响额。当主营业务收入总额一定时，毛利额的高低取决于综合毛利率的高低，计算公式为：

（1）品种结构变动对综合毛利率的影响＝∑（本期各产品销售比重×上期毛利率）－上期综合毛利率

2）各产品毛利率变动对综合毛利率的影响＝∑【本期各产品销售比重×（本期毛利率－上期毛利率）】

影响毛利率变动因素分析

1．主营业务收入总额变动对毛利及毛利率的

三、超市行业运营环境分析 （一）人口环境

2015年末 柳州市全市常住人口392.27万人 户籍人口381.62万人 其中：市区常住人口159.6万 户籍人口119.5万

柳州创建国家新型城镇化试点，坚持以人的城镇化作为核心要求，不断推动农村转移人口市民化。数据表明，全市常住人口城镇化率由2010年的55.1%提升到2015年的62.11%，年均增速高于全国6个百分点、高于全区15个百分点，位于全区各地市中第一。

而户籍人口城镇化率由2010年的32%，提升到2015年的48.25%，年均增长3%，高于全国8.35个百分点，年均增速亦位列全区第一。

2015年末，柳州市全市常住人口392.27万人，户籍人口381.62万人，其中：市区常住人口159.6万，户籍人口119.5万。常住人口超过户籍人口11万，也因为如此，柳州市成为全广西惟一一个常住人口超过户籍人口的城市，也就是说，柳州“进来”的人多于“出去”的人，柳州也因此成为中国西部地区少有几个人口净流入的城市。

人口数量的增长同时对超市行业的发展带来了一定的商业机会。 （二）经济环境

柳州的经济总体稳定增长运行总体呈现“稳中有进、稳中有为、稳中提质” 2015年柳州市实现地区生产总值2298

三、超市行业运营环境分析 （一）人口环境

2015年末 柳州市全市常住人口392.27万人 户籍人口381.62万人 其中：市区常住人口159.6万 户籍人口119.5万

柳州创建国家新型城镇化试点，坚持以人的城镇化作为核心要求，不断推动农村转移人口市民化。数据表明，全市常住人口城镇化率由2010年的55.1%提升到2015年的62.11%，年均增速高于全国6个百分点、高于全区15个百分点，位于全区各地市中第一。

而户籍人口城镇化率由2010年的32%，提升到2015年的48.25%，年均增长3%，高于全国8.35个百分点，年均增速亦位列全区第一。

2015年末，柳州市全市常住人口392.27万人，户籍人口381.62万人，其中：市区常住人口159.6万，户籍人口119.5万。常住人口超过户籍人口11万，也因为如此，柳州市成为全广西惟一一个常住人口超过户籍人口的城市，也就是说，柳州“进来”的人多于“出去”的人，柳州也因此成为中国西部地区少有几个人口净流入的城市。

人口数量的增长同时对超市行业的发展带来了一定的商业机会。 （二）经济环境

柳州的经济总体稳定增长运行总体呈现“稳中有进、稳中有为、稳中提质” 2015年柳州市实现地区生产总值2298

超市管理系统

需求分析报告

姓名：徐乾坤

学院：计算机科学与技术

班级：计08-3班

学号：08083399

指导老师： 张振环 老师

1

目 录

1 引 言........................................................................................................................................... 3

1.1项目背景 ............................................................................................................................. 3 1.2编写目的 ............................................................................................................................. 3 2 任务概述.......................

我的努力愿帮得到你

沃尔玛店面布局设计简析

小组分工： 小组分工：搜集超市布局资料，整理分析---------龚荣荣, 搜集超市布局资料，整理分析---------龚荣荣, ---------龚荣荣 叶和琳， 叶和琳，张灵霞 汇总，PPT制作，讲演---------王华伟，詹书刚 汇总，PPT制作，讲演---------王华伟， 制作 ---------王华伟

我的努力愿帮得到你

是超市内行政管理， (二)辅助区 是超市内行政管理，生活和 放置技术设备的区域， 放置技术设备的区域，包括各类行政业务及变 取暖，空调电话等设备房。 电，取暖，空调电话等设备房。

配 电 房

服 务 台 怰 区

我的努力愿帮得到你

包括商品收货处， (三)储存加工区 包括商品收货处，售前加 整理分装间，冷藏室等。沃尔玛采用U 工，整理分装间，冷藏室等。沃尔玛采用U字型 储存加工处理区域，使进货卸货容易方便。 储存加工处理区域，使进货卸货容易方便。

沃尔玛 几处存 储区

我的努力愿帮得到你

(4)物品存放处 )以免费， 以免费，快捷方便 为原则

(5)收银台收银台数量要满足顾客高峰期时能 够迅速付款结算， 够迅速付款结算，顾客等待时间不 能超过8分钟， 能超过8分钟，不会让顾客产生烦 躁的情

超市管理系统需求分析

1项目计划

1.1系统开发目的

(1) 大大提高超市的运作效率。

(2) 通过全面的信息采集和处理，辅助提高超市的决策水平。

(3) 使用本系统，可以迅速提升超市的管理水平，为降低经营成本， 提高效益，增强超市扩张能力， 提供有效的技术保障。

1.2背景说明

21世纪，超市的竞争也进入到了一个全新的领域，竞争已不再是规模的竞争，而是技术的竞争、管理的竞争、人才的竞争。技术的提升和管理的升级是连锁超市业的竞争核心。零售领域目前呈多元发展趋势，多种业态：超市、仓储店、便利店、特许加盟店、专卖店、货仓等相互并存。如何在激烈的竞争中扩大销售额、降低经营成本、扩大经营规模，成为××超市努力追求的目标。

1.3项目确立

针对超市的特点，为了帮助超市解决现在面临的问题，提高超市的竞争力，我们将开发以下7个系统：

“总公司管理系统”，“超市（连锁店）管理系统”，“零售前台（POS）管理系统”，“物流管理系统”，“帐务结算系统”，“总服务台系统”，“总经理查询系统”。

2逻辑分析与详细分析

2.1需求分析

超市的发展必需要解决以下问题：

(1) 物流管理方式落后，很难根据销售、库存情况，及时进行配货、补货、退货、调拨。

经过我们的调查发现，

在第58篇中我们已经讨论过毛利率与净利率，但在这里还是另开一篇再次较为深入的研究这两个账务指标，因为它们在企业经营上有着非常重要的地位，同时也想用这种再次强调的方式让大家更注重毛利率与净利率的作用。毛利率反应的是产品利润空间，这是盈利的基本前提，如果产品没有利润甚至是负利润，那卖得越多即亏得越多，自然企业发展就无从谈起。但单单只是产品有利润还不够，要注意其它两个因素：一是产品的销路如何？单件商品的利润再高，如果没有上到一定的销售量，那只也是杯水车薪；二是期间费用开支情况，如果说产品有利润空间、有销量那自然可以赚钱，但开源之外得考虑节流，如果流出的比流入的还多，企业同样也会发生亏损。

毛利率：

这个财务指标直接反应了企业产品竞争力，经营毛利率、销售毛利率指的都是指该指标，相对于同行的毛利率水平高低是最能直接反应企业生存状况了，不同行业间这个指标没有任何可比性，比方说“赣粤高速”（ 600269）和“苏宁电器”（002024），但记住企业的好坏不是由一个指标决定的，指标也没有所谓的优缺点，一个指标就反应一个情况，我们不能要求一个指标反应很多情况，而做不到就是缺点，如此这般要求未免有失偏颇，从个人的角度而言我不大喜欢那种毛利率很低的企

课程实践（论文）

摘 要

供应链管理是零售业发展的主要瓶颈之一，也是国内外学者研究的一个重要课题。超市作为零售业的主要业态，引起了行业以及学界对其供应链管理的极大关注.目前各大、中、小型超市都面临着激烈的市场竞争局面，各个超市企业在自身采购、供应链关系、物品配送、库存管理、信息处理、客户服务等方面都或多或少存在着一些问题。如何解决超市企业的存在的问题，完善其管理方案，提高经营水平，为企业赢得良好的效益，为社会人民更好得服务，使其更佳得融入现代物流的热潮，充分挖掘出当今的“第三利润源”，这些都有着深远的意义。

本文首先介绍了库存管理相关理论知识，其次主要研究了沈阳大润发超市和平店的库存管理情况，介绍了大润发超市库存管理现状以及存在问题，就相关问题提出了解决对策，研究了大润发超市在供应链条件下的库存管理。

关键词：库存管理；供应链；供应链管理

I

课程实践（论文）

目 录

摘 要 ··································································································································