维生素矿物质片哪个品牌好

维生素

一、选择

1、水溶性维生素摄入过多时（ ）。

A. 可在体内大量贮存 B. 可经尿液排出体外 C. 极易引起中毒 D. 通过胆汁缓慢排出体外 2、脂溶性维生素包括下列哪一组（ ）。

A. 维生素 B1 、 B2 、 B6 、 C B. 维生素 A 、 D 、 E 、 K C. 维生素 B1 、 B2 、 D 、 E D. 维生素 A 、 D 、 C 、 K 3、夜盲症可能是由于缺乏（ ）。

A. 维生素 A B. 维生素 D C. 维生素 B 1 D. 维生素 B 2 4、毛囊角化主要由下列哪个营养素缺乏引起的 ?（ ）

A.Vit A B.Vit C C. 尼克酸 D.Vit B2 5、干眼病可能是由于缺乏（ ）。

A. 维生素 A B. 维生素 D C. 维生素 B

高级公共营养师培训用PPT

钙、铁、镁、钾、钠、磷

生

理

功

能

矿物质碘、硒、氟、锌、

缺乏症与毒性 DRIs与食物来源

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人体重量：96%是有机物和水分，4%为无机元 素组成。在这些元素中，已发现有20种左右的元素是构 成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需，营 养学上称这类营养素为矿物质。

A:含量大于体重的0.01%者称之常量元素。如钙、磷、钠、钾、氯、镁与硫等7种，约占 总灰分的60-80% B:机体中含量小于0.01%者为微量元素。

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目前技术水平在人体内可检出的约为70种， 一般资料或习惯认为必需元素有14种。1995年， FAO/WHO/IAEP认为：维持正常人体生命活动 不可缺少的必需微量元素共有10个，即铜、钴、 铬、铁、氟、碘、锰、钼、硒和锌；硅、镍、 硼、钒为可能必需元素。

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矿物质的主要生理功能 (1) 构成人体组织的重要成分，如骨骼和牙齿中的 钙、磷、镁

(2) 在细胞内外液中，无机元素与蛋白质一起调节 细胞膜的通透性、控制水分，维持正常的渗透压、 酸碱平衡(酸性元素氯、硫和磷；碱性元素钠、钾 和镁)维持神经肌肉兴奋性。(3) 构成酶的辅基、激素、维生素、蛋白质和

第七章 维生素和矿物质 思考及练习题

一、名词解释

1、维生素（vitamin）：是指人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，或者说维生素是细胞为维持正常的生理功能所必须而需量极微的天然有机物质。简言之，维生素是指生物生长和代谢所必需的一类微量有机物。

2、维生素原（provitamin;previtamin）：能在人及动物体内转化为维生素的物质称为维生素原或维生素前提。换言之，天然存在的维生素前体，在动物体内可转变成有生理活性维生素的物质。

3、同效维生素：化学性质与维生素相似，并有维生素生命活性的物质称为同效维生素。

4、维生素的生物利用率：是指摄入的维生素经肠部吸收和在体内起的代谢功能或利用的程度。

5、矿物质：食品中除去C、H、O、N等四种构成水和有机物质元素外，其他元素统称为矿物质，又称灰分、无机质。

6、生物有效性：食品中营养素被生物体利用的实际可能性。

7、碱性食品：带阳离子金属元素较多的食品，生理上称之为碱性食品，如钠、钾、钙、镁等。

8、酸性食品：带阴离子非金属元素较多的食品，生理上称之为酸性食品，如磷、硫、氯等。 二、填空题

1、维生素的生物利用率包括摄入维生素的（吸收）和（利用）两个方面，但与在

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钙、铁、镁、钾、钠、磷

生

理

功

能

矿物质碘、硒、氟、锌、

缺乏症与毒性 DRIs与食物来源

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人体重量：96%是有机物和水分，4%为无机元 素组成。在这些元素中，已发现有20种左右的元素是构 成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需，营 养学上称这类营养素为矿物质。

A:含量大于体重的0.01%者称之常量元素。如钙、磷、钠、钾、氯、镁与硫等7种，约占 总灰分的60-80% B:机体中含量小于0.01%者为微量元素。

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目前技术水平在人体内可检出的约为70种， 一般资料或习惯认为必需元素有14种。1995年， FAO/WHO/IAEP认为：维持正常人体生命活动 不可缺少的必需微量元素共有10个，即铜、钴、 铬、铁、氟、碘、锰、钼、硒和锌；硅、镍、 硼、钒为可能必需元素。

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矿物质的主要生理功能 (1) 构成人体组织的重要成分，如骨骼和牙齿中的 钙、磷、镁

(2) 在细胞内外液中，无机元素与蛋白质一起调节 细胞膜的通透性、控制水分，维持正常的渗透压、 酸碱平衡(酸性元素氯、硫和磷；碱性元素钠、钾 和镁)维持神经肌肉兴奋性。(3) 构成酶的辅基、激素、维生素、蛋白质和

1、 每天吃一片维生素C和维生素E，可达到祛斑的作用。

2、用干净的茄子皮敷脸，一段时间后，小斑点就不那么明显。

3、每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对防止祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。 4、洗脸时，在水中加1-2汤匙的食醋，有减轻色素沉着的作用。

5、将鲜萝卜打碎挤汁，取10-30毫升，每日晚上洗完脸后涂抹，待干后，洗净。此外，每日喝一杯胡萝卜汁，可美白肌肤。

2、

自制淡斑面膜

据说这种面膜是印度一位王妃发明的，可净化、滋润肌肤，使肌肤变得白皙透明、柔软细致。 所需材料：蜂蜜15毫升，鸡蛋一个，脱脂牛奶50毫升，柠檬汁一茶匙，面粉少许。 自制方法：制作方法很简单，就是先在面粉中加入鸡蛋，搅拌均匀，后加入牛奶、蜂蜜以及柠檬汁再次搅拌即可。

使用方法：均匀涂于脸上，15分钟后先以温水冲洗干净，再用冷水洗脸。温水、冷水可反复交替数次，这样更有助于收缩毛孔。

面膜功效：能有效祛除皮肤上的黄斑，使皮肤润泽光滑。

注意事项：本款自制面膜适合油性皮肤使用，由于制作方法容易方便，每次最好少做一点，即用即做。

3、 自制中药淡斑面膜

配方：当归、桃仁、丹参、白芷、白附子、白及各等量，玫

海南省第三卫生学校教案首页

授课教师 授课时间 授课对象 授课内容 凌强 2014年12月15日 2014年12月18日 课程名称 周 次 药物化学 教材 人卫第二版 第十七周星期一第三四节 第十七周星期四第五六节 课型 学时数 理论 4 药剂21班 第十五章、维生素类药 教学目的 与要求 1、掌握各类维生素的理化性质和药理用途。 2、熟悉各类维生素的化学结构。 3、了解维生素的概念及分类。 4、学会应用化学鉴别方法验证维生素类药物的主要化学性质。 内容： 1、概述 2、脂溶性维生素 3、水溶性维生素 时间安排：4学时 重点：维生素的理化性质和药理用途。 难点：维生素的化学结构。 教学内容 及时间分配 重点及难点 教学方法 讲授、PPT、结构图 教 具 多媒体 评估反馈 维生素的化学结构、理化性质和药理用途。 参考资料 人卫版 《药物分析化学》 《有机化学》 《药理学基础》 课后记

海南省第三卫生学校教案续页

授 课 内 容 导入：维生素的介绍。 项目： 第一节、概述 1、维生素的发展历史 2、维生素的分类方法 第二节、脂溶性维生素 1、维生素A 2、维生素D 3、维生素E 4、维

实验七 土壤矿物质颗粒分析

一、比重计法 土壤质地（机械组成）是指土壤中各粒级土粒的配合比例。土壤中的水分、空气、养料、温度、微生物活动、耕性和作物生长发育等。都显著地受土壤质地的影响。因此，这项测定具有重要意义。一般为确定土壤质地而进行土壤颗粒分析的常用方法有吸管法、比重计法等。本实验介绍比重计法。 （一）测定原理 1．土样的分散处理 田间土壤往往是许多大小不同的土粒相互胶结在一起而成团聚体存在的，因此必须加以

++

分散处理，使其成单粒状态，才能进行测定。华北地区的土壤中代换性Ca、Mg++数量较多，大多含有碳酸钙、硫酸钙等，这些都是阻碍土粒分散的物质。一般常采用六偏磷酸钠(NaPO3)6作为分散剂，处理上述土壤使其分散。（偏磷酸钠一方面可以代换胶体上的Ca++，形成可溶性高的钠钙偏磷酸盐复离子，另一方面又可与< 0.002mm的碳酸钙作用，在其表面形成一种不溶解的胶体状物质Ca3(PO4)2?XH2O，使碳酸钙不溶解，保持不散状态）。 对不含碳酸盐的土壤，可直接加入分散剂Na2C2O4或NaOH处理，分散剂加入的数量根据土壤的代换量来决定。过少则分散不完全，过多则又会使之凝聚。 为了分散完全，除加分散剂外，还必须对土样加以振荡或

维生素测试题

一、 A型选择题

1. 维生素A理论上有几种立体异构体

A. 4 种 B. 8 种 C. 16种 D. 32种 E. 64种

2. 已经得到的维生素A立体异构体有几种

A. 2种 B. 4种 C. 6种 D. 8种 E. 10种

3. 维生素A 立体异构体中活性最强的异构体为

A. 全反式 B. 9-顺式 C. 13-顺式 D. 9，13-二顺式 E. 11，13-二顺式

4. 活性维生素D为

A. 1，25-二羟基维生素D3 B. 4-羟基维生素D3 C. 9-羟基维生素D3. D. 5-羟基维生素D3 E. 20-羟基维生素D3

5. 在维生素

化学元素是生命的物质基础 地球存在94种元素。 100万种无机化合物和有机化合物均由这94 种元素组成，这其中就包括组成人类的4种 核苷酸和20种氨基酸。

生命体内的化学元素 地壳中的元素在流体和生物的共同作用下， 被植物吸收并贮藏。草食性动物或微生物 又进一步吸收和富集，最后传递到人。 人体微量元素与地壳元素丰度呈正相关。 这是生物链的传递结果。

矿物质 Minerals 1. 定义：52页常(宏)量元素 矿物质 必需微量元素

微(痕)量元素非必需微量元素

钙 Ca 骨钙的更新：随年龄而异 1岁前为每年100% 儿童期为每年10% 成人为每年2—4%,全部更新需10~12年 年轻人中骨骼总重量男>女

骨的损失: 40岁后骨组成中的钙逐渐减少，可能出现 骨质疏松现象。 个子高者损失比一般人慢； 女性骨损失早于男性：女性病人是男性病 人的6—10倍。

钙的吸收 部位：小肠 方式：主动吸收 肠粘膜上的钙结合蛋白(与VD有关),与 肠腔中的钙离子有较强的亲和力，可充当 钙离子的载体，促进钙离子的吸收。

钙吸收的影响因素：54页 1.机体生理状况 A.年龄 随年龄增长，吸收率下降。 B.青春期

维生素A（视黄醇）

功能：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。 缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。 主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。

维生素B1（硫胺素）

功能：强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。 缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。 主要食物来源：糙米、豆类、牛奶、家禽。

维生素B2（核黄素）

功能：维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。 缺乏症：嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳。 主要食物来源：动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。

维生素B3（烟酸）(烟草酸、烟碱酸)

功能：保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作。强健消化系统，有助于皮肤的保健及美容，改善偏头痛、高血压、腹泻、加速血液循环，治疗口疮，消除口臭，减少胆固醇。

缺乏症：头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛。 主要食物来源：绿叶