钳工工艺学试题及答案

钳工工艺学试题

第一章绪论 一、 填空题

1、 机器设备都是由（）组成的，而大多数零件是由（）材料制成。 2、 钳工大多是用（）并经常在（）上进行手工操作的一个工种。 3、 当机械设备产生（）、出现（）或长期使用后精度（），影响使用时，就要通过（）进行维护和修理。 4、 钳工必须掌握的基本操作有：划线、（）、（）、（）、钻孔、扩孔、锪孔、铰孔、攻螺纹与（）、刮削与（）、矫正与（）、铆接与（）、装配与（）、测量与简单的（）等。 二、 判断题（对的画√，错的画×）

1、 机器上所有；零件都必须进行金属加工。（） 2、 零件毛坯的制造方法有锻造、铸造和焊接等。（） 3、 可有机械加工方法制作的零件，都可由钳工完成。（）

4、 普通钳工主要从事式具、模具、夹具、量具及样板的制作和修理工作。（） 三、 简述题

1、 钳工在机器制造业中，担负着哪些主要任务？ 2、 机修钳工担负着哪些主要任务？ 3、 工具钳工担负着哪些主要任务？ 第二章钳工常用量具 一、 填空题

1、 量具按其用途和特点，可分为（）量具、（）量具和（）量具三种类型。 2、 长度基准单位是（），等于（）mm。 3、 1

钳工工艺学

第一章钳工概述

一、填空题

1、钳工大多是用 （工具 ）并经常在（台虎钳）上进行手工操作的一个工种。 2、当机械设备产生（故障）、出现（损坏）或长期使用后精度（降低），影响使用时，就要通过（钳工）进行维护和修理。 3、钳工必须掌握的基本操作有：划线、（錾削）、（锯削）、（锉削）、钻孔、扩孔、锪孔、铰孔、攻螺纹与（套螺纹）、刮削与（研磨）、矫正与（弯形）、铆接与（钎焊）、装配、技术测量与简单的（热处理）等。

4、钳工是起源最早、技术性最强的工种之一，其主要任务为：在工件上（划线），（加工零件），机器的（装配）和调试，设备的安装和（维修），以及工具的（制造）和（修理）。 5、钳工常用的设备有（钳工台）、（台虎钳）、砂轮机、（台钻）、立钻等。 6、台虎钳是用来夹持工件的通用夹具，其规格是用（钳口宽度）表示。 二、判断题（对的画√，错的画×）

1、机器上所有；零件都必须进行机械加工。（×） 2、零件毛坯的制造方法有锻造、铸造和焊接等。（√） 3、可有机械加工方法制作的零件，都可由钳工完成。（×）

4、普通钳工主要从事工具、模具、夹具、量具及样板的制作和修理工作。（×） 5、对台虎钳丝杆、螺母等活动表面，应经常清洁、润滑防止生锈。（√） 6

中等职业教育机电类专业“十一五”规划教材

钳工工艺学

中国机械工业教育协会 全国职业培训教学工作指导委员会 机电专业委员会

组编

李 莉 制作

逯 萍 主编

第二章

常用量具

教学目标

了解技术测量的一般概念；掌握 钳工常用量具的结构种类、读数方法 及其应用，并掌握其维护和保养的方 法。

第九章 非金属材料

第一节

技术测量的基本概念

一、测量标准和长度单位

1、米制长度单位基准

表2—1 单位名称 米 分米 m dm 长度计量单位 代号 基本单位 1/10米 1/10 m 进位系数

厘米

毫米 丝米 忽米 微米 纳米

cm

mm dmm cmm μm nm

1/100米 1/100m

1/1000米 1/1000m 1/10毫米 1/10mm 1/100毫米 1/100mm 1/1000毫米1/1000mm 1/1000微米1/1000μm

第二章 常用量具

第一节

技术测量的基本概念

2. 英制长度单位 1英尺（ft）=12英寸（in） 1英寸（in）=8英分

3. 米制与英制长度单位换算

米制与英制长度单位换算的关系： 1英寸=25.4毫米 即 1in=25.4mm

二、技术测量的概念

1. 量具的分类：

用来测量、检验零件和产品尺寸、形状的工具称为量具

（1）标准量具 （2）专用量具 （3）万能

乳制品工艺学课程试卷1

名词解释。（5×3分=15分）

1、乳酸度 ：100ml的牛乳所消耗的0.1mol NaOH的毫升数

2、异常乳：当乳牛受到饲养管理、疾病、气温以及其他各种因素的影响，乳的成分和性质发生变化。

3、酪蛋白：在温度20℃时调节脱脂乳的pH至4.6时沉淀的一类蛋白质称为酪蛋白。

4、中性含乳饮料 ：以鲜乳、乳粉或其它乳蛋白为原料，加入饮用水、糖，也可添加果汁、茶、植物提取液等其它辅料，配制而成的中性饮料制品。

5、干酪：在乳中加入适量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶使乳蛋白质凝固后，排除乳清将凝块压成所需形状而制成的产品。 二、选择题。（本题有两个或两个以上的正确答案）(15×2=30) 1、乳是复杂的分散体系，其蛋白质以（ A B ）形式存在。 A、胶体悬浮液 B、真溶液 C、复合胶体 D、乳浊液 2、（ A）可用以判断牛乳热处理的程度。

A、过氧化酶试验 B、酒精试验 C、还原酶试验 D、磷酸盐试验 3、乳中的（ B ）成分对热比较敏感。

A、酪蛋白 B、乳清蛋白 C、乳糖 D、VB1和VC 4、牛乳中的（ B ）是人乳的3－4倍。 A、铁 B、钙 C、铜

乳制品工艺学课程试卷1

名词解释。（5×3分=15分）

1、乳酸度 ：100ml的牛乳所消耗的0.1mol NaOH的毫升数

2、异常乳：当乳牛受到饲养管理、疾病、气温以及其他各种因素的影响，乳的成分和性质发生变化。

3、酪蛋白：在温度20℃时调节脱脂乳的pH至4.6时沉淀的一类蛋白质称为酪蛋白。

4、中性含乳饮料 ：以鲜乳、乳粉或其它乳蛋白为原料，加入饮用水、糖，也可添加果汁、茶、植物提取液等其它辅料，配制而成的中性饮料制品。

5、干酪：在乳中加入适量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶使乳蛋白质凝固后，排除乳清将凝块压成所需形状而制成的产品。 二、选择题。（本题有两个或两个以上的正确答案）(15×2=30) 1、乳是复杂的分散体系，其蛋白质以（ A B ）形式存在。 A、胶体悬浮液 B、真溶液 C、复合胶体 D、乳浊液 2、（ A）可用以判断牛乳热处理的程度。

A、过氧化酶试验 B、酒精试验 C、还原酶试验 D、磷酸盐试验 3、乳中的（ B ）成分对热比较敏感。

A、酪蛋白 B、乳清蛋白 C、乳糖 D、VB1和VC 4、牛乳中的（ B ）是人乳的3－4倍。 A、铁 B、钙 C、铜

乳制品工艺学课程试卷1

名词解释。（5×3分=15分）

1、乳酸度 ：100ml的牛乳所消耗的0.1mol NaOH的毫升数

2、异常乳：当乳牛受到饲养管理、疾病、气温以及其他各种因素的影响，乳的成分和性质发生变化。

3、酪蛋白：在温度20℃时调节脱脂乳的pH至4.6时沉淀的一类蛋白质称为酪蛋白。

4、中性含乳饮料 ：以鲜乳、乳粉或其它乳蛋白为原料，加入饮用水、糖，也可添加果汁、茶、植物提取液等其它辅料，配制而成的中性饮料制品。

5、干酪：在乳中加入适量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶使乳蛋白质凝固后，排除乳清将凝块压成所需形状而制成的产品。 二、选择题。（本题有两个或两个以上的正确答案）(15×2=30) 1、乳是复杂的分散体系，其蛋白质以（ A B ）形式存在。 A、胶体悬浮液 B、真溶液 C、复合胶体 D、乳浊液 2、（ A）可用以判断牛乳热处理的程度。

A、过氧化酶试验 B、酒精试验 C、还原酶试验 D、磷酸盐试验 3、乳中的（ B ）成分对热比较敏感。

A、酪蛋白 B、乳清蛋白 C、乳糖 D、VB1和VC 4、牛乳中的（ B ）是人乳的3－4倍。 A、铁 B、钙 C、铜

一、简答题

1．将钟表发条拉直是弹性变形还是塑性变形？怎样判别它的变形性质？ 2．下列符号表示的力学性能指标的名称和含义是什么？ σb 、σs、σ0.2、σ-1、δ、αk、 HRC、HBS、HBW

3．什么是同素异构转变?试画出纯铁的冷却曲线，分析曲线中出现“平台”的原因。室温和1100℃时的纯铁晶格有什么不同？

4．金属结晶的基本规律是什么？晶核的形成率和成长速度受到哪些因素的影响？

5．常用的金属晶体结构有哪几种？它们的原子排列和晶格常数各有什么特点？α-Fe、γ-Fe、Al、Cu、Ni、Pb、Cr、V、Mg、Zn各属何种晶体结构？ 6．什么是固溶强化？造成固溶强化的原因是什么？

7．将20kg纯铜与30kg纯镍熔化后缓慢冷却到如图所示温度T1，求此时： （1）两相的成分； （2）两相的重量比； （3）各相的相对重量 （4）各相的重量。

8．某合金如下图所示：

标出（1）-（3）区域中存在的相； （2）标出（4）、（5）区域中的组织；

1

（3）相图中包括哪几种转变？写出它们的反应式。

9. 今有两个形状相同的铜镍合金铸件，一个含Ni90％，一个含Ni50％，铸后自然冷却，问凝固后哪个

一、简答题

1．将钟表发条拉直是弹性变形还是塑性变形？怎样判别它的变形性质？ 2．下列符号表示的力学性能指标的名称和含义是什么？ σb 、σs、σ0.2、σ-1、δ、αk、 HRC、HBS、HBW

3．什么是同素异构转变?试画出纯铁的冷却曲线，分析曲线中出现“平台”的原因。室温和1100℃时的纯铁晶格有什么不同？

4．金属结晶的基本规律是什么？晶核的形成率和成长速度受到哪些因素的影响？

5．常用的金属晶体结构有哪几种？它们的原子排列和晶格常数各有什么特点？α-Fe、γ-Fe、Al、Cu、Ni、Pb、Cr、V、Mg、Zn各属何种晶体结构？ 6．什么是固溶强化？造成固溶强化的原因是什么？

7．将20kg纯铜与30kg纯镍熔化后缓慢冷却到如图所示温度T1，求此时： （1）两相的成分； （2）两相的重量比； （3）各相的相对重量 （4）各相的重量。

8．某合金如下图所示：

标出（1）-（3）区域中存在的相； （2）标出（4）、（5）区域中的组织；

1

（3）相图中包括哪几种转变？写出它们的反应式。

9. 今有两个形状相同的铜镍合金铸件，一个含Ni90％，一个含Ni50％，铸后自然冷却，问凝固后哪个

一、简答题

1．将钟表发条拉直是弹性变形还是塑性变形？怎样判别它的变形性质？ 2．下列符号表示的力学性能指标的名称和含义是什么？ σb 、σs、σ0.2、σ-1、δ、αk、 HRC、HBS、HBW

3．什么是同素异构转变?试画出纯铁的冷却曲线，分析曲线中出现“平台”的原因。室温和1100℃时的纯铁晶格有什么不同？

4．金属结晶的基本规律是什么？晶核的形成率和成长速度受到哪些因素的影响？

5．常用的金属晶体结构有哪几种？它们的原子排列和晶格常数各有什么特点？α-Fe、γ-Fe、Al、Cu、Ni、Pb、Cr、V、Mg、Zn各属何种晶体结构？ 6．什么是固溶强化？造成固溶强化的原因是什么？

7．将20kg纯铜与30kg纯镍熔化后缓慢冷却到如图所示温度T1，求此时： （1）两相的成分； （2）两相的重量比； （3）各相的相对重量 （4）各相的重量。

8．某合金如下图所示：

标出（1）-（3）区域中存在的相； （2）标出（4）、（5）区域中的组织；

1

（3）相图中包括哪几种转变？写出它们的反应式。

9. 今有两个形状相同的铜镍合金铸件，一个含Ni90％，一个含Ni50％，铸后自然冷却，问凝固后哪个

姓名: 年级层次: 专业 : 学号: 装订线 装订线 装订线 装订线 注：装订线内禁止答题，装订线外禁止有姓名和其他标记。

东北农业大学成人教育学院考试题签

乳制品工艺学（A）

一、名词解释。（每题3分，共15分） 1、乳酸度 ：

2、异常乳：

3、酪蛋白：

4、酒精阳性乳：

5、均质指数：

二、选择题。（每题2分，共30分）

1、乳是复杂的分散体系，其蛋白质以（ ）形式存在。 A、胶体悬浮液 B、真溶液 C、复合胶体 D、乳浊液 2、（ ）可用以判断牛乳热处理的程度。

A、过氧化酶试验 B、酒精试验 C、还原酶试验 D、磷酸盐试验 3、乳中的（ ）成分对热比较敏感。

A、酪蛋白 B、乳清蛋白 C、乳糖 D、VB1和VC 4、牛乳中的（ ）是人乳的3－4倍。 A、铁 B、钙 C、铜 D、锌

5、乳品工业中常用（