灌香肠的作文500字

上个星期天，天气慢慢寒冷起来，每家每户都开始做香肠了，我们家也不例外。

奶奶到菜场里买了一些猪屁股肉准备做香肠，为什么要用猪屁股肉呢？因为它肥瘦相间，是做香肠的好材料。奶奶一回家就把肉放到盆子里备用，只见奶奶拿着砧板把它放在地上，然后用一只手按着肉，另一只手握着菜刀把肉切成块，接着奶奶还把生姜、葱白沫和辣椒、味精、盐等调料放在肉里。现在需要力气大的人来帮忙了，正在这时爸爸出马了，他挽起袖子，用最大的力气把它们拌在一起

终于一盆肉拌好了。就在这时奶奶已经把空肠子接到了香肠机的圆孔里，于是爷爷作文来了。他把肉塞进了另一个孔里，奶奶呢，就不停的摇动机子的摇杆，那些肥瘦相间的肉就纷纷挤进肠子里，瞬间就将肠子撑得圆鼓鼓的，并不断的变长，大圆盆里透亮的香肠不断的叠加起来，一圈一圈，它们快活的躺在盆子里，让人口水直流。等香肠做完以后我就可以行动了，首先，我要拿来线把香肠绑成一节一节的，然后用针扎眼放掉里面的空气，这样香肠就可以更紧实一些。最后终于可以晒香肠了，晒香肠的时候我对奶奶说：明天我要吃香肠，奶奶！”还得晒上一个星期呢，小馋猫！”奶奶笑着说。

我看着一串串香肠，觉得新年离我们越来越近了

你吃过汤包吗？汤包可是我梦寐以求的美食。昨天，妈妈就带我去大饱了口福。

汤包有许多口味，因人而异。等待汤包时我发现顾客大部分都是冲着汤包来，上有老人，下有孩童，贵有白领，凡有平民。汤包的魅力可真大！

过了一会儿，服务员端来一笼热气腾腾的汤包。嗬！这汤包真有型！喏，白色的皮儿薄薄的，隐隐带了点黄，上半部分与烧麦差不多，整个看起来胖墩墩的，像一个白白胖胖的婴儿。借着阳光，可以隐隐看见馅儿，犹如一咕噜梅花。我忍不住夹起一个，轻轻送入口中，一咬，滚烫的汁水顷刻间涌入了我的口中。

天呐！”，我大叫。妈妈笑出了声，拍了拍我的头，轻声说：小馋猫，心急吃不了热豆腐，慢慢来。”她轻轻夹出一个，放入醋碟中，吸收好后，才轻轻咬开皮儿，作文吸汁，品馅。我也食指大动，迫不及待地学着妈妈的样子，品尝了起来。

这汤包果然美味，汤汁酸中带甜，甜而不腻，还弥漫着一种包子特有的清香，令人胃口大开；馅儿肥瘦妥当，调料恰到好处，不咸不淡，仿佛可以在口中化开；皮儿又韧又嫩，不过软，不过硬，吸收了醋更显得鲜美。

据说，汤包是在一次农民起义中发明的。义军攻打元军时，在城外久攻不下，统领赵大海与胡满春无计可施，只得按兵不动。终于，深夜时，有人出来挑水。胡满春便用身体抵着城门，

从五岁到现在，我对大人炒菜感到很好奇，为什么大人会炒菜，我们却不能呢？终于有一天，我按捺不住自己的好奇心趁妈妈出去办事，悄悄地溜到了厨房。

我一心喜欢吃蛋炒饭，一进厨房就拿了两个上等的土鸡蛋，一个晶莹发亮又微微带红的番茄，选了一个粉红的香肠，一小碟黄澄澄的玉米，以及嫩绿的如柳条般的黄瓜。看着这些新鲜的食材，感觉一切都在我的掌握之中。为了能让炒饭的味道变得更鲜美一些，我又拿出了一瓶油色十足的海鲜油。

刚开始我还在惧怕那熊熊燃烧的火焰，和那锅里沸腾的油汁，怕火烧了我的头发，油溅到我的脸上。转念一想，只要把锅盖盖上就好了。我将油倒了进去，只见一缕缕白烟向上升起，给人带来一种朦胧感，锅里发出兹兹声。我拿起了刀子，手如一台打字机般上下翻腾，一下子将黄瓜切成了如丝的数十根小条，将小香肠切成一个个小粉块轻轻地扔入锅中，只听哧溜一声，油溅了起来，我只觉得手上一麻，一阵钻心的痛传来，凝神一看，手背上有一个小油滴。锅里兹兹声更响，油烟越来越大，顾不得痛了，我拿起锅铲将它们翻过来翻过去炒起来。我控制着节奏，不让配料烧焦，铲子在我手里翻飞，像是有音乐节奏在控制似的，当时的我已沉浸在一种无法自作文拔的喜悦之情中，根本忘了锅里的香肠没有加水，一不小心将香肠的一面烧焦了，露出

家用多功能绞肉机和CZ-200不锈钢灌香肠机价格

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第三节 几种常见香肠的加工方法

一、生鲜香肠

生鲜香肠是以鲜肉馅为主体，以 2~3d 内食用为目的而制造的肠类制品。由于其目地不是为了储藏， 因此不必使用硝酸盐。

生鲜香肠加工的工艺流程为：原料肉→肉馅→斩拌→充填→成品。

使用直径为5mm筛孔的绞肉机将肉绞成小颗粒， 装人斩拌机， 加入香辛料， 斩拌混合2min， 然后根据肉的状态加水。在加入脂肪后再搅拌约 1min 。搅拌好的肉通过灌肠机械灌入肠衣， 通常填充到小口径人工、纤维素或胶原肠衣中， 并在液体烟熏剂中浸渍， 作为生猪肉香肠出售。有时产品以大体积肠衣充填。 生鲜香肠的配方为新鲜猪肉 ( 瘦肉 50%~70%) 100kg, 食盐 1.8~2.0kg， 黑胡椒350g，鼠尾草150g ，肉豆寇 (干皮) 50g 和砂糖 400g 。

在美国， 大量的新鲜猪肉香肠的原料肉是热鲜肉。利用僵直前猪肉来加工鲜香肠正在被肉类工业广泛采用。制作这种香肠的关键，是尸僵前猪肉起到氧气清除剂的作用， 除去最后包装好的产品中所有剩余的氧气。如果经适当的冷藏， 这种产品的货架期可以达到2l~35d 。 二、生干香肠

产品经过干燥，可以保存较长时间，由于此类香肠在使用前需要煮制，因此这类肠也叫生干香肠

磷酸盐在香肠中的应用

摘要：本文介绍了磷酸盐及其在香肠中的应用。 关键字：磷酸盐 香肠

1 磷酸盐

1.1

简介

目前我国已批准使用的磷酸盐共8种，包括三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸三钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、酸式焦磷酸钠、焦磷酸二氢二钠等。在食品中添加这些物质有助于食品品种的多样化，改善其色、香、味、形，保持食品的新鲜度和质量，并满足加工工艺过程的需求。它们是很重要的品质改良剂。 1．2 作用及用途 1.2．1 持水作用

磷酸盐的磷酸根离子具有螯合作用，能够螯和钙、镁、铁、铜等金属离子。肉中加入磷酸盐后，可以释放出大量的阴离子基团，这些基团很快的作用于影响肉的保水性的钙、镁等阳离子，形成稳定的结合物，这样就把带负电荷的羧基释放出来，增加了负电荷的相互斥力，破坏了蛋白质结构中的主体肽链，使得结构松弛，增加了吸水力。聚酸盐是亲水性很强的水分保持剂，它能很好地使食品中所含的水分稳定下来。其持水性的好坏，与磷酸盐的种类、添加量、食品的pH值、离子强度等因素有关。对香肠及海产品而言，持水能力最好的是焦磷酸盐，其次为三聚磷酸盐，随着链长的增加，多聚磷酸盐的持水能力将减弱。 1.2.2 增加肉中的离子强度

肌球蛋白溶于水易成凝胶，在

《雨季的遐思》

品幽幽绿茗，携朗朗清风。步入雨季的我在柔和的阳光下，品味人生。

步入了雨季，意味着我不再为无情落红而忧伤，不再为流水东流，夕阳西下而伤感，不再执着于琼瑶、古龙千篇一律的爱情，不再留恋于大雨中的坦荡。

步入了雨季，我更喜欢随海明威的老人出海捕鱼，品味茶花女波折又平凡的一生，走进斯佳丽的情感世界，感受牛氓的复杂心境。

步入了雨季，我会为冰心的小灯笼照下的爱的灵光而陶醉，会感动于闻一多义无反顾地抗击反动派的激愤，会感叹崔Z因思乡而寄托给黄鹤楼的心碎，会为王安石怀才不遇、仕途奔波而惋惜，会敬重陆有忧国忧民的壮举，会认同范仲淹“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的豁达胸襟。

湖水涟漪，微风荡漾，站在华山之巅的我t望远方，片片白云点缀着瓦蓝的天空，远处的雄鹰展翅翱翔，树木葱郁的山谷寂静无声，初生的鸟儿牙牙学语，沉厚的钟声荡起回声。一切都那么神圣，不可侵犯。这正像我期待的雨季。

步入雨季，我更应坚定目标，勇往直前，无所畏惧。我的心更应时刻宁静，以纯净的心灵待人处事，平静地应付任何事情，心静如阳光般明媚。

绿茗飘出幽幽清香，清风环绕于我的四周，阳光柔和地泄下来，步入雨季的我面对前方，引发雨季的遐思……

《夏日雨季》

梦想是什么？或许是将来干一番大事业，让生活充满

灌排练习题 第一章 绪论

一、 简答题

1. 简述我国水资源概况以及我国发展节水灌溉的必要性？ 答案要点：

从三个方面论述：（1）水资源短缺；（2）水资源时间分布（3）水资源空间分布

因此，解决我国农业发展的缺水问题，根本出路在于节水农业用水量约占全社会用水量的70%以上，并且目前我国农业灌溉用水利用率不足50%，发展节水灌溉技术不仅可以有效地缓解目前城市水资源供需紧张的矛盾，也是农业可持续发展的必由之路。

2．我国农业灌溉历史发展情况如何？取得的成效怎样？（可从网上查阅资料） 我国节水灌溉取得的成效：截至2005年底，全国工程节水灌溉面积达到3.2亿亩，占有效灌溉面积（8.5亿亩）的36％。其中渠道防渗面积1.45亿亩，占49%；管道输水面积9933万亩，占33.6%；喷灌面积4184万亩，占14.2%；微灌面积931.7万亩，占3.2%；推广水稻控制灌溉、抗旱播种和保苗措施等非工程措施近2亿亩。我国以占耕地面积43.5%的有效灌溉面积，生产着75%的粮食、90%的经济作物。如2004年粮食总产4694.5亿kg，平均亩产308kg。灌溉面积上的粮食平均亩产是全国平均亩产的1.8倍，是旱地的2.9倍，而且相对稳定。由此可见，

灌排练习题 第一章 绪论

一、 简答题

1. 简述我国水资源概况以及我国发展节水灌溉的必要性？ 答案要点：

从三个方面论述：（1）水资源短缺；（2）水资源时间分布（3）水资源空间分布

因此，解决我国农业发展的缺水问题，根本出路在于节水农业用水量约占全社会用水量的70%以上，并且目前我国农业灌溉用水利用率不足50%，发展节水灌溉技术不仅可以有效地缓解目前城市水资源供需紧张的矛盾，也是农业可持续发展的必由之路。

2．我国农业灌溉历史发展情况如何？取得的成效怎样？（可从网上查阅资料） 我国节水灌溉取得的成效：截至2005年底，全国工程节水灌溉面积达到3.2亿亩，占有效灌溉面积（8.5亿亩）的36％。其中渠道防渗面积1.45亿亩，占49%；管道输水面积9933万亩，占33.6%；喷灌面积4184万亩，占14.2%；微灌面积931.7万亩，占3.2%；推广水稻控制灌溉、抗旱播种和保苗措施等非工程措施近2亿亩。我国以占耕地面积43.5%的有效灌溉面积，生产着75%的粮食、90%的经济作物。如2004年粮食总产4694.5亿kg，平均亩产308kg。灌溉面积上的粮食平均亩产是全国平均亩产的1.8倍，是旱地的2.9倍，而且相对稳定。由此可见，

磷酸盐在香肠中的应用

摘要：本文介绍了磷酸盐及其在香肠中的应用。 关键字：磷酸盐 香肠

1 磷酸盐

1.1

简介

目前我国已批准使用的磷酸盐共8种，包括三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸三钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、酸式焦磷酸钠、焦磷酸二氢二钠等。在食品中添加这些物质有助于食品品种的多样化，改善其色、香、味、形，保持食品的新鲜度和质量，并满足加工工艺过程的需求。它们是很重要的品质改良剂。 1．2 作用及用途 1.2．1 持水作用

磷酸盐的磷酸根离子具有螯合作用，能够螯和钙、镁、铁、铜等金属离子。肉中加入磷酸盐后，可以释放出大量的阴离子基团，这些基团很快的作用于影响肉的保水性的钙、镁等阳离子，形成稳定的结合物，这样就把带负电荷的羧基释放出来，增加了负电荷的相互斥力，破坏了蛋白质结构中的主体肽链，使得结构松弛，增加了吸水力。聚酸盐是亲水性很强的水分保持剂，它能很好地使食品中所含的水分稳定下来。其持水性的好坏，与磷酸盐的种类、添加量、食品的pH值、离子强度等因素有关。对香肠及海产品而言，持水能力最好的是焦磷酸盐，其次为三聚磷酸盐，随着链长的增加，多聚磷酸盐的持水能力将减弱。 1.2.2 增加肉中的离子强度

肌球蛋白溶于水易成凝胶，在