凉拌黄瓜的调料配方

炖肉调料配方

（7） 一种制备猪肉食品的调料 [翻译] 申请号： 201210594288 申请日： 2012年12月31日 摘要：本发明涉及一种制作猪肉制品用的调料。它由以下原料组成：八角60克，丁香12克，山萘60克，白胡椒12克，白芷45克，砂仁12克，良姜50克，草果40克，花椒12克，桂皮40克，陈皮50克，肉蔻50克，经粉碎、混匀即可。采用本调料加工猪肉，有效除腥去杂，提香增色，穿透力强，降低油腻性，使猪肉口感鲜美，营养容易吸收，富有多种保健功效，既养生又养颜，有益健康。 [申请人地址：山东省青岛市市南区莱芜二路32号一单元203室 一种制备猪肉食品的调料，其特征在于所述的调料由以下重量份数的 .原料组成：八角1-2份，丁香0.2-0.4份，山萘1-3份，白胡椒0.2-0.4 份，白芷0.5-2份，砂仁0.2-0.份，良姜1-3份，草果0.5-1.5份，花 椒0.2-0.4份，桂皮0.5-1.5份，陈皮0.5-1.5份，肉蔻0.5-1.5份。 2.如权利要求1所述的调料，其特征在于所述的调料的组成如下：八角1 .5份，丁香0.3份，山萘1.5份，白胡椒0.3份，

小学劳技《凉拌黄瓜》教学设计

教材分析

“凉拌黄瓜”是小学劳动与技术五年级上册教材《家政 烹饪》中的一个学习主题“尝尝我的手艺”中的一段课堂练习内容。这是一堂以“模仿—操作”为主要形式的课，教材内容无论是基本知识与技能的介绍，还是从理论到实践的阐述都比较简单。教学中应立足于“做学结合，边做边学，边学边做”，充分体现劳动与技术课的课堂特点。

教学目标

1．知识与技能

让学生进一步熟练菜刀的用法，掌握拌凉菜的基本过程，提高动手操作技能。

2．过程与方法

通过情境导入、示范讲解、操作展示、评价拓展让学生具有初步的想象力和创造思维能力，培养学生观察和分析事物的能力。通过具体的制作过程，让学生具有自觉采取安全、卫生防护措施的习惯。

3．情感态度与价值观

体验做菜的乐趣，培养自信心，热爱生活，热爱劳动。养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约的良好习惯。

教学重点难点

1、重点：拌凉菜的基本过程。

2、难点：菜刀的正确用法和菜肴的咸淡控制。

教学准备

1、布置好劳技室刀具、砧板、调料、白色盘子、筷子、碗等。

2、准备好塑料脸盆、创可贴。（劳技室必备物品）

3、老师准备：黄瓜、胡萝卜，蒜泥，醋或白醋，香油，白糖，精盐等。

4、学生课前洗手。学生备料自选（辅料），尽量避免雷同。

教学过程

一、启发谈话，

小学劳技《凉拌黄瓜》教学设计

教材分析

“凉拌黄瓜”是小学劳动与技术五年级上册教材《家政 烹饪》中的一个学习主题“尝尝我的手艺”中的一段课堂练习内容。这是一堂以“模仿—操作”为主要形式的课，教材内容无论是基本知识与技能的介绍，还是从理论到实践的阐述都比较简单。教学中应立足于“做学结合，边做边学，边学边做”，充分体现劳动与技术课的课堂特点。

教学目标

1．知识与技能

让学生进一步熟练菜刀的用法，掌握拌凉菜的基本过程，提高动手操作技能。

2．过程与方法

通过情境导入、示范讲解、操作展示、评价拓展让学生具有初步的想象力和创造思维能力，培养学生观察和分析事物的能力。通过具体的制作过程，让学生具有自觉采取安全、卫生防护措施的习惯。

3．情感态度与价值观

体验做菜的乐趣，培养自信心，热爱生活，热爱劳动。养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约的良好习惯。

教学重点难点

1、重点：拌凉菜的基本过程。

2、难点：菜刀的正确用法和菜肴的咸淡控制。

教学准备

1、布置好劳技室刀具、砧板、调料、白色盘子、筷子、碗等。

2、准备好塑料脸盆、创可贴。（劳技室必备物品）

3、老师准备：黄瓜、胡萝卜，蒜泥，醋或白醋，香油，白糖，精盐等。

4、学生课前洗手。学生备料自选（辅料），尽量避免雷同。

教学过程

一、启发谈话，

今天下午，我摇身一变，变成了李大厨，哈哈，今天到我大显身手的时候喽！

我先拿下如同车轮般的切菜板，放在桌上，接着，让黄瓜先生舒舒服服地洗个澡，再放在菜板上，然后再切成一小块一小块。

手里拿着小刀，半条黄瓜一会儿就没了，另外一段黄瓜调皮地从桌子上跳了下去，这跳下去不要紧，却把地面弄得脏兮兮，像一个大花脸，我连忙收拾残局，把这个调皮蛋扔进了垃圾桶。这回我就认真了些，聚精会神地切了起来，哈哈！这方法果然管用，黄瓜片们个个像中了魔法似的，立刻安分了下作文来。

这下好切多了，随后，调料们紧跟其后，我先洒了点盐，它们像一个个跳水运动员，径直跳了进去，用筷子拌了拌，一不小心，用力过猛，黄瓜又习惯性地跳了出来，哎！真是江山易改，本性难移呀，黄瓜又跳出来了。接着，我又放了些麻油，还好，麻油老老实实地跑进了盘子，可惜，醋就不争气了，不仅仅跑到了桌上，盘子里的醋还倒得太多了，我像热锅上的蚂蚁团团转，怎么办呢？算了，我倒掉多余的醋，过了过水。

我尝了一口，嗯，太美味了，什么山珍海味都比不上我的凉拌黄瓜。

炖肉调料配方

（7） 一种制备猪肉食品的调料 [翻译] 申请号： 201210594288 申请日： 2012年12月31日 摘要：本发明涉及一种制作猪肉制品用的调料。它由以下原料组成：八角60克，丁香12克，山萘60克，白胡椒12克，白芷45克，砂仁12克，良姜50克，草果40克，花椒12克，桂皮40克，陈皮50克，肉蔻50克，经粉碎、混匀即可。采用本调料加工猪肉，有效除腥去杂，提香增色，穿透力强，降低油腻性，使猪肉口感鲜美，营养容易吸收，富有多种保健功效，既养生又养颜，有益健康。 [申请人地址：山东省青岛市市南区莱芜二路32号一单元203室 一种制备猪肉食品的调料，其特征在于所述的调料由以下重量份数的 .原料组成：八角1-2份，丁香0.2-0.4份，山萘1-3份，白胡椒0.2-0.4 份，白芷0.5-2份，砂仁0.2-0.份，良姜1-3份，草果0.5-1.5份，花 椒0.2-0.4份，桂皮0.5-1.5份，陈皮0.5-1.5份，肉蔻0.5-1.5份。 2.如权利要求1所述的调料，其特征在于所述的调料的组成如下：八角1 .5份，丁香0.3份，山萘1.5份，白胡椒0.3份，

凉拌香辣豆豉小黄瓜怎么做 关键词：豆豉,凉拌,怎么做,香辣,小黄瓜

凉拌香辣豆豉小黄瓜怎么做 介绍：夏日的餐桌上来一盘酸辣爽口的凉拌黄瓜，才叫开胃呢。凉拌是很多人的喜好，那么你知道凉拌怎么做吗?下面就跟小编一起来看看吧!　　主料:水果黄瓜3根　　辅料:大蒜2瓣香醋10ml味极鲜10ml盐3g香油适量香辣豆豉半勺　　香辣豆豉小黄瓜的做法　　1.水果黄瓜洗净切去头尾。对半切开，在切成菱形块。　　2.大

凉拌香辣豆豉小黄瓜怎么做 详情：

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　　夏日的餐桌上来一盘酸辣爽口的凉拌黄瓜，才叫开胃呢。凉拌是很多人的喜好，那么你知道凉拌怎么做吗?下面就跟小编一起来看看吧!

　　主料:水果黄瓜3根

　　辅料:大蒜2瓣 香醋10ml 味极鲜10ml 盐3g 香油适量 香辣豆豉半勺

　　香辣豆豉小黄瓜的做法

　　1.水果黄瓜洗净切去头尾。对半切开，在切成菱形块。

　　2.大蒜切成蒜米备用。

　　3.将黄瓜和蒜米放入碗内，倒入味极鲜。

　　4.放入香油和香醋。

　　5.最后依个人口味放入半勺香辣豆豉，少量盐调味，拌均匀即可。

　　6.香辣爽口又开胃。

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凉拌西兰花的做法大全

1、凉拌西兰花 材料

西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳

做法

西兰花焯水，冰水冰凉，用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可，喜欢木耳，所以无处不在。

2、西兰花拌黑木耳 材料

材料：西兰花1小颗（200克）水发黑木耳20克，胡萝卜20克，大蒜2瓣

调味料：生抽1大匙，陈醋1大匙，砂糖1小匙，芝麻香油1小匙

做法

1.干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，切成小块状。 西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉。 2..将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用。

3.锅内注入清水，加入盐1/2小匙，沙拉油1小匙，烧开水后，放入西兰花氽烫约2分钟，捞起立即放入凉开水中浸泡。

4..再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中。

5.将西兰花，黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份，排放入碗内，再将酱汁淋在表面即可。 小诀窍：

1.为保持西兰花的清脆口感，氽烫的时间不要太长。如果给牙齿不好的老人家吃就需要把蔬菜烫至软。

2.购买黑木耳，最好选购东北细黑木耳，也称光木耳，叶片较薄,半透明的。而另一种毛耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。

黄瓜是一种家喻户晓、人人皆知的蔬菜。但是你们了解它吗？我相信有人会问：黄瓜也需要了解吗？”我会毫不犹豫地回答：当然，黄瓜中有许多的奥秘值得我们探索，那么就让我们一起去探索其中的奥秘吧。”

你们知道吗，种黄瓜可是一件艰难的事情。如果你们不相信的话，可以尝试着种一次黄瓜。种黄瓜首先要选适合黄瓜生长的地方，必须是一片既潮湿又有阳光照射到的土地，接着是要用锄头翻地，然后再把种子埋入土壤中，最后再搭一个有利于黄瓜生长的架子，再给周围的土壤浇水。过段时间架子上就结出细长细长的黄瓜咯。

黄作文瓜，有的像一轮弯弯的月亮，有的像一艘涂了绿色油漆的小船，有的像一把又长又锋利的武士刀，有的像损坏的小手枪，还有的像一个人挺着大肚子真是千姿百态、形态万千。

黄瓜浑身上下全都是宝。黄瓜皮可以治疗咳嗽，如果把黄瓜一片片敷在脸上可以祛痘美容；黄瓜泥吃了可以让人减肥；带上皮吃可以补充一些身体所需的成分。

黄瓜也是一种美味的佳肴。可以生吃，可以和西红柿炒着吃，也可以和北瓜一起炒，黄瓜也可以凉拌想想就让人留口水！

怎么样，经过我这一番苦口婆心的介绍，你是不是对黄瓜有了进一步的了解呢？

认识调料 教案

一、第一关考验，品尝单一味道的凉菜，体验各种味道。 教师：瞧，这是什么？这是一顶厨师帽。谁戴的呀？（厨师）那你们想做一名小厨师吗？可是要想成为一名厨师，可不是一件简单的事情。你们必须要眼睛亮，鼻子尖，嘴巴灵，这样才有资格做一名小厨师。

教师：今天我们小朋友要通过三关考验，其中表现最棒的一位就能戴上这顶厨师帽，成为一名小厨师！

教师：第一关考验开始了，看，这边有几碗海带，我请小朋友每人拿好一把勺子，选择一个碗，每人只能尝一口，仔细尝一尝你尝到了什么味道？（甜、咸、酸、香、辣、无味）谁和他尝的味道是一样的？（尝好了的小朋友把勺子放在旁边空的盘子里。）

教师：你猜猜，这里面为什么是甜（咸、酸、香、辣）的？什么东西会使它变成这种味道呢？

老师可以最后问尝没有味道的那一位，你尝的是什么味道？好吃吗？你喜欢什么味道的？或者老师自己尝一下没味道的海带。 教师：老师这边还有一碗厨师调好的海带，谁来尝一尝（可以请2-3位尝），你们尝出来什么味道了吗？好吃吗？厨师在里面放了什么

呀？

二、第二关考验，幼儿观察探究各种调料的名称和特点 出示1-6号装好调料的杯子，引出各种调料。

货品名称 有点火凉拌红油·调味油 有点火红油辣椒 有点火炝香红油辣椒 有点火香辣蘸料（四川干碟） 有点火腌码调味粉 有点火麻辣鱼调料 有点火土豆粉调料 有点火粉面臊子调料 有点火成都担担面调料 有点火重庆小面调料 有点火香辣烤鱼酱 有点火麻辣香锅调味油 有点火麻辣香锅酱 有点火冒菜底料 有点火冒菜调味油 有点火麻辣烫底料 有点火麻辣烫调味粉 有点火热锅串串香底料 有点火冷锅串串香底料 有点火菌汤火锅底料 有点火底汤调味粉 有点火清油火锅底料（老火锅风味） 有点火老火锅风味火锅底料（清油无渣型） 有点火鱼火锅底料 有点火牛油火锅底料（老火锅风味） 有点火老火锅风味火锅底料（牛油无渣型） 有点火风味辣椒粉 有点火酸菜鱼调料 有点火老坛泡仔姜 有点火老坛泡圆红椒 有点火海南灯笼辣椒酱 有点火老坛鱼酸菜 有点火老坛泡辣椒 有点火老坛泡萝卜 有点火老坛泡小米辣 有点火鸡精调味料 规格名称 1.95L 1kg 1kg 200g 300g 500g 400g 500g 500g 500g 500g 1.95L 500g 500g 1.95L 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 200