妈妈的红烧鱼作文300字

我的妈妈非常的能干，她会织毛衣，做饭，洗衣服。不过我妈妈最拿手的是做菜，尤其是红烧鱼。那道菜对我来说就是世界级的美味。是我的最爱的一道菜。一说到它，我的口水都快要流下来了。

今天，我就让大家一饱眼福，看看红烧鱼这道菜我妈妈是怎么完成的。首先我妈妈去菜市场买一条3斤左右的鲤鱼回来，然后将杀好的鱼清洗干净，之后将鱼身上的鱼鳍都去掉，然后开始将鱼从鱼头开始改刀，每三四厘米切一刀，下刀的深度是1厘米左右，一直到鱼尾。改刀完成后，再把鱼的全身涂上一层盐和料酒腌制作文起来，然后把酱油老抽和番茄酱放入料碗中备用。

然后打开燃气把铁锅中放入油，将油加热，等油温合适后再将腌制好的鱼慢慢放入锅中，鱼在热油的作用下发出滋滋的声响，这个声音就像一段美妙的音乐，等将鱼炸至两面金黄色后，将备用的调料放入锅中，然后加入热水，盖上锅盖，等上15分钟，这道美味就完成了。

现在我就开始享受美味了，这道菜的颜色是橙红色的，光看颜色就让人要流口水了。吃起来是外焦里嫩，香酥可口，非常的好吃，真是一道色香味俱全的美食啊！这就是妈妈的拿手菜红烧鱼。

今天是大年三十，是一个吉祥的日子，我们全家都为这一天准备了好久。尤其是今晚的年夜饭，爸爸妈妈一大早就忙活开了，圆圆的狮子头和香脆的排骨已经炸好了，蹄髈已经炖上了，开始冒出香味，还有大龙虾已经摆好造型，就等着入锅蒸了。年夜饭里少不了的一道菜是红烧鱼，因为年年有余”嘛！红烧鱼”是爸爸的拿手菜，这次我准备跟爸爸学做这一道菜。

爸爸说：烧菜前一定要做好充分的准备，要用到的料都要提前准备好，这样烧菜的时候才能胸有成竹，不会手忙脚乱，才能保证菜的口味。”在爸爸的指挥下，我把小米椒、葱、姜、蒜、香菜、酱油、料酒、糖这些作料都放在厨房台面上。因为是第一次烧红烧鱼，心里还是有一些紧张。我先在锅里放一点油，谁知油嘭”的就炸开了作文，差点就炸到我了，我赶紧拿起锅盖当盾牌挡住脸，并退到十步以外。你没有把锅里的水擦干啊，也怪我刚才没跟你说清楚！”爸爸看到我这个架势，居然有点自责。哦，下次我会注意的，吃一堑，长一智，又学到新知识啦。”我自我安慰道。等到油不再炸开来了，我把鱼放进锅里，等鱼的两面都煎成了金黄色，再放入料酒、酱油、糖，然后把切好的生姜和蒜放入锅中，生姜和蒜是用来去鱼的腥味，这样烧出来的鱼才

鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净、熟鸡肉约半两,切薄片、鲜蘑菇半两,切片、笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟、葱半两,切段、老姜一小块,切片、蒜两瓣,切片、酱油两大匙。、淀粉一大匙,用水兑成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量。

红烧鱼做法的详细图解

红烧鱼的原料：

鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净、熟鸡肉约半两，切薄片、鲜蘑菇半两，切片、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟、葱半两，切段、老姜一小块，切片、蒜两瓣，切片、酱油两大匙。、淀粉一大匙，用水兑成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量。

红烧鱼的做法：

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净、熟鸡肉约半两,切薄片、鲜蘑菇半两,切片、笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟、葱半两,切段、老姜一小块,切片、蒜两瓣,切片、酱油两大匙。、淀粉一大匙,用水兑成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量。

2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净、熟鸡肉约半两,切薄片、鲜蘑菇半两

今天，爸爸钓回来一条大草鱼。我一看，高兴极了，连忙对爸爸说：爸爸，这鱼能不能让我烧呀！”爸爸说：好的，今天就让我们尝尝你的手艺。”

到了傍晚，我在爸爸手把手指导下，先把鱼开膛破肚，我摸到了一根根小小的刺，一不小心手指头被刺给扎去了，疼死我了。

鱼修理好了，我来到厨房，打开煤气灶先把锅烧热，再把适量的油倒入锅中，把油烧热就放入切成块的鱼肉，炸至两面金黄后盛了出来，把它放在一边待用。接着，我把生姜、大蒜、辣椒准备好，想着马上能开始最重要的部分而有点小激动。我先把金龙油倒进去烧热，又放作文入生姜，大蒜，辣椒，用锅铲炒几下，等着香味儿出来后放入煎好的鱼块。我小心翼翼倒入黄酒，这是为了去掉鱼腥味，加入与黄酒1：1的水，放入适量的酱油、食盐，我心里很是担心，怕盐会加得太多，或太少，结果加的太多了，太咸了，幸好可以放糖，终于把咸味给压了下去。

煮了五六分钟后，一大盘红烧鱼终于可以出锅啦，爸爸说摆盘很重要，所以我只能请他来帮忙。上桌以后，看着自己第一次烧的红烧鱼，心中比吃了蜜还甜，弟弟平常很少吃鱼，今天竟大口大口吃了起来，我开心得没有什么词可以形容了，后来我一尝，哇，真是太鲜美了。

小时候，我最爱吃的就是妈妈做的红烧排骨了，它是那时饭桌上难得一见的好菜。每天晚上，我都盼望能吃到红烧排骨。

有一天，终于盼来了妈妈做的一大盘红烧排骨。吃饭时间到了，我一抓起筷子，就迫不及待地夹了几块排骨放进碗里，津津有味地吃了起来。当我吃完碗中的，又要夹起盘中的排骨时，看到妈妈的碗里只有两片菜叶，就连忙把红烧排骨夹到妈妈碗里，说：妈妈，您做的红烧排骨真好吃了，您也尝尝吧！”妈妈听了，欣慰地笑了笑，说：是吗？好吃，那你就多吃一点。”说着，妈妈把那块排骨作文塞进了我碗里。妈妈，你为什么不吃呀？”我问。嗯，妈妈刚才在厨房吃过了。”

那时候的我并不懂事，听妈妈那样说，就信以为真了。

后来，我渐渐长大，慢慢懂事了，于是明白了妈妈为什么把红烧排骨夹给了我，而她自己却没有吃，那是因为我爱吃啊！妈妈把我不爱吃的留给自己，却把我爱吃的、好吃的留给了我

那，不仅仅是一块排骨，更是妈妈对我沉甸甸的爱，一种无声的爱。这种默默无私的爱，只有用心才能感受得到。想着想着，我不禁热泪盈眶，心中荡起一丝丝愧疚和一阵阵暖流

今天中午，我来到厨房，看见妈妈正在做饭。妈妈对我说：明天上午作文课内容就是做饭菜，我已经帮你准备好了，我会教你怎么做的。对了，你想吃什么？”红烧排骨！”我迅速地回答。

妈妈说先要开火，把里面的水给蒸干，我开了火，不一会水就蒸干了。妈妈又叫我洗排骨，把里面味道冲掉，里面的味道快要臭死我了。她又叫我切葱，切葱的时候，我一不小心，切到手了。唉，看来做饭真不容易啊作文！

排骨下锅啦！我刚要把排骨倒进锅里，妈妈就说：瑞瑞，你油还没倒呢！”我拍一下脑门，赶紧把油倒进锅里。我又想把排骨倒进锅里，可是，妈妈又说：瑞瑞，你糖还没放呢！”我的老天呀，到底要放多少东西啊！

我的手都快炒瘫痪了，妈妈这才帮我炒了几下。

香甜美味的红烧排骨出锅啦！红烧排骨真是色香味俱全，发出诱人的香味。妈妈说：哇！好香好美啊！”所有人都这样说，当然，包括我。

放学后，我看见妈妈在冰箱里找东西。终于找到了。”妈妈高兴地说。妈妈手里提着一袋又红又白的肉块，原来她准备做红烧肉。我一听，一蹦三尺高，因为我最喜欢吃红烧肉，这一次我准备去厨房看妈妈怎么做。

妈妈先开火，再把洗完的又红又白的肉，切成一块块又粗又短的条状。接着就把油倒进去，顿时锅里就噼里啪啦的响起来，之后她就一直在旁边站着，我又惊讶又好奇地问：妈妈为什么你不马上把肉放进去呢？”因为要等油热开了，才能放肉。”妈妈回答道。我知道后点点头，静静作文地看着，油烧开了，妈妈把一块块浅红色的肉放进锅里，它们像一个个小包子在锅里做游戏。过一会儿，它们玩累了，全身都是深红色的汗。接着妈妈把肉翻了几下，啪啪啪”就像爆米花炸开一样。这时，妈妈放了一点盐，酱油，洒上白糖，再加点盖上锅盖。妈妈说让它们做个汗蒸。不一会儿香味慢慢的飘了出来，妈妈打开锅盖洒上葱花，美味香甜的红烧肉就做好了。

开饭了！”随着妈妈一声喊声，我顾不上洗手，拿起勺子把一小块红烧肉送进嘴里，软软的肥而不腻，真是比大餐还好吃。

从小我就最爱吃红烧肉，红烧肉便是我们家的常客。尽管这样，我还是百吃不厌。

这天放学回家后，我照例在房间做作业。忽然，我闻到了一股熟悉的香味，就问妈妈：妈，你在烧什么菜呀，怎么这么香呀？”妈妈说：你最爱吃的菜呀！”一听这话，我的脑海中立马浮现出一碗香喷喷的红烧肉。在红烧肉香味的引诱下，我很快就做完了作业。赶紧洗完手坐在饭桌前，我的作文两只眼睛直愣愣地盯着红烧肉，暗自咽口水。每一块红烧肉上都粘了一层浓厚的酱汁，缓慢地往下流。我赶紧拿筷子夹了一块红烧肉放入嘴中，轻轻一抿，肥肉就化了，瘦肉嚼起来也很酥软。当妈妈端上饭时，我已经吃了很多块了。因为有红烧肉的缘故，一碗饭一会儿就被我消灭光了。

红烧肉里包含着妈妈对我的爱，我爱红烧肉，更爱妈妈！但愿永远能吃到妈妈烧的红烧肉。

我的妈妈做菜非常好吃。她做的每道菜品都让我吃得赞不绝口。她像一个顶级的大厨师。她会做的菜品的种类各式各样如：剁椒鱼头，西红柿炒蛋，回锅肉，红烧肉等等。每道菜我都百吃不厌，回味无穷。

其中我最喜欢吃的就是红烧肉。妈妈先买来上好的五花肉，还有土豆。她先把土豆从袋子里面拿出来，然后，把皮削掉。形状不一，大大小小土豆排列在一起如同军人在排队。接着，妈妈拿出五花肉把它摆在菜板上横着放。拿着菜刀，一刀一刀地切下去。五花肉就被大卸八块”了。妈妈把它作文放进锅里，少倒点油翻炒均匀。然后，加点料酒，再倒入棕色的老抽酱油，白白的蒜瓣，黄黄的生姜。接着，加入水就把锅盖盖上，等红烧肉烧得差不多了，再把土豆倒入锅里面。妈妈赶紧把盖子盖上。

烧好了的红烧肉又红、又香，妈妈把它盛到一个盘子里，端到桌上。我把椅子拉开坐在椅子上，拿着筷子，迫不及待地夹了一个往嘴里送。只是太好吃了，香得我骨头都快酥了。

我吃得赞不绝口，还不停地夸奖道：妈妈真是个顶级的厨师，做菜做的太好吃了。”妈妈露出了开心的笑容。

我家有一个大鱼缸，里面养了四条燕子鱼。

燕子鱼长着一身黑白相间的条纹，小的时候，眼睛不是很突，后面还有长长的尾巴，长得那叫一个漂亮！

燕子鱼从小到大，一共需两年时间，这两年时间里，燕子鱼的眼睛慢慢地突起，像个近视眼一样。一年左右，它的鳃部逐渐变黄，身体后部开始发出一种非常浅的蓝色。它的尾鳍也在变长，最后长得几乎和身体一样长了。

燕子鱼不仅长得好，吃食的时候作文也和其他鱼不同。

它不像其它鱼，吃食总是在水面争抢，而是等鱼食落下来后，在鱼缸底部大口地吃。

有一天，我发现一条燕子鱼的腹部变大了，爸爸说：它快要生小鱼了。”我听了很高兴，把它捞进一个小缸里。一天晚上，我发现它要生了，就兴奋地看了起来，只见它的腹部鼓成一个光点，展开身子后，我发现那是一条小鱼，我数了数，共20条。

我家的小鱼伴我过了三年，我非常喜欢它们。