家乡小菜教程

我的家乡在江苏省泰州市兴化市，地处江淮之间，里下河腹地，是有名的鱼米之乡。这里有许多驰名中外的舌尖上的美食”。

兴化最好吃的美食莫过于兴化鱼圆了。它的原料是草鱼，因为用草鱼做出来的鱼圆外形圆滑饱满，极富韧性。兴化鱼圆和溱潼鱼圆不同的是：溱潼鱼圆的制作方法是油汆，因此会有厚厚的一层皮，吃起来外酥里软。而兴化鱼圆采用的方法是水汆，煮熟后肉色雪白，吃起来鲜嫩爽口，油而不腻，就像鱼豆腐一样。

记得有一次，我也尝试制作了一下兴化鱼圆。我先将准备好的草鱼刮掉鱼鳞，然后费了九牛二虎之力才去掉了鱼皮，再将鱼肉切成块，用绞肉机把鱼肉绞作文成泥状，加上葱姜汁和适量的食盐，再用力搅拌，捏成一个个小球。最后，我将它们一个个小心翼翼地放到凉水中，此时，一个个鱼圆都浮在水面。待完全做好后煮上十来分钟，渐渐地，鱼丸的香味就从锅里慢慢飘逸出来。我将煮熟的鱼圆盛在碗里，轻轻咬上一小口，那鱼香味顿时在唇齿间散开，一番成就感涌上心头，那种感觉令我至今难忘。

我的家乡不仅有美味的鱼圆，还有香喷喷的兴化熏烧。将切成块的肉类用各种秘制调料在大口锅里煮熟，看起来油光喷香，吃起来酥软可口，别是一番风味。

听完我的介绍，你是不是已经垂涎三尺了呢？那就请你来我的家乡兴化吧，我请你尝一尝。

1、酸辣土豆丝： 制作工艺

1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 2、红烧茄子：

1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。

2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味

3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。

4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。

5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!

3、鱼香茄子： 原料：

茄子 2条, 肉丝少许.

姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法：

1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,

姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意

每天放学我放下书包后，想到的第一件事，就是去外婆的小菜园。那个充满回忆、快乐的小菜园，也是我那快乐的小天地。

外婆的小菜园里，茂密鲜嫩的蔬菜把田地遮得严严实实，西红柿打着呼噜，辣椒红得像火炭，黄瓜绿得要滴下来。这欢乐的小菜园，也记录着我的童年。

春天，番茄、青菜、毛豆外婆的小菜园作文里结出了许多瓜果，我和外婆边摘边笑，那田地上永远地记录了我的欢声笑语。

夏天，黄瓜、丝瓜、洋葱这些瓜果刚熟，我和外婆就开始采摘，我总是摘一个吃一个，果汁弄到我身上，不一会儿我就成了一个彩人。

秋天，白菜、山药、豆角每次到秋天的时候，我总是不乐意，摘完蔬菜后，菜园里和我的心里瞬间空荡荡的。

冬天，我和外婆一起铲雪，我总是拿雪球砸外婆，外婆不在意，只冲着我笑。那时我多爱冬天的雪。

哦！外婆的小菜园，曾是我欢乐的小天地。

篇一：观察我的小菜园

日记三则

2011年11月12日 星期六 晴

我的小菜园

我在一个大花盆里种了好多蔬菜，我把那儿称作我的小菜园。 首先给你们介绍一下小白菜：它的发芽时间最快，种下种子后一周就发芽了，它的子叶是圆圆的，非常可爱，可是后来长出的叶子却很大，边缘有不规则的锯齿。香菜的样子和芹菜像极了，只是要小很多，叶子有的分成三瓣有的却是两瓣的，边缘也有锯齿但是很小。我还种了菠菜，它的子叶细长细长的，有点象杂草，顶部是圆的，很小巧后来长出来的叶子才像我们买到的菠菜叶。

我通过观察我的小菜园子发现了一个规律：原来蔬菜的子叶和后来长出的叶子差别很大啊！

2011年12月24日 星期六 晴

滚铁环

今天，妈妈教给我一种他小时候的玩具——铁环。

我一看，玩具很简单吗：铁环是一个铁做的圈，还有一个钩子。妈妈先给我做示范；用手握住铁环，钩子放在铁环下方，用手轻轻一推，铁环就滚动起来了，滚动时还要控制好平衡、方向和速度。开始我老是不成功，总是一推铁环就往旁边倒。后来，我虽然有几次成功了，但每次推动铁环，它会越滚越快，我渐渐跟不上了，铁环自己滚跑了。妈妈说还是推动的力量没有掌握好。

不一会，我就练得满头大汗，滚铁环还真不容易呢！

2011年12月25日 星期日 晴

地球仪

我早就想要

我有一个勤劳的奶奶，就住在乡下。她有一片绿油油的菜园。每天下午，奶奶早早地就去菜园里干活，常常忙到傍晚。在奶奶精心呵护下，这片菜园四季常青，充满了勃勃生机。

春天，阵阵暖暖的和风吹入了菜园。菜园里变得一片姹紫嫣红，五彩缤纷。金黄的油菜花争奇斗艳，竞相开放，一朵比一朵开得灿烂，一株比一株显得有精神。远远望去，油菜花地犹如一块巨大的金子。风吹过，油菜花摇曳着，掀起了一层层波浪。几场春雨过后，菜园的四周偶尔有几株鲜嫩的笋，从地里悄悄地探出头来。在菜园里走几圈，阵阵清香扑鼻而来，使人神清气爽，仿佛那是蔬菜的鲜香味儿。

夏天，韭菜成熟得发黑，和其它蔬菜的碧绿色混在一起，你得把眼睛睁得大大的，才能采到几株。空心菜也长得格外挺拔，一秆秆青青的、粗粗的茎撑起了一片片翠绿的菜叶。一个个青绿的苦瓜挂满了藤条，犹如一个个胖乎乎的小作文娃娃，与稀疏的叶子相映成趣。黄绿的南瓜也不再胆怯，一天一天地变黄变大。捧起它，只觉得沉甸甸的。成熟的南瓜乐坏了奶奶，她把南瓜做成了香喷喷的南瓜粥、南瓜派，让我们饱餐一顿。

秋天，菜园里同样是丰收一片。花苞似的卷心菜慢慢地舒展开叶片，变成了一株株硕大的菜苗，菜叶一卷一卷的，不愧是卷心菜”。西兰花茁壮成长着，翠绿的颜色为凉爽的金秋增

一天下午，爸爸与我商量是否可以在阳台上搞一个小小菜园，我愉快地答应了，如何才能做好一个小小菜园呢？我满脑子的疑问。

随后爸爸和我上网查阅了许多资料。首先买了椰砖、复合肥、蚯蚓等材料，后来又买了西红柿苗、黄瓜苗、丝瓜苗等。

我和爸爸泡好椰砖，一层一层铺好中间加用复合肥，一共铺了40cm厚，累得我们满头大汗，不过我们心里很开心。过了一段时间我们按照合理的间距把苗一棵一棵种下去，随后我们静等苗的生长，我发作文现每过几天苗都会自然长高，它们的叶子越长越大，它们的藤蔓抓住竹竿努力地向上生长，小花越开越多，它们的茎越长越粗。我很爱这片小小菜园。每周我都要为它浇水、施肥、除草。突然我发现了一个小黄瓜，浑身是刺，好扎人，头端开着一朵小黄花，我的心情好激动，这是我种的黄瓜！

这周我们终于吃到了自己种的黄瓜，感觉比外边买的好吃，这时爸爸摸着我的头说：劳动可以让我们更开心。

我大口吃着西红柿和黄瓜，仔细品味着其中的味道。

奶奶家的小菜园一年四季都很美。春天绿油油、夏天金黄黄、秋天红似火、冬天白茫茫。里面有蔬菜，年年都散发出诱人的香味，里面还有一群可爱的小鸡！

春天来了，一棵棵白菜和小青菜长了出来，从远处看就像一片片茂盛的小森林。西红柿慢慢地开出了星星一般的小黄花，黄瓜姑娘看见了也在头上戴了朵朴素的大黄花！春天的姑娘们一个个都再在给自己化妆打扮，看起来在这里要开一个迎接春天的会呢！她们有的头戴花朵有的身穿花裙，一个个都特别有精神。

夏天到了，西红柿慢慢长大变红，豆角妈妈肚子里的豆宝宝长大了，把豆角妈妈的肚子撑的鼓鼓的，好像在对奶奶说：奶奶，我们长大了，快来摘作文我们吧”！黄瓜姑娘摘下了花儿穿在上一身绿衣裳，优美地在空中舞蹈，身材细细的，一些沙沙的声音好像是哪些小花小草在赞赏。

秋天来了，小鸡们从小菜园的栏杆下跑了过来，一群金黄色的毛绒绒的小鸡为蔬菜们除虫了，我在地上撒出一些小黄米，这样小鸡就不会偷吃蔬菜了。小鸡们边吃虫子边吃米，蔬菜一点也没被偷吃，所以蔬菜们一直都很健康，每天我都可以吃到这些健康的蔬菜，所以自己也很健康。

冬天来了，萝卜在地上站着，仿佛一位勇敢的士兵。在守卫蔬菜葛它们的家园，可是在我眼里是一道道美味又健康的菜。

奶奶的小菜园非常美，一年四季都很

我家房子不大，有九十多平方米，在我们家客厅尾部的左面有一扇白色的门，打开了这扇门，就到了我们家的小菜园。这个小菜园也不算大，但是却位于在二高中的围栏旁边，令我们家的气势扩大了。

菜园里有许多蔬菜。其中，我最喜欢的就是西红柿了。它刚发芽的时候还没有我的拇指大，看起来就像绿毛豆一样，慢慢地，到了五月前后，它的植株有半米多高，这时它才开花、挂果。不久，大大小小的西红柿一个个争奇斗艳”，又好像在相互打闹”，到了正式的夏天，许多植物都结果了，西红柿长得又红又大，看起来特别讨人喜欢，这时正是西红柿强力发育期”，每过两天就能结出果子，因为没喷农药，所以吃起来格外香甜，每次吃到西红柿时，爸爸妈妈都会说：真是太好吃了。”好多人都想吃这种不撒农药的西红柿，却无计可施。我每天上学，也不知道它究竟被作文没被害虫吃掉自己的叶子，爸爸妈妈是如何把它们栽培出来的。

菜园里的黄瓜对于我们家来说也是地位比较高的一员。黄瓜不仅可以直接吃，还能用来做菜。不过，天然的黄瓜总是有许多刺，看，它们挂在藤上，看起来小仙人掌一样，有大的、小的、带刺的、长的、短的、简直多极了，特别令人垂涎欲滴，让人忍不住直接摘了就吃掉它。我吃了大的和长的，而那些小

农历二月份，正是早春时节，万物复苏。健壮的柏树向害羞的柳树，挥舞着绿宝石一样的枝叶。

外婆是一个大半时间都在忙碌的人，闲不下来。冬天到了，一个无聊的季节。没啥事可干，怎么办呢？可外婆是没有什么事不能解决的人。这不，从村头的空地上挖了三桶黑碳似的泥土，在屋子边那个白白净净的石头地上建了个小菜园子。

还有吗？当然。文化大革命的时候，每个人，不管是老人小孩、男人女人、健康人和不健康的，都变成了完美主义者（处女座的吧）！她又找来了臭气熏天的鸡屎鸟屎，差点把公共厕所搬来。说是这样可以肥田呢。

好吧，就这样，过了一个冬天作文，终于盼望已久的春天来了，可以播种了。外婆买来了菜种子，又在屋子里找了一会，终于找到一把二师兄的专用武器（耙子），向我笑笑。

我问外婆：要不要我的小铲子呀？”

好呀，快点，准备种菜喽！”外婆开心地说。

我们拿着小铲子和小耙子来到小菜园边。外婆用这两种工具把沉积了一个冬天的土挖松了。我闻到了一种春天的味道。

不一会儿，我的面前出现了几十个大小不一的坑，为种菜做好了准备。然后，外婆把买的种子一把一把地撒在里面，再提来一桶水，把刚刚撒种子的泥土全部浇湿了。这么简单，就把菜种好了。

这菜，什么时候才能长出来呢？

我的奶奶在我家院子里种了许多菜，她非常喜欢那个小菜园，照顾蔬菜也更是无微不至。

奶奶种的菜渐渐长大，看着那红彤彤的番茄，个个精神饱满的玉米，飞芬的蝴蝶，满地的野花，还有我最讨厌吃的苦瓜和奶奶的劳作的身影，构成了一副浓淡的水墨画。

番茄可以吃了，看着那鲜红的外表，真是让我垂延欲滴，咬一口，那里面的汁水马上就流露了出来。我一会儿就把番茄给吃完了，吃完番茄，我马上就跑到菜园子里玩。刚进菜园就有一阵清风向我吹来，吹着我的脸，真是凉快极了，偶尔也有几声鸟鸣，真是舒畅极了。我真想睡在作文那，做一个香甜的梦，我在菜园中穿梭着。这时传来了奶奶的声音：别踩坏我的菜！”我说：知道了”，晚上陪妈妈摘玉米时，我竟无意间发现蔬菜在月光的照耀下更加硕大，更加美丽。

可是有一天下了一场大雨，而且还下了一个下午，我真的很担心奶奶小菜园，雨停之后，没想到蔬菜竟然没被这些盆大雨给折断枝叶。这场大雨湿润了土地，这还帮我们了一个大忙，这样我们就不用浇水了，这么多蔬菜肯定会花费很长时间的。

奶奶的小菜园之所以那么好，是因为奶奶种菜到菜成熟的一段时间中很细心，我真喜欢奶奶的小菜园啊！