酒店宴会预定工作内容轻松吗
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酒店宴会预定工作
d 第二单元
酒店宴会顶订王作
学习目标
1.能够熟练采用不同方式(直接或间接)接受酒店宴会预订。
2.能够熟练掌握酒店预订流程。
学习任务
能够熟练进行酒店宴会的预订工作,并有效落实。
情镜赏析
某酒店宴会预订部的秘书小谢,第一次接到一家客户的大型宴会预订电话。在记录了宴会日期、时间、主办单位、联系人情况、参加人数、宴会的类别和价格、宴会厅布置要求、菜单要求、酒水要求等基本情况后,小谢就急忙带上预订单与合同书要亲自到客户的单位去确认。同事老关拦住她说\你最好请对方发一个预订要求的传真过来,然后根据要求把宴会预订单、宴会厅的平面图和有关详细情况反馈给对方,并要求对方第二次传真预订。有必要时,还要请客户亲自来酒店看一下场地和布局情况,然后填写宴会预订表格、签合同并排入宴会计划\ι O 小谢按照老关所说的程序把信息反馈过去,几天后,她接到了客户的传真。果然,这一次对方对宴会的布置、参加人数等要求均比电话所讲详细了很多,双方在价格上又进行了一番商谈。为了发展客户,争取客源,酒店最终同意给客户让利口客户交纳了定金并在规定期限的合同上签字,这个预订终于成功了通过这次预订,小谢熟悉了大型宴会预订的程序与方法。
O思考问题
请分析小谢先前接受宴会预订工
酒店宴会准备工作规范
酒店宴会准备工作规范
1. 0目的
做好宴会接待的各项工作 ,为客人提供优质服务 2. 0适用范围 楼面部 3.0职责
3.1营业部人员负责菜单的制订、落实;提前送单到出品部、点心部、楼面部做好各项准备工作的联系和安排。
3.2出品部负责产品质量的跟进。
3.3楼面管理人员负责宴会的指挥、策划、现场督导 3.4服务人员负责整个宴会的服务操作过程 4.0程序内容 4.1宴会部的准备
4.1.1宴会部接受客人的预订时,向客人了解清楚席数、人数、地点宴会的性质、客人对宴会的具体要求记下来或按照公关销售部的会议接待通知单作准备。 4.1.2 营业员请客人按席数X100元的标准交纳酒席的订金,并为客人留座。
4.1.2营业员提前一周根据市场的变化,海鲜的价格,原材料的情况,与客人落实菜单。 4.1.3根据已落实的菜单,分别填写《海鲜过称记录单》交海鲜池做好宴会的海鲜购进计划;填写《佛山宾馆膳食通知单》报点心部准备宴会所需的点心;填写《佛山宾馆膳食通知单》将宴会的席数、价格、酒水要求及其它具体要求送楼面部布置场地及结帐时用。 4.1.4将菜单送厨房作备料用。 4.2 中厨部的准备
4.
酒店宴会准备工作规范
酒店宴会准备工作规范
1. 0目的
做好宴会接待的各项工作 ,为客人提供优质服务 2. 0适用范围 楼面部 3.0职责
3.1营业部人员负责菜单的制订、落实;提前送单到出品部、点心部、楼面部做好各项准备工作的联系和安排。
3.2出品部负责产品质量的跟进。
3.3楼面管理人员负责宴会的指挥、策划、现场督导 3.4服务人员负责整个宴会的服务操作过程 4.0程序内容 4.1宴会部的准备
4.1.1宴会部接受客人的预订时,向客人了解清楚席数、人数、地点宴会的性质、客人对宴会的具体要求记下来或按照公关销售部的会议接待通知单作准备。 4.1.2 营业员请客人按席数X100元的标准交纳酒席的订金,并为客人留座。
4.1.2营业员提前一周根据市场的变化,海鲜的价格,原材料的情况,与客人落实菜单。 4.1.3根据已落实的菜单,分别填写《海鲜过称记录单》交海鲜池做好宴会的海鲜购进计划;填写《佛山宾馆膳食通知单》报点心部准备宴会所需的点心;填写《佛山宾馆膳食通知单》将宴会的席数、价格、酒水要求及其它具体要求送楼面部布置场地及结帐时用。 4.1.4将菜单送厨房作备料用。 4.2 中厨部的准备
4.
酒店宴会其他管理工作规范
酒店宴会其他管理工作规范
1.结帐
1)准备结帐:准备空白帐单、帐单夹、宴会订单。
2)填写帐单:
?仔细看明宴会订单上各项内容的费用。
?将各项费用清楚地填写在帐单上,并计算出正确的数目。
?仔细检查一遍填写完毕的帐单,确保其准确性。
3)请客人结帐:
?宴会结束后,将填写的帐单、笔放在帐单夹内,递交客人核审并签字。
?客人结帐时,不允许催促客人或暗示客人付小费。
?待客人付完款后,要迅速为客人准备好收据,向客人致谢和征询客人对宴会的意见。
2.宴会厅员工的工作分派
1)排班:
?每天由经理根据宴会的形式、人数及工作量,为每位员工安排出第二天的班次,并抄写在排班表上。
?每位员工需按照排班表上的班次上班。
2)分派工作:
?每天上班后,由经理或领班根据宴会活动的不同需求,对每位员工做具体的工作安排。
?每位员工必须服从经理或领班的工作安排,并做好自己的工作。
3)检查工作:工作中经理或领班对每位员工的工作质量随时进行检查。
3.宴会厅布巾的管理
1)由领位员每天对宴会厅使用的各种布巾进行清点,并分类登记。
2)领位员每天都要根据宴会活动的需求,将各种布巾提前准备充足,特殊情况时要及时
告知经理。
3)从布巾室取回的干净布巾,要按不同的规格,分类整齐地码放在布巾柜里。
4)使用耐,领位员要
酒店前台收银工作内容
篇一:1前台收银操作流程
前台收银操作流程
1、 提前20分钟到岗,清点上一班的营业款,看报表与所投营业款是否相符,正确无误后封装签名鉴证后投入投款箱。
2、 清点好抽屉的现金,认真仔细阅读交接班本,清楚上一班交接下来的事件和新接收文件通知。
3、 做好上班前的准备工作(所需用品是否齐全,设施设备是否可以正常运行,零钱是否充足)。
4、 用自己的口令进入系统,检查系统时间。
5、 要备好足够的零钱,不足时及时通知收银领班到出纳处兑换。
6、 开房程序:收银员应主动询问接待入住房号、房价、天数,收取相应押金(现金、信用卡、外币),开押金单(红联给客人、白联入账后与所有的押金单白联夹在一起,黄联与当日报表一起上交财务),信用卡做预授交易,开好押金单,把押金单客户联给客人,卡单先不用给客人,和白联夹在一起放在指定位置,每班交接清楚,待客退房时在退给客人。接待入住好后,收银要将押金录入到相应房间内(进入相应房间按贷方入账,现金做押金的选预收订金输入押金的金额,在注释栏上备注押金单号;刷预授权做押金的按银联卡金额为“0”最后在注释栏上备注押金单号和卡种类和预授金额)。挂账需核对签名模式,支票需有人担保,酒店账需有权限人批准加签。
催押金程序:早班在退房时间前一小时左右
酒店服务员工作内容
篇一:酒店餐饮服务员每日工作流程
包厢服务员每日工作流程
1、早上员工上班在9:00前(换好工装,整理仪容仪表)签到,9:00准时集合点到开例会。
2、开完例会后做好各区域卫生、餐前准备工作,内容如下:
⑴清理地面卫生和室内所属物品表面的死角卫生,做到地面无垃圾,无
油垢,无水渍,无烟头。
⑵领干净台布,摆好台后,检查台面餐具有无破损、水迹、油迹、污迹,保持台面干净整齐。
⑶准备好备用餐具、一次性物品,归档码放整齐。
⑷检查室内空调、高空亮度、音响、灯光、设施设备是否正常运转。 ⑸室内和走廊外摆放的绿色植物的卫生和维护。
⑹包厢窗户打开,使空气流畅,进客前在关闭。
⑺包厢里厕所卫生要整洁,蹲盖要雪白,无水渍、油渍等。
⑻各包厢里缺少什么到领班那里领,要保证客人用餐时物品万无一失。 3、10:00—10:30员工午餐时间,统一在员工就餐地点用餐,自己的筷子要保管好。
4、10:50前准备好开水、凉碟、西瓜、加菜单、酒水单、服务用品用具、煮好米饭等,若有各别包厢没点菜的要通知各楼层负责人。
5、11:00开餐前例会,服务员应主动到预定台了解当天包厢客情,11:20站岗,全体人员定人定岗面向门口处准备迎接客人,进客后马上煮米饭,要随时注意米饭是否已熟,切记要切断电源。
6、餐
酒店宴会包席预订登记表
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孩子生日宴会家长讲话稿内容
孩子生日宴会家长讲话稿内容
家长为举办孩子生日宴会,在宴会上是必须讲话发言的。*是小编为大家整理的孩子举办生日宴会家长讲话稿参考内容,仅供参考。
孩子生日宴会家长讲话稿篇一
各位亲戚朋友、小朋友们:大家中午好!今天是我的儿子XXX 十岁生日,非常高兴能有这么多的亲朋好友前来捧场。至此,我代我们全家对各位的盛情光临表示最衷心的感谢。
此时此刻,我很感动,弹指一挥间,20xx年就过去了。回首往事,孩子呱呱坠地,仿佛就在昨天,再看眼前,他已成长为一个聪明、活泼、有思想、有见解的半大不小孩子了,真的好快!
十岁是一个非常美好的年龄,是人生旅途中的第一个里程碑,在此:我祝愿XXX生日快乐,学习进步,健康、快乐地成长。同时,XXX的成长也有劳于各位长辈和小伙伴的关心和关爱,希望大家能一如既往地给他鼓励和支持,这些都会给他的人生带来更多的动力和活力。
同时感谢大家对我们一家一如既往的理解支持关心和帮助。最后祝大家生活愉快,家庭幸福。
孩子生日宴会家长讲话稿篇二
各位领导,各位来宾:
大家中午好!
今天是女儿李扬扬二十岁生日,首先代表我们全家对各位的盛情光临表示最衷心的感谢!
20岁是一个人生非常美好的年纪,是小女人生旅途的一个重要里程碑。在此我想对你说:
一是希望,希望你在院校认
孩子生日宴会家长讲话稿内容
孩子生日宴会家长讲话稿内容
家长为举办孩子生日宴会,在宴会上是必须讲话发言的。*是小编为大家整理的孩子举办生日宴会家长讲话稿参考内容,仅供参考。
孩子生日宴会家长讲话稿篇一
各位亲戚朋友、小朋友们:大家中午好!今天是我的儿子XXX 十岁生日,非常高兴能有这么多的亲朋好友前来捧场。至此,我代我们全家对各位的盛情光临表示最衷心的感谢。
此时此刻,我很感动,弹指一挥间,20xx年就过去了。回首往事,孩子呱呱坠地,仿佛就在昨天,再看眼前,他已成长为一个聪明、活泼、有思想、有见解的半大不小孩子了,真的好快!
十岁是一个非常美好的年龄,是人生旅途中的第一个里程碑,在此:我祝愿XXX生日快乐,学习进步,健康、快乐地成长。同时,XXX的成长也有劳于各位长辈和小伙伴的关心和关爱,希望大家能一如既往地给他鼓励和支持,这些都会给他的人生带来更多的动力和活力。
同时感谢大家对我们一家一如既往的理解支持关心和帮助。最后祝大家生活愉快,家庭幸福。
孩子生日宴会家长讲话稿篇二
各位领导,各位来宾:
大家中午好!
今天是女儿李扬扬二十岁生日,首先代表我们全家对各位的盛情光临表示最衷心的感谢!
20岁是一个人生非常美好的年纪,是小女人生旅途的一个重要里程碑。在此我想对你说:
一是希望,希望你在院校认
你会概括内容吗?
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在此次成都举行的全国图书博览会上, 在此次成都举行的全国图书博览会上,发行电子 阅读器似乎成了最时髦的一件事情。如今, 阅读器似乎成了最时髦的一件事情。如今,电子阅读 器已经不再是厂商的宠儿,传统出版集团也介入进来。 器已经不再是厂商的宠儿,传统出版集团也介入进来。 中国出版集团公司此次联手的是文房阅读器, 中国出版集团公司此次联手的是文房阅读器,也是该 集团推出的第一款自有品牌移动阅读器, 集团推出的第一款自有品牌移动阅读器,预装了旗下 出版社的108种畅销精品图书; 108种畅销精品图书 出版社的108种畅销精品图书;上海世纪出版股份 有限公司展示的“辞海‘ 读器”内置了《辞海》 有限公司展示的“辞海‘悦’读器”内置了《辞海》; 重庆出版集团则联合汉王推出了《读点经典》电子书。 重庆出版集团则联合汉王推出了《读点经典》电子书。 据统计,中国电子图书读者总数已经过亿, 据统计,中国电子图书读者总数已经过亿,未来市场 不可估量。 不可估量。 传统出版集团纷纷发行未来市场大的电子阅读器
你会概括内容吗?
7日上午,我市上城区金钱巷社区办公室问口人头 日上午, 日上午 赞动,许多人手里捏着钱,围着一溜鲜花, 赞动,许多