调酒师考试题

初级调酒师理论知识考试题

一、单项选择题：共60分，每题1分（请从四个备选项中选取一个正确答案填写在括号中。错选、漏选、多选均不得分，也不反扣分）

1、按照法国法律对葡萄酒的等级分类，最高等级的葡萄酒应标示为： A.AOC B.VDQS C.VIN DE PAYS D.VIN DE TABLE 2. 生产啤酒所使用的主要原料是：

A.大米 B.大麦 C.玉米 D.小麦

3. 酒类生产有许多工艺，其中的一个工艺产生了酒的核心成份——乙醇，这个工艺是： A.陈化工艺 B.蒸馏工艺 C.发酵工艺 D.勾兑工艺 4. 被称为“法国葡萄酒之王”,具有浑厚坚韧风格的酒产于： A.勃艮第产区 B.波尔多产区 C.香槟产区 D.阿尔萨斯产区 5. 调制含气类混合饮料时，不宜采用的手工方法是： A.调和法 B.摇和法 C.兑和法 D.搅和法 6. 鸡尾酒的基酒一般以：

A.配制酒为主 B.烈性酒为主 C.发酵酒为主 D.酿造酒为主 7. 波特酒(Port)的产地是：

A.西班牙 B.葡萄

调酒师考核试题 调酒师, 试题, 考核

（一）判断题下列判断题中正确的请打 错误的请打

1．鸡尾酒属于混合饮料，但不是所有的混合饮料都是鸡尾酒。 （ ） 2．在调酒原理中，味道不同的酒或饮料可以互相混合。 （ ） 3.一名熟练的调酒师在调制鸡尾酒时可以不使用量酒器。 （ ） 4.鸡尾酒\是由白葡萄酒加雪碧混合而成的。 （ ） 5．调酒师在稀释浓缩果汁时可以使用自来水。 ．拉戈啤酒与艾尔啤酒相比口味较重，较浓郁，而颜色则较为清淡。 拉戈啤酒又称为上发酵型啤酒；艾尔啤酒又称为下发酵型啤酒。 ．啤酒中的二氧化碳部分是生产中产生的，部分是生产后加入的。 世界最主要的Ale啤酒产于德国，具体表现形式为porter啤酒和stout啤酒。

首届山东省旅游饭店行业服务技能大赛题库

（调酒师职业工种用）

一、单选题

1.常用服务用语要素包括：表谦表敬的谦词敬语，庄重典雅的措辞，亲切柔和的语调以及温和委婉的( B )等。

A、服务 B、语气 C、面容 D、手势

2.餐厅服务员使用服务语言还要注意客人的性别，年龄，(B)，环境等多种因素。

A、气质 B、心理 C、生理 D、身体

3.客人醉酒时，他正处在不清醒的状态下，( D )我们不应该过多的计较，但要防止客人过强烈的举动。

A、打坏餐厅的物品 B、他们打伤服务员 C、逃帐、懒帐 D、在语言和态度上

4.客人没有喝完的酒品，要求餐厅代为保管，服务员( C )做法对。 A、告诉客人只保管白酒类 B、告诉客人保管的期限只有3天

C、根据酒的种类和客人的具体情况酌情处理 D、告诉客人必须有餐厅经理的批条才行

5.酒的颜色的形成有三种，其中白葡萄酒属于（ A ）。 A、原料的颜色 B、酿制中产生的颜色 C、人工增色

1

D、蒸馏的颜色

6.西湖龙井茶具有( D )、香郁、味醇、形美“四绝”成为茶中珍品。 A、深

调酒师考试练习题（3）

一、填空题（请将正确答案填在横线空白处）

1.调制饮料的基本原则是________。

2.酒吧服务结束后的工作主要是________和________。

3.酒吧服务的基本要求是________。

4.人的表情可以分为两种，分别是________和________。

5.涉外服务礼节中包括五大礼节，分别是________、________、________、________、和________。

6.在服务中的“五声”是指________、________、________、________、和________。

7.服务接待中的礼貌用语主要包含________、________、和________。

8.国际调酒师协会的工作目标是________。

9.调酒师的工作内容有四大部分，分别是________、________、________、和________。

10.调酒师基本职业要求包括________、________、________、和________。

11.调酒师的专业素质要求指________、________和________。

12.最权威的国际调酒师组织是________，简称________，建立的时间是________

模拟测试题（一）

一、填空题（请将正确答案填在横线空白处）

1.调制饮料的基本原则是 2.酒吧服务结束后的工作主要是 和 3.酒吧服务的基本要求是

4.人的表情可以分为两种，分别是 和

5.涉外服务礼节中包括五大礼节，分别是 、 、 、 、和 6.在服务中的“五声”是指 、 、 、 、和 7.服务接待中的礼貌用语主要包含 、 和 8.国际调酒师协会的工作目标是

9.调酒师的工作内容有四大部分，分别是 、 、 和 10.调酒师基本职业要求包括 、 、

康复治疗技术（师）考试试题

A. Rehabilitation B. Rehbailitation C. Rehabiltation D.Rehabilititaon 2.自评量表又称为( )

A对照量表B.他评量表C.客观量表D.主观量表 3.肌肉收缩前的初长度为静息长度的( )倍 A1.3倍B1.4倍C1.2倍D1.1倍

4.在( )岁时个人的肌力水平达到峰值

A15-28岁B.20-30岁C.22-35岁D.25-35岁 5.下楼梯时股四头肌的收缩形式为( )

A等长收缩B.等张收缩C.向心性收缩D.离心性收缩 6.在肌肉收缩过程中产生肌力最大的收缩类型是

A离心性收缩B.等长收缩C.向心性收缩D.等张收缩 7.跳马运动员在跳过木马后身体为适应平衡首先做出的对策是 A踝对策B.髋对策C.跨步动作模式D.左右晃动 8.人体重心位于

A第二骶骨前缘，两髋关节中央B.第一腰椎前缘C.第四腰椎前缘D.第一骶骨前缘，两髋关节中央

9.当身体的平衡因躯体感觉受到干扰或破坏时，( )在维持平衡中发挥重要作用 A视觉系统B.听觉系统C.躯体运动

康复治疗技术（师）考试试题

A. Rehabilitation B. Rehbailitation C. Rehabiltation D.Rehabilititaon 2.自评量表又称为( )

A对照量表B.他评量表C.客观量表D.主观量表 3.肌肉收缩前的初长度为静息长度的( )倍 A1.3倍B1.4倍C1.2倍D1.1倍

4.在( )岁时个人的肌力水平达到峰值

A15-28岁B.20-30岁C.22-35岁D.25-35岁 5.下楼梯时股四头肌的收缩形式为( )

A等长收缩B.等张收缩C.向心性收缩D.离心性收缩 6.在肌肉收缩过程中产生肌力最大的收缩类型是

A离心性收缩B.等长收缩C.向心性收缩D.等张收缩 7.跳马运动员在跳过木马后身体为适应平衡首先做出的对策是 A踝对策B.髋对策C.跨步动作模式D.左右晃动 8.人体重心位于

A第二骶骨前缘，两髋关节中央B.第一腰椎前缘C.第四腰椎前缘D.第一骶骨前缘，两髋关节中央

9.当身体的平衡因躯体感觉受到干扰或破坏时，( )在维持平衡中发挥重要作用 A视觉系统B.听觉系统C.躯体运动

2008年4月物流师 职业资格认证考试

（第一部分）

一、 判断题：（每题0.5分，共25分）正确的涂A,错误的涂B

1．企业一旦做出供应商评选的决定后，评选小组应与初步选定的供应商取得联系，为了更好地选择供应商，参与评选的供应商应尽量的多。 2．所谓货主企业主要是指生产制造企业，他们是物流业发展的源动力。3．流通企业是连接制造业和最终客户的纽带。 4． 短期目标型的供应商的最主要特征是双方之间都没有希望彼此能保持较长时期的买卖关系，因此双方所做的努力只停留在短期的交易合同上。

5．物流服务质量与物流成本两者之间的关系适用收益递减规律。

6．流通的状况制约着生产的规模、范围和发展速度，流通也会对生产有反作用。

7．经营全球化和系统网络化是物流科学时代物流所呈现出的特点。 8．对于进货难度和风险大的进货任务，首选是委托第三方物流公司的进货方式。

9．在经济订购批量条件下最突出的问题是库存量与服务水平的平衡。 10．企业若因订货批量决策失误，发生缺货，以至不能满足客户需求而造

成损失的成本，称为废弃成本。

11．在库存分类管理中，ABC分类法比CVA管理法有更强的目的性，要

对库存进行有效的管理与控制，大多数采用A

ACI “注册国际心理咨询师”模拟试题一

一、Single Choice Exam 单选题（每题0.5分×60，共30分）

1. 下列心理现象不属于心理过程的是（ C）。

A. 认识 B. 情绪情感 C. 需要和动机 D. 意志活动

2. 反对把意识分解为感觉、情感等元素，主张意识是一个连续的整体，反对把意识看作是一种不起作用的副现象，强调心理的适应功能，反对把心理学只看做一门纯科学，重视心理学的实际应用，这属于（ B）。

A. 构造心理学 B. 机能主义心理学 C. 格式塔心理学 D. 认知心理学

3. 一个右利手患者虽然发音器官没有毛病，却失去了说话的能力，但是患者仍保留听懂别人说话以及写字和阅读的能力，这种情形可能是患者的哪个部位受到了损伤？（ A） A. 左半球的额叶 B. 右半球的额叶 C. 左半球顶叶 D. 右半球顶叶 4. 下列现象不属于内脏感觉的是（ ）。 A. 性 B. 痛 C. 便意 D. 压觉

5. 对物质现象的延续性和顺序性的反映是（ ）。

A. 时间知觉 B. 运动知觉 C. 距离知觉 D. 空间知觉 6. 瞬时记忆是通过什么进行信息编

2008年4月物流师 职业资格认证考试

（第一部分）

一、 判断题：（每题0.5分，共25分）正确的涂A,错误的涂B

1．企业一旦做出供应商评选的决定后，评选小组应与初步选定的供应商取得联系，为了更好地选择供应商，参与评选的供应商应尽量的多。 2．所谓货主企业主要是指生产制造企业，他们是物流业发展的源动力。3．流通企业是连接制造业和最终客户的纽带。 4． 短期目标型的供应商的最主要特征是双方之间都没有希望彼此能保持较长时期的买卖关系，因此双方所做的努力只停留在短期的交易合同上。

5．物流服务质量与物流成本两者之间的关系适用收益递减规律。

6．流通的状况制约着生产的规模、范围和发展速度，流通也会对生产有反作用。

7．经营全球化和系统网络化是物流科学时代物流所呈现出的特点。 8．对于进货难度和风险大的进货任务，首选是委托第三方物流公司的进货方式。

9．在经济订购批量条件下最突出的问题是库存量与服务水平的平衡。 10．企业若因订货批量决策失误，发生缺货，以至不能满足客户需求而造

成损失的成本，称为废弃成本。

11．在库存分类管理中，ABC分类法比CVA管理法有更强的目的性，要

对库存进行有效的管理与控制，大多数采用A