猪生产学考试试题

《猪生产学》试题

一、单项选择题

1、近年来，我国养猪最多的省份是（ ）。 A、四川 B、湖南 C、广东 D、山东 2、仔猪初生期缺乏（ ）。

A、凝乳酶 B、乳糖酶 C、胰蛋白酶 D、胃蛋白酶 3、在杂交繁育中，我国地方良种适合作三元杂交的（ ）。 A、第一父本 B、 第一母本 C、终端父本 D、第二母本 4、目前规模化养猪场使用最多的饮水器是（ ）。

A、乳头式饮水器 B、吸吮式饮水器 C、自流式饮水器 D、杯式饮水器 5、在猪舍中，毒性最强的恶臭气体是（ ）。 A、NH3 B、H2S C、CO2 D、CO

6、在猪舍中，对猪的生产性能影响最大的气候因子是（ ）。 A、气压 B、温度 C、湿度 D、气流

7、以下猪种中，毛色主要为棕黄色的是（ ）。

A、汉普夏 B、杜洛克 C、金华猪 D、大约克夏

8、下列猪种中，抗寒能力最强的是（ ）。

A、太湖猪 B、东北民猪 C、内江猪 D、大约克夏

9、万头猪场的生产指标中，哺乳仔猪的成活率一般应达到（ ）%。 A、99 B、98 C、95 D、90

10、最容易出现PSE劣质猪肉的猪种是（ ）。 A、

猪生产学试题库

猪生产学试题库

一、选择题：

1.胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但在去除内脏时要注意保留( ) A．板油和肝脏 B．肾脏和肝脏 C．板油和肾脏 D．心脏和肾脏

2.猪肉嫩度是用( )进行测定的 A．倒数第2～3肋骨处的背最长肌 B．倒数第3～4肋骨处的背最长肌 C．最后胸椎处的背最长肌 D．腰大肌

3.猪屠宰测定时采用三点测膘，三个测定位点分别为肩部最厚处、胸腰椎结合处和( )。 A．腰荐椎结合处 B．最后荐椎处 C．最后胸椎处 D．荐部最厚处

4.下列中国地方猪种哪些是属于华中型（ ）

A．荣昌猪 B. 太湖猪 C. 通城猪 D. 民猪 5.国外引进猪种的种质特点有（ ）

A．繁殖率较地方猪种高 B．增重速度较地方猪种快 C．肌内脂肪含量较地方猪种高 D．肉质较地方猪种好 6.下列关于猪的生活习性不正确的是（ ） A．合群性强，并形成群居位次 B．爱清洁 C．视觉发达 D．喜香甜食物

7.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是（ ） A．单圈饲养

B．要适当加强运动，经常刷拭种公猪

C．定期称重，定期检

猪生产学试题库

猪生产学试题库

一、选择题：

1.胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但在去除内脏时要注意保留( ) A．板油和肝脏 B．肾脏和肝脏 C．板油和肾脏 D．心脏和肾脏

2.猪肉嫩度是用( )进行测定的 A．倒数第2～3肋骨处的背最长肌 B．倒数第3～4肋骨处的背最长肌 C．最后胸椎处的背最长肌 D．腰大肌

3.猪屠宰测定时采用三点测膘，三个测定位点分别为肩部最厚处、胸腰椎结合处和( )。 A．腰荐椎结合处 B．最后荐椎处 C．最后胸椎处 D．荐部最厚处

4.下列中国地方猪种哪些是属于华中型（ ）

A．荣昌猪 B. 太湖猪 C. 通城猪 D. 民猪 5.国外引进猪种的种质特点有（ ）

A．繁殖率较地方猪种高 B．增重速度较地方猪种快 C．肌内脂肪含量较地方猪种高 D．肉质较地方猪种好 6.下列关于猪的生活习性不正确的是（ ） A．合群性强，并形成群居位次 B．爱清洁 C．视觉发达 D．喜香甜食物

7.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是（ ） A．单圈饲养

B．要适当加强运动，经常刷拭种公猪

C．定期称重，定期检

养猪学复习题

一、名词解释

1. 屠宰率：胴体重占宰前活重的百分比。即：胴体重/宰前活重×100%。

2. 工厂化养猪：指以工业生产方式安排生产，品种杂优化、设备机械化、饲料功能化、环境标准化、生产工艺化、

作业流水化、免疫程序化、产品规格化批量化的一种养猪生产形式。 （或者：指以工业生产方式，采用现代化的技术和设备，进行高效率的养猪生产，使猪群的生长速度、饲料利用率以及猪场的劳动生产率都达到高效率。是现代化养猪的重要组成部分。）

3. 杂种优势利用：又叫经济杂交，指的是杂交亲本的选优提纯和杂交组合的有效选择。 4. 猪的生物学特性：是指猪所共有的区别于其他动物的内在性质。 5. 后腿比例：后腿重占胴体重的百分比。即：后腿重/胴体重×100%。

6. 集约化养猪：指以“集中、密集、约制、节约”为前提，按照养猪生产的客观规律，根据各地区的自然、经济条

件而采取的对猪群、劳动力、设备的合理配置和适度组合的经营形式。

7. 经济杂交：又叫杂种优势利用，指的是杂交亲本的选优提纯和杂交组合的有效选择。 8. 断奶窝重：是指断奶时全窝仔猪的总重量。

9. 杂种优势：又叫经济杂交，指的是杂交亲本的选优提纯和杂交组合的有效选择。 10. 发情周期（性周期）：母

猪禽生产学实验指导

浙江大学动物科学学院

2013.4

1

目 录

实验一 猪的品种、编号识别

实验二 实验三 实验四 实验五 实验六 试验七 实验八

猪的外貌鉴定

猪的屠宰测定

猪的肉质评定

家禽品种识别与鉴定

种蛋的孵化

禽蛋构造及品质鉴定

家禽的屠宰测定 2

实验一 猪的品种与编号识别

一、实验目的

1.了解我国地方猪种的各类型的代表猪种的外貌特征及生产性能特点。 2.掌握我国主要引入猪种的外貌特征及主要用途。 3.学会猪个体的编号方法，会识读猪的耳号和耳标。

二、实验原理 （一）品种认识

我国猪种资源丰富，不仅有品种特征明显的不同品种或类群的地方猪种，而且有从国外 引入的优秀外来猪种，同时还有在上述两类猪群基础上培育出来的培育猪种或品系。这些 资源可以为不同学校的学生提供认识一些品种共性与个性的机会。 （二）猪个体号识别

猪的个体号（individual number of pig）是猪的代号，是用来区别于其他个体的某一头猪 特有的编号。种猪场为便于进行个体选择、系谱登记、日常管理和记录，每头猪都要有个体 编号。

根据《全国种猪遗传评估方案（试行）》规定，个体号（1D）实行全国

清洁生产审核考试试题 姓名:

1、清洁生产的目标是： ， ， ， 。 一、 填空（每空2分，计32分）

2、 是实施清洁生产较为成熟、应用较广泛的一种方法。

3、清洁生产不能只着眼于污染，应该转向 。

4、本厂自 起开始开展清洁生产审核活动，成立了清洁生产审核小组，由 任组长， 任副组长，成员还包括各部门主要负责人。

5、清洁生产审核目的主要有两个，即 、 。

6、企业开展清洁生产审核主要分为7个阶段，即 、 、 、 、 、

清洁生产审核考试试题 姓名:

1、清洁生产的目标是： ， ， ， 。 一、 填空（每空2分，计32分）

2、 是实施清洁生产较为成熟、应用较广泛的一种方法。

3、清洁生产不能只着眼于污染，应该转向 。

4、本厂自 起开始开展清洁生产审核活动，成立了清洁生产审核小组，由 任组长， 任副组长，成员还包括各部门主要负责人。

5、清洁生产审核目的主要有两个，即 、 。

6、企业开展清洁生产审核主要分为7个阶段，即 、 、 、 、 、

《猪生产学生产实习》（实验）教学大纲

课程代码：

课程名称：猪生产学（Swine Science and Practice） 学时学分：7周 选修课程：

适用专业：动物科学专业 一、 课程性质和任务

养猪生产学是将畜牧、兽医等专业基础知识应用与养猪生产实践的学科。直接涉及的学科有：动物遗传育种、动物营养与饲料、动物繁殖、环境卫生、兽医科学、畜牧经济管理等。 二、 教学目标及要求

综合了解规模化猪场品种、饲料、设施、疾病和管理情况 三、 实验内容与学时分配

1、 规模化猪场兽医防疫体系构成、采取的具体措施。收集、整理、

调查和分析这些措施的合理性和实施情况，并给出建议 2、 猪场的免疫程序是怎样的？哪些疾病属于必须控制的疾病？ 3、 所实习的猪场生产规模有多大？猪群结构和组成如何？近三

年来实际生产规模与设计规模之间有没有差异？分析产生差异的原因，并从技术上和管理上给予合理的建议。

4、 猪场猪舍情况（包括类型、面积、建筑特点和布局等）？查阅

资料，了解规模化猪场设计的要求，并与实习猪场进行比较。

5、 调查各类猪舍内环境的设备构成（保温和降温设施的分布调

查），分析为什么各类猪舍中有这样的差异？ 6、 猪场的粪污处理方式有哪些？

7、 猪场饲料供应情

安全生产培训考试试题

部门： 姓名： 得分：

一、单选题（共10题，每题3分，共计30分）

1、在有坠落危险的高处作业时，应系好安全带，安全带应________挂在牢靠处。（ C ） A 低挂高用 B 高挂高用 C高挂低用 D低挂低用

2、施工单位应建立、健全（ A ），按照相关规定设置安全生产管理机构，配备专职安全生产管理人员，制度完备的安全生产规章制度、操作规程和专项应急预案。 A、安全生产责任制 B、安全生产管理制度 C、安全检查制度 D、安全操作规程

3、企业主要负责人、（ B ）和专职安全员应对应建设工程项目的安全施工负责。 A、工程施工人员 B、工程项目负责人 C、施工队长 D、安全管理人员

4、施工人员在施工生产过程中，必须按照国家规定和不同的专业需要，正确穿戴和使用相应的劳动保护用品。从事特殊工种的作业人员在上岗前，必须进行专门的安全技术和操作技能的( A )，并经培训(

安全生产考试试题及答

案

集团企业公司编码：（LL3698-KKI1269-TM2483-LUI12689-ITT289-

广州市轨道交通二十一号线水西停车场[施工I I标]项目经理部

安全生产考试试卷

姓名：成绩：

一、填空题：（每空2分，共40分。把正确答案填在括号内。）

（1）任何组织或者个人按照国家有关规定招用已满16周岁未满18周岁的未成年人的，应当执行国家在工种、_________、_________、和________等方面的规定，不得安排其从事_____、_____、_____等危害未成年人身心健康的劳动或者危险作业。

（2）违章指挥和强令劳动者进行没有职业病防护措施的作业的,由安全生产监督管理部门责令限期治理，并处________以上_________以下的罚款。

（3）生产经营单位新上岗的从业人员，岗前培训时间不得少于____学时。

（4）建筑业企业新进场的工人，必须接受公司、项目（或______、______、施工队，下同）、班线的三级安全培训教育，经考核合格后，方能上岗。

（5）班组安全培训教育的主要内容是：本工种的___________、____________、

__________和岗位讲评等。培训教育的时间不得少于____学时。

（6）