高级西点师证书
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西点师高级考题答案
西式面点师高级理论知识复习资料(2011-07-06 08:10:36) 西式面点师高级理论知识复习资料 一、单项选择
1. 道德主要是依靠人们自觉的( C )来维持的。
A、社会舆论 B、传统习惯 C、内心信念 D、共同约定
2. ( B )、爱人民、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。 A、爱民族 B、爱祖国 C、爱和平 D、爱团结 3. 在现在社会里下列行为中,( C )不属于不道德行为。
A、缺斤少两 B、偷盗 C、大企业挤挎小企业 D、殴打妻子
4. 职业道德在社会主义时期,是社会主义道德原则在职业生活和( A )中的具体体现。 A、社会生活 B、社会关系 C、职业守则 D、职业关系 5. 下面属于公务员的职业道德规范的是( B )。
A、一视同仁 B、公正廉洁 C、救死扶伤 D、为人师表 6. 提高( C )的核心是加强职业道德建设。
A、社会稳定 B、人民团结 C、服务质量 D、工作质量 7. 货真价实是(
中级西点师考试 中级西点师考试试题及答案
西点师职业共设五个等级,分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。
中级西式面点复习题(1)
1、由于人类活动具有( B ),根据其活动而产生三种道德。
A、独立性 B、社会性 C、实践性 D、创造性 2、( D )是以善恶为评价标准。
A、是否违法 B、是否犯罪 C、文明 D、道德 3、在现在社会里下列行为中,( C )不属于不道德行为。
A、缺斤少两 B、偷盗 C、大企业挤挎小企业 D、殴打
妻子
4、下面属于公务员的职业道德规范的是( B )。 A、一视同仁 B、公正廉洁 C、救死扶伤 D、为人师表 5、提高( C )的核心是加强职业道德建设。 A、社会稳定 B、人民团结 C、服务质量 D、工作质量 6、( C )环境,可通过生物富集作用作用于人体。 A、微生物 B、昆虫污染 C、化学农药污染 D、食品添加剂污染
7、工业“三废”中含的有毒非重金属元素有( D )等。 A、酚、氯、苯、胺 B、3—4苯并芘、亚硝酸盐 C、镉、砷、汞、铅 D、多氯联苯、亚硝胺、酚 8、不属于放射性污染源的是( D )。
A、核爆炸 B、核设施 C、核意久事故
中级西点师考试 中级西点师考试试题及答案
西点师职业共设五个等级,分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。
中级西式面点复习题(1)
1、由于人类活动具有( B ),根据其活动而产生三种道德。
A、独立性 B、社会性 C、实践性 D、创造性 2、( D )是以善恶为评价标准。
A、是否违法 B、是否犯罪 C、文明 D、道德 3、在现在社会里下列行为中,( C )不属于不道德行为。
A、缺斤少两 B、偷盗 C、大企业挤挎小企业 D、殴打
妻子
4、下面属于公务员的职业道德规范的是( B )。 A、一视同仁 B、公正廉洁 C、救死扶伤 D、为人师表 5、提高( C )的核心是加强职业道德建设。 A、社会稳定 B、人民团结 C、服务质量 D、工作质量 6、( C )环境,可通过生物富集作用作用于人体。 A、微生物 B、昆虫污染 C、化学农药污染 D、食品添加剂污染
7、工业“三废”中含的有毒非重金属元素有( D )等。 A、酚、氯、苯、胺 B、3—4苯并芘、亚硝酸盐 C、镉、砷、汞、铅 D、多氯联苯、亚硝胺、酚 8、不属于放射性污染源的是( D )。
A、核爆炸 B、核设施 C、核意久事故
成都欧米奇西点学校西点精英专业介绍
成都欧米奇西点学校西点精英专业介绍
成都欧米奇西点学校西点精英专业介绍
西点精英专业(一年制)开设的长期西点专业(蛋糕制作、烘焙技能)人才培训课程,成功走出一条特色化西点办学新模式。该专业是学校坚持以就业为导向,以培养适应现代涉外酒店星级宾馆所需的高级西点烘焙师及西饼屋高级主管与西饼屋自主创业型人才为目标,以专业、科学、系统化的课程体系为支撑成功打造的王牌专业。
学西点 快乐成长
适应社会发展需求,成都欧米奇西点学校一年制西点精英专业创建于2010年。以学生需求为根本,在西点教学大纲中,坚持以实践操作为主,理论为辅的教学模式,其中实操课程占全部课时的70%,基本功训练教学占实训课程的20%。结合市场行业发展流行前沿,学生通过基础培训、提升培训与强化培训三个阶段的学习,不但熟练掌握各式欧式、水果、艺术蛋糕制作、各式法式面包、甜面包类、各式汉堡、各式酥点和小西点类制作,还精通酥点、泡芙、蛋挞、比萨、提拉米苏等各式高级西点点心以及创新甜品的制作。学生毕业后,可以成为精通西点制作、懂经营、善管理并具备一定创业能力的专业人才。
成都欧米奇西点学校西点精英专业介绍
成都欧米奇西点学校西点精英专业为了保证学员学有所成,学校采用小班教学,教学过程中实习“名师一对一同步专
西点制作
篇一:西点制作的几点注意
西点制作的几点注意
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
在制作蛋糕的过程中,会遇到一些问题从而影响到祷告的制作,成都红叶谷西点老师为我们总结了一些问题,大家在以后制作蛋糕的过程中可以注意一下。
1、搅拌容器要清洁,特别是制造戚风蛋糕,否则将会涌现搅打不起,终极蛋清变得似乎水一样,除了这方面外,也会直接影响产品的保鲜期。所以,容器一定要彻底洗刷清洁,制造戚风蛋糕还需要用热水泡一下。
2、磕鸡蛋进桶时一定要留心卫生,最好是将鸡蛋先洗一下,这样有助于延长保质期。
3、如碰到冬季气温低时,打蛋浆可适当加热。在搅拌缸底下加一大盆温水,使鸡蛋温度适当升高,这样有利于蛋浆液起泡快和防止烤熟后底下沉淀结块。但应留心温度不可过高,如超过60℃时鸡蛋清则会发生变性,从而影响起发,因此要把握好加热的温度,一般用手触摸时不会烫手则可。
4、蛋糕油一定要在快速搅拌前参加,而且要在快速搅拌完成后才华彻底溶解,这样也有助于蛋糕油不会沉底变成硬块。
5、液体的参加。当蛋浆太浓稠和配方面粉比例过高时可在慢速时就参加部分
成都西点行业前景广阔学西点正当时
成都新东方烹饪学校开设了深受“90后”的喜爱,也是他们的理想首选行业之一的西点专业。西点师,被称为艺术师,受到人们的尊敬。知名财经杂志《福布斯》联手全球权威咨询机构纽约声誉研究所(Reputation Institute),面向全球范围内的上千家大企业做了一项声誉调查并公布了一份“2010全球最受尊敬企业排名”,著名的烘焙行业大型跨国烘焙食品企业宾堡集团(Group Bimbo)就名列榜上前十名。
成都西点行业前景广阔学习西点正当时
西点在10几年前还是一个新兴行业,但短短的十几年就有了长足的发展。中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长周广军指出:“烘焙市场是一个非常广阔的市场,烘焙饼店国内实际估量为5万-7万家,而且正以每年10%-20%的速度在扩张。”
据权威机构调查,未来五年,西点烘焙师社会需求量达到200万人,目前,中国西点烘焙人才稀缺,从业人员约100万,优秀烘焙技术人才更少。
成都这座时尚之城,每年都吸引着无数的国外人士来这里工作学习定居,最近完成的“全球262个城市全球化指数分析”报告显示,成都全球化指数位居全球第224位,国内第8位,位居西部之首,且高于天津、南京等城市,而成都的提升势头,还在逐年上扬。在不久的将来,成都将成为能与纽约、伦
西点行业发展迅猛 学西点成时尚新潮
西点行业发展迅猛学西点成时尚新潮
烘焙食品是一种舶来品,由八十年代进入中国,到今天,已经发生了翻天覆地的变化。烘焙在许多人心中并没有一个清晰的概念。但在我们的生活中却有着举足轻重的作用,林立于街头巷尾的各式西点屋、蛋糕房,各大酒店的西点房就是最好的说明。
?何为烘焙?
烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,从而使面包、蛋糕达到熟化。
?烘焙行业发展机遇空前
在几十年的发展历程中,中国的烘焙行业历经跟风、模仿、摸索方向,到今日若干烘焙企业初具实力及规模,也可谓风风雨雨,一路跌跌撞撞,终于看到了好景。烘焙行业的发展,亦可以用迅猛来形容。
回首过去,当中国人还在为吃饱而奋斗时,烘焙究竟是何物,国人无瑕顾及,也不可能追求吃的花样。随着社会的飞速发展,时代的步子越迈越大,人们的饮食需求越来越往吃好、吃出花样、吃出个性的方向行进。西方饮食文化,也随着西方各种文化样式的渗透,进入国人的日常生活中。烘焙由此而变成国人的日常概念。
国内的烘焙企业,也凭着传统文化中的勤劳与奋斗精神,不断开发出迎合大众脾胃、迎逢市场需求的花样更新的产品。供
高级茶艺师试题
称 名 位 单 名 姓 号 证 考 准 区 地
高级茶艺师理论知识试卷
注 意 事 项
1、考试时间:120分钟。
线2、本试卷依据2001年颁布的《茶艺师 国家职业标准》命制。
3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 4、请仔细阅读各种题目的回答要求,在规定的位置填写您的答案。 5、不要在试卷上乱写乱画,不要在标封区填写无关的内容。 此
一 二 总 分 得 分 过 得 分 评分人 超一、单项选择(第1题~第80题。选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中。
每题1分,满分80分。)
1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( )紧密相联系的道德原则和规范 总和。
准 A、法律法规 B、文化修养 C、职业活动 D、政策规定 2. 职业道德品质的含义应包括( )。
A、职业观念、职业技能和职业良心 B、职业良心、职业技能和职业自豪感 C、职业良心、职业观念和职业自豪感 D、
高级经营师论文
高级经营师专业论文
浅谈纺织品生产、贸易现状 与纺织品生态标志要求的差距
【摘 要】纺织业是中国重要的传统支柱产业,中国同时是世界上最大的
纺织品生产和出口国,纺织品出口的持续稳定增长对保证中国外汇储备、国际收支平衡、人民币汇率稳定、解决社会就业及纺织业可持续发展至关重要。然而,在纺织品产业取得成绩的同时,随着国际市场环境的变化,及中国纺织品业本身存在不足的影响,中国纺织品对外贸易遇到重重困难。特别是2005年纺织品配额制度取消后,长期受到配额限制的中国纺织品对外贸易理应得到一个很好的发展机遇。但是,现实表明,中国纺织品服装主要进口国和地区纷纷对中国纺织品服装的出口实施各种各样的限制。本文在分析纺织品生产、贸易在我国国民经济中的重要作用的基础上,结合我国纺织品生产和对外贸易的现状,针对我国纺织品生产各对外贸易所面临的问题提出了针对性的意见;找寻其与纺织品生态标志要求之间的差距。
【关键词】纺织品 对外贸易 绿色壁垒 生态标志 纺织品生态标志
生态环保程度
【引言一】纺织业作为我国的传统
高级育婴师
记得及早给BB吮吸乳头:分娩后半小时内让婴儿吸吮乳头,这样可尽早建立催乳和排乳反射,促进乳汁分泌。同时,还有利于子宫收缩。第一次哺乳时间以5-10分钟为宜。产后第一天可以每1~3小时哺乳一次,哺乳的时间和频率自由掌握。产后第一天,产妇身体虚弱、伤口疼痛,可选用侧卧位学习喂奶。多数产妇分娩后头两天都还没下奶,此时不用担心自己是否有奶水,只要身体健康,每个妈妈都有足够的奶水。即使奶没下来,妈妈也要坚持让BB多吮吸,因为吮吸有利于乳汁分泌。十月内不加盐 2、周岁内不喝蜜
3、三月内只吃奶(纯母乳的四个月内不加果汁)
4、牛奶最好在2周岁后喝,2岁前可吃酸奶。脱脂牛奶比全脂牛奶对孩子更健康。 5、三岁前孩子的用盐量为成人的1/5-----1/3,吃盐多会导致钙流失 6、喝可乐等碳酸饮料会影响钙吸收。
7、爸爸的情绪不好会使婴儿的哭闹增加2层。 8、爸爸遗传身高,妈妈遗传体形。
9、爸爸带孩子,孩子智商高;妈妈带孩子,孩子学习成绩好。(智商不高的孩子要学习好,就得付出更多的努力)
10、结束开裆裤最好不要晚于一岁半,尿路感染也会发烧,治疗不及时会上行导致感染型肾炎。
11、纯母乳的4月内不用刻意喝水,只在喝奶后给点