2022年餐饮行业调研报告

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2014年餐饮行业发展情况回顾

标签:文库时间:2025-02-14
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如同钢铁、水泥等产能过剩的行业,自2012年底开始,中国的餐饮业也进入了一个寒冬期,这其中的原因有中央八项规定出台,使得过于倚重三公消费的中高端餐饮跌入谷底;也有宏观经济不振,让市场消费力总体低迷;更有H7N9阶段性肆虐,让家禽消费一度陷入冰点。

回顾2014年餐饮行业发展情况了解到,2014年,餐饮业走过惊心动魄的一年。高端餐饮困局中谋求转型,大众化、互联网、剥离主业,手段无所不用其极,却收效甚微;挂着互联网思维招牌的餐饮企业大行其道,也面临重营销、轻产品的质疑;O2O模式全面侵入外卖市场,诸多外卖订餐平台野蛮生长,却无法回避管理、监督方面的不足。解构、转型、重组,2014年的餐饮行业,在困境中艰难前行。

随着公务饭局的出局,餐饮业逐渐回归到吃饭这一单纯的消费行为。中国饭店协会会长韩明表示,事实证明大众化才是餐饮市场的主流,追求性价比和理性消费成为餐饮业常态。 餐饮行业困局

自2013年开始,餐饮行业尤其是高端餐饮受限制“三公”消费政策影响,状况一直不佳,这种困境延续到2014年。一些地区性高端餐饮商户纷纷停业,全国连锁高端餐饮品牌则大多选择关店止血。

有着“A股餐饮第一股”之称的湘鄂情,是困境中最典型的例子。

2014年餐饮行业发展情况回顾

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如同钢铁、水泥等产能过剩的行业,自2012年底开始,中国的餐饮业也进入了一个寒冬期,这其中的原因有中央八项规定出台,使得过于倚重三公消费的中高端餐饮跌入谷底;也有宏观经济不振,让市场消费力总体低迷;更有H7N9阶段性肆虐,让家禽消费一度陷入冰点。

回顾2014年餐饮行业发展情况了解到,2014年,餐饮业走过惊心动魄的一年。高端餐饮困局中谋求转型,大众化、互联网、剥离主业,手段无所不用其极,却收效甚微;挂着互联网思维招牌的餐饮企业大行其道,也面临重营销、轻产品的质疑;O2O模式全面侵入外卖市场,诸多外卖订餐平台野蛮生长,却无法回避管理、监督方面的不足。解构、转型、重组,2014年的餐饮行业,在困境中艰难前行。

随着公务饭局的出局,餐饮业逐渐回归到吃饭这一单纯的消费行为。中国饭店协会会长韩明表示,事实证明大众化才是餐饮市场的主流,追求性价比和理性消费成为餐饮业常态。 餐饮行业困局

自2013年开始,餐饮行业尤其是高端餐饮受限制“三公”消费政策影响,状况一直不佳,这种困境延续到2014年。一些地区性高端餐饮商户纷纷停业,全国连锁高端餐饮品牌则大多选择关店止血。

有着“A股餐饮第一股”之称的湘鄂情,是困境中最典型的例子。

2016年餐饮行业现状及发展趋势分析

标签:文库时间:2025-02-14
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2016-2022年中国餐饮市场现状研究分析与

发展前景预测报告

报告编号:1688229

中国产业调研网 www.cir.cn

中国产业调研网Cir.cn 2016-2022年中国餐饮市场现状研究分析与发展前景预测报告

行业市场研究属于企业战略研究范畴,作为当前应用最为广泛的咨询服务,其研究成果以报告形式呈现,通常包含以下内容:

投资机会分析 市场规模分析 市场供需状况 产业竞争格局 行业发展现状 行业研究报告 发展前景趋势 行业政策法规 重点企业分析 行业宏观背景

一份专业的行业研究报告,注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况,旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。

一份有价值的行业研究报告,可以完成对行业系统、完整的调研分析工作,使决策者在阅读完行业研究报告后,能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势,确保了决策方向的正确性和科学性。

中国产业调研网Cir.cn基于多年来对客户需求的深入了解,全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景,注重信息的时效性,从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。

网上阅读:http://www.cir.cn/R_ShiPinYinLiao/29

郑州餐饮行业发展调研报告

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关于郑州市餐饮业现状及营销创新的一点

思考

“民以食为天”——这五个字生动的概括了中国人几千年来对“吃穿住行”中“吃”的重视程度。而作为“中国铁路的心脏”、“中国交通的十字路口”,郑州以其一向的包容性成为南北美食的汇聚中心。2012年11月11日,中国饭店协会在中国餐饮企业家峰会上发布了全国餐饮行业十大影响力城市,餐饮业年产值超过百亿元的郑州自然名列其中。然而,随着人们饮食需求的日新月异、人力租金成本的不断上涨以及十八大相关政策的出台,郑州餐饮业的可持续发展也面临着前所未有的挑战。在本文中,笔者将结合近年来从事相关工作的观察与走访,对该市餐饮业的问题进行初步梳理,并提出走出困境的几点新的营销思路。 一、该市餐饮业总体呈现种类齐全而竞争后劲不足的态势

据第三方平台的数据统计,目前郑州餐饮市场的规模达到了15000家以上,涵盖了豫菜、川菜,湘菜、粤菜、火锅、海鲜、清真、日式料理、韩国烤肉、自助餐厅、西餐、面包甜点、台湾菜、东南亚菜等等几乎所有的类别。其中,中餐占到了69%左右,小吃快餐类占中餐比例43%,火锅类占到中餐的约20%,豫菜占到中餐的约18%。其他的,面包甜点类总占比也相对较高,达到了11%。 火锅仍然是全市最受欢迎的餐厅,而自助类餐厅

2017年餐饮超市行业EATALY经营模式调研咨询投资分析报告

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2017年餐饮超市行业EATALY 经营模式分析报告

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正文目录

公司概览:意大利餐厅超市........................................ 4 经营理念:慢食打造差异,“逛吃学”引领创新 ....................... 5 慢食当道,回归自然 .............................................. 5 “逛吃学”协同发展,树立超市创新典范 ............................ 6 模式核心:极致体验,产品致胜 .................................... 7 场景:经营布局合理,视觉陈列出彩 ................................ 7 产品:本土直采为主,天然优质精选 ................................ 9 营销:社交媒体引流,饮食教育聚客 ............................... 10 Eataly的中国版本:盒马鲜生、超级物种、Sp@ce ... ........

4餐饮部案例分析

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恒大酒店HENGDA HOTEL

(四)

餐饮部案例分析

F & B DEPT. CASE STUDY

案例一 是谁带错了厅房 事情经过:

一个晚上,酒店中餐客人络绎不绝,餐厅咨客忙着迎来送去,满头大汗。这时6位香港客人在一位小姐的引导下来到了二楼中餐厅。咨客马上迎了过去,满面笑容地说“欢迎光临,请问小姐贵姓?”这位小姐边走边说:“我姓王”,“王小姐,请问您有没有预订?”“当然了,我们上午就电话预订好了‘牡丹厅’。”咨客马上查看宾客预订单,发现确实有一位王的小姐在上午预订了“牡丹厅”,于是咨客就迅速把这批客人带进了“牡丹厅”。

过了半个小时,餐厅门口又来了一批人,共有12位客人,当领队的王小姐报出自己昨天已经预订了“牡丹厅”时,餐厅咨客发现出了问题,马上查阅预定记录,才发现原来今晚有两位王姓小姐都预订了厅房,而咨客在忙乱中将两组客人安排进了同一间厅房。餐厅咨客为了补错,立即就把客人带到了“紫荆厅”,客人进房一看更加不满意了。王小姐满脸不高兴地说:“我们预定的是一张12人台,这是一张10人台的厅房,我们12个人怎么坐得下?”王小姐不耐烦地径直到“牡丹厅”一看,里面的客人已开席了,12人台只坐了7个人,咨客看了看这么多的客人,为这不恰当的安排而再

2020餐饮职工总结(四篇)

标签:文库时间:2025-02-14
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工作总结参考范本

餐饮职工总结(四篇)目录:

餐饮职工总结一

餐饮部个人工作总结二

餐饮部员工年终总结三

餐饮部季度工作总结四

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餐饮职工总结一

工作总结的写作过程,既是对自身社会实践活动的回顾过程,又是思想认识提高的过程。XX为您整理关于餐饮职工的总结,希望可以为大家带来帮助。

【范文】2019最新餐饮职工总结一

XX年是收获的一年,也是大发展的一年。在汪总的教育、支持、鼓励下。在与酒店的工作配合下,使我学到了许多的东西,使我开阔了思路,加强了与各部门的工作交流,经过我与大家的共同努力下,使我圆满的完成了领导交给我的任务。下面做简要小结如下:

一、在日常工作中我们树立了三个理念

1、顾客理念:一切为顾客为焦点,不论遇到多么刁蛮的顾客,我们都要以服务好顾客的最终目的

2、细节理念:细节决定成败,做好每一个工作细节,酒店的管理系统,服务系统才会顺畅的运转。

3、文化理念:让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。

2011年餐饮服务食品安全宣传方案

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2011年餐饮服务食品安全宣传方案 为深入贯彻《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》及《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规规章,进一步普及餐饮服务食品安全知识,努力提高我区餐饮服务食品安全保障水平,制定2011年餐饮服务食品安全宣传方案如下:

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,深入贯彻落实科学发展观,大力践行科学监管理念,通过有计划、分步骤地开展餐饮服务食品安全宣传教育活动,深入普及餐饮服务食品安全法律知识和科普知识,积极营造人人关注餐饮服务食品安全的社会氛围,确保公众饮食安全。

二、工作目标

通过开展主题鲜明、形式多样、内容丰富、广泛持久的宣传教育活动,深入普及餐饮服务食品安全法律知识和科普知识,广泛宣传餐饮服务食品安全监管工作,建立健全餐饮服务食品安全宣传教育长效机制,逐步形成政府、企业、行业组织、消费者共同参与的全方位、多层次的宣传教育体系,使餐饮服务提供者的法治意识、责任意识显著增强,公众的科学饮食、健康饮食意识明显提高,餐饮服务行业的自律意识、诚信意识明显提高,餐饮服务经营秩序明显好转,全面提升餐饮服务食品安全保障水平。

三、主要任务

(一)宣传普及餐饮服务食品安全相关法律知识,重点宣传《食

2018年餐饮财务分析报告模板-word范文模板(5页)

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2018年餐饮财务分析报告模板-word范文模板

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餐饮财务分析报告模板

餐饮财务分析报告应该怎么写呢?同学们,在此小编分享一份餐饮财务分析报告模板范文给大家,请参考! 餐饮财务分析报告模板【1】 一、收入数据:

1、全年共实现收入:19548450 ,其中元月份11天及1、2月份桑拿收入:859371 ,2 ~ 12月份收入:18689079 ,其中餐510万,占27.3%,月均46.4万、ktv 826万,占44.2%,月均75万、客房532万,占28.3%,月均48.4万。 2、附表(1)

3、备注:(1)201X年度实际税负:1218024,其中部分由SN及福兴公司支付

(2)部门管理费用为部门签免之应酬部分,其中餐饮免费早餐部分327000 (3)应分摊管理费用为后勤工资、租金、电水费、应酬费、广告费等平均33%分摊。

(4)⑦=①-②-③-④-⑤-⑥ 二、成本费用数据:

1、各部门成本费用分类明细参考附表 (2) (成本费用明细

2009年餐饮业发展分析及2010年趋势报告

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2009年餐饮业发展分析及2010年趋势报告

一、当前餐饮业发展形势及问题

1.产业规模持续扩大,增速稳中有降

2009年社会消费品零售总额125343亿元,同比增长15.5%;全社会餐饮业零售额达到17998亿元,同比增长16.8%,虽然增幅比上年相比降低了约8个百分点,但仍保持高位增长。占社会消费品零售总额的14.4%,人均餐饮消费1348.4元。餐饮消费拉动社会消费品零售总额增长2.4个百分点,对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.4%,继续成为拉动经济增长的重要力量。2009年度全国餐饮百强企业零售总额达到1250亿元,比2008年百强企业市场规模增长22.6%,占全国餐饮业零售总额的6.94%,比2008年略有增长。

从增长速度来看,2009年餐饮业零售额从3月份开始逐月下滑,最低达到14.4%。2010年1月起,统计局调整了统计口径,将住宿餐饮业零售额调整为餐饮收入,1月餐饮收入达到1425.6亿元,比去年增长13.7%,增速下降7.9个百分点,1-4月实现5342.6亿元,增长16.7%,比去年同期约低2个百分点。

图1:2009年餐饮业发展状况

2.行业发展呈现多年少见的“三低”特点

(1)餐饮业平均利润不断下降。2009年度全国餐饮百强