食品企业员工培训计划

　　食品卫生

　　一、食品卫生相关要求

　　食品是直接供人食用的，为了保证食用人群的健康与安全，作为食品生产的场所更应该作好食品的质量与卫生的管控。我们公司是从事食品生产的行业，应遵守食品行业的规定，因为我们不仅是生产者也是消费者，产品要从原料经加工到消费的各个环节中严加注意，层层把关，要针对各个不同环节，采取相应的措施。无论是食品加工的管理者还是一般从业人员,都应掌握如何做好个人卫生知识,并养成习惯,所以我们身为食品生产公司的员工就要对食品行业的基本卫生知识进行了解。

　　1.1 健康检查

　　所有聘用之员工均须经体检合格后方可上岗，并每年进行一次身体健康检查，必要时做临时健康检查,工厂需建立员工健康档案，以便管控。

　　1.2 个人卫生要求

　　1.2.1 如果患有各种不正常的疾病，如呼吸系统并发症(如感冒、鼻窦感染、支气管和肺炎)、霍乱、痢疾、伤寒、病毒性肝炎、腹泻、猩红热、结核和牙龈炎等都应及时向管理人员报告，以便于调整工作，防止发生食品污染事故。

　　1.2.2 通过摄取适当营养和清洁身体来维持并保护身体健康，减少呼吸和胃肠疾病及其他疾病的发生。

　　1.2.3 员工须及时向管理人员报告受伤情况，包括刀伤、烧伤、烫伤和皮疹等。

食品企业新员工培训手册

一、工作态度

纪律是敬业的基础，一个团结协作、富有战斗力和进取心的团队，必定是一个有纪律的团队，一个积极主动、忠诚敬业的员工，必定是一个具有强烈纪律观念的员工，纪律永远是忠诚、敬业、创造力和团队精神的基础。 二.努力工作

努力工作是获得成功最好的捷径，无论你在什么岗位，只要用心去做每件事，都能实现自已的价值。不管你的工作与你的预期有多大的差距，或者是你的工作有多么的无聊、单调和乏味，我们能做的只能是努力工作。在逆境中转变你的工作态度，试着从现在的工作中找到价值和乐趣，当你真正努力过了，你会有意外的发现和收获。对努力工作的人，工作会给予他意想不到的奖赏

三.做最优秀的员工

一位优秀的员工必须要有责任感，每个人不论在什么时候，什么地方，什么岗位，都有义务有责任履行自已的职责和义务，且这种履行必须是发自内心的责任感。工作意味着责任，责任意识会让我们表现得更加卓越。优秀员工具有责任感，是团队精神的典范，他们积极主动，富有创

微型企业创业投资计划书

微型企业创业投资计划书

姓名：***

企业名称：重庆好运气调味品有限公司

投资项目：生产制造（调味品生产销售）

通讯地址：重庆市铜梁县巴川镇凤山路

邮政编码：

电话：***********

传真：

电子邮箱：*******************

日期：二零一一年十二月十九日

页脚内容9

微型企业创业投资计划书

页脚内容9 一. 创业者的情况

1、基本情况：

姓名：*** 性别：男 出生年月：19**年*月*日，汉族，家住重庆市铜梁县巴川镇凤山路，身体健康，能吃苦耐劳，有较强沟通能力，属大中专毕业生。

2、创业及工作经验：

1999年7月—2010年6月，在重庆宗申集团从事生产管理、分公司运营、市场营销等工作。

2010年6月—2010年9月，在重庆经营粮油专卖店。

2010年9月—2011年4月，在市内某知名调味品企业从事营销工作。

3、教育及培训经历：

2011年9月16日—10月9日，参加重庆市沙坪坝区关于失业人员的培训

2011年12月15日—19日 ，参加铜梁县微型企业2012年第一期创业培训。

二．拟创办企业情况：

1、基本情况：

拟创办重庆重庆好运气调味品有限公司，从事调味品生产销售，地点位于铜梁县巴川镇凤山路，租赁场地400平方米，预计雇工人数15

XXXX食品有限公司

HACCP 计划验证记录表

HACCP 计划名称：蒸汽杀菌 HACCP

企业名称： XXXXX 食品有限公司

验证类型：□定期验证□修改后验证□其他：

验证人员： XXXXXXXX 验证日期： 2019.01.15

验证项目单项验证结论备注1. 评价产品和加工过程

1.1 终产品和原辅料的产品描述是否与实际相符? 相符

1.2 产品预期用途的描述是否与实际相符? 相符

1.3 流程图是否与实际相符 ? 相符

1.4 实际操作是否与工艺描述相符 ? 相符

增加设备，生产出来

1.5 加工设备有否改变?对食品安全有无影响? 的食品比之前更加

安全

1.6 工作人员有否变化? 对食品安全有无影响 ? 无改变，无影响

1.7 产量是否改变 ? 对食品安全有无影响? 无改变，无影响

2.评价产品安全历史

2.1 是否存在过多的 CCP 偏离 ? 不存在

2.2 同类产品是否存在不止一次采取产品召回行动? 不存在

2.3 是否存在新的或突发危害 ? 不存在

2.4 是否存在涉及产品安全的消费投诉? 不存在

3.评价 HACCP计划的实施情况

3.1 检查关键控制点是否按HACCP 计划的要求被监控 ?CCP 是否是，按计划进行了监

控制了危害

品管部岗位职责汇编

编制:

审核:

批准:

一、目的：为了规范品管部各岗位的工作，明确其职能职责，以便更好地完成本职工作，特制订本文件。

二、适用范围

适用于品管部全体工作人员

三、内容

1、品管部组织架构图

2、品管部人事架构图______

主管

注：IQC:来料检验员；IPQC:制程检验员；FQC成品（化验室）检验员

3、人员编制表

4、品管部职能

4、1建立制度

4、1、1建立与完善质量管理体系

4、1、2建立与完善产品检验规范

4、1、3建立与完善计量管理制度

4、2活动实施

4、2、1负责来料检验、制程检验、成品检验的统筹管理。

4、2、2协助解决品质管理体系活动中出现的问题，对品质异常进行调查、分析、处理、跟踪。

4、2、3组织处理客户投诉。

4、2、4组织开展品质改进工作。

4、2、5定期监督品质目标达成情况。

4、2、6产品安全风险评估。

4.、2、7各种证件的申领。

4、2、8协助生产部提高产品质量降低生产成本。

4、3品质培训

4、3、1建立相应的品质培训制度并组织实施。

4、3、2制定品质培训计划，定期对员工进行品质培训。

4、4其他

4、4、1协助采购做好供应商考核评估工作。

4、4、2负责组织协调品管管理相关活动。

4、4、3协助上级领导执行相关现场改造工作。

四、品管主管岗位职责

附件2

食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表

申请人名称：

食品、食品添加剂类别及类别名称：

生产场所地址：

核查日期：年月日

使用说明

1.本记录表依据《中华人民国食品安全法》《食品生产许可管理办法》等法律法规、部门规章以及相关食品安全国家标准的要求制定。

2.本记录表应当结合相关食品生产许可审查细则要求使用。

3.本记录表包括生产场所（24分）、设备设施（33分）、设备布局和工艺流程（9分）、人员管理（9分）、管理制度（24分）以及试制产品检验合格报告（1分）等六部分，共34个核查项目。

4.核查组应当按照核查项目规定的“核查容”“评分标准”进行核查与评分，并将发现的问题具体详实地记录在“核查记录”栏目中。

5.现场核查结论判定原则：核查项目单项得分无0分且总得分率≥85%的，该食品类别及品种明细判定为通过现场核查。

当出现以下两种情况之一时，该食品类别及品种明细判定为未通过现场核查：

（1）有一项及以上核查项目得0分的；

（2）核查项目总得分率＜85%的。

6.当某个核查项目不适用时，不参与评分，并在“核查记录”栏目中说明不适用的原因。

一、生产场所（共24分）

二、设备设施（共33分）

三、设备布局和工艺流程（共9分）

四、人员管理（共9分）

五、管理制度（共24分）

食品安全相关知识培训

第三节

保持工作现场的规范、整洁--5S管理知识

食品安全相关知识培训

关于5S管理5S管理又称区域管理法(定臵管理法) 1、5S介绍 5S源自日本家庭物品的管理，最初是针对室内物 品的布臵提出了整理、整顿2个S。

后来有企业将其引进内部管理运作，随着管理的需求及水准的提升，又增加其余3个S,形成了企业

今天广泛推行的5S活动。

食品安全相关知识培训

关于5S管理1、 5S介绍 5S包括： 整理(SEIRI) 整顿(SEITON) 清扫(SEISO) 清洁(SEIKETSU) 素养(SHITSUKE) 。 “S“为日语英文拼音的第一个字母。

食品安全相关知识培训

关于5S管理2、推行5S的背景 --生产和办公场所常见的不良现象： 仪容不整/穿着不整的工作人员 有碍观瞻，影响工作场所气氛。 缺乏一致性，不易塑造团队精神。 看起来懒散，影响工作士气。 易生危险。 不易识别，妨碍沟通协调。

食品安全相关知识培训

关于5S管理2、推行5S的背景 --生产和办公场所常见的不良现象： 机器设备摆放不当 作业流程不流畅。 增加搬运距离。 虚耗工时增多。

食品安全相关知识培训

关于5S管理2、推行5S的背景 --生产和办公场

2013年度培训计划

QR009-001 NO: 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 培训对象 办公室 供销部 生产部 生产部 品控部 品控室 供销部 办公室 品控部 品控部 办公室 生产部 生产部 生产部 培训 方式 讲课 讲课 讲课 讲课 讲课 讲课 讲课 讲课 讲课 讲课 讲课 讲课 讲课 讲课 培 训 内 容 质量安全岗位责任管理制度 采购管理制度 生产过程质量安全管理制度 生产设备安全管理制度 产品质量检验管理制度 检验设备、计量器具管理制度 产品贮存及运输防护管理制度 从业人员健康管理制度 不符合情况管理制度 产品召回管理制度 企业文件管理制度 卫生操作管理制度 应急准备和响应 生产安全防护管理 培训 时间 2011.03 2011.03 2011.03 2011.03 2011.03 2011.03 2011.03 2011.03 2011.03 2011.03 2011.03 2011.03 2011.

中小休闲食品企业营销策略分析

科技情报开发与经济

文章编号：1005－6033（2009）34－0104-02

SCI-TECHINFORMATIONDEVELOPMENT＆ECONOMY2009年第19卷第34期

收稿日期：2009－09－23

中小休闲食品企业营销策略分析

钟廷均

（南京工业职业技术学院，江苏南京，210046）

摘要：解释了休闲食品及中小休闲食品企业的含义，分析了中小休闲食品企业的现

状，探讨了中小休闲食品企业应采取的营销策略。关键词：休闲食品；食品企业；营销策略；品牌产品中图分类号：F272文献标志码：A

随着我国改革开放的深入，人民生活水平的大幅度提高，人

们在解决了吃饱的前提下对吃好有更多的需求，于是休闲食品走近千家万户。需求旺盛的市场给广大休闲食品企业提供了机会，同时，在开放的市场经济下竞争也越来越激烈，无论是大企业还是小企业都想分得一杯羹，任何一家进入休闲食品这一行

都会为中国休闲食品市业的企业，面对13亿人口这一基数时，

无数场潜在需求的深不可测而欢欣鼓舞。然而在过去的几年中，

休闲食品品牌出现又消失，中国休闲食品市场并不像想象的那样机会随处可见，任何一个不谨慎的行为都可能导致未来的彻底失败。因此，作为实力相对较弱的，营销策略的选择尤其

北京市食品生产企业食品企业标准备案办法

（征求意见稿）

第一条为规范本市食品生产企业食品企业标准（以下简称“企业标准”）备案，落实放管服改革、优化营商环境和“最严谨的标准”的要求，根据《中华人民共和国食品安全法》等有关规定，结合本市实际,制定本办法。

第二条本办法适用于本市食品（保健食品除外）生产企业（以下简称“企业”）制定的严于食品安全国家标准或者本市食品安全地方标准（以下简称食品安全标准）的企业标准，向本市卫生健康行政部门备案。严于食品安全标准，是指企业标准中的食品安全指标限值严于食品安全标准的相应规定。

企业标准备案是指企业将企业标准中食品安全相关内容材料向卫生健康行政部门进行登记、存档、公开、备查。

第三条企业要对企业标准负责，保证企业标准的内容符合

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《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规、食品安全标准的规定，并公开承诺。

第四条市卫生健康行政部门负责全市企业标准备案及管理工作，区卫生健康行政部门在市卫生健康行政部门指导下开展相关工作，负责辖区内企业标准备案材料核对、接收等工作。

第五条企业标准主要内容包括标准名称、编号、适用范围、术语和定义、食品安全项目及其指标值和检验方法。

第六条企业标准代号由企业编制，一般格式为：Q/（企业代号）（