现代物流管理基础第三版刘敏

现代物流管理基础复习试题

一,多选题(10*2=20分)

1.根据物流发展的阶段性特征可分为第一代至第五代物流,又分别称之为 BCEDF .

A.原始物流 B.人工物流 C.机器物流 D.集成物流

E.自动化物流 F.智能物流 G.现代物流

2.根据物品地理位置的不同,获取空间价值的途径有: ABC .

A.从集中生产场所流向分散消费场所 B.从分散生产场所流向集中消费场所

C.从廉价生产场所流向高价消费场所 D.从集中生产场所流向集中消费场所

E.从集中生产场所流向分散消费场所

3.衡量物流质量管理的三个方面是 BCD 。

A.物流效益 B.物流费用 C.物流效率 D.物流时间 E.物流速度

4.第四方物流的基本功能包括 ADE 。

A.供应链管理功能 B.“门到门”服务功能 C.供应链新建功能

D.运输一体化功能 E.供应链再造功能

5.货物运输交接有关国际公约有 ABCDE 等。

A.《海牙规则》 B.《维斯比规则》 C.〈〈汉堡规则〉〉

《现代物流管理基础》模拟试卷

一、

单选取题

1、美国商学院落教授麦克尔，波特在《竞争优势》中提出的（ C ）令人信服地解释了物流企业降低成本和形成差异化战略方面的贡献。 A、物流冰山说 B、黑大陆说 C、价值链模型 D、物商分离

2、客户服务是指“一种以客户为导向的价值观，它整合及管理在预先设定的（中客户界面的所有要素”。 A、最优服务 B、最优成本 C、最低成本 D、最高费用

3、储存合理化的主要标志中，为首的应当是反映使用价值的（ B ） A、数量

B、质量 C、仓储劳动 D、物料耗消耗

4、（ D ）是最为频繁的物流活动。 A、运输 B、配送 C、仓储 D、装卸搬运

5、配送水平的关键是（ A ） A、分拣与配货 B、准时与即时 C、速度与服务 D、成本与效益

6、在（ B ）上所进行的物流活动主要是运输 A、物流结点 B、物流网络 C、物流基础

）即服务组合 B D、配送中心

7、物流结点具有通过（ B ）方式接不同时间的供应物流与需求物流的功能

第一章 绪论

（一）单选题

1.组织职能的主要内容包括组织的 （ ）

A.计划与总结、人员配备、规划与变动、授权 B.结构设计、计划与总结、规划与变动、授权 C.结构设计、人员配备、规划与变动、授权 D.结构设计、人员配备、计划与总结、授权

2 管理者处理同样的问题时根据实际情况采取不同方法，体现了管理的 （ ） A. 客观性 B. 艺术性 C. 科学性 D. 社会性

3.体现科学管理的基本特征是 （ ） A.制度化、程序化、数量化、人性化

B.规范化、程序化、数量化、人性化 C.制度化、程序化、数量化、规范化 D.制度化、程序化、规范化、人性化 4.护理管理者的任务 （ ）

A.促进护理科研、建立评估体系、实施成本核算、探寻管理规律 B.完善服务内容、建立评估体系、实施成本核算、探寻管理规律 C.完善服务内容、促进护理科研、实施成本核算、探寻管理规律 D.完善服务内容、建立评估体系、促进护理科研、探寻管理规律 5 管理与社会化大生产相联系并指挥劳动的属性，反映了管理的: A.自然属性 B.艺术属性 C.组织属性 D.社会属性

6.护理管理人员与一般护士的根本区别在于 （ ） A.需要与他人配合完

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解题思路：

1. 已知：xf=15%，F=30kg，S=60kg，单级萃取，

在25℃下，水(B)—醋酸(A)—乙醚(S)系统平衡数据如下表

水层 乙醚层

水 醋酸 乙醚 水 醋酸 0.933 0 0.067 0.023 0 0.88 0.051 0.069 0.036 0.038 0.84 0.088 0.072 0.050 0.073 0.782 0.138 0.080 0.072 0.125 0.721 0.184 0.095 0.104 0.181 0.65 0.231 0.119 0.151 0.236 0.557 0.279 0.164 0.236 0.287

求：(1) E，R，x，y (2) kA，β 解题思路：

乙醚 0.977 0.926 0.877 0.803 0.715 0.613 0.477

(1) 由

MSFF301

====得图中M点 FSMF+S30+603

用内插法过M点作一条平衡联结线, 得平衡时R、E相由图中读得各组组成

xA=0.06RM=5.95cm根据杠杆定律E=M

RMREyA=0.046

且量得RE=8.35cm

R=M E

(2)

kA=

yA

xA

x0A

从图中读得y0A

β=

y0A

x0A

1 y01

餐 饮 管 理

（第三版） 蔡万坤 编著

目 录第一章第二章第三章第四章第五章第六章第七章第八章第九章第十章

餐饮管理基本原理概述

餐饮管理的机构设置和人员组织 餐饮经营计划管理

餐饮菜单设计与价格管理 餐饮市场营销和客源组织 食品原材料采购供应管理 厨房餐饮产品生产管理 餐厅酒吧销售服务管理

宴会经营及其美食展销活动管理 餐饮管理的成本核算与成本控制

第一章

餐饮管理基本原理概述

知识要求

1.餐饮业的行业特征、行业地位及其重要作用。 2.餐饮管理的基本特点、任务和基本要求。

3.餐饮经营的概念与实质，餐饮经营思想和经营方针。 4.餐饮管理的社会责任和五大工作要领。 技能要求

1.根据餐饮企业等级规模和市场环境设计企业管理的主要任务。

2.以调查资料为基础，能够总结出一家餐饮企业的经营思想和经营方针。 3.通过社会调查、能够总结出一家餐饮企业的工作要领，即整体思路。

第一节 餐饮业的性质及其基本特征

一、餐饮业的性质 （一）餐饮业的概念 餐饮业是利用设备、场所和一定消费环境为外出就餐的客人提供

公共管理导论（第三版）

欧文.E.休斯 著 张成福等译 第一章 变革的时代

1.传统公共行政基石的基本原理 ①官僚制

②最佳的工作方式

③通过官僚制组织提供服务 ④政治与行政二分法 ⑤公共利益 ⑥职业官僚队伍 ⑦行政性

2.传统行政模式的基础是官僚制，新公共管理的基础是市场 新公共管理的基础是市场，表现在： ①据成本-收益 分析来确定结果 ②运用目标管理方法实现任务 ③运用市场与市场机制 ④竞争与选择

⑤通过权力、义务、责任的协调一致向工作人员下放权力。 3.变革的紧迫问题

①对公共部门的抨击（表现在规模、范围和方法三个方面） ②经济理论的变革：公共选择理论（以完全理性为基础）；委托（股东or全体选民）-代理（管理者）理论；交易成本理论 ③技术变革

④私营部门的变革

第二章 传统的公共行政模式 1.早期的行政系统：“人格化的”，以效忠于国家or大臣or非营利组织or国王为基础

2.传统的行政模式深受美国的伍德罗.威尔逊和欧洲的马克斯.韦伯的影响。认为行政是工具性、技术性的，应远离政治领域。 例如19世纪美国的文官制度。 3.韦伯的官僚制理论

⑴理论的基础：三种类型的权威：魅力型权威；传统型权威；理论-法律型权威(效率最高) ⑵与

餐 饮 管 理

（第三版） 蔡万坤 编著

目 录第一章第二章第三章第四章第五章第六章第七章第八章第九章第十章

餐饮管理基本原理概述

餐饮管理的机构设置和人员组织 餐饮经营计划管理

餐饮菜单设计与价格管理 餐饮市场营销和客源组织 食品原材料采购供应管理 厨房餐饮产品生产管理 餐厅酒吧销售服务管理

宴会经营及其美食展销活动管理 餐饮管理的成本核算与成本控制

第一章

餐饮管理基本原理概述

知识要求

1.餐饮业的行业特征、行业地位及其重要作用。 2.餐饮管理的基本特点、任务和基本要求。

3.餐饮经营的概念与实质，餐饮经营思想和经营方针。 4.餐饮管理的社会责任和五大工作要领。 技能要求

1.根据餐饮企业等级规模和市场环境设计企业管理的主要任务。

2.以调查资料为基础，能够总结出一家餐饮企业的经营思想和经营方针。 3.通过社会调查、能够总结出一家餐饮企业的工作要领，即整体思路。

第一节 餐饮业的性质及其基本特征

一、餐饮业的性质 （一）餐饮业的概念 餐饮业是利用设备、场所和一定消费环境为外出就餐的客人提供

1. 什么是晶体？晶体与非晶体有何本质区别？

答：晶体是内部质点在三维空间呈周期性重复排列的固体。本质区别：是否在三维空间呈周期型排列。

2. 对称要素：对称轴、对称面、对称中心、旋转反伸角。 3. 什么是晶体的结晶习性？

答：矿物晶体所具有的保存习见形态的性质，称之为该矿物的结晶习性。 4. 什么叫双晶？

答：双晶是指两个或两个以上的同种晶体，彼此间按一定的对称规律相互结合而成的规则连生。

5. 何为晶体的米氏符号？

答：用晶面在3个晶轴上的截距系数的倒数比来表示晶面在空间相对位置的符号的一种方法。

6. 完全类质同象系列的两端员矿物，它们的晶体结构为什么必定是等结构的？反之两种等结构的化合物是否都能形成类质同象混晶？为什么？

答：若两种质点可以任意比例相互取代，则称为完全的类质同象，它们可以形成一个连续的类质同象系列。不一定，形成类质同象混晶还包括内因离子半径电价类型还有外因温度压力组分浓度的影响。

7. 为什么同一元素在不同结构，甚至在同一结构中可以出现不同的配位数？ 答：一般情况是：温度升高使阳离子的配位数减小，而压力的增大使配位数增高。 8. 为什么有些离子如Ca和Hg，Cu和Na半径相近，电价一样，但不能进行类质同象置换？

1. 什么是晶体？晶体与非晶体有何本质区别？

答：晶体是内部质点在三维空间呈周期性重复排列的固体。本质区别：是否在三维空间呈周期型排列。

2. 对称要素：对称轴、对称面、对称中心、旋转反伸角。 3. 什么是晶体的结晶习性？

答：矿物晶体所具有的保存习见形态的性质，称之为该矿物的结晶习性。 4. 什么叫双晶？

答：双晶是指两个或两个以上的同种晶体，彼此间按一定的对称规律相互结合而成的规则连生。

5. 何为晶体的米氏符号？

答：用晶面在3个晶轴上的截距系数的倒数比来表示晶面在空间相对位置的符号的一种方法。

6. 完全类质同象系列的两端员矿物，它们的晶体结构为什么必定是等结构的？反之两种等结构的化合物是否都能形成类质同象混晶？为什么？

答：若两种质点可以任意比例相互取代，则称为完全的类质同象，它们可以形成一个连续的类质同象系列。不一定，形成类质同象混晶还包括内因离子半径电价类型还有外因温度压力组分浓度的影响。

7. 为什么同一元素在不同结构，甚至在同一结构中可以出现不同的配位数？ 答：一般情况是：温度升高使阳离子的配位数减小，而压力的增大使配位数增高。 8. 为什么有些离子如Ca和Hg，Cu和Na半径相近，电价一样，但不能进行类质同象置换？

----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- 江西先锋学院2010－2011学年第二学期《现代物流管理》

期末考试试卷（A卷）

题号 分数 一 二 三 四 五 总分 100 一、单项选择题（2分×10）

1．下列不属于现代物流系统的支撑要素的是﹙﹚ A.体制、制度 B.法律、规章 C.资金 D.行政、命令 2. 下列不属于按物流业务活动分类的是﹙﹚ A.国际物流 B.供应物流 C.生产物流 D.销售物流 3. 下列不属于企业物流特点的是﹙﹚ A.社会性 B.经济性 C.配合性 D.静态性 4. 下列不属于国民经济物流基本特征的是﹙﹚ A.简单性 B.普遍性 C.动态性 D.系统性 5. 下列不属于物流信息