植物学问答题怎么写

1.细胞壁可分几层，各由什么成分组成。

胞间层（果胶质）

初生壁（纤维素，半纤维素，果胶质，少量蛋白） 次生壁（纤维素，木质素）

2.植物世界五颜六色，请说明颜色是由什么产生的。

答：植物的颜色主要体现在三个方面：即，花色、叶色和果色。 ①． 绿色：叶片中有叶绿体，叶绿体中有叶绿素。 ②．黄色，红色：类胡萝卜素，叶黄素。 ③．花瓣：细胞中含花色素。 ④．果实：细胞中含有色体

3.请对分生组织、薄壁组织、机械组织、输导组织、保护组织的类型、来源、分布、结构及功能列表说明。

分生组织 类型 原分生组织 来源 分布 根尖、茎尖 结构 细胞小，壁薄，质浓，核大，细胞器丰富，无液泡或小，排列紧密，无胞间隙 初生分生组织 原分生组织分裂分化 根尖、茎尖 细胞原生质量减少，液泡数量增多并变大 次生分生组织 薄壁组织脱分化 薄壁组织 同化组织、贮藏组织、传递细胞、贮水组根或茎的顶端分生组织，侧生分生组织的植物体各处 细胞一般较大，液泡大，原生质少，排列疏松，具明显胞间隙 同化，贮藏，物质信息交流，贮水，通气，吸收 根，茎侧面 如同初生分生组织 细胞已开始分化，但仍继续保持分裂能力 保持分裂能力 功能 保持分裂 织、通气组织、维管形成层和吸收组织

1.细胞壁可分几层，各由什么成分组成。

胞间层（果胶质）

初生壁（纤维素，半纤维素，果胶质，少量蛋白） 次生壁（纤维素，木质素）

2.植物世界五颜六色，请说明颜色是由什么产生的。

答：植物的颜色主要体现在三个方面：即，花色、叶色和果色。 ①． 绿色：叶片中有叶绿体，叶绿体中有叶绿素。 ②．黄色，红色：类胡萝卜素，叶黄素。 ③．花瓣：细胞中含花色素。 ④．果实：细胞中含有色体

3.请对分生组织、薄壁组织、机械组织、输导组织、保护组织的类型、来源、分布、结构及功能列表说明。

分生组织 类型 原分生组织 来源 分布 根尖、茎尖 结构 细胞小，壁薄，质浓，核大，细胞器丰富，无液泡或小，排列紧密，无胞间隙 初生分生组织 原分生组织分裂分化 根尖、茎尖 细胞原生质量减少，液泡数量增多并变大 次生分生组织 薄壁组织脱分化 薄壁组织 同化组织、贮藏组织、传递细胞、贮水组根或茎的顶端分生组织，侧生分生组织的植物体各处 细胞一般较大，液泡大，原生质少，排列疏松，具明显胞间隙 同化，贮藏，物质信息交流，贮水，通气，吸收 根，茎侧面 如同初生分生组织 细胞已开始分化，但仍继续保持分裂能力 保持分裂能力 功能 保持分裂 织、通气组织、维管形成层和吸收组织

七．问答题

1．试述根尖的分区及各区的细胞特点和功能。

2．棉花老根由外向内包括哪些部分?各有何功能?

3．绘双子叶植物根初生构造的理论图，并标注各部分。

4．比较根尖及茎尖的不同点?

5．如何利用射线来判断木材三切面?

6．绘简图说明双子叶植物茎的初生构造，并标注各个部分。

7．简述茎中维管形成层细胞的组成、形态及分裂活动。

8．简述禾本科植物茎的结构特点。

9．试述旱生植物叶的解剖特征。

10．简述裸子植物松针叶的结构，并指出哪些特征体现了其抗

旱性?

11．试述双子叶植物根与茎初生结构的异同点。

教育学

第一章

▲现代教育呈现出的全新特征

生产性、公共性、科学性、未来性、革命性、国际性、终身性

▲20世纪后半期教育改革和发展的特点 1.教育的终身化

终身学习的四个学会和联合国科教文组织提出的面向21世纪教育的四大支柱

学会认知、学会做事、学会共同生活（学会合作）、学会生存

新课改倡导的四大学会：学会做人、学会学习、学会合作、学会生存 2.教育的全民化 3.教育的民主化

教育民主化首先是教育机会均等 ①入学机会均等

②教育过程中享有教育资源机会的均等 ③教育结果的均等

其次是指师生关系的民主化

再次是指教育方式、教育内容等的民主化 最后是追求教育的自由化 4.教育的多元化

5.教育技术的现代化 6.教育全球化 7.教育信息化

8.教育具有科学性

▲现代教育的发展趋势

1.培养全面发展的人正由理想走向实践

2.教育与生产劳动相结合成为现代教育规律之一 3.教育民主化向纵深发展

①教育普及化的开始②“教育机会均等”口号的提出 ③教育法制化的形成④教育民

Chapter 1

4. Do you think that onomatopoeia indicates a non-arbitrary relationship between form and meaning?

Answer：No matter you say \a word is onomatopoeic we should first know which sound the word imitates. Just as what is said in Chapter One, in order to imitate the noise of flying mosquitoes, there are many choices like \and \They both bear more or less resemblance to the genuine natural sound, but \mean the noise while \

6. Does the traffic light system have duality? Can you explain by drawing a simple graph?

Answer：T

1土由哪几部分组成？土中水分为哪几类？其特征如何？对土的工程性质影响如何？土体一般由固相、液相和气相三部分组成（即土的三相）。土中水按存在形态分为：液态水、固态水和气态水（液态水分为自由水和结合水，结合水分为强结合水和弱结合水，自由水又分为重力水和毛细水）。特征：固态水是指存在于颗粒矿物的晶体格架内部或是参与矿物构造的水，液态水是人们日常生活中不可缺少的物质，气态水是土中气的一部分。影响：土中水并非处于静止状态，而是运动着的。工程实践中的流沙、管涌、冻胀、渗透固结、渗流时的边坡稳定问题都与土中水的运用有关。

2土的不均匀系数Cu及曲率系数Cc的定义是什么？如何从土的颗粒级配曲线形态上，Cu和Cc数值上评价土的工程性质。不均匀系数Cu反映了大小不同粒组的分布情况。曲率系数Cc描述了级配曲线分布的整体形态，表示是否有某粒组缺失的情况。评价：（1）对于级配连续的土：Cu>5,级配良好；Cu<5，级配不良。（2）对于级配不连续的土：同时满足Cu>5和Cc=1~3，级配良好，反之则级配不良。

3说明土的天然重度、饱和重度、浮重度和干重度的物理概念和相互联系，比较同一种土各重度数值的大小。天然重度、饱和重度、浮重度和干重度分别表示单位体积的土分别在天然、饱和、湿润、干燥状态下的重量，它们反映了土在不同状态下质

第一章 食品中的水分

1食品的水分状态与吸湿等温线中的分区的关系如何？ 2食品的水分活度Aw与食品温度的关系如何？

3食品的水分活度Aw与食品稳定性的关系如何？（水分活度对食品稳定性/品质有哪些影响？）

4在水分含量一定时，可以选择哪些物质作为果蔬脯水分活度降低剂？ 5水具有哪些异常的物理性质？并从理论上加以解释。 6食品的含水量和水分活度有何区别？ 7 如何理解液态水既是流动的，又是固定的？ 8水与溶质作用有哪几种类型？每类有何特点？

9为什么说不能用冰点以下食品水分活度预测冰点以上水分活度的性质？ 10 水在食品中起什么作用？

11为什么说食品中最不稳定的水对食品的稳定性影响最大？

12冰对食品稳定性有何影响？（冻藏对食品稳定性有何影响？）采取哪些方法可以克服冻藏食品的不利因素？

13食品中水的存在状态有哪些？各有何特点？ 14试述几种常见测定水分含量方法的原理和注意事项？

15 水分活度、分子移动性和Tg在预测食品稳定性中的作用有哪些？请对他们进行比较？ 16 为什么冷冻食品不能反复解冻—冷冻？

17 食品中水分的转移形式有哪些类型？如何理解相对湿度越小，在其他相同条件时，空气干燥能力越大？

第二章 食品中的糖类

1为什么杏仁，木薯，

1、抽样调查、重点调查和典型调查这三种非全面调查的区别是什么？

（1）选取调查单位的方式不同。重点调查中重点单位的选取是根据重点单位的标志总量是否占全部单位标志总量的绝大比重这一标准来确定的，这一标准是客观存在的，所以易于确定。抽样调查中的调查单位是按随机原则从全部总体单位中抽选出来的，不受人的主观因素所影响。典型调查中的典型单位是在对总体情况分析的基础上有意识的抽选出来的。 （2）调查目的的不同。重点调查的目的是通过对重点单位的调查，掌握总体的基本情况；抽样调查的目的则是通过对部分单位的调查结果来推算总体的数量特征；作为统计意义的典型调查，其目的类似于抽样调查。 （3）推算总体指法标的准确性和可靠程度不同。抽样调查和典型调查都要以部分单位调查的结果推算总体指法标，由于二者调查单位选择的方法不同，其推算结果的准确性、可靠性也不同。抽样调查按随机原则抽选调查单位，因而在给定概率和误差范围条件下，可保证推断的准确性和可靠性；而典型调查单位的选择完全由人们有意识的选择，因而难以保证推断结果的准确性和可靠性，推断误差既不知道也不能控制。

2、在近期的辩论中，一位政治家称，由于美国的平均收入在过去的四年中增加了，因此情况正在好转。他的政敌却说，由于富

食品贮运学问答题总结 111223

1.

试述影响果品采后呼吸的因素。

（1）温度 温度是影响果蔬呼吸作用的主要因素。在正常生理温度范围内，随着温度的升高，呼吸作用增强。 （2）气体成分 （3）湿度 对大多数果蔬而言，要求有较高的贮藏湿度，过低的湿度刺激呼吸或导致呼吸异常。 （4）机械伤和微生物侵害 任何机械伤，即使是轻微的挤压、震动、碰撞、摩擦等，都会引起呼吸升高（伤呼吸）。损伤程度越高，距离伤口越近，呼吸越强。 （5）光照 光能刺激气孔开放，从而促进呼吸的加强；光照间接作用，可使果蔬体温升高，呼吸增强。 （6） 植物激素与植物生长调节剂 （7）其他 包装、涂膜等 2.

为什么说有了机械伤对果品贮藏保鲜不利？

任何机械伤，即使是轻微的挤压、震动、碰撞、摩擦等，都会引起呼吸升高（伤呼吸）。损伤程度越高，距离伤口越近，呼吸越强。

这是因为受伤后的果蔬表面组织结构受到破坏，组织内部氧的供应明显增加，呼吸作用增强。 此外，机械伤、微生物侵染会诱发果蔬的呼吸保卫反应，刺激乙烯合成，促进呼吸上升。 因此，在果蔬贮运过程中应尽可能减少机械伤和微生物感染。 3.

简述影响乙烯合成和作用的

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病理学问答题

1、简述坏死的类型及结局。 答：（1）类型：

1）凝固性坏死：坏死组织由于失水变干，蛋白质凝固而变成灰白或黄白色比较坚实的凝固体，故称为凝固性坏死。常见于心、肾、脾的贫血性梗死，镜下特点为坏死组织的细胞结构消失，但组织结构的轮廓依然保存。

2）液化性坏死：组织起初肿胀．随即发生酶性溶解，形成软化灶多发生于蛋白质少，脂质多的组织或溶解酶多的组织。

3）特殊类型的坏死：

①干酪样坏死：由于结核杆菌引起的坏死，坏死组织彻底崩解，镜下不见组织轮廓，只见一些无定形的颗粒状物质略带黄色，形成状如干酪样的物质，称为干酪样坏死。

②脂肪坏死：液化性坏死的特殊类型，主要分为创伤性脂肪坏死和酶解性脂肪坏死。

③纤维素样坏死：发生在结缔组织和小血管壁的一种坏死，坏死组织呈细丝、细颗粒状或片块状红染似纤维蛋白，常见于结缔组织病和急进性高血压病。

④坏疽：是与外界大气相通部位的较大范围组织坏死，继发腐败菌感染后，导致坏死组织呈黑色、污绿色等特殊形态学改变。坏疽又分为干性坏疽、湿性坏疽、气性坏疽三个类型。